የዓሣ ቀን ደራሲ ማን ነበር? የዓሣ ቀን በሳምንቱ ውስጥ የትኛው ቀን ነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በዩኤስኤስአር የሚኖር ማንኛውም ሰው "የዓሣ ቀን" የሚለውን ሐረግ ጠንቅቆ ያውቃል። ይህን ጊዜ ላልያዙት ደግሞ እናብራራ፡ የዓሣው ቀን የስጋ ሜኑ በአሳ አንድ ከሚተካበት ከሳምንቱ ቀናት አንዱ ነው።

እኔ መናገር አለብኝ የዓሣው ቀን ልምምድ የዩኤስኤስአር ከመፈጠሩ ከረጅም ጊዜ በፊት ይታወቅ ነበር. የዚህ ክስተት መነሻዎች ወደ ያለፈው ታሪክ ውስጥ ይገባሉ እና በተፈጥሯቸው ሃይማኖታዊ ናቸው. እውነታው ግን "የዓሣ ቀን" ጽንሰ-ሐሳብ ለሃይማኖታዊ, ለኦርቶዶክስ ሰዎች ልዩ ትርጉም አለው. በኦርቶዶክስ ወግ መሠረት የዓሣው ቀን ረቡዕ እና አርብ ነው. ስጋ መብላት የተከለከለ ነው ፣ ግን ዓሳ መብላት የተፈቀደው በዚህ ቀን ነው ። እንዲሁም በአሳ ዝርዝር ውስጥ የሚታወቁ እንደዚህ ያሉ የኦርቶዶክስ በዓላት አሉ ለምሳሌ የእመቤታችን የቅድስት ድንግል ማርያም ብስራት፣ የጌታ መለወጥ እና የዘንባባ እሑድ።

ደራሲ

በሶቭየት ኅብረት የዓሣ ቀን ፀሐፊ ማን እንደነበር ማወቅ ያስገርማል። ግን በጣም የተለየ ሰው ነበር. ለመጀመሪያ ጊዜ የዓሣ ቀን በሴፕቴምበር 12, 1932 በዩኤስ ኤስ አር ኤስ አቅርቦት የህዝብ ኮሚሽነር ልዩ ድንጋጌ መሠረት "በሕዝብ ምግብ መስጫ ተቋማት ውስጥ የዓሣ ቀን መግቢያ ላይ" ተብሎ ይጠራ ነበር. አናስታስ ሚኮያን - የዓሣው ቀን ደራሲ ማን ነበር.በዚያን ጊዜ እሱ የምግብ ኢንደስትሪው የሕዝብ ኮሚስሳር ነበር እና ለሥራው በእውነት ቁርጠኛ ነበር። በአገር ውስጥ የዓሣው ቀን መታየቱ ከሰጠው አስተያየት ነው።

የስጋ ምርት በመቀነሱ ምክንያት መንግስት ለማስተዋወቅ ተገድዷል - ዘመኑ ከባድ ነበር፣ ሰራተኞቹም የሆነ ነገር መመገብ ነበረባቸው። በስታሊን በተነሳው የጋራ ስብስብ ምክንያት በአገሪቱ ውስጥ ያሉት የከብቶች ቁጥር በግማሽ ቀንሷል, እና በጎች - ሶስት ጊዜ. ስለዚህ, ለተወሰነ ጊዜ በመመገቢያ እና በፋብሪካ ካንቴኖች ውስጥ, በሳምንት አንድ ጊዜ ዓሣ ብቻ ይቀርብ ነበር. ለሳምንቱ ቀን ምንም ከባድ ማስተካከያ አልነበረም።

የአስተዳደር ደረጃ ዓሳ ቀን

እራሱ ሚኮያን (የዓሣው ቀን ደራሲ የነበረው ከረሱት) በፊት የአሳማ ሥጋን የሚመርጥ እንደሌላው ሰው አሳ መብላት ጀመረ - የአገርና የፓርቲው ጥሪ ተገኘ። ከሆድ ጥሪ የበለጠ ጠንካራ መሆን. እ.ኤ.አ.

የአሳ ቀን ብዙ አልቆየም። በጦርነቱ እና በድህረ-ጦርነት አመታት ውስጥ, ስለ እሱ ምንም የሚናገረው ነገር አልነበረም, በስጋ ብቻ ሳይሆን በአሳም ጭምር ውጥረት ነበር.

የአሳ ቀን መመለሻ

ጥቅምት 26 ቀን 1976 ተመለሰ። በዚህ ጊዜ የዓሣው ቀን ደራሲ ማን ነበር, ወይም ይልቁንስ, አስጀማሪው, ተለይቶ አይታወቅም. የውሳኔ ሃሳቡ በድጋሚ በሲፒኤስዩ ማዕከላዊ ኮሚቴ ተሰጥቷል። በዚህ ጊዜ ውሳኔው የተከሰተው በስጋ እጦት ብቻ ሳይሆን የዓሳ ምርትን ፍጥነት ለመጨመር, የሱቅ "ውቅያኖስ" ሰንሰለት ለመፍጠር ባለው ፍላጎት ነው.

ለምን ሀሙስ

እኔ የሚገርመኝ በUSSR ውስጥ የዓሣ ቀን ምን ነበር? ሐሙስ በአጋጣሚ አልተመረጠም. የተለያዩ ሙያዎች ያላቸው ሰዎች እጅ የነበራቸው - የስታቲስቲክስ ባለሙያዎች, የሶሺዮሎጂስቶች, የሥነ ልቦና ባለሙያዎች ግልጽ እና ሰፊ ማረጋገጫ ተሰጥቷል. ሐሙስ በሥራው ሳምንት አጋማሽ ላይ በጣም ጥሩ እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠር ነበር። በከፍተኛ ደረጃ, አንድ የሩሲያ ሰው ብርጭቆ መሳም እንደሚወድ አልረሱም. ቅዳሜና እሁድ ፣ ይህ እንደ ቀላል ተደርጎ ይወሰድ ነበር ፣ በተለይም ትዕግስት የሌላቸው ሰዎች አርብ ላይ “በዓላትን” ጀመሩ ፣ ስለሆነም አርብ የሳምንቱ ዓሳ ቀን ተደርጎ አይቆጠርም - የሰው ኃይል ምርታማነት ቀድሞውኑ ዝቅተኛ ነበር። ሰኞ, እንደሚያውቁት, ከባድ ቀን ነው, ማክሰኞ እና ረቡዕ ከባድ የስራ ቀናት ናቸው - የሰራተኞች አካል በስጋ ፕሮቲኖች መደገፍ አለበት. እናም ሆነ ምንም አይነት የሳምንቱ ቀን የዓሣውን ቀን ቢያዘጋጁት ምርጡ አማራጭ ሐሙስ ነው።

የሀገሪቱ አመራር ሐሙስን እንደወደደውም የሶቪየት ወግን ለኦርቶዶክስ እምነት ተከታዮች መቃወም ስለፈለጉ እንደሆነ ይታመናል። በኦርቶዶክስ ውስጥ ባህላዊ ጾም ረቡዕ እና አርብ በዩኤስኤስአር ውስጥ የዓሣ ቀን ያልነበረው ለዚህ ነው።

የህዝብ ድምፅ

ስለዚህም ሆነ፡ ምንም አይነት ሐሙስ የዓሣ ቀን ቢሆን እና ምግብ ቤቶች ውስጥ ካልሆነ በስተቀር ሥጋ በቀን ውስጥ በእሳት አያገኙም። ተራ ሰራተኛው ባለው ነገር መርካት ነበረበት። እናም ሐሙስ ቀን በሶቪየት ካንቴኖች ውስጥ ፈንጠዝያ አልነበረም-ፖሎክ ፣ ሃክ ፣ ካፕሊን ፣ ሄሪንግ ይቀርቡ ነበር። ሁሉም ነገር ከአንድ ዓሣ ብቻ ነው: ሾርባ, ሰላጣ, ሰከንድ. ነገር ግን ሄሪንግ በሰዎች ዘንድ የተከበረ ከሆነ ፣ ግን እንደ ጥሩ መክሰስ ብቻ ፣ በተለይም የቀረውን ዓሳ መብላት አልፈለጉም ፣ እና ቀረበ ።በመደርደሪያዎች ላይ በጣም በሚያሳዝን መልክ. አሁን ከአዲስ ፖሎክ የሚዘጋጁ ምግቦች አመጋገብ እና ጣፋጭ እንደሆኑ እናውቃለን፣ በተመሳሳይ ጊዜ፣ ለዘላለም የቀዘቀዘ ፖሎክ እንደ ድመቶች ይቆጠር ነበር።

መናገር አያስፈልግም፣ ሐሙስ ዕለት ሠራተኞች ብዙ ጊዜ ተርበው ይቆያሉ፣ ከቤት ምግብ ያመጣሉ፣ በአጠቃላይ፣ የዓሣው ቀን ደራሲ የሆነውን እየረገሙ ከሁኔታው ለመውጣት ሞክረዋል። በተለይ ለዓሣ አለርጂ ለሆኑ ሰዎች በጣም አስቸጋሪ ነበር. በአሳ ቀን መሪ ሃሳብ ላይ የተለያዩ ታሪኮች እና ቀልዶች ተፈለሰፉ።

የሚያጉረመርሙ ሰዎች ተሰምተዋል፣ ግን ምን ማድረግ ትችላላችሁ - ከላይ ታዝዘዋል። ምኞቶች እንዳይበሩ ለመከላከል የዓሣው ቀን መግቢያ ብስጭትን ለማቃለል በተዘጋጁ ኃይለኛ የፕሮፓጋንዳ ዘመቻዎች ታጅቦ ነበር።

ዓሣን የሚያሳዩ ፖስተሮች ቃል በቃል የሶቪየትን ሕዝብ አሳደዱ።

የሶቪየት ሰራተኛን ምን አበላው

የዚያ ቀን ሜኑ ምን ይመስል እንደነበር አስባለሁ። የዓሣ ቀን በአብዛኛው በአይነቱ አይደሰትም. ብዙውን ጊዜ የዓሳ ኳሶችን ከፖሎክ ፣ ከካፔሊን ፣ የተጠበሰ ሄሪንግ እና ማኬሬል ያበስሉ ነበር። ይሁን እንጂ አንዳንድ ጊዜ ወደ ጽንፍ ሄዱ, እንግዳ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን አወጡ, ሰራተኞቹ በዚያ ቀን ለመመገብ ፈቃደኛ አልሆኑም. ለምሳሌ ፣ የዓሣ ነባሪ ሥጋ ቋሊማ በመደርደሪያዎቹ ላይ ለተወሰነ ጊዜ ቆየ ፣ እንደሞከሩት ሰዎች ግምገማዎች መሠረት - በጣም ጣዕም የሌለው ነገር። ለረጅም ጊዜ በሳባ ዓሳ ምን እንደሚደረግ ማወቅ አልቻሉም. ብዙ ወይም ያነሰ ለምግብነት እንዲመች በሆነ መንገድ ማብሰል አስፈላጊ ነበር - እና አስበው, ተማሩ. በከፍተኛ መጠንsprat pate ተመረተ - እንደውም የተፈጨ አሳ ቆሻሻ።

ለዚህ ስታሊን እናመሰግናለን

ምንም እንኳን አዎንታዊ ገጽታዎችም ነበሩ ሊባል የሚገባው ቢሆንም ለምሳሌ በሶቭየት ዘመናት ስተርጅን ኬባብ በጣም ተመጣጣኝ ምግብ ነበር. ዋጋው ሦስት ሩብል ብቻ ነው፣ ይህም በርግጥ ርካሽ አልነበረም፣ ግን አማካይ ደሞዝ ለሚቀበል ሰው ተመጣጣኝ ነበር።

የዓሳ ሐሙስ እስከ ፔሬስትሮይካ ድረስ ቆየ፣ እና ከዚያ ወደ እርሳት ገባ። ምንም እንኳን አሁን ብዙ የስነ ምግብ ተመራማሪዎች ተመልሶ እንዲመጣ ቢደግፉም አሳን መመገብ ለሰውነት እጅግ በጣም ጠቃሚ መሆኑን በማብራራት

የአሳ ጥቅሞች

ነገር ግን በሶቭየት ዩኒየን የሚኖሩ ሰዎች በከንቱ ለዓሣው አክብሮት አልነበራቸውም! ይህ ምርት እጅግ በጣም ጠቃሚ ነው, ዓሦቹ ሁሉንም አስፈላጊ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ, እና ከአዮዲን ጋር በማጣመር እንኳን, በጣም በተሻለ ሁኔታ ይዋጣሉ. በጣም አስፈላጊው የዓሣ ንጥረ ነገር ኦሜጋ -3 እና ኦሜጋ -6 ቅባት አሲዶች ናቸው. ምን ያስፈልጋል? በደም ውስጥ መደበኛ የኮሌስትሮል መጠንን ይይዛሉ, የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት ሥራ ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራሉ. የዓሳ ምግብ በቫይታሚን ኤ፣ ዲ፣ ኢ፣ እንደ ብረት፣ ፎስፈረስ፣ ማግኒዚየም፣ ካልሲየም፣ ወዘተ የመሳሰሉ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው።

አሳ የሆድ ችግር ላለባቸው የማይፈለግ ምርት ነው። የዓሳ ፕሮቲኖች በፍጥነት እና በተሻለ ሁኔታ በሰውነት ይያዛሉ. ዓሳን የማዋሃድ ሂደት ከእንስሳት ስጋ በተለየ (አምስት ሰአት) ሁለት ሰአት ብቻ ይወስዳል።

መታወቅ ያለበት የአሳ አመጋገብ ለአጠቃላይ ጤና መሻሻል ብቻ ሳይሆን ክብደትን ለመቀነስ ጭምር ነው።

በማውረድ ላይአንድ ቀን በአሳ ላይ

የአሳ ጾም ተብሎ የሚጠራው ቀን በጣም ጠቃሚ ነው። ብዙውን ጊዜ አንድ ሰው በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል ፕሮቲን, የሰባ አሚኖ አሲዶች ይጎድለዋል. በተለይም ከውኃ አካላት ርቆ በሚገኝ አካባቢ ለሚኖረው የሰው አካል በጣም ከባድ ነው. አስፈላጊ የሆኑትን የመከታተያ ንጥረ ነገሮች አይቀበልም. የአሳ ማራገፊያ ቀን የተነደፈው እጥረታቸውን ለማካካስ ነው።

ማስታወስ ያለብዎት ትኩስ ዓሳ ለሁለት ቀናት ሊከማች እና በረዶ-እስከ ሁለት ወር ድረስ ብቻ እንደሆነ ማስታወስ ያስፈልግዎታል። ረዘም ያለ ማከማቻ, ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች መበላሸት ይጀምራሉ. ጭንቅላቱ መጣል እና ዓሦቹ ከቅርፊቶች በደንብ ማጽዳት አለባቸው - እነዚህ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን የሚያከማቹ ክፍሎች ናቸው. ትናንሽ ዓሣዎችን መምረጥ የተሻለ ነው. ዓሣው ባነሰ መጠን በአጭር ዕድሜው ውስጥ ሊከማች የቻለው መርዛማ ንጥረ ነገር እየቀነሰ ይሄዳል።

በዚህ ቀን ምናሌው እስከ 400 ግራም የተቀቀለ አሳን ሊይዝ ይችላል, ደካማ የተጠመቀ ሻይ ከወተት, ከሮዝሂፕ መረቅ, ከውሃ ጋር መጠጣት ይችላሉ - ሁሉም እስከ ግማሽ ሊትር. ለዓሣ አመጋገብ በጣም ተስማሚ የሆኑት ዓሦች ፓይክ ፣ ኮድድ ፣ ፓርች ፣ ፓይክ ፓርች ፣ ብሬም ናቸው። ብዙውን ጊዜ በመደብሩ ውስጥ ከጣፋጭ ውሃ ውስጥ ዓሦችን ማግኘት በጣም ቀላል አይደለም, ስለዚህ ለባህር ዓሦች ምርጫን መስጠት ይችላሉ - በውስጡ ያለው የአዮዲን ይዘት ይጨምራል, ስለዚህ የበለጠ የተሻለ ነው. በጣም የተሳካው አማራጭ እንደ ሳልሞን፣ ሮዝ ሳልሞን፣ ቹም ሳልሞን ያሉ ቀይ አሳዎች ናቸው።

የዓሣ ጾም ቀን ግምታዊ ምናሌ ይህን ሊመስል ይችላል፡

1. ጠዋት፡ ወይ እርጎ ወይም እንቁላል (ለስላሳ የተቀቀለ)፣ ሻይ።
2. ከራት በፊት ትንሽ ቀደም ብሎ ቀይ ዓሳ 100 ግራም - የተቀቀለ ወይም የተጋገረ ብቻ ለመብላት ይመከራል።
3. ምሳ፡ የምሳ ዋናው ምግብ አሳ ከዕፅዋት ጋር ነው።በአንድ ኩባያ አረንጓዴ ሻይ፣ ወይም ፖም ወይም ብርቱካን ማከል ይመከራል።
4. እራት፡ ዓሳን ከአትክልት ጋር አብስል። ከሻይ ይልቅ ዝቅተኛ ቅባት ያለው kefir ይጠጣሉ።

በተለይ እንዲህ ዓይነቱ አመጋገብ ጨውን እንደማይቀበል ልብ ሊባል ይገባል። ይልቁንም የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን እና አኩሪ አተርን ለመጠቀም ይሞክራሉ።

ይህ ቀላል አመጋገብ ነው። በዚህ ምክንያት ጤንነትዎን ማሻሻል እና ክብደት መቀነስ ይችላሉ. ያም ሆኖ የሶቭየት ህብረት የዓሣ ቀንን ይዞ የመጣችው በከንቱ አልነበረም።