የተለመደ የሰላጣ አሰራር ከእንጉዳይ እና ከክራብ እንጨት ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሰላጣን ማብሰል ለሙከራ መስክ ነው፣ የትኛውንም የምግብ አሰራር ቅዠቶች የሚገነዘቡበት መንገድ ነው። አንዳንድ ጊዜ, ተኳሃኝ ያልሆኑ ምርቶች, ሰላጣ ውስጥ ሲገናኙ, የመጀመሪያ ጣዕም ያገኛሉ. ብዙዎች እንጉዳዮች ከዓሣ ምርቶች ጋር በደንብ አይሄዱም ብለው ያስቡ ይሆናል, ነገር ግን ይህ ስህተት ነው. ከእንጉዳይ እና ከዓሳ እንጨቶች ወይም ሙዝሎች, ስኩዊዶች ታላቅ ሰላጣ ይሠራሉ. ይህ ምግብ ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል።

እንጉዳይ ለሰላጣ

ከእንጉዳይ እና ክራብ ዱላ ጋር ያለው የሰላጣ አሰራር ማንኛውንም እንጉዳይ ከሞላ ጎደል መጠቀምን ያካትታል፡ ሻምፒዮንስ፣ ቸነሬል፣ የማር አዳሪ። የተከበሩ እንጉዳዮችን, ነጭ, ቦሌተስ ማከል ይችላሉ. ለሰላጣ ትኩስ, የተቀዳ ወይም የጨው እንጉዳዮችን ይጠቀሙ. ያስታውሱ, ከመጠቀምዎ በፊት, የጨው እንጉዳዮች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ተጨማሪውን ጨው እንዲሰጡ ያድርጉ. በምግብ አሰራር ውስጥ ተወዳጅ እንጉዳዮችን ይጠቀሙ. ያም ሆነ ይህ, በጣም የሚያረካ ምግብ ይሆናል, እንደዚህ ያሉ ሰላጣዎች በክረምት በዓላት ላይ ጠረጴዛው ላይ ማስቀመጥ ጥሩ ነው.

የሰላጣ አሰራር ከእንጉዳይ እና ሸርጣን እንጨት ጋር

ምግቡን አዘጋጁ፡

• የተቀማ ወይም የጨው እንጉዳዮች - 150-200 ግ;
• እንቁላል - 4 pcs.፣ የተቀቀለ፤
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• የክራብ ስጋ ወይም እንጨት - 200 ግ፤
• ጠንካራ አይብ - 100 ግ;
• የታሸገ በቆሎ፤
• ጨው እና በርበሬ፤
• አንዳንድ አረንጓዴ ተክሎች፤
• ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም።

ቀይ ሽንኩርቱን መቁረጥ፣ማሰሮው ላይ ማስቀመጥ፣ትንሽ ጨውና ኮምጣጤ መጨመር ያስፈልግዎታል። የክራብ እንጨቶች በኩብ የተቆረጡ እንቁላሎች እና አይብ እንዲሁ በጥሩ ሁኔታ የተከተፉ ወይም የተፈጨ ሲሆን ለጌጣጌጥ አንድ እንቁላል ይቀመጡ። ማራኒዳውን ከእንጉዳይ ያፈስሱ እና ያጥቧቸው, የጨው እንጉዳዮችን ከተጠቀሙ, ከዚያም ለ 10 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅቡት, ከዚያም በጥሩ መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል. ሁሉንም የተዘጋጁትን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ወቅቱን በ mayonnaise ፣ በቅመማ ቅመም ይረጩ እና በላዩ ላይ በተጠበሰ እንቁላል ያጌጡ።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች በቅደም ተከተል በንብርብሮች ውስጥ ከተቀመጡ የእንጉዳይ እና የክራብ እንጨቶች ጋር ያለው የሰላጣ አሰራር የበለጠ ኦሪጅናል ይሆናል-የሰላጣውን ሳህን በ mayonnaise ወይም መራራ ክሬም ይቅቡት ፣ በቆሎ ከታች ፣ ከዚያም እንጉዳይ ፣ ሽንኩርት, በላዩ ላይ አይብ, ከዚያም እንቁላል እና የክራብ እንጨቶች. እያንዳንዱን ሽፋን በ mayonnaise ይቀቡት ፣ ጨው እና በርበሬን አይርሱ ፣ ሰላጣውን በእፅዋት እና በተጠበሰ እንቁላል በላዩ ላይ ያጌጡ ።

ይህ የሰላጣ አሰራር ከእንጉዳይ እና ክራብ እንጨቶች ጋር ሁሉንም ነጥቦች በጥብቅ መከተልን አያቀርብም። ምርቶችን ማከል እና ማስወገድ, የራስዎን ለውጦች ማድረግ ይችላሉ. ከተመረጡት ወይም ከጨው እንጉዳዮች ይልቅ, ትኩስ የሆኑትን መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ, በሽንኩርት የተጠበሰ እና እንዲቀዘቅዝ ይፈቀድላቸዋል. የተጠበሰ እንጉዳይ በሚጠቀሙበት ጊዜ, ወደ ላይ አይጨምሩሰላጣ ካሮት, ጣዕሙን ስለሚያቋርጥ. ሩዝ ከተጠበሰ እንጉዳዮች ጋር በደንብ ይሄዳል። በዚህ ቅፅ፣ ሰላጣው የተሟላ ሁለተኛ ኮርስ ነኝ ማለት ይችላል።

የሰላጣ አሰራር ከእንጉዳይ እና የክራብ እንጨት እና ሩዝ ጋር

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልገናል፡

• ትኩስ እንጉዳዮች - 500 ግ፤
• የክራብ እንጨቶች - 200 ግ፤
• ረጅም የእህል ሩዝ፣ ቢቻል በእንፋሎት -1 ኩባያ፤
• ሽንኩርት - 2 pcs;
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• ሎሚ - 1pc;
• ጨው፣ በርበሬ ለመቅመስ፤
• አረንጓዴዎች፤
• ማዮኔዝ፤
• አኩሪ አተር (አማራጭ)።

እንጉዳዮቹን በሽንኩርት ይቁረጡ ፣በአትክልት ዘይት ይቀቡ ፣ሩዝ ቀቅለው በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ። እንጉዳዮቹን ከሽንኩርት እና ከሩዝ ጋር ያዋህዱ, የክራብ እንጨቶችን, ነጭ ሽንኩርት, ሙሉ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ, ሰላጣውን ከ mayonnaise ጋር ይለብሱ, ሁሉንም ነገር ይደባለቁ እና በእፅዋት ያጌጡ. አኩሪ አተርን ከወደዱ ወደ ሰላጣዎ ለመጨመር ነፃነት ይሰማዎ።

ሙከራ፣ እንጉዳዮችን ከባህር ምግብ ጋር ለማዋሃድ አትፍሩ፣ ሰናፍጭ፣ ስኩዊድ፣ የክራብ እንጨቶችን ወደ ሰላጣዎ ይጨምሩ። እራስህን እና እንግዶችህን እባክህ።