የእንቁላል ሰላጣ ከእንቁላል ጋር፡ምርጥ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንቁላል እራሱ በጣም ጤናማ የሆነ አትክልት ነው በአመጋገብ ውስጥ መካተት አለበት እና በተቻለ መጠን መብላት አለብዎት። በውስጡ ፖታሲየም, ቫይታሚን ሲ, ፎስፈረስ, ካልሲየም, ብረት, ማግኒዥየም እና ሌሎችም ይዟል. ነገር ግን የዚህ አትክልት አጠቃቀም ጤናማ ከመሆኑ እውነታ በተጨማሪ በጣም ጣፋጭ ነው. Eggplant የተጠበሰ፣የተጋገረ፣የተጠበሰ ነው፣እና ብዙ ጊዜ ሁሉንም አይነት የጎን ምግቦችን ከመፍጠር ግብአቶች አንዱ ነው። የኤግፕላንት ሰላጣን ከእንቁላል ጋር ለማብሰል መሞከርን እንመክራለን።

የእንቁላል እና የእንቁላል ሰላጣ

ለዚህ ያስፈልግዎታል፡

• እንቁላል - 5 ቁርጥራጮች።
• ሽንኩርት - 300 ግራም።
• የእንቁላል ፍሬ - 1 ኪሎ.
• ቅቤ።
• የተፈጨ በርበሬ።
• ጨው።

የማብሰል ሰላጣ

የእንቁላል ፍሬ ትልቅ፣ጠንካራ እና የተበላሸ መሆን የለበትም። ምሬትን ለማስወገድ መታጠብ, ግማሹን ቆርጠው ለግማሽ ሰዓት ያህል በጨው ውሃ ውስጥ መጨመር አለባቸው. ከዚያም ቆዳውን ያፅዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. እንቁላሎቹን በሳጥን ውስጥ ይቅፈሉት እና የተዘጋጁትን አትክልቶች ለእነሱ ይጨምሩ. እንቁላሉን ከእንቁላል ጋር ለአንድ ሰዓት ተኩል እንዲጠጣ ይተዉት ፣ ያለማቋረጥ ማነሳሳትን አይርሱ ።

አሁን ከሽንኩርት ላይ ያለውን ቅርፊት በማውጣት ታጥበው ወደ ትናንሽ ኩቦች መቁረጥ ያስፈልግዎታል። በተቀሩት ንጥረ ነገሮች ላይ መጨመር እና መቀላቀል አለበት. ለእንቁላል እና ለእንቁላል ሰላጣ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ዝግጁ ናቸው። እነሱን ለማብሰል ብቻ ይቀራል ፣ ለዚህም የአትክልት ዘይት በሙቀት መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና የተከተፉ አትክልቶችን እዚያ ውስጥ ያስገቡ። ለ 35 ደቂቃዎች አልፎ አልፎ በማነሳሳት በትንሽ ሙቀት ላይ ይቅቡት. አትክልቶቹ በትንሹ ቡናማ መሆን አለባቸው. ማብሰያው ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች በፊት በርበሬ እና ጨው ማፍሰስ ያስፈልግዎታል ፣ ይቀላቅሉ እና ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ ። የተቀቀለውን የእንቁላል ፍሬ ከእንቁላል ጋር ወደ ሳህኑ ያስተላልፉ ፣ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፣ በተከተፈ ፓስሌይ አስጌጡ እና ያቅርቡ።

እንቁላል በሽንኩርት እና እንቁላል

በወቅቱ ብዙ ቁጥር ያላቸው ጣፋጭ ፍራፍሬዎችና ጤናማ አትክልቶች ሲበስሉ በተቻለ መጠን ለሰውነታችን አስፈላጊ የሆኑትን ቪታሚኖች የሚያሟሉ ብዙ አይነት ሰላጣዎችን ማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ ነው.

ሰላጣውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• የእንቁላል ፍሬ - 3 ቁርጥራጮች።
• ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች።
• እንቁላል - 5 ቁርጥራጮች።
• ማዮኔዝ - ግማሽ ብርጭቆ።
• ዘይት - 6 የሾርባ ማንኪያ።
• በርበሬ።
• ጨው።
• parsley።

ሰላጣውን ማብሰል

በመጀመሪያ ሽንኩርቱን መቀስቀስ ያስፈልግዎታል። ከእሱ ውስጥ እቅፉን ማስወገድ, ማጠብ, በሁለት ክፍሎች መከፋፈል እና ቀጭን ገለባዎችን መቁረጥ ያስፈልግዎታል. በትንሽ ሳህን ውስጥ አንድ ተኩል ብርጭቆ ውሃ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ (9%) እና ሁለት የሻይ ማንኪያ ስኳር ያፈሱ። የተከተፈውን ሽንኩርቱን ቀስቅሰው ለሃያ አምስት ደቂቃ በማራናዳ ውስጥ ያስቀምጡት።

አሁን በቀጥታ ወደ መሄድ ይችላሉ።ሰላጣውን በራሱ የማዘጋጀት ሂደት. እንቁላሉን በደንብ ያጠቡ, ምሬትን ለማስወገድ ለሃያ ደቂቃዎች ያህል በጨው ውስጥ በውሃ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያ እንደገና ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ከዚያ በኋላ አትክልቶቹ በቀጭኑ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው።

ዘይት ወደ ሞቅ ያለ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና የእንቁላል እፅዋትን ይጨምሩበት። ያለማቋረጥ በማነሳሳት ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅሏቸው. የእንቁላል ፍሬ በሚበስልበት ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያለው ዘይት ይይዛል። ስለዚህ, ምግብ ካበስሉ በኋላ, በወረቀት ፎጣ ላይ ተዘርግተው ዘይቱን እንዲወስዱ መፍቀድ አለባቸው. ለዚህም ምስጋና ይግባውና ከእንቁላል እና ከሽንኩርት ጋር ያለው የእንቁላል ሰላጣ በጣም ቅባት አይሆንም.

ቀጣይ ምን አለ? ከዚያም በጥንካሬ የተቀቀለውን ቀቅለው ይላጡ እና እንቁላሎቹን ሰባበሩ። እንዲሁም ማሪንዳውን ከሽንኩርት ውስጥ አፍስሱ። ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን በጥልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. እነዚህ ኤግፕላንት, እንቁላል, ሽንኩርት, በደቃቁ የተከተፈ parsley እና ማዮኒዝ ናቸው. ምን ያህል ጨው እና በርበሬ መጨመር እንደ ጣዕምዎ ይወሰናል. ሁሉንም ነገር በደንብ ይደባለቁ እና የተዘጋጀውን የእንቁላል ሰላጣ ከእንቁላል እና ከሽንኩርት ጋር በሳጥን ላይ ያድርጉት. ከዚያ በኋላ ማገልገል ይችላሉ።

የተጠበሰ ኤግፕላንት ሰላጣ

መወሰድ ያለበት፡

• የእንቁላል ፍሬ - 1 ኪሎ.
• እንቁላል - 5 ቁርጥራጮች።
• ውሃ - 2 ሊትር።
• ቅቤ - 1 ኩባያ።
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ትንሽ ጭንቅላት።
• ኮምጣጤ - 5 የሾርባ ማንኪያ።
• ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ።
• ዲል - 1 ቅርቅብ።

የሰላጣ የማብሰል ሂደት

ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላል፣ ከስምንት እስከ ዘጠኝ ደቂቃ አካባቢ ቀቅሉ።ቀዝቃዛ, ልጣጭ እና በትንሽ ኩብ መቁረጥ. ውሃ ወደ ትልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ ። ጨው ወደ መያዣው ውስጥ ጨምሩ, ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ እና የእንቁላል እፅዋትን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. ለአስር ደቂቃ ያህል ቀቅለው፣በቆላደር ውስጥ አፍስሱ።

እንቁላሎቹ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ቅቤን ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ዲዊትን ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ እንቁላልን በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ማዋሃድ ያስፈልግዎታል ። ከዚያም የቀዘቀዙትን አትክልቶች ይጨምሩ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. የተቀቀለ የእንቁላል ሰላጣ ከእንቁላል ጋር ዝግጁ ነው። በማቀዝቀዣው ውስጥ ለብዙ ሰዓታት መቀመጥ አለበት, እና ከዚያ በኋላ ቀድሞውኑ ሊበላው ይችላል. እንዲህ ዓይነቱ ሰላጣ በጣም የሚያረካ ይሆናል, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ለሰውነት ጠቃሚ ነው.