የክሬምሊን ኬክ ለመስራት ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ኬክ የየትኛውም የበዓል ጠረጴዛ ዋና አካል ነው። ያለ ጣፋጭ የልደት ቀን, ዓመታዊ በዓል ወይም የሰርግ ድግስ ማሰብ አስቸጋሪ ነው. በሩሲያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ እና ተወዳጅ ኬኮች አንዱ የክሬምሊን ኬክ ነው. ለግልጽነት ፎቶ ያለው የምግብ አሰራር ከዚህ በታች ቀርቧል።

ለሊጥ እና ለሎሚ ለመሙላት የሚያስፈልጉ ንጥረ ነገሮች

ሊጡን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• የስንዴ ዱቄት - 350 ግ (ወደ 2 ኩባያ)፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 200 ግ;
• ቅቤ (ማርጋሪን መጠቀም ይችላሉ) - 200 ግ

ለክሬምሊን ኬክ የሚያስፈልገውን የሎሚ መሙላት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• የተጣራ ስኳር - 120 ግ፤
• መካከለኛ መጠን ያለው ሎሚ - 1 ቁራጭ

ለክሬም አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች

ሁለት አይነት ክሬም ማለትም ፕሮቲን እና ቅቤ ከ yolk ጋር ማዘጋጀት አለብን። ለዚህ የሚያስፈልጉ ምርቶች፡

• እንቁላል ነጭ - 6 pcs;
• የተጣራ ስኳር - 400 ግ፤
• ቅቤ - 200 ግ፤
• የእንቁላል አስኳሎች - 6 pcs

ይገባል።ሁሉም የተጠቆሙት ንጥረ ነገሮች ማለትም ብዛታቸው፣ 20 ሴ.ሜ የሚሆን ዲያሜትር ያለው የክሬምሊን ኬክ ለመስራት የታቀዱ መሆናቸውን ልብ ይበሉ ። ትልቅ ኬክ ለመስራት ከፈለጉ ፣ የቀረቡትን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በተመጣጣኝ መጠን ይጨምሩ።

የክሬምሊን ኬክ፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

በመጀመሪያ ለኬክ ዱቄቱን ማድረግ አለቦት። 2 ኩባያ ዱቄት በንፁህ መሬት ላይ (በጥሩ ወንፊት ከተጣራ በኋላ) ያፈስሱ. ቅቤን ይቅፈሉት (በጣም ጥሩው በትንሹ ከቀዘቀዘ)። ከዚያም ዱቄትን በቅቤ ይቀላቅሉ. የስብ መራራ ክሬም (200 ግራም) ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ወዲያውኑ መፍጨት ይጀምሩ. የተጠናቀቀውን ሊጥ በ 6 እኩል ክፍሎች ከፍለን እያንዳንዱን ክፍል በምግብ ፊልም ወይም በልዩ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ጠቅልለን ለሁለት ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣ ወይም በረንዳ እንልካለን።

ከዚህ ጊዜ በኋላ ዱቄቱን እናወጣለን። እያንዳንዱን ቁራጭ ወደ ቀጭን ክብ ፓንኬክ ያዙሩት. ከስድስት ኬኮች የተረፈውን ጥራጊ ሰባተኛውን ኬክ እያዘጋጀን እና ለኬክ እንሰራለን. እያንዳንዱን ኬክ በተናጠል ማብሰል አስፈላጊ ነው. ፓንኬኩን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ ዱቄቱን በሹካ ይምቱ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 200 ዲግሪ ሴልሺየስ ለ 10-15 ደቂቃዎች እስከ ቀይ ድረስ ይጋግሩ።

የተጠናቀቁ ኬኮች ትንሽ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ።

የምግብ ማብሰል

የክሬምሊን ኬክ በሚታወቀው የምግብ አሰራር መሰረት የሎሚ መሙላት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ሎሚ በመካከለኛ ድኩላ ላይ መፍጨት አለበት. ከቆዳው ጋር ይቅቡት። በመጀመሪያ አጥንትን ማስወገድ ይመረጣል. ከዚያም 1 ኩባያ ስኳር, በጥንቃቄአነሳሳ።

በመቀጠል ነጮችን እና እርጎቹን ለዩ።

በመጀመሪያ የፕሮቲን ክሬሙን ለክሬምሊን ኬክ ማዘጋጀት እንጀምራለን። 200 ግራም ስኳር ወደ ፕሮቲኖች ያፈስሱ, ቅልቅል እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሁል ጊዜ የጅምላ ማነሳሳትን መቀጠል አስፈላጊ ነው. ሙቀቱን ወደ 73-75 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እናመጣለን. ፕሮቲኖችን ወደ ጥልቅ መያዣ ካሸጋገርን በኋላ እና በቂ በሆነ ከፍተኛ ፍጥነት ከተደባለቀ በኋላ. ውጤቱ ወፍራም ለምለም ክሬም መሆን አለበት።

አሁን የቅቤ ቅቤን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ የቀሩትን እርጎችን ይውሰዱ, 200 ግራም ስኳር ይጨምሩ, በእሳት ላይ ያድርጉ. ሁል ጊዜ በማነሳሳት ወደ 60 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ያመጣሉ. እርጎቹን ወደ ጥልቅ መያዣ ከቀየርን በኋላ በማደባለቅ እንመታቸዋለን ። ማቀፊያው አሁንም እንደበራ, ቀስ ብሎ ቅቤን ይጨምሩ. ውጤቱ ለስላሳ እና ለስላሳ ክሬም መሆን አለበት።

የኬክ ስብሰባ

አሁን የክሬምሊን ኬክ አሰራር በጣም አስደሳች ክፍል። የመጀመሪያውን ኬክ በምናገለግልበት ምግብ ላይ እናሰራጨዋለን ። ለስላሳው የኬክ ጎን ከታች መሆን አለበት. የላይኛውን ጎን በ yolk ክሬም ይቅቡት. የሚቀጥለውን ኬክ በቀስታ በላዩ ላይ ያድርጉት እና በላዩ ላይ የፕሮቲን ክሬም ያሰራጩ። እና ስለዚህ በምላሹ ሁሉም 6 ኬኮች. 5ኛው ኬክ በሎሚ ሙላ እርጎ ክሬም ላይ መቀባት አለበት።

የመጨረሻው፣ ሰባተኛው ኬክ ለስላሳው ጎን ወደ ላይ ከፍ ብሎ መነሳት አለበት። እና ሙሉውን ኬክ በፕሮቲን ክሬም - ሁለቱንም ከላይ እና ከጎኖቹ ጋር እናቀባለን. አሁን የክሬምሊን ኬክን ማስጌጥ ያስፈልግዎታል, ያድርጉእንደ ጣዕምዎ መጠን ማድረግ ይችላሉ. ለምሳሌ፣ ብዙ የቤት እመቤቶች ቸኮሌት ቺፕስ ወይም ዱቄት ስኳር መጠቀም ይመርጣሉ።

ኬኩን ለማስጌጥ ካሉት አማራጮች አንዱ

ኬክን ለማስጌጥ ብዙ መንገዶች አሉ። ከመካከላቸው አንዱን እንመልከት። ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን መውሰድ አለብዎት:

• ኮኮናት - 1 ቁራጭ፤
• ወተት ቸኮሌት - 100 ግ;
• ዋልነት እና ሃዘል ነት - 50 ግ.

ኮኮናት መሰንጠቅ አለበት፣ሥጋውን በድንጋይ ላይ ይቅቡት። እንዲሁም ዝግጁ የሆኑ የኮኮናት ጥራጥሬዎችን መግዛት ይችላሉ, ነገር ግን ብዙውን ጊዜ በጣም ከባድ ናቸው. እንዲሁም አንድ ባር ቸኮሌት እና አንድ ዎልነስ መፍጨት ያስፈልግዎታል. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በኬኩ ላይ በብዛት ይረጩ።