የቱርክ ራኪ ቮድካ፡ ባህሪያት፣ ታዋቂ ምርቶች፣ የፍጆታ ባህል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በቱርክ ለዕረፍት የሚሄዱ ቱሪስቶች የአካባቢው ሰዎች ወተት በሚመስሉ በሬስቶራንቶች እና ቡና ቤቶች ውስጥ እንግዳ የሆነ መጠጥ እንዴት እንደሚጠቀሙ ደጋግመው አይተዋል። ታዛቢ የውጭ ዜጎች ሁለት ሙሉ ለሙሉ ግልጽ የሆኑ ፈሳሾችን በማቀላቀል እንደሚገኝ አስተውለው መሆን አለባቸው-ውሃ (ጠረጴዛ ወይም ሶዳ) እና ልዩ ቮድካ - ክሬይፊሽ. ይህ የመጨረሻው መጠጥ የኛ ጽሑፍ ርዕሰ ጉዳይ ይሆናል. ለምንድን ነው የቱርክ ቮድካ ከውሃ ጋር ሲደባለቅ እንደ ወተት ነጭ የመለወጥ ችሎታ ያለው? የመጠጥ ታሪክ ምንድነው? እና ክሬይፊሽ ያልተቀላቀለ ወይም እንደ የአልኮል ኮክቴሎች አካል መጠቀም ይቻላል? የጋስትሮኖሚክ መታሰቢያ ከቱርክ ማምጣት ይፈልጋሉ? ከዚህ ጽሁፍ የትኛውን የራኪ ብራንድ መግዛት የተሻለ እንደሆነ ማወቅ ይችላሉ።

ታሪክ

የቱርክ ቮድካ ከየት እንደመጣ አሁንም የጦፈ ክርክር አለ። የባልካን ብራንዲ ስም ሊያሳስታችሁ አይገባም። ሰርቦች እና ቦስኒያውያን ከኦቶማን ወረራ በኋላ ወደ መጠጥ ገቡ። ግሪኮች ግን የእነርሱ ቮድካ - ኦውዞ - ሆኗል ይላሉየቱርክ ራኪ ምሳሌ። ነገር ግን የምርቱ ስም ሥርወ-ቃሉ የኢራቅ ሥሮች አሉት። የወይን ፍሬን ለማጥለቅለቅ ያሰቡት እዚያ ነበር። የጨረቃ ብርሃንን አይተው የማያውቁ ሰዎች አሁንም ድረስ የዲስትሌት ፈሳሽ በጠብታ እንደሚወርድ ያውቃሉ። ይህ ንብረት መጠጡን ስም ሰጠው፡- “አራክ” በአረብኛ “ላብ” ማለት ነው። ነገር ግን ቱርኮች ብሔራዊ መጠጫቸው ከኢራቅ የመጣላቸው ሳይሆን የተወለዱት በትውልድ አገራቸው ነው ይላሉ። ይባላል ፣ ለእውነተኛ ክሬይፊሽ ፣ የራዛኪ ወይን ፍሬ ይወሰዳል። ስሙን ለቮዲካ ሰጠው. በሙስሊም ቱርክ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ራኪ እንደ ማንኛውም አልኮል ታግዶ ነበር. ነገር ግን ይህ ለዚህ መጠጥ ያለውን ተወዳጅ ፍቅር አልቀነሰውም. በቱርክ በሚኖሩ ክርስቲያኖች፡ ግሪኮች፣ ቦስኒያውያን ተመረተ። ከማል አታቱርክ የሀገሪቱ መሪ ስለሆነው ሥልጣኑ ምስጋና ይግባውና ራኪን በጣም ስለወደደው የቱርክ መጠጥ እንዲሆን አድርጎታል። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ፣ ያለ አኒስ ቮድካ አንድም ግብዣ ማድረግ አይችልም።

ምርት

የራኪ ቅድመ አያት ኢራቅ አራክ መሆኑን ቀደም ብለን ተናግረናል። ይህ ጠንካራ distillate የሚገኘው በ pulp - ወይን ለማምረት ጥቅም ላይ የሚውሉ ጥሬ ዕቃዎችን በማጣራት ነው. እናም በዚህ ውስጥ, አሮጌው ራኪ መጠጥ ከጣሊያን ግራፓ ጋር ሊመሳሰል ይችላል. ከሁሉም በላይ, በወይኑ ፖም ላይም ይሠራል. ነገር ግን የቱርክ ራኪ ቮድካ ከጣሊያን ቮድካ በአስራ ሰባተኛው ክፍለ ዘመን ከአኒስ ሥር መከተብ ሲጀምር ከጣሊያናዊው ቮድካ መለየት ጀመረ። ኃይለኛ ሽታ እንደ ክሬይፊሽ "የጥሪ ካርድ" ሆኖ ያገለግላል. እና የአኒስ መዓዛ የቱርክ ቮድካ ከግሪክ ኦውዞ እና ከፈረንሳይ ፓስቲስ ጋር ይዛመዳል። በኢንዱስትሪ የሚመረተው ራኪ ሁለት ጊዜ ከዚያም ቢያንስ ለአንድ ተጨማሪ ወር ይፈስሳልበኦክ በርሜሎች ውስጥ ያረጁ. ነገር ግን በቱርክ ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ አኒስ tincture ብዙውን ጊዜ ይሠራል - ከወይን ፍሬዎች ብቻ ሳይሆን ከተምር, በለስ እና ሌሎች ፍራፍሬዎች. ስለዚህ, የመጠጥ ጥንካሬ ከ 45 ዲግሪ ፋብሪካው ክሬይፊሽ ሊለያይ ይችላል. የአልኮሆል ይዘቱ 40 ወይም 55% ሊሆን ይችላል።

የቱርክ ራኪ ቮድካ፡ ባህሪያት

አኒዚድ መጠጦችን ወይም ሎሊፖፖችን ሞክረህ የማታውቅ ከሆነ ጣዕሙን ላይወደው ትችላለህ። ይህ ብቻ አይደለም: የፋርማሲ ሳል ድብልቅን ሊያስታውስዎት ይችላል. ነገር ግን ራኪን መጠቀም ወዲያውኑ አይተዉ. የቱርክ አኒስ ቮድካ በቅጽበት ያስደስትሃል። ከሁሉም በላይ የመጠጫው ደረጃ በጣም ከፍተኛ ነው. ነገር ግን በቱርኮች መካከል ሳይበላሽ መጠጣት እንደ መጥፎ ቅርጽ ይቆጠራል. ንፁህ ራኪ የምላስ ተቀባይዎችን ያቃጥላል እና ከመጠን በላይ የበለፀገ የአኒዚድ ሽታ አለው። ነገር ግን የቱርክ ቮድካን ከጭማቂዎች, እና እንዲያውም ከሌሎች አልኮል ጋር መቀላቀል አይመከርም. እንደዛ ከሆነ፣ ምን ይደረግ?

የቱርክ ራኪ ቮድካ፡ እንዴት እንደሚጠጡ

ይህን ድስት የመጠጣት ሥርዓት በአስራ ዘጠነኛው ክፍለ ዘመን ተፈጠረ። ራኪ በሁለት መንገድ ሰክራለች. የመጀመሪያው - በጣም የተለመደው - "የአንበሳ ወተት" ይባላል. ከስምንት እስከ አስር ዲግሪ የቀዘቀዘ ቮድካ ለራኪ ልዩ እቃ ውስጥ ይፈስሳል (ከታች ወፍራም እና ከቀጭን ብርጭቆ የተሠራ ከፍተኛ ግድግዳዎች ካለው "ሾት" ብርጭቆ ጋር ተመሳሳይ ነው)። ብርጭቆው በግማሽ ይሞላል. ከዚያም ተመሳሳይ መጠን ያለው ውሃ - ጠረጴዛ ወይም ማዕድን ያፈስሱ. የቱርክ ቮድካ ወዲያውኑ እንደ ወተት ወደ ነጭ እና ግልጽነት ይለወጣል. ይህ የሚከሰተው ምክንያቱምበአልኮል ውስጥ የሚሟሟ የአኒስ ዘይት በተበታተነ emulsion መልክ ይለቀቃል. የቮዲካ እና የውሃ መጠን አንድ ወደ አንድ ስለሚሆን, የመጠጥ ጥንካሬ ወደ ሃያ አምስት ዲግሪ ይቀንሳል. ነገር ግን እንደዚህ አይነት ኮክቴል አላግባብ መጠቀም የለብህም አለበለዚያ "ከአንበሳ" ወደ "እብድ ላም ወተት" ሊለወጥ ይችላል.

ሁለተኛው ራኪን የምንበላበት መንገድ ከመጀመሪያው ጋር ተመሳሳይ ነው። አንድ የቮዲካ ስኒ እና ከዚያም ሌላ - የበረዶ ውሃ ይወስዳሉ. በሞቃት ቀናት ውስጥ "የአንበሳ ወተት" ብርጭቆ ውስጥ ሁለት የበረዶ ቅንጣቶችን ማስቀመጥ ይችላሉ. ግን በተቃራኒው አይደለም! ራኪን በበረዶ መስታወት ውስጥ ካፈሱት አኒሱ በክሪስታል ይገለጻል መጠጡም መዓዛውን እና ጣዕሙን ያጣል።

ሥርዓት

የቱርክ ቮድካ ብቻውን እና ያለ መክሰስ አይሰክርም። ከእቃዎች ጋር መያያዝ አለበት. ቢያንስ meze - የሐብሐብ ቁርጥራጮች, feta አይብ, የወይራ ፍሬ, ቀዝቃዛ ቈረጠ. “shareaf” ሲሉ “ለክብርህ!” እያሉ ክሬይፊሾችን ከወፍራም በታች ላሉት ጥይቶችን ያንኳኳሉ። የመጀመሪያውን ብርጭቆ በአንድ ጎርፍ መጠጣት የተለመደ ነው, እና ሁሉም ተከታይ - ቀስ በቀስ, በትንሽ ሳፕስ. ራኪ ሙሉውን ድግስ - መክሰስም ሆነ ትኩስ ምግቦችን ታጅባለች።

ምርጥ የቱርክ ቮድካ ብራንዶች

እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ የራኪ ምርት የመንግስት ሞኖፖሊ ነበር። በ "TEKEL" የምርት ስም በኢዝሚር ተዘጋጅቷል. አሁን ግን ሌሎች ብራንዶች አሉ። ለጥሩ ጥራት እና በጣም በተመጣጣኝ ዋጋ የሚገመተው እውነተኛ ብሄራዊ ተወዳጅ ዬኒ ራኪ የቱርክ ቮድካ ነው። እንዲሁም ተኪርዳግ ጥሩ እና ርካሽ መጠጥ ተደርጎ ይቆጠራል። እንደ ማንኛውም ቮድካ፣ ክሬይፊሽ እንዲሁ የፕሪሚየም ምደባ አለው። አሊንባስ ከፍተኛው የዋጋ ክፍል ውስጥ ነው።