ተአምረኛው ምርት - አይራን፡ የምግብ አሰራር ለመጠጥ እና ከሱ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አይራን ጤናን፣ ወጣትነትን እና ረጅም እድሜን የሚሰጥ መጠጥ ነው። ይህ የፈላ ወተት ምርት ለሁሉም ሰው አይታወቅም ፣ ግን በጣም ያሳዝናል። ለእሱ የተነገሩት ተአምራዊ ባህሪያት በተለያዩ የአለም ህዝቦች ተፈትነዋል. መጠጡ በቱርክ እና በጆርጂያ ፣ በካውካሲያን እና በኡዝቤክ ፣ በታታር እና በባሽኪር ምግቦች ውስጥ የተለመደ ነው ፣ ስለሆነም እንደ የተለመደ ቱርኪክ ይቆጠራል። እንደምታውቁት የእነዚህ ብሔረሰቦች ተወካዮች በጥሩ ጤንነት እና ረጅም ዕድሜ ተለይተው ይታወቃሉ. ምናልባት አይራን እዚህ ሚና ተጫውቷል። የመጠጡን እና የምግብ አሰራርን ከዚህ መጣጥፍ መማር ይችላሉ።

ተአምረኛ መጠጥ

መጀመሪያ፣ስለዚህ የፈላ ወተት ምርት ጥቅሞች ጥቂት ቃላት እንበል። በመጀመሪያ ደረጃ, በሰውነት ውስጥ የሜታብሊክ ሂደቶችን በማሻሻል በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. በሁለተኛ ደረጃ, አጠቃቀሙ በደም ዝውውር ስርዓት እና በልብ ጤና ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል. በሶስተኛ ደረጃ, መልክን ያሻሽላል,ከውስጥ የሚሠራ, ለቆዳ ብሩህነት እና ወጣትነት ይሰጣል. በተጨማሪም, መጠጡ ረሃብን እና ጥማትን በትክክል ያሟላል, እንዲሁም ከተንጠለጠለበት ሁኔታ ያድናል. ተአምር ያልሆነው ይህ አይራን ምንድን ነው? የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው።

አይራን በራሳችን ማብሰል

አይራን ለመስራት የሚያስፈልግህ ካቲክ፣ውሃ፣ጨው ወይም ስኳር ብቻ ነው። የመጀመሪያው ንጥረ ነገር በተፈጥሯዊ እርጎ (የቱርክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ) ወይም ወተት - ፍየል, ማሬ (የአርሜኒያ, የካውካሲያን, የአዘርባጃን ምግብ) ሊተካ ይችላል. የምግብ አዘገጃጀቶቹ አይለወጡም. ለአንድ ብርጭቆ ካትያክ (እርጎ ፣ ወተት) ሁለት ብርጭቆ ቀዝቃዛ የማዕድን ውሃ ውሰድ ፣ አረፋ እስኪሆን ድረስ ይምቱ ፣ ጨው ወይም ጣዕሙን ለመቅመስ። ብዙውን ጊዜ የተለያዩ አረንጓዴዎች ተጨምረዋል - parsley, dill, basil. በሞቃታማ ቀን፣ ጥቂት የበረዶ ኩቦችን አይርሱ።

የሚያድስ አይራን okroshka

በሞቃታማው ወቅት በሩሲያ ውስጥ በ kvass ፣ በማዕድን ውሃ እና በ kefir ፣ እንዲሁም በውሃ እና በሎሚ ጭማቂ ላይ በቅመማ ቅመም ላይ የሚዘጋጅ በጣም ተወዳጅ ምግብ። ለ okroshka ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያም ይታወቃል - በካውካሰስ እና በሌሎች አገሮች ውስጥ ይህ ምርት ታዋቂ በሆነበት በአይራን ላይ. በፍጥነት ማብሰል ይችላሉ, ዋናው ነገር ድንች (6 ቁርጥራጮች) እና እንቁላል (4 ቁርጥራጮች) አስቀድመው መቀቀል እና መፋቅ ነው. 4 ትኩስ ዱባዎች ፣ 300 ግራም ካም ፣ ጥቂት የራዲሽ ቁርጥራጮችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ድንቹን እና እንቁላሎቹን ወደ ኪዩቦች እንቆርጣለን, አረንጓዴውን (ዲዊች, ሲላንትሮ) በደንብ እንቆርጣለን. ሁሉንም እቃዎች በድስት ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና አይራን እንፈስሳለን. የምግብ አዘገጃጀቱ 2 ሊትር ፈሳሽ ይይዛል, ነገር ግን በሚፈልጉት ጥግግት ላይ ማተኮር የተሻለ ነው. ለመቅመስ ጨው እና ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ማከል ይችላሉ. ቅልቅል እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉለጥቂት ሰዓታት. ለበጋው ጠረጴዛ ቀለል ያለ እና የሚያድስ ምግብ ዝግጁ ነው።

Hearty khychin በአይራን

ኦክሮሽካ አይራን መጠቀም የሚቻልበት ብቸኛ ምግብ አይደለም። የ Khychin አዘገጃጀት ለዚህ ማረጋገጫ ነው. ይህ ከቺዝ እና ድንች መሙላት ጋር ቀላል እና በጣም ጣፋጭ ኬክ ስም ነው። እናበስለው። 500 ግራም ድንች, 50 ግራም ቅቤ እና ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው አንድ ንጹህ ያዘጋጁ. ግማሽ ኪሎ ግራም ለስላሳ አይብ ይቁረጡ እና ከድንች ጋር ይቀላቅሉ. ዱቄቱን ከ 2.5 ኩባያ ዱቄት, 300 ግራም አይራን, አንድ ሳንቲም ሶዳ እና ጨው ለመቅመስ. ለግማሽ ሰዓት ያህል መቆም አለበት, ከዚያም ምግብ ማብሰል መቀጠል ይችላሉ. ዱቄቱን በ 6 ክፍሎች ይከፋፈሉት እና እያንዳንዱን ወደ ቀጭን ኬክ ያርቁ. መሙላቱን በላያቸው ላይ ያሰራጩ እና ጠርዞቹን ይዝጉ. አሁን ውፍረቱ ወደ 0.5 ሴንቲሜትር እንዲደርስ ወደ ታች መጫን እና በትንሹ መጠቅለል አለባቸው. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በደረቅ ሙቅ ድስት ውስጥ ይቅቡት። ትኩስ፣ በቅቤ ተቦረሽ። ያቅርቡ።