የዶሮ ፍሬ ከእንጉዳይ ጋር፡ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ ጥብስ እንደ አመጋገብ ምግብ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ይታወቃል። ብዙውን ጊዜ በቀላሉ የተቀቀለ, በሾርባው ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ይፈቀድለታል, ከዚያም በአትክልቶች ወይም በቀላል የጎን ምግቦች ይበላል. ግን የዶሮ ጡት ለልብ ፣ ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ ምግቦች ጥሩ መሠረት ሊሆን እንደሚችል ሁሉም ሰው አይያውቅም። ለምሳሌ, ይህ ንጥረ ነገር ከክሬም, ከተለያዩ አትክልቶች እና እንጉዳዮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. እርግጥ ነው, ለስላሳ ሻምፒዮናዎች መጠቀም ጥሩ ነው, ሆኖም ግን, የጫካው ስጦታዎችም ተስማሚ ናቸው. ከ እንጉዳዮች ጋር የዶሮ ዝንጅብል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በጣም የተለያዩ ናቸው። ንጥረ ነገሮቹ የተጠበሰ, የተቀቀለ, የተጋገሩ ናቸው. ትኩስ ዕፅዋት ወይም የደረቁ ዕፅዋት ያጌጡ, ደማቅ ቲማቲሞችን እና ጭማቂ አተርን ይጨምሩ. ይህ ሁሉ እያንዳንዱን ምግብ ልዩ ያደርገዋል፣ ግን አሁንም ጣፋጭ ያደርገዋል።

የዶሮ ቾፕስ ከፖርኪኒ እንጉዳይ እና ሩሱላ ጋር

ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ፡

• 600 ግራም ፋይሌት፤
• 200 ግራም ነጭ እንጉዳይ፤
• እንደ ብዙ ሩሱላ፤
• 150 ግራምጠንካራ አይብ;
• 100 ግራም መራራ ክሬም፤
• 100 ግራም ሽንኩርት፤
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ፤
• ከ3-4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።

እንዲሁም ተዘጋጅተው የተሰሩ ቾፕስ በአዲስ ቅጠላ ቅጠሎች ያጌጡ ናቸው። አትክልቶች, ጥራጥሬዎች ወይም ማንኛውም አይነት ፓስታ እንደ ተስማሚ የጎን ምግብ መጠቀም ይቻላል. ይህ ምግብ በድስት ውስጥ መዘጋጀቱ ትኩረት የሚስብ ነው። የዶሮ ዝርግ ከ እንጉዳይ ጋር የምግብ አሰራር ሁለት አይነት እንጉዳዮችን ያካትታል ይህም በመጨረሻ በተጠናቀቀው ምርት ጣዕም ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል.

የማብሰያ ሂደቱን ይቁረጡ

የዶሮ ቅጠልን ከ እንጉዳይ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለመጀመር ቀይ ሽንኩርቱን ይላጩ, በደንብ ይቁረጡ. የአትክልት ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ይሞቁ. ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት. ከዚያም የተጣራ እና የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ. ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት. ይህ ብዙውን ጊዜ ከአስራ አምስት ደቂቃ ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል። ለመቅመስ ወቅት።

የዶሮ ቅጠል በቾፕ ተቆርጦ በተጣበቀ ፊልም ተሸፍኖ በትንሹ ይመታል።

ፊሊቶቹ በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በጨው እና በትንሽ በርበሬ ይረጫሉ። የተጠበሰ እንጉዳዮችን ከላይ በሽንኩርት ያሰራጩ. ሁሉንም ነገር በቅመማ ቅመም ይቅቡት ፣ ከተጠበሰ አይብ ሽፋን ጋር ይረጩ። በ190-200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለሃያ ደቂቃ የዶሮ ዝርግ እና የእንጉዳይ ሰሃን በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ።

Juicy fillet በምጣድ

በምድጃ ውስጥ ብቻ ሳይሆን ለስላሳ የዶሮ እና መራራ ክሬም ማብሰል ይችላሉ። ለዚህ የምግብ አሰራር፣ የሚከተሉትን ቀላል ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 600 ግራም የዶሮ ጥብስ፤
• 300 ግራም እንጉዳይ፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያየተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት;
• የመስታወት መራራ ክሬም፤
• ትንሽ ሽንኩርት፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ጨው ለመቅመስ፤
• 1፣ 5 ኩባያ ውሃ፣ የተቀቀለ፤
• ግማሽ የዲል ዘለላ።

ትኩስ ዲል ከሌለህ አንድ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ዲል መጠቀም ትችላለህ። እንዲሁም ለመቅመስ የተለያዩ ቅመሞችን መጠቀም ይችላሉ።

የጨረታ ዲሽ እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግብ አዘገጃጀት መግለጫ

የዶሮ ፍሬ ከሻምፒዮናዎች ጋር በቅመም ክሬም በጣም ለስላሳ ነው። ስጋው ራሱ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ነው. በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን አጽዳ. ዲል ታጥቧል, ደርቋል. ዶሮ በትንሽ ኩብ የተቆረጠ ነው. እንጉዳዮች ተቆርጠው ተቆርጠዋል፣ሽንኩርቱም በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል።

ዘይቱን በብርድ ድስ ውስጥ ይሞቁ፣ ሽንኩሩን ይላኩት። እንዳይቃጠል በማነሳሳት ለሁለት ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ላይ ይቅሉት. ከዚያ የዶሮ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ. እንደገና ተጠበሱ። ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ እንጉዳዮች ይተዋወቃሉ. እነሱን ለማብሰል ሰባት ደቂቃ ያህል ይወስዳል. ዱቄቱን በምድጃ ውስጥ አፍስሱ ፣ በማብሰያው ሂደት ውስጥ እብጠቶች እንዳይፈጠሩ በእያንዳንዱ ጊዜ በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያም እሳቱን አጠፉ። መራራ ክሬም ካስተዋወቁ በኋላ እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ. ሙቅ ውሃ ውስጥ አፍስሱ. ሾርባው ለስላሳ መሆን አለበት እና እያንዳንዱን ንክሻ ይለብሱ, ስለዚህ እቃዎቹ ከአንድ ጊዜ በላይ ይቀሰቅሳሉ.

ለመቅመስ ጨው። ከዚያ በኋላ ፣ በሾርባ ክሬም ውስጥ ከሻምፒዮናዎች ጋር የዶሮ ዝርግ በክዳን ላይ በትንሽ ሙቀት ላይ ለሌላ አስር ደቂቃዎች ይረጫል። በጥሩ የተከተፈ ዲዊትን እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ እና ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። ከማገልገልዎ በፊት, ከታች ያርፉክዳን ጥቂት ደቂቃዎች።

የዶሮ ፍሬ በአኩሪ ክሬም መረቅ ከ እንጉዳይ ጋር ከፓስታ፣የተፈጨ ድንች እና የተቀቀለ ሩዝ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ሾርባው ትንሽ ፈሳሽ ስለሆነ በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ይቀርባል, ከታች አንድ የጎን ምግብ ይቀመጣል.

የጨረታ ዲሽ በክሬም

የዶሮ ጥብስ በክሬም መረቅ ከ እንጉዳይ ጋር እንኳን ደስ ያሰኛል። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግራም ዶሮ፤
• 400 ግራም እንጉዳይ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አንዳንድ ንጥረ ነገሮችን ለመጠበስ የአትክልት ዘይት፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የስንዴ ዱቄት፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ፤
• የደረቀ ባሲል - ሁለት ቁንጥጫ፤
• ግማሽ ጥቅል ትኩስ ዲል፤
• 500 ሚሊ ክሬም ከማንኛውም የስብ ይዘት ጋር።

ከእንጉዳይ እና ከተጠበሰ ክሬም ጋር የዶሮ ዝንጅብል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ምንም አይነት የጎርሜት ምርቶችን ባይይዝም ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል። የደረቀ ባሲል ቅመም ይሰጠዋል።

ክሪሚሚ ዶሮ ከ እንጉዳይ አዘገጃጀት

ለመጀመር ሽንኩርቱን ልጣጭ በማድረግ በቀዝቃዛ ውሃ እጠቡት። ወደ ኩብ ይቁረጡ. በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ወርቃማ በሚሆንበት ጊዜ በሳህኑ ላይ ያስቀምጡት. እንጉዳዮች ይጸዳሉ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. እስኪያልቅ ድረስ በተመሳሳይ ድስት ውስጥ ይቅቡት። መጀመሪያ ላይ እንጉዳዮቹ ብዙ ፈሳሽ ይለቃሉ፣ ሲተን ግን ቀይ ይሆናል።

ዶሮው ታጥቧል፣ፍሬው ተቆርጧል። እንጉዳዮቹን ከምድጃ ውስጥ ወደ አንድ ሳህን ውስጥ ያስወግዱት. ዱቄቱን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ የዶሮ ሥጋ በላዩ ላይ ያድርጉት እና እያንዳንዱን ያነሳሱቁራጭ ተረጨ።

ሙላዎቹን በአትክልት ዘይት ውስጥ ለአስራ አምስት ደቂቃ ይቅሉት። ቁርጥራጮቹ በጣም ትንሽ ከሆኑ አሥር በቂ ናቸው. በስጋው ላይ እንጉዳይ እና ሽንኩርት ይጨምሩ, እቃዎቹን ያነሳሱ. ለመቅመስ ቅመማ ቅመም, ባሲል ይጨምሩ. ክሬሙን ያፈስሱ, እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ. የዶሮ ዝርግ ከ እንጉዳይ ጋር. የምግብ አዘገጃጀቱ እንደሚጠቁመው አሁን እቃዎቹ ለሌላ አስር ደቂቃዎች በክዳኑ ስር በትንሽ ሙቀት ላይ ማላብ አለባቸው ። የተከተፈ ዲዊትን ካፈሰሱ በኋላ ቀላቅሉባት እና ለሌላ ደቂቃ ቀቅሉ።

ጡት ከእንጉዳይ እና አኩሪ አተር ጋር

ይህ ቀላል ግን በጣም አስደሳች የምግብ አሰራር ለዶሮ ጥብስ ከ እንጉዳይ ጋር። ትንሽ የንጥረ ነገሮች ዝርዝር አለው, እና ምንም ጨው የለም. በአኩሪ አተር ተተካ. ነገር ግን, ምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ለመቅመስ ሳህኑን ማጣፈጥ ይችላሉ. ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተለውን መውሰድ አለቦት፡

• ሦስት መቶ ግራም ጡት፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሁለት መቶ ግራም ሻምፒዮናዎች፤
• 40ml አኩሪ አተር፤
• 200 ሚሊ ክሬም፣ 20% የተሻለ፤
• ትንሽ የአትክልት ዘይት።

ጡቱ ታጥቦ ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል። ወርቃማ እስኪሆኑ ድረስ ቁርጥራጮቹን በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ነጭ ሽንኩርት ተቆርጧል, በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል. እንጉዳዮች ይጸዳሉ, ከዶሮው ጋር ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ኩብ ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት ከጡት ጋር ይተዋወቃል, ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ እንጉዳዮች ይጨመራሉ. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ።

በከፍተኛ ሙቀት ለአምስት ደቂቃዎች ይቅቡት። ከዚያም አኩሪ አተር እና ክሬም ውስጥ አፍስሱ, እንደገና ያነሳሱ. እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ. መጠኑ መወፈር ሲጀምር ሳህኑን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

የተጋገረጡት ከቲማቲም ጋር

በምድጃ ውስጥ የሚበስል ጡት ልዩ መዋቅር አለው። በእንጉዳይ ብቻ ሳይሆን በቀለማት ያሸበረቁ አትክልቶችም ሊሟላ ይችላል. ለዚህ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ የሚከተሉትን መውሰድ አለብዎት:

• ሶስት መቶ ግራም ፋይሌት፤
• 150 ግራም እንጉዳይ፤
• አንድ አረንጓዴ በርበሬ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• ሁለት ቲማቲሞች፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• አንድ መቶ ግራም አይብ፤
• አንድ ሁለት ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

ምግቡን ለማዘጋጀት በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት፣ የበለጠ የሚያምር፣ የተለያየ ቀለም ያላቸውን ቲማቲሞች ለምሳሌ ቢጫ እና ቀይ መጠቀም ይችላሉ።

የጨረታ ሙሌት የማብሰል ሂደት

ዶሮው ታጥቦ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ለመጀመር, የጡቱ ቁርጥራጮች ይገረፋሉ. እነሱን በጥቅል በመሸፈን ይህን ለማድረግ የበለጠ አመቺ ነው. ከዚያ በጨው እና በርበሬ ይቀቡ እና ለጥቂት ጊዜ ይተውት።

በርበሬ ከዘር እና ከግንዱ ይጸዳል፣ ወደ ኪዩስ ይቆርጣል። እንጉዳዮችም ይጸዳሉ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ።

እንጉዳዮች የሚጠበሱት በሙቅ የአትክልት ዘይት ነው። ከዚያም የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹ ሮዝ ሲሆኑ በርበሬ ይጨምሩ። ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ጥብስ።

የጡት ቁርጥራጮችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ። ለእያንዳንዱ - የጅምላ እንጉዳይ እና ፔፐር. ቲማቲሞች ይታጠባሉ, በክበቦች የተቆራረጡ ናቸው. በእያንዳንዱ ቁራጭ ላይ ሁለት ቁርጥራጮች ቲማቲም ይቀመጣሉ።

አይብ ታሽቷል፣ ነጭ ሽንኩርት በማተሚያ ውስጥ ይጨመራል፣ በ mayonnaise ይቀመማል። ቲማቲሞች ላይ የቺዝ ኮፍያ አደረጉ።

የዚህ የምግብ አሰራር ገፅታዎች ምን ምን ናቸው? በምድጃ ውስጥ ከ እንጉዳይ ጋር የዶሮ ዝሆኖች ከሠላሳ ደቂቃዎች በላይ ያልበለጠ ነው. ይህንጥረ ነገሮቹን ጭማቂ ለማቆየት በቂ ነው።

ዶሮ ከቺዝ ጋር በምጣድ

ይህ የምግብ አሰራር ብዙ ንጥረ ነገሮችንም አያስፈልገውም። የማብሰያው ውጤት ጁሊየንን በተወሰነ ደረጃ ያስታውሰዋል። የዶሮ ፍሬ ከ እንጉዳይ ጋር እንዲሁ በክሬም መረቅ ውስጥ ይጨመራል፣ ግን የሚቀርበው በኮኮት ሰሪዎች ሳይሆን በተከፋፈሉ ሳህኖች ነው።

ለዚህ ምግብ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 600 ግራም ፋይሌት፤
• 500 ml 20% ቅባት ክሬም፤
• ሦስት መቶ ግራም ትኩስ ሻምፒዮናዎች፤
• 150 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• የአትክልት ዘይት፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

እንጉዳዮች ታጥበው ይጸዳሉ። ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዶሮው በደንብ ይታጠባል, ወደ ኩብ ይቁረጡ. አይብ በጥሩ ድኩላ ላይ ይታበስ።

ዘይት በብርድ መጥበሻ ውስጥ ይሞቅ። እንጉዳዮች እስኪበስሉ ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይጠበሳሉ. ይህንን በቡድን ማድረጉ የተሻለ ነው ፣ ከዚያ ቁርጥራጮቹ ይጠበሳሉ እንጂ አይበስሉም።

ከቆይታ በኋላ፣የዶሮው ጥብስ እዚያው መጥበሻ ውስጥ ይጠበሳል፣ሰባት ደቂቃ ያህል ይወስዳል። እንጉዳይ, ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ. ክሬም ጨምሩ, ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ. እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ።

ሾላው መወፈር ሲጀምር ቅመሱት። አስፈላጊ ከሆነ ቅመሞችን ይጨምሩ. እሳቱን ያብሩ እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ. በመጀመሪያዎቹ አረፋዎች ላይ አይብ ይተዋወቃል, ይቀልጣል. ከዚያ ሳህኑን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት።

ከዚህ ምግብ ውስጥ በጣም ጥሩ የሆነ ተጨማሪ ትኩስ እፅዋት ይሆናል።

ዲሽ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ፡ የንጥረ ነገሮች ዝርዝር

ይህ የዶሮ ፍሌት ከአረንጓዴ አተር እና እንጉዳይ ጋር የምግብ አሰራር ብዙ ጊዜ የሚወስድ ነው። ግን ለአጠቃቀም ምስጋና ይግባውmulticookers, ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ምርቶቹን መከታተል አያስፈልግዎትም. ለአዘገጃጀቱ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መጠቀም ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግራም ጡት፤
• 400 ግራም እንጉዳይ፤
• 100 ግራም አረንጓዴ አተር፤
• ግማሽ ብርጭቆ ውሃ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• እያንዳንዱ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት እና የአትክልት ዘይት፤
• 20 ሚሊ ክሬም ከ20 በመቶ ቅባት ጋር፤
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ።

ይህ ምግብ እንደ የተቀቀለ ሩዝ፣ ማሽላ ወይም ባክሆት ላሉ የእህል እህሎች የጎን ምግብ ተስማሚ ነው። እንዲሁም የተቀቀለ ድንችን ከእሱ ጋር ማቅረብ ይችላሉ።

አፕሊንግ እና ጣፋጭ ምግብ የማዘጋጀት ሂደት

ሽንኩርት ከተላጠ በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ ታጥቦ በትንሽ ኩብ ተቆርጧል። የአትክልት ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል። "መጋገር" ሁነታን ያዘጋጁ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የሽንኩርት ቁርጥራጮችን ይቅቡት. ዶሮው ወደ ኪዩቦች ተቆርጦ ወደ ሽንኩርት ይጨመራል.

እንጉዳዮች ንጹህ፣ ትልቅ ተቆርጠዋል። ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ይግቡ. ሁሉንም ነገር ለግማሽ ሰዓት ያህል ያሞቁ፣ አልፎ አልፎም በማነሳሳት።

ቅመማ ቅመሞችን እና ዱቄትን አስተዋውቁ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ። ለሶስት ደቂቃዎች ያብስሉት. ክሬሙን ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ እና ጅምላውን ወደ ድስት ያመጣሉ ። ከዚያም ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ሁነታውን ወደ "ማጥፋት" ይቀይሩ. ለተጨማሪ ሃያ ደቂቃዎች ያፈሳሉ. አረንጓዴ አተር ከመዘጋጀቱ አምስት ደቂቃ በፊት ይታከላል።

የዶሮና የእንጉዳይ ምግቦችን በተለያዩ መንገዶች ማዘጋጀት ይቻላል። እነሱ በራሳቸው ጥሩ ናቸው, ነገር ግን ለእነሱ የተለያዩ የጎን ምግቦችን ማከል ይችላሉ. ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ክሬም ወይም መራራ ክሬም ስላላቸው ከአሁን በኋላ ስለ ተጨማሪ ሾርባ ማሰብ አያስፈልግዎትም።ፍላጎት. ስለዚህ ሩዝ፣የተቀቀለ ፓስታ፣ድንች እንደ ጎን ምግብ ምርጥ ናቸው።