ወደ ቦርችት ኮምጣጤ ምን ያህል እና መቼ መጨመር ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

እያንዳንዱ የቤት እመቤት ምግቦቿ ጣፋጭ፣ አርኪ እና በቀለም የበለጸጉ እንዲሆኑ ትፈልጋለች። ይህ በተለይ ለሾርባዎች እውነት ነው. እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ ፣ የጎመን ሾርባ ደስ የሚል ቢጫ ቀለም (በካሮት እና በቅቤ ምክንያት) መሆን አለበት ፣ እና ቦርች በእርግጠኝነት የበለፀገ ቀይ-ቡርጊዲ ቀለም (በ beets ምክንያት) መሆን አለበት። ግን በሚያሳዝን ሁኔታ, የሚፈለገውን የቀለም ብሩህነት ሁልጊዜ ማግኘት አይቻልም. እና የመጀመሪያው ምግብ ቀይ ሆኖ ከተገኘ ከጥቂት ጊዜ በኋላ ቀለሙ ይጠፋል. እንዴት ማስቀመጥ ይቻላል? ተራ የጠረጴዛ ኮምጣጤ የሚያድነው እዚህ ነው።

ኮምጣጤ ለምን በቦርችት ላይ ይጨምሩ?

የምግብ አዘገጃጀቱን ካነበቡ በኋላ ብዙ የቤት እመቤቶች ይገረማሉ: ኮምጣጤ ወደ ቦርችት መጨመር አስፈላጊ ነው? አሲድ የምድጃውን ጣዕም ሊጎዳ የሚችል ይመስላል። እንደ እውነቱ ከሆነ, የተወሰኑ ህጎችን ከተከተሉ, ከዚያም ኮምጣጤ በጣዕም ላይ ምንም ጉዳት አይፈጥርም.

ታዲያ ለምን አሲድ ወደ ቦርችት መጨመር አስፈለገ? በመጀመሪያ ፣ የኮምጣጤ ይዘት ለቀለም ብሩህነት እና ሙሌት ለመስጠት ይረዳል። በሁለተኛ ደረጃ, ኮምጣጤ በመጠቀም ምስጋና ይግባውና ቀይ ቦርች ቀይ ሆኖ ይቀራል, እና ከጥቂት ጊዜ በኋላ ቢጫማ ቢጫ አይሆንም. ቦርሽት እውነተኛ ይሆናል፣ እና የጎመን ሾርባን ከ beets ጋር ብቻ አይመስልም።

በሦስተኛ ደረጃ ንብረቱን በትክክል ከተጠቀሙ (በቦርችት ላይ ኮምጣጤ መቼ እንደሚጨምሩ ይወቁ) ከዚያም ሳህኑ በመጨረሻው ደስ የሚል መራራ ይሆናል። ምንም እንኳን የሳሮን ቦርችትን ባታበስሉም, መራራ ጣዕም ይኖረዋል. ጎምዛዛ ቦርችትን ለሚወዱት ይህ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው።

በቦርችት ላይ ኮምጣጤ የሚጨመርበት መቼ ነው?

ስለዚህ አወቅነው። በቦርች ውስጥ ኮምጣጤ አስፈላጊ እና በጣም ጠቃሚ ነገር ነው. አሁን ኮምጣጤ ወደ ቦርችት መቼ እንደሚጨመር ለማወቅ ይቀራል።

ይህ ንጥረ ነገር በ beets ዝግጅት ወቅት ወደ ድስ ውስጥ ይጨመራል። ባለሙያዎች ለዚህ ሾርባ ለየብቻ ካሮት-ሽንኩርት እና ቤይትሮት መጥበሻ እንዲያደርጉ ይመክራሉ። በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ሽንኩርት እና የተከተፈ ካሮት በተለየ ፓን ውስጥ ይጠበሳል. እና በተለየ መጥበሻ ውስጥ፣የተጠበሰ beets ይጠበሳል።

በመጀመር ድንቹ ለብዙ ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ይጠበሳሉ። ከዚያም እሳቱን ይቀንሱ እና ከሾርባው ትንሽ ሾርባ ይጨምሩ. ቤሮቹን ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ያብስሉት። ኮምጣጤን ወደ ቦርችት መቼ መጨመር ይቻላል? በመጨረሻው የ beet ማብሰያ ደረጃ ላይ አሲድ ይጨመራል። ጎምዛዛውን ከጨመሩ በኋላ አትክልቱን ለሌላ አምስት እና ሰባት ደቂቃዎች ማብሰል ያስፈልግዎታል. እንቁራሎቹ ወደ ሾርባው ይጨመራሉ።

ወደ ቦርችት ምን ያህል ኮምጣጤ መጨመር ይቻላል?

አሁን የአሲድ መጠን ላይ እንወሰን። ኮምጣጤን ወደ ቦርችት መቼ መጨመር - እናውቃለን. ግን ምን ያህል እና የትኛውን ይዘት መጠቀም የተሻለ ነው?

ቦርችትን ለማዘጋጀት ተራ ጠረጴዛ (6% ወይም 3%) ኮምጣጤ መውሰድ አለቦት። የአሲድ መጠን ይሆናልበድስትዎ መጠን ፣ በሾርባው መጠን እና በቤሪው እራሳቸው ላይ ይወሰናሉ። በተለምዶ አንድ የሾርባ ማንኪያ 6% ኮምጣጤ በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ ይጨመራል። ማለትም ባለ ሶስት ሊትር ምጣድ ካለህ ሶስት የሾርባ ማንኪያ የጠረጴዛ ኮምጣጤ ወደ beets ማከል አለብህ።

ስኳር አሲድ ለማለስለስ ይጠቅማል። አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ወደ አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ መጨመር አለበት. ወዲያውኑ ከሆምጣጤው በኋላ ወደ ድስቱ ውስጥ ከ beets ጋር ያፈሳል። ጎመን ጎመን ሾርባን ለሚወዱ ፣ ግን ከተራ ጎመን ያበስሏቸዋል ፣ የስኳር መጠኑን መቀነስ ወይም ጨርሶ ማከል አይችሉም። የጎመን ሾርባ የእርስዎ ተወዳጅ ምግብ ካልሆነ ግን አሁንም ቀለሙን እና ብሩህነቱን ለመጠበቅ ከፈለጉ የኮምጣጤውን መጠን ይቀንሱ ወይም ትንሽ ተጨማሪ ስኳር ይጨምሩ።

አንዳንድ ልዩነቶች

ስለዚህ ኮምጣጤ ወደ ቦርችት መቼ እንደሚጨመር፣ ምን ያህል እንደሚያስፈልግ እና ይህ ንጥረ ነገር ምን እንደሚያስፈልግ እናውቃለን። አንዳንድ ጊዜ ጥያቄዎች ይነሳሉ: "እናም በኩሽና ውስጥ ምንም ኮምጣጤ ከሌለ ወደ መደብሩ ለመሮጥ ጊዜ የለውም. ምን ለማድረግ?" የምግብ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት የኮምጣጤ ይዘት በተለመደው የሎሚ ጭማቂ ሊተካ ይችላል. በድጋሚ አንድ የሾርባ ማንኪያ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ በአንድ ሊትር ውሃ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨመራል።

በቦርችት ላይ ኮምጣጤ ስለመጨመር ጥርጣሬ ካለህ ሲትሪክ አሲድ መጠቀም ትችላለህ። እንዲሁም ቀለሙን ይይዛል እና ወደ ሳህኑ ውስጥ መራራነትን ይጨምራል። "በቢላ ጫፍ ላይ" እንደሚሉት መጨመር አለበት. ከሎሚ ጭማቂ የበለጠ የተከማቸ ነው, ስለዚህ የጠረጴዛዎች ጠረጴዛዎች ከእሱ ጋር ምንም ግንኙነት የላቸውም. ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሲትሪክ አሲድ በትልቅ ድስት ላይ ይረጩ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ እና ጨርሰዋል።የኮምጣጤ ምትክ።

ያስታውሱ፣ ኮምጣጤ ወደ ቦርችት ሲጨምሩ ግምት ውስጥ ማስገባትዎን ያረጋግጡ፡ የቲማቲም ፓስታ ከሆምጣጤ ጋር ትጠቀማላችሁ፣ የታሸጉ ቲማቲሞችን ከአሲድ ጋር በሾርባው ውስጥ ያኑሩ። የምርቶቹን ንጥረ ነገሮች ያንብቡ. ኮምጣጤ ከያዙ፣ ከዚያም በ beetroot መጥበሻ ውስጥ ያለውን ንጥረ ነገር መጠን ለመቀነስ ይሞክሩ።

እና የመጨረሻው። ሌሎች የቤት እመቤቶች ኮምጣጤ ወደ ቦርችት ቢጨምሩ ፣ እርስዎ ያደርጉት እንደሆነ - ልምምድ ያሳያል ። ነገር ግን አስታውሱ፣ የተጨመረው ወደ beetroot ወጥ ነው እንጂ ማሰሮው ላይ አይደለም!