በቤት ውስጥ ለመጠጥ የሚሆን የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በህይወቱ የቼሪ ሊኬርን ቀምሶ የማያውቅ ሰው ማግኘት ከባድ ነው። ለእንደዚህ ዓይነቱ መጠጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, እንደ አንድ ደንብ, እያንዳንዱ ባለቤት ለመናገር አይቸኩልም. ብዙ የማብሰያ አማራጮች አሉ. እና አንድ ሰዓት ያህል የሚፈጅ እዚህ አለ።

ከሞላ ጎደል የሁሉም አረቄዎች ዝግጅት መርህ በግምት ተመሳሳይ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። በመጀመሪያ, ንጥረ ነገሮቹ ይቀላቀላሉ, በተወሰነ ደረጃ ላይ ፈሳሹ ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን ያመጣል, ከዚያም ቀዝቃዛ እና ወደ ውስጥ ይገባል. የሂደቱ ቅደም ተከተል በመጠኑ ሊለወጥ ይችላል፣ ነገር ግን ዋናው ነገር እንዳለ ይቆያል።

የቼሪ ሊኬር። የምግብ አሰራር አንድ

መጠጥ ለመስራት የሚያስፈልግዎ-ቤሪ (500 ግራም ገደማ)፣ 1 ኪሎ ስኳር፣ 2 ሊትር ቮድካ፣ 1 ሊትር ውሃ፣ የሎሚ ጭማቂ ወይም ዱቄት፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ።

በቅድመ ዝግጅት ደረጃ አጥንቶችን ማስወገድ አስፈላጊ ነው ምክንያቱም በውስጣቸው ያለው መርዛማ ንጥረ ነገር በሰውነት ላይ መመረዝን ያስከትላል. ቼሪዎችም በጥንቃቄ መደርደር እና መታጠብ አለባቸው. እንደዚህ ባሉ መጠጦች ውስጥ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ በሚውሉ ቅጠሎች ላይ ተመሳሳይ ነገር መደረግ አለበት. አልኮል ልዩ ጣዕም ይሰጣሉ።

አስካሪ መጠጥ ማብሰል

በመቀጠል የሊኬር አሰራር ይጠቁማልየሲሮፕ ዝግጅት. ለዚሁ ዓላማ, አንድ ሊትር ውሃ ወደ መያዣው ውስጥ ይፈስሳል, ከዚያም ቅጠሎች ይጨመራሉ, ወደ 170 የሚጠጉ ቁርጥራጮች እና የቤሪ ፍሬዎች ከድንጋይ የተለቀቁ ናቸው. ድስቱ በእሳት ላይ ይጣላል, ወደ ድስት ያመጣሉ ከዚያም ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ያህል ይቀልጡት. ከዚያም ድብልቁ ተጣርቶ አንድ ኪሎ ግራም ስኳር ወደ ውስጥ ማፍሰስ አለበት. ከዚያ በኋላ ድስቱ እንደገና ወደ እሳቱ ይላካል, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ይዘጋል. ናሙናውን ከወሰዱ በኋላ ሁሉም ሰው ትክክለኛውን የስኳር መጠን ይወስናል. ለነገሩ፣ አንዳንዶቹ ጣፋጭ፣ ሌሎች ደግሞ ጣፋጭ መጠጦችን ይወዳሉ።

የስኳር ሽሮው ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዘ በኋላ በሶስት ሊትር ጠርሙስ ውስጥ መፍሰስ እና ቢያንስ ሁለት ሊትር ከፍተኛ ጥራት ያለው አልኮል መጨመር አለበት. እሱ ተራ ቮድካ ወይም የቤት ውስጥ የጨረቃ ብርሃን ሊሆን ይችላል። የሚመረጠው ምሽግ 40 ዲግሪ ነው. የአልኮሆል ሽታውን ለማስወገድ ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ወይም አሲድ ይጨመራል ፣ ምንም እንኳን ይህ አስፈላጊ ባይሆንም ።

ይሞክሩት

በዚህ ደረጃ፣ አስቀድመው የቼሪ ሊኬርን በቤት ውስጥ መሞከር ይችላሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ አንዳንድ ውስጠቶችን ያካትታል. ከተከተለ, መጠጡ የተመጣጠነ ጣዕም, የበለፀገ መዓዛ ይኖረዋል, ደመናማነትም ይጠፋል. ባለሙያዎች መጠጡን ጥራቱን ለማሻሻል ቢያንስ ለአንድ ወር እንዲጠጡ ይመክራሉ. ይሁን እንጂ ከፍተኛውን ጣዕም ለመግለፅ እና የመዓዛው የመጨረሻ ምስረታ ለአንድ አመት ሙሉ እርጅናን ማከማቸት አስፈላጊ ነው. ይህ ዘዴ በዋናነት የዚህ የአልኮል መጠጥ እውነተኛ ባለ ጠጎች ጥቅም ላይ ይውላል።

ሁለተኛ አማራጭ

በቤት ውስጥ የሚሰራ የቼሪ ሊኬር ሁለተኛው የምግብ አሰራር ትንሽ የተለየ ነው። ለምግብ ማብሰል 2 ኪሎ ግራም የቼሪ እና ስኳር እንዲሁም 1.5-2 ሊትር ቪዲካ ያስፈልገዋል. መጠጡን ልዩ ጣዕም ለመስጠት, አንድ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀረፋ እና ብርቱካን ጣዕም መጠቀም ይችላሉ. የቤሪ ፍሬዎች መደርደር እና በሚፈስ ውሃ መታጠብ አለባቸው. ከዚያም አጥንቶችን ከነሱ ማስወገድዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ከዚያም በቀጥታ ወደ ሶስት ሊትር ጀሪካን ይላካሉ እና በአንድ ኪሎ ግራም ስኳር ይሞላሉ. ከዚያ በኋላ የቮዲካ ወይም የጨረቃ ማቅለጫ ግማሽ መጠን በጠርሙሱ ውስጥ ይፈስሳል. ኮንቴይነሩ በዚህ ቅጽ ተሸፍኖ እስከ ስድስት ሳምንታት ድረስ በቀጥታ ከፀሐይ ብርሃን በተጠበቀ ቦታ ውስጥ እንዲገባ ተደርጓል።

የመያዣው ሙቀት ከ25 ዲግሪ መብለጥ የለበትም። ከተጨመረው ፈሳሽ በኋላ ማጣራት አለበት. መጠጡ ግልጽ እስኪሆን ድረስ ይህን ብዙ ጊዜ ማድረግ አስፈላጊ ሊሆን ይችላል. ከዚያም የተቀረው ስኳር እና አልኮል ወደ መያዣው ውስጥ ይጨመራል. ከዚያ በኋላ የሚሠራው እቃ ወደ ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳል እና ሳይፈላ በዝቅተኛ ሙቀት ይሞቃል።

በተጨማሪ፣ የሊኬር አሰራር መጠጡ ፍጹም ግልፅ እና የሚያምር ቀለም እንዲኖረው ተደጋጋሚ ማጣሪያን ያካትታል። ከዚያ በኋላ, በጠርሙስ እና በጥንቃቄ የታሸገ መሆን አለበት. ለተጨማሪ 30 ቀናት ሙሉ በሙሉ ዝግጁ እስኪሆን ድረስ መጠጡ ይመከራል ነገርግን ቀደም ብለው ሊጠቀሙበት ይችላሉ።

አጥንትን ያስወግዱ ወይስ ይተው?

መጠጡ ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ መጠጣት አለበት ከተባለ፣መቻል ይችላሉ፣ እና አጥንትን በቼሪ ውስጥ እንኳን መተው ያስፈልግዎታል። እውነታው ግን መርዛማ ንጥረ ነገርን መልቀቅ የሚጀምሩት ለረዥም ጊዜ በመገፋፋት ብቻ ነው, በተለይም በአልኮል ላይ. ስለዚህ, ለየሚሽከረከር ጃም ፣ ኮምፖስ እና ፣ በእርግጥ ፣ liqueurs ፣ ዘሮቹን ለማስወገድ በጥብቅ ይመከራል። ግን ምርቱ ከተዘጋጀ በኋላ ማለት ይቻላል ጥቅም ላይ የሚውል ከሆነ በጭራሽ መጨነቅ የለብዎትም። በእርግጥ በዚህ ሁኔታ ድንጋዩ ጣዕሙን እና መዓዛውን ብቻ ያበለጽጋል, ይህም የአልኮል መጠጦችን በአልሞንድ ታርት ማስታወሻዎች ይሰጠዋል.

በችኮላ

በነገራችን ላይ፣ ከተጋበዙ ሴቶች ጋር አንድ ዓይነት የበዓል ቀን በአፍንጫ ላይ በሚሆንበት ጊዜ ቼሪ ሊኬር አልኮል በሚመርጡበት ጊዜ ጥሩ አማራጭ ይሆናል። ባህላዊ መረቅ የማያስፈልገው የመጠጥ አሰራር ግማሽ ሊትር ለስላሳ ቮድካ፣ 500 ግራም የቼሪ ቤሪ፣ ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር እና 100 ሚሊ ሊትል ውሃ ያካትታል።

ምግብ ማብሰል

መጀመሪያ ቢያንስ ሁለት ሊትር አቅም ያለው ማሰሮ ማዘጋጀት አለቦት። ቼሪዎች በደንብ መታጠብ አለባቸው, ከግንዱ እና ከቅጠሎች ተለይተው. አጥንቶች መወገድ እንደማያስፈልጋቸው መታወስ አለበት. ቤሪዎቹ በድስት ውስጥ ይጠመቃሉ, በስኳር ተሸፍነው በውሃ ይሞላሉ. መያዣው በቀስታ እሳት ላይ መቀመጥ አለበት. የሙቀት መጠኑ እየጨመረ ሲሄድ ስኳሩ ማቅለጥ ይጀምራል. ዋናው ነገር ፈሳሹን ወደ ሙቀቱ ማምጣት አይደለም. ሽሮው እንፋሎት መልቀቅ ሲጀምር, እሳቱን ማጥፋት እና በተፈጥሮው እንዲቀዘቅዝ መተው ያስፈልግዎታል. ቀጥሎም መወጠር ይመጣል። ለዚሁ ዓላማ, መካከለኛ ወንፊት ወይም ንጹህ ጋዚን ለመጠቀም ምቹ ነው. ከቀዝቃዛ በኋላ, ሽሮው ብዙ ጊዜ ይጣራል. እና ከቀሪዎቹ የቼሪ ፍሬዎች ጭማቂውን መጭመቅ ያስፈልግዎታል. በመቀጠልም በጥንቃቄ ተጣርቶ ወደ ዋናው ሽሮፕ መጨመር አለበት።

የመጨረሻ ደረጃ

የሚቀጥለው የምግብ አሰራርአረቄ የተፈጠረውን ፈሳሽ በትንሹ እስከ 60 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ማሞቅን ያካትታል። እሴቱን ለመለካት ምንም ነገር ከሌለ በስሜቶች ማሰስ ያስፈልግዎታል. ፈሳሹ ሙቅ መሆን አለበት, ነገር ግን የፈላ ውሃ አይደለም. በመቀጠልም አልኮል በተጠቀሰው የሙቀት መጠን ውስጥ በሲሮው ውስጥ መፍሰስ አለበት. ከዚያ በኋላ፣ ዝግጁ የሆነው መጠጥ ለማቀዝቀዝ ብቻ ይቀራል እና በጠረጴዛው ላይ በሚቀርብበት መያዣ ይሞላል።

እንግዶች በተለይም ሴት እንግዶች በእርግጠኝነት በቤት ውስጥ በተሰራ የቼሪ ሊኬር ይደሰታሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ, እርግጥ ነው, ቢያንስ አጭር ውስጠትን ያካትታል. ነገር ግን, በዚህ ሁኔታ, መጠጡ የቀለም ሙሌትን ለማግኘት ብቻ አስፈላጊ ነው. ያለበለዚያ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት የሚዘጋጀው የሊኬር ጣዕም እና መዓዛ በጥሩ ሁኔታ የተሠራ ነው።

ሌላ ፈጣን የምግብ አማራጭ

ይህ ፈጣን አማራጭ ብዙ ጊዜ አይፈጅም። የሊኬር የምግብ አዘገጃጀት በመሠረቱ ትልቁን እና በጣም የበሰሉ ቼሪዎችን ብቻ ይይዛል። እስከ ሦስት ኪሎ ግራም ይወስዳል. በባህላዊው መሠረት ሙሉ በሙሉ ያልተነኩ የቤሪ ፍሬዎች ተመርጠዋል, ከግንዱ ተለይተው በደንብ ይታጠባሉ. አጥንቶች መወገድ አያስፈልጋቸውም - የቼሪ ሊኬር (በቤት ውስጥ የተሰራ) በተለይ ጥሩ መዓዛ ያደርጉታል።

አዘገጃጀቱ እንደሚከተለው ነው። ሌላ 2 ኪሎ ግራም ስኳር እና አንድ ሊትር ቪዲካ ይወስዳል. የቤሪ ፍሬዎች ቢያንስ ሦስት ሊትር መጠን ባለው ድስት ውስጥ ይጠመቃሉ። ከተጠቀሰው የስኳር መጠን ግማሹን የቼሪ ፍሬዎችን ይሙሉ. ቤሪዎቹ ጭማቂውን ሲጀምሩ በጣም ዘገምተኛ እሳትን ማብራት ያስፈልግዎታል. ስኳር ቀስ በቀስ ይቀልጣልእና ብዙ እና ብዙ ፈሳሽ ይፈጠራል. በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ አረቄ እንዲህ ነው።

አዘገጃጀቱ የተገኘውን ሽሮፕ ከ0.5 ሊትር ቮድካ ጋር መቀላቀልን ያካትታል። ይሁን እንጂ ከዚህ በፊት ፈሳሹ ከቤሪ ፍሬዎች መለየት አለበት, ጭማቂውን ከነሱ ውስጥ ይጭመቁ እና ትንሽ ያቀዘቅዙት. አረቄው ወፍራም እንዲሆን ከፈለጉ, የስራውን ክፍል ማጣራት አይችሉም. አለበለዚያ, ወንፊት ወይም ጋዝ መጠቀም ይኖርብዎታል. ከዚያ የቼሪ ሊኬር (በቤት ውስጥ የተሰራ) ግልጽ እና ለስላሳ ይሆናል።

አዘገጃጀቱ ቀድሞውኑ ከአልኮል ጋር የተቀላቀለውን ሲሮፕ እንደገና ማሞቅን ያካትታል። ድስቱን ለሁለተኛ ጊዜ በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉት ፣ የቀረውን ስኳር ወደ ሥራው ውስጥ አፍስሱ። መጠጡ ብዙ አልኮል እንዳይሰጥ ከፈለጉ በዚህ ጊዜ ሌላ ግማሽ ሊትር ቮድካ ይጨመራል. ለጠንካራ መጠጦች አፍቃሪዎች, አልኮል ቀድሞውኑ በቀዘቀዘ ፈሳሽ ውስጥ መፍሰስ አለበት. በማሞቅ ጊዜ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ ይቀልጣል. ወደ ድስት ሳታመጣ, የቼሪ ሊኬርን ከእሳት ላይ ማስወገድ አለብህ. የዚህ መጠጥ አሰራር በጣም ቀላል ነው, ውጤቱም በመዓዛው እና በመዓዛው ያስደስተዋል.

ማጠቃለያ

Cherry liqueur በጣም ጣፋጭ ሊባል የሚችል አንድ የአልኮል መጠጥ ነው። ለዚህም ነው ውብ የሆነው የሰው ልጅ ግማሽ ተወካዮች በጣም የሚወዱት።