የነልማ የምግብ አሰራር። ጣፋጭ የዓሣ ቀን

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ነልማ ትክክለኛ ትልቅ አሳ ነው። የሳልሞን ቤተሰብ ነው። በሚያሳዝን ሁኔታ, ይህ ዝርያ ለአደጋ የተጋለጠ ነው, ስለዚህ ዛሬ እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ዓሣ መግዛት ፈጽሞ የማይቻል ነው. ነገር ግን ኔልማን ለማግኘት አሁንም እድለኛ ከሆኑ፣ ለዝግጅቱ ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶቻችንን ይጠቀሙ።

ጨው

መታወቅ ያለበት ኔልማ ሰውነታችን ለመደበኛ ስራው በሚያስፈልጋቸው ቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለፀገ ነው። በውስጡ ምንም ጥገኛ ተውሳኮች አለመኖራቸው ጥሩ ነው, ስለዚህ የኔልማ ስጋ ሱሺን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በነገራችን ላይ ጥበበኞቹ ጃፓኖች የሚያደርጉት ይህንኑ ነው።

አሁን የምናቀርበው የኔልማ አሰራር በጣም ቀላል ነው ነገርግን የዚህ ምግብ ጣዕም እና መዓዛ ለረጅም ጊዜ ሲታወስ ይኖራል። ስለዚህ ምን ዓይነት ምርቶች ያስፈልጉዎታል? ይህ፡ ነው

• ነልማ - 0.5 ኪግ፤
• ሽንኩርት - 2 pcs.;
• ኮምጣጤ፤
• የሱፍ አበባ ዘይት፤
• ጨው፣ጥቁር በርበሬ፣ቀይ።

የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ለጨው ኔልማ፣ መጠቀም ይችላሉ።ከአሉሚኒየም በስተቀር ማንኛውም ማብሰያ. ለእነዚህ ዓላማዎች የመዝጊያ ክዳን ያለው የፕላስቲክ መያዣ ከተመረጠ በጣም ጥሩ ነው. ስለዚህ, ዓሦችን ከፊን, ከአጥንት እና ከአንጀት ውስጥ እናጸዳለን. የተገኘውን ሙላ በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ከአትክልት ዘይት እና ኮምጣጤ ጋር ያዋህዱት። ዋናው ነገር ከመጨረሻው ንጥረ ነገር ጋር ከመጠን በላይ መጨመር አይደለም, ከዚያም ዓሣው ለስላሳ እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል. በመቀጠል የኔልማ ቁርጥራጮችን በጨው (በ 50 ግራም) እና በርበሬ (ለመቅመስ) ይረጩ። እንቀላቅላለን. በዚህ መልክ, ዓሣው ለ 15 ደቂቃዎች ያህል መተኛት አለበት. ከዚያ በኋላ ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ዓሳ ይጣሉት እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. መያዣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለብዙ ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ (4-5). የኔልማ እቃውን በየግማሽ ሰዓቱ ያናውጡ።

ያ ነው፣ የሚጣፍጥ አሳ ዝግጁ ነው! እንደምታየው ኔልማን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የተጋገረ ኔልማ ጥሩ መዓዛ ባለው አይብ ቅርፊት ከአትክልት ጋር

ከጨው በተጨማሪ ኔልማ ለመጋገር ጥሩ ነው። ሳህኑ በጣም ለስላሳ እና የሚያረካ ይሆናል, እና ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይጠበቃሉ.

ስለዚህ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• ነልማ - 1 ኪግ፤
• ጠንካራ አይብ - 300 ግ;
• ሽንኩርት - 4 pcs.;
• ቲማቲም - 2 pcs.;
• ጣፋጭ በርበሬ - 2 pcs.;
• የሱፍ አበባ ዘይት፤
• ጨው፣ቀይ እና ጥቁር በርበሬ።

የማብሰያ መመሪያዎች

የነልማ አሰራር የሚጀምረው ዓሳውን በመቁረጥ ነው። ለመጀመር, ክንፎቹ ተቆርጠዋል, ከዚያም ሁሉም የውስጥ ክፍሎች ይወገዳሉ. በመቀጠልም ዓሦቹ ይጸዳሉፊልሞች, አጥንቶች እና የጀርባ አጥንት ይወገዳሉ (በኋላ ላይ የዓሳ ሾርባ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ).

የተገኘውን ፍሬ ከውሃ በታች በማጠብ በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ኔልማን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ እናሰራጨዋለን. ጨው፣ በርበሬ፣ ወቅት እንደ ምርጫዎችዎ መጠን።

ከዚያ በኋላ አንድ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ዓሳችን ይጨምሩ። ቅልቅል እና ለማራስ ይተውት. ሁሉም ሌሎች አትክልቶች ይጸዳሉ እና በግማሽ ቀለበቶች የተቆራረጡ ናቸው. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ወስደን ዓሳውን በሽንኩርት እናስቀምጠዋለን ፣ አትክልቶችን በላዩ ላይ እናስቀምጠዋለን ፣ በዘይት ይረጩ ፣ ትንሽ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።

አይብ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እንዲሸፍን በደረቅ ድኩላ ላይ ይቅቡት። ምድጃውን ያብሩ, እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ይሞቁ, ለ 40 ደቂቃዎች የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡት. በዚህ ጊዜ ዓሳው ይጋገራል እና ሁሉንም የአትክልት ጣዕም ይይዛል።

ስለዚህ የእኛ ኔልማ ዝግጁ ነው፣ በቺዝ ቅርፊት ከአትክልት ጋር የተጋገረ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ነልማ ለሱሺ

ዛሬ ሱሺን ለማብሰል ከወሰኑ ኔልማ ለዚህ ተስማሚ ነው።

ስለዚህ እኛ እንፈልጋለን፡

• ነልማ - 1 ኪግ፤
• የባህር ጨው - 3 tbsp. l.;
• ስኳር - 3 tbsp. l.

ቀጣይ ምን ይደረግ?

ዓሦቹን ከክንፍ፣ ከጨጓራ፣ ከአጥንት እና ከአጥንት እናጸዳዋለን። ሙላውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በፕላስቲክ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ጨው, ስኳርን ይቀላቅሉ እና እያንዳንዱን ክፍል ይቀንሱ. መያዣውን በክዳን ላይ ይዝጉ እና ለ 2 ሰዓታት በቤት ሙቀት ውስጥ ይተውት. ያ ብቻ ነው, ኔልማን እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል ጥያቄው በራሱ ጠፍቷል. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ነልማ በሶስ

ዛሬ የዓሣ ቀን ለማዘጋጀት ከወሰኑ ኔልማ ለዚህ ዓላማ ተስማሚ ነው። ከዚህ ዓሳ ያልተለመደ እና በጣም ጣፋጭ ምግብ ከዚህ በታች እናቀርባለን።

ስለዚህ ይህ የኔልማ የምግብ አሰራር ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል። አሳው ለስላሳ እና በአስደናቂው ጣዕም አስደናቂ ነው።

ለዚህ ምግብ ምን ያስፈልገዎታል? ይህ፡ ነው

• ነልማ - 2 ኪግ፤
• ካሮት - 2-3 ቁርጥራጮች፤
• ሽንኩርት - 3 pcs;
• ትኩስ cucumbers 3pcs፤
• ሰላጣ - 1 ቁራጭ፤
• እንቁላል - 4 pcs.;
• አረንጓዴዎች፤
• ደረቅ ነጭ ወይን - 750 ሚሊ;
• በርበሬ (አተር)።

ለኩስ፡

• እንቁላል - 1 pc.;
• ኪያር - 1 ቁራጭ፤
• የእንቁላል አስኳሎች - 2;
• የዱቄት ሰናፍጭ፤
• የሱፍ አበባ ዘይት - 0.5 tbsp. l.;
• ከፍተኛ-ስብ ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም - 150 ሚሊ;
• ሎሚ - 0፣ 5 ቁርጥራጮች፤
• በርበሬ፣ጨው።

ቀጣይ ደረጃዎች

ስለዚህ ማሰሮ ወስደህ 2 ሊትር ውሃ አፍስሰህ ወይን ጠጅ አፍስሰው በምድጃ ላይ አስቀምጠው እስኪፈላ ድረስ ጠብቅ። አትክልቶቹን በሚፈስ ውሃ ስር እናጥባለን ፣ እንቆርጣለን ፣ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን እና ወደ ውሃ እንወረውራለን ። ይህን ተከትሎ በደንብ የተቀደደ አረንጓዴ፣ በርበሬ (አተር) እና ጨው ይከተላል።

ድብልቁን ለ 30 ደቂቃ ያህል በትንሹ ሙቀት (ሾርባው በትንሹ መቀቀል ያስፈልጋል)። ከዚያ በኋላ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ሾርባው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት።

ነልማ ከሚዛኖች፣ ክንፍ፣ የውስጥ አካላት የጸዳ እና በምንጭ ውሃ ስር በደንብ ታጥቧል። የቀዘቀዘውን ሾርባ በቼዝ ጨርቅ ያርቁ. በምድጃው ላይ ንጹህ ሾርባ እናስቀምጠዋለን እና ዓሳውን እንወረውራለን. በኋላቀቅለው, እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ኔልማን ለ 25 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. አሳው መቀቀል እንደሌለበት ልብ ሊባል ይገባል።

ነልማ እንደበሰለ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ አውጡና ሾርባው ለ2-3 ሰአታት እንዲጠጣ ያድርጉት።

የእኛ መረቅ ሲጠጣ ለዓሳ የሚሆን መረቅ አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ዱባውን ይላጩ እና በምድጃ ላይ ሶስት ያድርጉት። ይዘቱ በቺዝ ጨርቅ እና በተጨመቀ የኩሽ ጭማቂ ውስጥ ይቀመጣል። አንድ እንቁላል ወደ ሾጣጣ ሁኔታ ቀቅለው, እርጎውን ይለያዩ እና ከ 2 ጥሬ yolks ጋር ይቀላቀሉ. በመቀጠል ሰናፍጭ, ዘይት, ፔፐር, ጨው ይጨምሩ. ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እንደተገኘ ወዲያውኑ መራራ ክሬም ፣ የሎሚ ጭማቂ እና የቀረውን ዱባ ይጨምሩ ። አነሳሳ።

ከቀሪዎቹ ዱባዎች ትንሽ ማንኪያ በመጠቀም ጫፎቹን በመቁረጥ ውስጡን በትንሽ ኳሶች መልክ ይቁረጡ ። ለግማሽ ደቂቃ ያህል በሞቀ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይንፏቸው እና በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ. የተጠናቀቀውን ኔልማ ወደዚያ እንልካለን. እስከዚያው ድረስ የተቀሩትን እንቁላሎች አጥብቀው ቀቅሉ።

የታጠበ እና የደረቁ የሰላጣ ቅጠሎችን በሳህን ላይ ያድርጉ ፣ ዓሳችንን በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ የኩሽ ኳሶችን እና የተከተፉ እንቁላሎችን በዙሪያው ያድርጉት። ሾርባውን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያቅርቡ።

ያ ነው፣ ዓሳችን ዝግጁ ነው! አስቀድመው እንደሚያውቁት የኔልማ ምግቦች ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው!

ተደሰት!

የእርስዎ የአሳ ማጥመድ ቀን የተሳካ እንደነበር ተስፋ እናደርጋለን። ነጭ ሳልሞንን በተለያዩ መንገዶች በማብሰል፣በመፍላት፣በመጋገርም ይሁን በመጋገር ይህ አሳ በማንኛውም መልኩ በጣም ጣፋጭ እንደሆነ ትገነዘባላችሁ!