ወተት የሌለበት ክሬም፡የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ማንኛውም ልምድ ያለው የፓስታ ሼፍ የሚጣፍጥ ኬክ ሚስጥር በትክክል በተጠበሰ ኬክ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በደንብ በተመረጠ ክሬም ውስጥም እንዳለ ያውቃል። መራራ ክሬም, ፕሮቲን, ኩስታርድ, ክሬም, ቅቤ እና ሌላው ቀርቶ የጎጆ ጥብስ ሊሆን ይችላል. እያንዳንዳቸው በጥሩ ጣዕም እና የዝግጅት ቀላልነት ተለይተዋል. የዛሬው ቁሳቁስ ወተት የሌለበት ለክሬም ኬክ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይዟል።

በፕሮቲኖች እና የሎሚ ጭማቂ

ይህ ወፍራም፣ ጣፋጭ መሙላት ከፓፍ ኬክ ጋር በደንብ ይጣመራል። እጅግ በጣም ቀላል የሆነ ቅንብር እና ቀላል የሎሚ መዓዛ አለው. እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 30 ሚሊ የተጣራ ውሃ።
• 2 እንቁላል ነጮች።
• 5 tbsp። ኤል. መደበኛ ስኳር።
• 1 tsp የሎሚ ጭማቂ።

ከወተት የጸዳ ኬክን ከሽሮፕ ጋር ኩስታርድ መስራት ቢጀምር ይሻላል። ለመፍጠር, ስኳር ወደ ማሰሮ ውሃ ውስጥ ፈሰሰ እና ወደ ምድጃው ይላካል. ይህ ሁሉ እስኪበስል ድረስ የተቀቀለ ነው ፣ እና ከዚያ ሳይቀዘቅዝ ፣ ከ ጋር ይደባለቃልየተከተፈ እንቁላል ነጭ እና የሎሚ ጭማቂ. የተገኘው ጅምላ በቅልቅል በከፍተኛ ሁኔታ ተዘጋጅቶ ለታለመለት አላማ ጥቅም ላይ ይውላል።

በክሬም እና አናናስ

ይህ ያለ ወተት እና ቅቤ ያለ ክሬም ያለው ኬክ ለስላሳ ብስኩት ኬክ ትልቅ ተጨማሪ ነው። በጣም ቀላል እና መዓዛ ይወጣል, ነገር ግን ለረጅም ጊዜ ማከማቻ አይገዛም. ቤት ውስጥ ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኩባያ ከባድ ክሬም።
• 1 tsp gelatin.
• 2 tbsp። ኤል. ጣፋጭ ዱቄት።
• 6 ጥበብ። ኤል. የተፈጨ አናናስ።
• ውሃ እና ቫኒላ።

የብስኩት ኬክ ያለ ወተት የማዘጋጀት አጠቃላይ ሂደት በበርካታ ቀላል ደረጃዎች ይከፈላል። ከጀልቲን ጋር ከተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች ጋር አብሮ መሥራት መጀመር ይመረጣል. በትንሽ መጠን ውሃ ውስጥ ይቀልጣል እና ለማበጥ ይቀራል. የተፈጠረው ብዛት በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ላይ ይቀልጣል እና ይቀዘቅዛል። የቀዘቀዘው ፈሳሽ በቀጭኑ ዥረት ውስጥ በቫኒላ እና በጣፋጭ ዱቄት የተቀዳ ክሬም ውስጥ ይፈስሳል. በመጨረሻው ደረጃ ላይ ሙሉ ለሙሉ የተዘጋጀው ክሬም በተቆረጠ አናናስ ይሟላል እና በቀስታ ይቀላቀላል።

በአስክሬም እና በኮኮዋ

ይህ ከክሬም ክሬም ነፃ የሆነ ኬክ ከቸኮሌት ንብርብሮች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ እና የእንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግቦችን አድናቂዎችን እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው። እቤት ውስጥ እራስዎ ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኩባያ ሙሉ የስብ መራራ ክሬም።
• 1 tbsp ኤል. ያልጣፈጠ የኮኮዋ ዱቄት።
• 2 tbsp። ኤል. ዱቄት ስኳር።
• ቫኒሊን።

ሱር ክሬም ቀድሞ ያረጀ ነው።ማቀዝቀዣውን, እና ከዚያም በብርቱ ይምቱ, ቀስ በቀስ የዱቄት ስኳር ይጨምሩ. የተገኘው የጅምላ ጣዕም በቫኒላ, በካካዎ ቀለም እና በቀስታ ከተራው ዊስክ ጋር ይደባለቃል. የተጠናቀቀው ክሬም ወዲያውኑ ለታለመለት አላማ ይውላል።

ከተጨማለቀ ወተት እና ቅቤ ጋር

ይህ ጣፋጭ ወተት የሌለበት የኬክ ክሬም ከተለያዩ የኬክ አይነቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለተወሰነ ጊዜ ሊቀመጥ ይችላል። እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 250g ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ።
• 10 ስነ ጥበብ። ኤል. ጥሬ የተጨመቀ ወተት።
• 1 ሎሚ።

በመጀመሪያ ዘይት መታከም አለበት። ከፋብሪካው ማሸጊያ ላይ ይለቀቃል, በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በትንሽ እሳት ይቀልጣሉ. ከሞላ ጎደል ፈሳሽ በሚሆንበት ጊዜ በደንብ በሹክሹክታ ይመታል, ቀስ በቀስ የተጨመቀ ወተት ይጨምራል. በመጨረሻው ደረጃ ላይ ፣ ዝግጁ-የተሰራ ክሬም በ citrus ጭማቂ እና በተቆረጠ zest ይሟላል። ይህ ሁሉ በጥንቃቄ የተደባለቀ እና ለታቀደለት አላማ ጥቅም ላይ ይውላል።

በአስክሬም እና በቅቤ

ይህ ወፍራም ወተት የሌለበት ኬክ ኬክ ቅርፁን በትክክል ይይዛል እና ጣፋጮችን ለማስጌጥ ሊያገለግል ይችላል። እራስዎ ለመስራት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 300g የሰባ ክሬም።
• 150 ግ መደበኛ ስኳር።
• 1 የዱላ ቅቤ።
• 1 እንቁላል።
• 1 tbsp ኤል. ዱቄት መጋገር።
• ቫኒሊን።

እንቁላሉ በስኳር ተፈጭቶ በመጠኑ ሙቀት ይሞቃል። ጅምላው መፍላት እንደጀመረ በዱቄት ተሞልቶ ይቀጥላልያለማቋረጥ ለመቀስቀስ ሰነፍ መሆን ሳይሆን በተጨመረው ምድጃ ላይ አፍስሱ። ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ቫኒሊን እና መራራ ክሬም በጠቅላላው መያዣ ውስጥ ይገባሉ. ይህ ሁሉ እንደገና እንዲበስል ይደረጋል, ከማቃጠያ ውስጥ ይወገዳል እና በጠንካራ ሹካ. የተገኘው ጅምላ ይቀዘቅዛል ፣ ለስላሳ ቅቤ ይሟላል ፣ እንደገና በማደባለቅ ይሠራል። ከመጠቀምዎ በፊት ክሬሙ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአጭር ጊዜ ይቀመጣል።

በዱቄት እና በውሃ

ይህ የምግብ አሰራር በእጃቸው ወተት ሳይይዙ ለሻይ ጣፋጭ ነገር ማብሰል ለሚፈልጉ ይጠቅማል። በተለመደው ውሃ መሰረት የተሰራ የኬክ ክሬም በጣም ለምለም እና በተሳካ ሁኔታ ከፓፍ ኬኮች ጋር ተጣምሯል. ቤት ውስጥ ለመምታት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 1 ጥቅል ቅቤ።
• 1 ብርጭቆ የተጣራ ውሃ።
• 1 ኩባያ ነጭ ስኳር።
• 2 tbsp። ኤል. ተራ ዱቄት።
• ቫኒሊን።

ስኳር ከተገኘው ውሃ ግማሹ ውስጥ ይሟሟል እና ወደ እሳቱ ይላካል። የሚሞቅ ሽሮፕ በዱቄት ይሟላል, በቀሪው ፈሳሽ ውስጥ ይረጫል እና እስኪበስል ድረስ ያበስላል. በውጤቱም የተቀባው ስብስብ ከቫኒላ ጋር ጣዕም፣ ቀዝቅዞ፣ ከተቀጠቀጠ ቅቤ ጋር ተደባልቆ እና በማቀቢያው ተዘጋጅቷል።

በእርጎ እና ክሬም

የኬክ ክሬም ያለ ወተት እና መራራ ክሬም እንዴት እንደሚሰራ ለማወቅ ፍላጎት ያላችሁ ሌላ አስደሳች እና በጣም ቀላል አማራጭን ትኩረት ይስጡ ። እንደዚህ አይነት ንብርብር ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 600g የተፈጥሮ እርጎ።
• 500 ሚሊ ከባድ ክሬም።
• 90 ግ መደበኛ ስኳር።
• 10 ግ የጀልቲን።
• ½ tspሲትሪክ አሲድ።
• ውሃ።

በመጀመሪያ ጄልቲንን ማካሄድ ያስፈልግዎታል። በትንሽ መጠን ውሃ ውስጥ ይቀልጣል እና ለማበጥ ይቀራል. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ይሞቃል, ወደ ድስት አያመጣም. በትንሹ ቀዝቅዘው በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀድሞውኑ የተገረፈ ክሬም ፣ በዮጎት ፣ በስኳር እና በሲትሪክ አሲድ የተሞላ። ይህ ሁሉ በከፍተኛ ሁኔታ የተደባለቀ እና በቅድሚያ በተጠበሱ ኬኮች ላይ ይተገበራል።

ከጎጆ ጥብስ ጋር

በጎምዛዛ ወተት ላይ ተመርኩዞ ለሚዘጋጁ ኬኮች የሚዘጋጅ ክሬም የሚወዱ ሌላ ቀላል የምግብ አሰራር አይዘንጉ። በላዩ ላይ የተዘጋጀው ንብርብር የተለያዩ የኬክ ዓይነቶችን በትክክል ያሟላል እና ተጨማሪ ርህራሄ ይሰጣቸዋል. ይህንን በግል ለማረጋገጥ፡ ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግ ዝቅተኛ ቅባት ያለው የጎጆ ቤት አይብ።
• 2 yolks።
• 2 tbsp። ኤል. ስኳር።
• ½ ጥቅል ቅቤ።
• ½ tsp soda።

በመጀመሪያ እርጎውን ማካሄድ ያስፈልግዎታል። በወንፊት ተፈጭቶ ከስላሳ ቅቤ ጋር ይጣመራል። ይህ ሁሉ ከ yolks እና soda ጋር ይደባለቃል, ከዚያም በክፍሉ የሙቀት መጠን ለሁለት ሰዓታት ይቀራል. የተጠቆመው ጊዜ ካለፈ በኋላ የሚፈጠረውን ስብስብ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይሞቃል, ጣፋጭ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ያበስላል. የተጠናቀቀው ክሬም ሙሉ በሙሉ ቀዝቀዝ እና ለአስራ ሁለት ሰአታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይወገዳል.

በስታርች እና መራራ ክሬም

ይህ ያልተለመደ ኩስታርድ በቀላሉ ከሚታወቀው አቻው ጋር ይወዳደራል። በቤት ውስጥ የራስዎን ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 200g የሰባ ክሬም።
• 100 ግ መደበኛ ስኳር።
• 20ግድንች ስታርች::
• 2 እንቁላል።
• ¾ የቅቤ ፓኬጆች።
• ቫኒሊን።

እንቁላል በስኳር በጥንቃቄ ይፈጫል፣ከዚያም በስታርች እና መራራ ክሬም ይሞላል። ሁሉም ነገር በደንብ የተደባለቀ እና ወደ ውሃ መታጠቢያ ይላካል. የተገኘው ጅምላ እስኪወፍር ፣ ቀዝቀዝ እና ከተቀጠቀጠ ቅቤ ጋር እስኪቀላቀል ድረስ ይሞቃል።

ከማር ጋር

ከዚህ በታች የተብራራው የምግብ አሰራር ለኬክ ያለ ወተት እንዴት እንደሚዘጋጅ ለማወቅ ለሚፈልጉ ሰዎች ሳያውቁ አይቀሩም ስለዚህ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ይሆናል. እሱን እንደገና ለመፍጠር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500g የሰባ ክሬም።
• 300 ግ ጥሬ የተጨመቀ ወተት።
• 1 tbsp ኤል. ፈሳሽ ማር።
• ½ ጥቅል ቅቤ።

የተጨማለቀ ወተት ከተፈጥሮ ፈሳሽ ማር ጋር ተቀላቅሎ በትንሹ ይንቀጠቀጣል። የተፈጠረው ስብስብ ለስላሳ ቅቤ ተሞልቶ ወደ ምድጃው ይላካል. ይህ ሁሉ በአምስት ደቂቃዎች ውስጥ ይበላል. የተጠቆመው ጊዜ ካለፈ በኋላ፣ ቢጫው ድብልቅ ሙሉ በሙሉ ይቀዘቅዛል፣ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ይጣመራል እና ከመቀላቀያ ጋር በከፍተኛ ሁኔታ ተሰራ።

በሎከር እና ማርጋሪን

ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ክሬም ከብስኩት እና ከማር ኬኮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እሱን ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግ ክሬም ማርጋሪን።
• 100 ግ ጥሬ የተጨመቀ ወተት።
• 2 የእንቁላል አስኳሎች።
• 2 tsp አረቄ።

ለስላሳ ማርጋሪን ከተጨመቀ ወተት ጋር ተደባልቆ በከፍተኛ ሁኔታ ይመታዋል፣ በትንሹም ጥሬ እርጎዎችን ይጨምሩ። በሚቀጥለው ደረጃ, ይህ ሁሉ ተሟልቷልመጠጥ እና እንደገና በማደባለቅ የተሰራ. የተጠናቀቀው ክሬም ወዲያውኑ ኬክዎቹን ለመልበስ ይጠቅማል።

በቸኮሌት

ይህ የሚጣፍጥ የበለጸገ ክሬም ለስላሳ የተጋገሩ ምርቶችን ለመቀባት ምርጥ ነው። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 300 ግ መደበኛ ስኳር።
• 300 ሚሊ የተጣራ ውሃ።
• 100 ግ ያልጣፈጠ የኮኮዋ ዱቄት።
• 50 ግ የተፈጥሮ ቸኮሌት።
• 1 tsp ድንች ስታርች::

በመጀመሪያ ቸኮሌት ማድረግ ያስፈልግዎታል። ከፋብሪካው መጠቅለያ ውስጥ ይለቀቃል, የተቆራረጡ እና ከስታርች, ከስኳር እና ከኮኮዋ ጋር ይደባለቃሉ. ይህ ሁሉ በሞቀ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል, ቅልቅል እና ለአስር ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ይበቅላል. የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ የተጠናቀቀው ክሬም ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል, ቀዝቀዝ እና ቂጣውን ለመቀባት ይጠቅማል.

ከሴሞሊና ጋር

ይህ ኦሪጅናል ክሬም የብስኩት ኬክን በፍራፍሬ ለመስራት ምርጥ ነው። በእራስዎ ኩሽና ውስጥ ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 ብርጭቆ ትኩስ የቤሪ ጭማቂ።
• 2 tbsp። ኤል. ስኳር።
• 1 tbsp ኤል. semolina።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በቀላሉ ተዋህደው እስኪወፍር ድረስ ቀቅለው ቀዝቅዘው በጠንካራ ቀላቃይ ይገረፋሉ።