ውስኪ "ሳንቶሪ"፡ ግምገማዎች። ውስኪ "Suntory Kakubin", "Suntory Old"

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ወተት በአፍሪካም ወተት ነው። ይህ የተለመደ አባባል ለዊስኪ እውነት ነው? አዎ፣ የሚታወቀው የስኮትላንድ ቴክኖሎጂ ከተከተለ። ከሁሉም በላይ ውስኪ በአየር ንብረት ባህሪያት ሃይላንድን በሚመስል አካባቢ ከተመረተ እንደ ትክክለኛ የአልኮል መጠጥ ይሆናል. ለማመን ይከብዳል ነገር ግን በጃፓን የምትገኘው ያማዛኪ ከተማ ከስኮትላንድ ደጋማ ቦታዎች ጋር በጣም ትመስላለች። ቢያንስ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የሚብራራው የሱንቶሪ ውስኪ እዚያው የፔት ጭጋግ ጥሩ መዓዛ እያገኘ ነው። ይህ መጠጥ እንዴት እንደተሰራ እና የጣዕም ባህሪው ምን እንደሆነ ከዚህ በታች ያንብቡ።

የብራንድ ታሪክ፡ ቅድመ-ምርት

በ19ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ አካባቢ የስኮትላንድ ውስኪ ታዋቂነት ጃፓን ደረሰ። ለረጅም ጊዜ መጠጡ ከውጭ ገብቷል. እና በ 1917 ፣ የሰንቶሪ ውስኪ ከመታየቱ ከረጅም ጊዜ በፊት አንድ ነጋዴ ሹሴ ሴቱሱ የራሱን የውስኪ ምርት ለማቋቋም ወሰነ። ጃፓኖች ስለ ሁሉም ነገር በቁም ነገር የተሞሉ ናቸው. ስለዚህ, የመጀመሪያው እርምጃ በኦሳካ ዩኒቨርሲቲ ተማሪዎች መካከል ውድድር ነበር. አሸናፊው Masataka Taketsuru ነበር, ቅድመ አያቶቻቸው ለረጅም ጊዜ በምርታማነት ምርት ላይ የተሰማሩ ናቸው. ይህ ወጣት ለማደግ ወደ ስኮትላንድ ሄዷልያላቸውን distillation ችሎታ. በሀገሪቱ ውስጥ ሁለት አመታትን አሳልፏል. በግላስጎው ዩኒቨርሲቲ የኬሚስትሪ ፋኩልቲ ተምሯል፣ ከዚያም በሎንግሞርን እና ሃሴልባርን ዲስቲልሪዎች ውስጥ በተለማማጅነት ሰርቷል። ማሳታካ በ1921 ወደ ጃፓን ተመለሰ። ብዙ ልምድ እና ስኮትላንዳዊቷ ሚስቱ ሪታ ኮዋን ይዘው መጡ። ነገር ግን በዚያን ጊዜ የፀሃይ መውጫው ምድር በኢኮኖሚ ውድቀት ወቅት ውስጥ ነበረች፣ እና ሹሴ ሴቱሱ ፋብሪካ ለማቋቋም ገንዘብ አልነበረውም።

የፀሃይ ልደት

Masataka Taketsuru ታላቅ ዕቅዶች የተከናወኑት በሌላ ሥራ ፈጣሪ በሺንጂሮ ቶሪ እርዳታ ነው። የአገር ውስጥ የአልኮል ዓይነቶችን የሚያመርተውን ኮቶቡኪያ ኩባንያን ይመራ ነበር። ቀድሞውኑ እ.ኤ.አ. በ 1923 ፣ በተራራማ በሆነችው ያማዛኪ ውስጥ አንድ ዲትለር መሥራት ጀመረ ። የመጀመሪያዎቹ መንፈሶች በሚቀጥለው ዓመት ተገኝተዋል. እ.ኤ.አ. በ 1929 በመጀመሪያ ጃፓን ፣ እና መላው ዓለም ስለ Suntory ውስኪ ተማረ። ስሙ በሁለት ቃላቶች የተሠራ ነው-የእንግሊዝ ፀሐይ - ፀሐይ, እና ቶሪ - የኩባንያው ኃላፊ ስሞች. እና በመሰረቱ የምርቱን ስኬት ያረጋገጠው ወይን ሰሪ በ1934 ከሱንቶሪ ጋር ሰበረ። ኩባንያውን "ኒካ" መሰረተ እና በዮኢቺ ከተማ ውስጥ የውሃ ማጠራቀሚያ ገነባ. የሁለተኛው የዓለም ጦርነት እና የጃፓን ሽንፈት በፀሐይ መውጫ ምድር በዊስኪ ኢንዱስትሪ ላይ ከፍተኛ ጉዳት አድርሷል። ነገር ግን ባለፈው ክፍለ ዘመን በ60ዎቹ ውስጥ፣ ነገሮች እንደገና ተሻሽለዋል።

የምርት ቴክኖሎጂ

ማሳታካ ታክሱሩ፣ የተሟላ ትምህርት ያገኘው፣ በተቻለ መጠን ለጥንታዊው ስኮትች ቅርብ የሆነ የዊስኪ አሰራርን መስርቷል። እዚህ በሁሉም መንገድድርብ ማጣራት ይከናወናል እና የድስት ማሰሮዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ - ልዩ የ distillation cubes። መጀመሪያ ላይ ብቅል እንኳን የተገዛው በስኮትላንድ ነበር፣ ምንም እንኳን አሁን የሱንቶሪ ኩባንያ ውስኪውን በዋናነት የሚሰራው ከውስጥ ጥሬ ዕቃዎች ነው። ከእህል ሰብሎች የተሠሩ መጠጦችን በተመለከተ በጃፓን ውስጥ በቆሎ ውስጥ አንዱ ነው. ዊስኪ ከሼሪ እና ከቦርቦን በኦክ በርሜሎች ውስጥ መሆን እንዳለበት, ያበስላል. ኩባንያው የውጭ ኮንቴይነሮችን ይገዛል. ነገር ግን ከፈጠራ ወደ ኋላ አይልም። ከአሜሪካዊ እና ነጭ ስፓኒሽ ኦክ ጋር፣ ሳንቶሪ የጃፓን ሚዙናራ ዛፍ ውድ እንጨት ይጠቀማል። ኩባንያው ለመጠጥ ብስለት ስምንት መቶ ሺህ በርሜል አለው. በቅርቡ የራሷን ብቅል ሱቅ ከፈተች።

የምርት ክልል

Suntory ዛሬ በጃፓን ውስጥ በጣም ታዋቂው የውስኪ ብራንድ ነው። ኩባንያው ሁለቱንም ጥራጥሬዎች, ድብልቅ እና ሞኖማልት መጠጦችን ያመርታል. ባለፈው ክፍለ ዘመን ሰማንያዎቹ ውስጥ በሺቶ እና ሃኩሹ ከተሞች ውስጥ አዳዲስ ዳይሬክተሮች ተከፍተዋል. የመጀመሪያው የእህል መጠጥ ብቻ ያመርታል. በአሁኑ ጊዜ ኩባንያው ስምንት ስሞችን Suntory whiskey ያመርታል-ካኩቢን ፣ ሂቢኪ ፣ ያማዛኪ ፣ ኢምፔሪያል ፣ ሮያል ፣ ሪዘርቭ ፣ ኦልድ እና ሃኩሹ። ይህ የኋለኛው ብራንድ በተለይ ከስኮትላንዳዊው ጋር ቅርብ ነው እና ሸማቾችን በትንሹ የፔት ጭጋግ ጠረን ያስደስታቸዋል። በጃፓን በምሳ ሰአት ውስኪ መጠጣት የተለመደ ነው። ለዚህም ነው "Suntory Hakushu" ለባህር ምግቦች ተስማሚ የሆነው. አብዛኛዎቹ የኩባንያው ምርቶች በአገር ውስጥ ይሸጣሉ. የSuntory ውስኪ ወደ ውጭ የሚላኩ አገሮች ቻይና፣ታይዋን፣ዩኬ ናቸው።

Suntory Kakubin

የኩባንያውን ስምንቱን ብራንዶች በቅርበት የምንመለከትበት ጊዜ ነው። የመጀመሪያው ስም - Suntory Shirofuda (ይህም "ነጭ መለያ" ማለት ነው), በ 1929 Masataka Taketsuru ብርሃን እጅ ጋር የተወለደው, ሌሎች ብቅ እንዲረዳዉ አድርጓል. ዛሬ የኩባንያው በጣም የተሸጠው ብራንድ Suntory Kakubin ውስኪ ነው። ስሙ በዋነኝነት የሚያመለክተው መጠጡ የሚፈስበትን መያዣ ነው. ካኩቢን በጃፓን "ካሬ ጠርሙስ" ማለት ነው. ይህ ዛሬ በሕልውና ያለው የ Suntory ብራንድ በጣም ጥንታዊው ነው። በ 1937 ተወለደች. ነገር ግን በኤሊ ቅርፊት ቅርጽ ያለው የመጀመሪያው የፊት ጠርሙዝ ብቻ ሳይሆን ለዚህ የምርት ስም የአልኮል መጠጥ ስኬት ቀመር ይፈጥራል። ዊስኪ "Suntory Kakubin" ግምገማዎች በጣም ለስላሳ እና መንፈስን የሚያድስ ይባላሉ. የአርባ ዲግሪ ምሽግ ጠንካራ ቢሆንም ለመጠጥ ቀላል ነው. ባለሙያዎች ይህን መጠጥ በእራት ጊዜ እንዲጠጡ ይመክራሉ (ከተጠበሰ እና ስቴክ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል) ወይም እንደ አፕሪቲፍ። የአምበር ቀለም ተፈጥሯዊ ነው እና ምንም የካራሚል ማቅለሚያዎች አልተጨመሩም።

Suntory Old Whiskey

ይህ የምርት ስም በ1940 ወደ ምርት ገባ፣ ነገር ግን በጦርነቱ ምክንያት ሽያጩ ለጊዜው ቆሟል። Suntory Old በጃፓን ውስጥ ሁለተኛው በጣም ተወዳጅ ዝርያ ነው. ዊስኪ የ 40 ዲግሪ ክላሲክ ጥንካሬ አለው ፣ ግን ለመጠጣት ቀላል ነው - ያለ ሶዳ እና በረዶ። መጠጡ በሚያስደንቅ ሁኔታ የበለፀገ እና ያረጀ እቅፍ አለው ፣ እና ጣዕሙ በተወሰነ ደረጃ ከቦርቦን ፣ ጣፋጭ እና አስደሳች ነው። ከስኮትላንዳዊው ቅድመ አያት በትንሹ "ማጨስ" እና "ፔቲቲ" ይለያል, ይህም ሴቶች እንኳን ሊወዱት ይችላሉ. ጃፓኖች በእቃዎች ንድፍ ውስጥ ወደቦች ናቸው, እና በዚህ ጊዜ ውስኪን በመልበስ ችሎታቸውን አሳይተዋል"Suntory Old" ክብ ጥቁር ጠርሙስ ውስጥ, አንድ አሮጌ lacquered ደረት የሚያስታውስ. የዚህ የምርት ስም አልኮሆል ዕድሜው ስምንት ዓመት ነው። በምርት ረገድ ይህ መጠጥ የተወለደው በእኩል መጠን ከእህል እና ነጠላ ብቅል ውስኪ ነው።

Suntory ያማዛኪ ልዩነት

በያማዛኪ ከተማ የሚገኘው የድስትል ፋብሪካ በፀሃይ ኢምፓየር ውስጥ በጣም ጥንታዊ ነው። ለዚህም ነው በውስኪ አመራረት ዘርፍ የተሰማሩ ባለሙያዎች በእርጅና እና በአልኮል መቀላቀል የሚለያዩ በርካታ ብራንዶችን ለመሞከር እና ለመፍጠር የቻሉት። ሁሉም 43% ምሽግ አላቸው. የአስራ ሁለት አመት መጠጥ የተመጣጠነ ጣዕም እና የበለፀገ ጥሩ መዓዛ አለው. ጃፓኖች በእራት ጊዜ ዊስኪን መጠጣት ስለለመዱ በጃፓን ብራንዶች ውስጥ ምንም ዓይነት ጥንካሬ የለም. የጃፓን ዊስኪ ከጥሩ ዓሳ እና የባህር ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ መሄድ አለበት። የአስራ ስምንት አመት እና የ25 አመት ወጣት "ሳንቶሪ" ሼሪ ከዚህ ቀደም በበሰለችበት በርሜል ውስጥ ካሉ ነጠላ ብቅል መናፍስት የተፈጠሩ ውስኪዎች ናቸው። ከያማዛኪ ዲስታሊሪ የሚመጡ መጠጦች የሚለዩት በደረቁ ፍራፍሬዎች እና የእንጨት ማስታወሻዎች ነው።

ሀኩሹ

በሀኩሹ የሚገኘው ዳይትሪሪ የተከፈተው ባለፈው ክፍለ ዘመን በ70ዎቹ ነው። በካይኮማጋታክ ተራራ ተዳፋት ላይ ባሉ ደኖች ውስጥ ይገኛል። የአየር ሁኔታው ስኮትላንዳውያንን ያስታውሳል. በግራናይት ድንጋዮች ማጣሪያ ውስጥ ያለፉ የተራራ ጅረቶች ለመጠጥ ለስላሳነት ይሰጣሉ. የ12 ዓመቱ ውስኪ በአፕል እና ባሲል ጠረን በለሰለሰ በኪዊ ፣ አረንጓዴ በርበሬ እና ሚንት ጣዕም ይገዛል። የመጠጥያው ቀለም ከሻምፓኝ ጋር ይመሳሰላል. በአስራ ስምንት ዓመቱ የፀሃይ ውስኪ ግምገማዎች የ quince ጥላዎች ፣ ማንጎ ፣ የጃስሚን ሽታዎች ፣ ደረቅ እፅዋት እና ለስላሳ አተር አይተዋል ።ጭጋግ የ25 አመት ጎልማሳ መጠጥ በክሬም ብሩሊ እና አናናስ ጣፋጭ ጣዕም ያስደንቃል። እቅፍ አበባው የጭስ እና የሳይፕረስ ምልክት ባለው የላቬንደር እና ጠቢብ የበላይ ነው። የኋለኛው ጣዕም የካራሚል እና የፍራፍሬ ማስታወሻዎችን ያነባል።