ባህላዊ የፈረንሳይ ቁርስ፡መግለጫ፣ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፈረንሳዮች ጎርሜት እንደሆኑ ከጥንት ጀምሮ ይታወቃል። ልዩ ውበት ያለው ማንኛውንም ምግብ ወደ ጐርምጥ ምግብ መቀየር ይችላሉ. ፈጣን ምግብ በአፈፃፀማቸው ውስጥ እንኳን ትንሽ የጠለፋ ምግብ ባህል ፍንጭ ይሰጣል።

የፈረንሳይ ቁርስ

የማንኛውም ፈረንሳዊ ጧት ይጀምራል፣ በእርግጥ በቁርስ። ነገር ግን በጠረጴዛው ላይ በለጋ ሰዓት ላይ ጣፋጭ ምግቦችን እና የሚያምር ምግቦችን በጭራሽ አያዩም. ባህላዊ የፈረንሳይ ቁርስ በጣም ቀላል እና ወግ አጥባቂ ነው. እነዚህም እንደ አንድ ደንብ፣ ታዋቂው ክሩሴንስ፣ ጃም፣ ታርቲን፣ እርጎ፣ ሻይ ወይም ትኩስ ቸኮሌት፣ አዲስ የተጨመቀ ጭማቂ እና በእርግጥ የአሜሪካ ቡና።

ኤስፕሬሶ ብዙውን ጊዜ ለቁርስ አይቀርብም - በኋላ ላይ ይሰክራል። ሙሉ በሙሉ ሁሉም መጠጦች በትልቅ ነጭ ኩባያዎች ውስጥ ይቀርባሉ. እውነተኛ ክሩሶች ሳይሞሉ ይዘጋጃሉ. እና በጃም, ቅቤ ወይም ማር ይቀርባሉ. የፈረንሣይ ቅቤ ፍፁም አስደናቂ ነው እና በአዲስ የተጋገሩ ዕቃዎች መለኮታዊ ጣዕም አለው።

የፈረንሳይ ወጎች

የፈረንሣይ ቁርስ ለማቀድ እያሰቡ ከሆነ በየትኛውም ሩብ ውስጥ በብዛት የሚገኙትን መጋገሪያዎች በዳቦ ቤቶች ውስጥ መግዛት የተሻለ ነው። ምርቱ ሁልጊዜ ትኩስ እና ዋጋ ያለው ነው.ከካፌዎች በጣም ርካሽ። በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ አንድ ክሮሶንት 90 ሳንቲም ዋጋ ያለው ከሆነ ካፌ ውስጥ 2.5 ዩሮ ያስከፍላል። የሚገርመው ቡና ለቁርስ ሲያዙ፣ ባር ላይ ሲቆሙ፣ ጠረጴዛው ላይ ከመቀመጥ ያነሰ ይከፍላሉ ። እንደዚህ አይነት አስደሳች ወጎች።

በክፍለ ሀገሩ ቁርስ ከከተማው በጣም የበለፀገ ነው። የተለያዩ ፒሶችን, ካም, የተዘበራረቁ እንቁላሎችን, የተከተፉ እንቁላሎችን በተቀላቀለ አይብ, የአትክልት እና የፍራፍሬ ሰላጣ, ክሬፕ (ፓንኬኮች), የተጋገረ የድንች ቁርጥራጮች ያገለግላሉ. እንዲህ ዓይነቱ የፈረንሳይ ቁርስ ከከተማው ስሪት ይልቅ ለራሳችን ሰው የበለጠ መረዳት ይቻላል. ይሁን እንጂ በእሁድ እና ቅዳሜ የከተማ ካፌዎች ብዙ አይነት ምርቶችን ያቀርባሉ. ለምን ይመስልሃል? አዎ፣ ምክንያቱም ቅዳሜና እሁድ ፈረንሳዮች አይቸኩሉ እና እስከ ምሳ ሰአት ድረስ ምግቡን ይዘርጉ።

የፈረንሳይ ምሳ ልክ እንደ ምሳ ነው - ሁለተኛ ቁርስ። የእሱ ጊዜ እኩለ ቀን ላይ ነው. ስለዚህ, እሱ ደግሞ በጣም ቀላል ነው. ምናልባት ፈረንሳዮች ለጠንካራ እራት ጉልበታቸውን ይቆጥባሉ. በዚህ ሰአት አሳ እና ስጋ ሳህኖች፣ሰላጣዎች፣ቀላል ሾርባ፣ባጉቴ እና አይብ ለጣፋጭነት ማቅረብ የተለመደ ነው።

የፈረንሳይ ወይን

ፈረንሳይ በወይኑ ታዋቂ ነች። ያለ እነርሱ ማንኛውንም ጠረጴዛ መገመት አይቻልም. በአማካይ 90 ሊትር ወይን በአንድ የአገሪቱ ነዋሪ ላይ በየዓመቱ ይወድቃል. በእራት ጊዜ ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ወይን ይጠጣል, በአሥራዎቹ ዕድሜ ላይ የሚገኙ ወጣቶችም እንኳ. በከፍተኛ ጥንቃቄ ወይን መምረጥ የተለመደ ነው, ምክንያቱም በትክክል ከሳህኖች ጋር መቀላቀል አለበት. ብዙውን ጊዜ ለተለያዩ ምግቦች የተነደፉ በርካታ የወይን ዓይነቶች ከምግብ ጋር ይቀርባሉ. ነጭ ወይን ጠጅ ከዓሳ እና የምግብ አዘገጃጀቶች፣ ቀይ ወይን ከስጋ እና ከጣፋጭ ወይን ጋር ይጣመራል።- ከጣፋጭ ምግቦች ጋር. ነገር ግን ሻምፓኝ የሚጠጣው ለየት ያለ ጊዜ ብቻ ነው። ብራንዲ እና ኮኛክ ብዙ ጊዜ ከእራት በኋላ ይበላሉ።

ፈረንሳዮች የሚበሉት የት ነው?

ፈረንሳዮች ከቤት ውጭ መብላት ይወዳሉ። ቁርስ ወይም ምሳ እና እራት ምንም አይደለም. ለዚህም ነው በአገሪቱ ውስጥ ብዙ ምግብ ቤቶች እና ካፌዎች ያሉት። በእነሱ ውስጥ, ሰዎች መብላት ብቻ ሳይሆን ማንበብ, ማውራት እና ከጓደኞች ጋር ጥሩ ጊዜ ያሳልፋሉ. ነገር ግን ይህ ሁሉ ሲሆን የአካባቢው ነዋሪዎች በቤት ውስጥ የተሰሩ ጣፋጭ ምግቦችን በእውነት ያደንቃሉ።

ለፈረንሳይ ባህላዊ ቁርስ ምን አይነት ምግቦች ነው የሚቀርበው? ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት።

የፈረንሣይ ክሮይሳንቶች

ማንኛውም የፈረንሣይ ቁርስ፣ በመጀመሪያ፣ ጥርት ያለ ክሩሴንት ነው።

ግብዓቶች፡

1. አንድ እንቁላል።
2. የፓፍ ኬክ - ማሸግ።
3. የተፈጨ ቸኮሌት።
4. የዱቄት ስኳር።

የተቀቀለው ሊጥ በግማሽ ሴንቲሜትር ውፍረት ያለው ኬክ ውስጥ መጠቅለል አለበት። በመቀጠልም ወደ ትሪያንግሎች ተቆርጧል. በመሠረት ላይ የተከተፈ ቸኮሌት ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል, ከዚያም ክሩቹን ወደ ቱቦ ውስጥ ይንከባለሉ. ከላይ በእንቁላል ተቀባ እና ለሃያ ደቂቃ በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ::

የሰላጣ አሰራር

የፈረንሳይ ቁርስ ሰላጣ ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ጋር ተዘጋጅቷል፡

1. ትኩስ ዱባዎች - 160 ግራም።
2. ሽሪምፕ - 120 ግራም።
3. የሻይ ማንኪያ የወይን ኮምጣጤ።
4. ሽንኩርት - 60 ግ.
5. ስኳር።
6. ጨው።
7. የወይራ ዘይት።

ሽሪምፕ በጨው ውሃ ውስጥ መቀቀል እና ከዚያም ማቀዝቀዝ አለበት። ሽንኩርት ተቆልጦ በግማሽ ቀለበቶች መቆረጥ አለበት ።በስኳር እና በጨው መፍጨት ፣ በሆምጣጤ አፍስሱ።

ዱባዎች ተላጥነው የተፈጨ ነው። አትክልቶች ተቀላቅለው በአንድ ሳህን ላይ ተዘርግተዋል። ሽሪምፕ ከላይ ተቀምጦ ሰላጣው በቅቤ ተለብሷል።

የፈረንሳይ አይብ ኦሜሌት

የፈረንሳይ ቁርስ ያለ ኦሜሌት መገመት ከባድ ነው። የዝግጅቱ አሰራር በጣም ቀላል ነው።

ግብዓቶች፡

1. ወተት - የሾርባ ማንኪያ።
2. እንቁላል - 3 pcs
3. አይብ - 60 ግ.
4. አንድ የሾርባ ማንኪያ ቅቤ።
5. የተፈጨ በርበሬ።
6. ጨው።

እንቁላል በወተት በማቀላቀያ ይመታል። ቅቤ በብርድ ድስት ውስጥ ይቀልጣል. ድስቱ ሲሞቅ የእንቁላል-ወተቱ ድብልቅ በላዩ ላይ ይፈስሳል። ኦሜሌው ለማዘጋጀት ሃያ ደቂቃዎችን ይወስዳል. በተጠናቀቀ ቅፅ ውስጥ, የተከተፈ አይብ ወደ ውስጥ በማስገባት ተጠቅልሏል. በዚህ ቅጽ፣ በጠረጴዛው ላይ ይቀርባል።

ቀላል የፍራፍሬ ሰላጣ

ቀላል ሰላጣ ለፈረንሣይ ቁርስ የምንለው ፍጹም ነው። የዝግጅቱ መግለጫ ከዚህ በታች ተሰጥቷል።

ግብዓቶች፡

1. ፒር።
2. አናናስ - 2 ፑኮች።
3. አይብ - 150ግ
4. ማዮኔዝ።

ሰላጣ ለመሥራት በጣም ቀላል ነው። አናናስ እና ፒር ተቆርጠዋል, እና አይብ ተቆርጧል. እቃዎቹ ተቀላቅለው ከ mayonnaise ጋር ተለብሰዋል።

የተጋገረ ዳቦ

ግብዓቶች፡

1. ግማሽ ብርጭቆ ወተት።
2. ነጭ ዳቦ - 4 ቁርጥራጭ።
3. Cardamom - 1 pc
4. ግማሽ ሙዝ።

በብሌንደር ውስጥ የግማሽ ሙዝ፣ ወተት እና ካርዲም ፍሬውን ቀላቅሉባት። በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ቂጣውን ከሁለት ያርቁጎን እና በምድጃ ውስጥ ጋግሩት።

አሳ ብሪዞል

የዓሳ ሥጋ ከተደበደበ እንቁላል ጋር በጣም ስስ ምግብ ነው ለመዘጋጀት ቀላል ግን በተመሳሳይ ጊዜ አጥጋቢ እና ጣፋጭ ነው። ይህ ምርጥ የፈረንሳይ ቁርስ አማራጭ ነው።

ብዙዎቻችን በሕይወታችን ውስጥ ተመሳሳይ ምግብ አዘጋጅተናል ነገር ግን "ብሪዞል" እንደሚባል ሁሉም ሰው አይያውቅም. ከእንደዚህ ዓይነት አስደሳች ስም በስተጀርባ አንድ ዓሣ በኦሜሌት ውስጥ ይገኛል። ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው. የዓሳ ቅጠል ወስደህ በርበሬ ወስደህ ጨው ጨምረው ከተቀጠቀጠ እንቁላል ጋር መቀቀል ያስፈልጋል።

ግብዓቶች፡

1. አንድ የዓሣ ቅጠል።
2. ሁለት እንቁላል።
3. ዱቄት - 4 tbsp. l.
4. ጨው።
5. የአትክልት ዘይት።
6. የተፈጨ በርበሬ።

በአጠቃላይ እንደዚህ አይነት ኦርጅናል ምግብ ለማዘጋጀት ቀላል የሆኑ ምርቶች ያስፈልጉዎታል።

Parfait

Parfait ማለት "ቆንጆ፣ እንከን የለሽ" ማለት ነው። በእርግጥ እነዚህ ቃላት ለፍራፍሬ እና እርጎ ድንቅ ጣፋጭ ምግቦች በጣም ተስማሚ ናቸው።

ይህ የምግብ አሰራር የታወቀ እርጎ ፓርፋይት ነው። የጣፋጭቱ ልዩነት በእሱ ውስጥ ሁል ጊዜ ንጥረ ነገሮችን ለመለወጥ እና የበለጠ እና አዲስ ጣዕም ለማግኘት እድሉ ይኖርዎታል። ጥራጥሬዎች በምግብ አሰራር ውስጥ አስፈላጊ ናቸው. ኦትሜል፣ ሙስሊ፣ ግራኖላ፣ ወዘተ ሊሆን ይችላል።

ግብዓቶች፡

1. አንድ ሙዝ።
2. ዘቢብ - ¼ ኩባያ።
3. ግማሽ ኩባያ እርጎ።
4. Muesli።
5. ፍራፍሬ እና ቤሪ።

በቅድሚያ፣ ለጣፋጭ ምግቦች ምግቦቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል። ይህ ለፓርፋይቱ አስፈላጊውን ትኩስነት ይሰጠዋል.የዩጎት አራተኛው ክፍል በመስታወት ስር መፍሰስ አለበት. በመቀጠልም ዘቢብ, ቤሪ, የተከተፈ ሙዝ, ማንኛውንም ፍራፍሬ ያስቀምጡ. እንዲሁም ጥራጥሬዎችን መጨመር ይችላሉ. በቀሪው እርጎ ሁሉንም ነገር ይሙሉ።

ግምገማዎች

የጽሁፉ አንድ አካል ለፈረንሳይ ቁርስ በጣም ተወዳጅ የሆኑ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶችን አቅርበናል። እንደ እውነቱ ከሆነ ብዙ እንደዚህ ያሉ ምግቦች አሉ. እውነት ነው, ብዙ ወገኖቻችን እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በጣም ተቀባይነት የላቸውም. እርግጥ ነው, በጣም ጣፋጭ ነው, ነገር ግን የሩሲያ ቤተሰቦች የበለጠ ጣፋጭ ቁርስ የለመዱ ናቸው. ምናልባትም ይህ በአካባቢያዊ ወጎች እና ልማዶች ምክንያት ነው, ምክንያቱም በሥራ ቦታ ምሳዎች በእውነታዎቻችን ውስጥ ተቀባይነት የላቸውም. በምሳ ሰአት ሁሉም ሰራተኞች ለምግብ ጡረታ ለመውጣት ጊዜ አይኖራቸውም. ፈረንሳዮች፣ በዚህ መልኩ፣ የበለጠ የተረጋጋ እና የሚለካ የህይወት ዘይቤ ይመራሉ::

በፈረንሳይ ያሉ ቱሪስቶች ስለ ፈረንሳይ ቁርስ ይደባለቃሉ። በአንድ በኩል, ቀላል እና ጣፋጭ ናቸው, ስለዚህ እነርሱን መውደድ አይችሉም, እና በሌላ በኩል, እንደዚህ አይነት ምግቦች ያልተለመዱ እና ለብዙ ወግ አጥባቂ ተጓዦች እንኳን ተቀባይነት የላቸውም. ስለ ጣዕም ምንም ክርክር የለም፣ ስለዚህ በዚህ ጉዳይ ላይ የራሳችሁን ሀሳብ ለመቅረጽ፣ በፈረንሳይኛ ስልት ያልተለመደ እና ቀላል ቁርስ ይሞክሩ!