ከሩዝ እና ከክራብ እንጨት ምን ማብሰል ይቻላል፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በሩዝ እና በክራብ እንጨት ምን ማብሰል ይቻላል? ስለ ጉዳዩ አሁን እንወቅ። የዛሬው የምግብ አዘገጃጀት ምርጫ የተፈጠረው ለእነዚህ ሁለት ምርቶች አድናቂዎች በማንኛውም መልኩ እና በተመሳሳይ መልኩ ነው። ከውስብስብ ወደ ቀላል እንሂድ። እና አስደሳች ምሳ ወይም የጋላ እራት ለመፍጠር ሁሉንም ጥረታችንን እናደርጋለን።

ከሩዝ እና ከክራብ እንጨቶች ጋር

ጠረጴዛዎን በሳምንቱ ቀናት ብቻ ሳይሆን በበዓል ቀንም ያስውቡታል። ወደ ተግባራዊ ልምምዶች እንውረድ እና የተጣራ ጥቅልሎችን እንዴት እንደሚሰራ እንማር። መጀመሪያ ግን አክሲዮኖችን እንፈትሽ፣ አግኘው፡

• ሩዝ - 250 ግራም። ለሮልዶች ልዩ መውሰድ ይችላሉ ነገር ግን በመርህ ደረጃ, በክብ ሩዝ ይወጣሉ;
• የሩዝ ኮምጣጤ - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ተመሳሳዩን የጨው መጠን ይውሰዱ፤
• ውሃ - 450 ሚሊር፤
• nori ሉህ - 4 ቁርጥራጮች፤
• ትኩስ ዱባ - 100 ግራም፤
• የክራብ እንጨቶች - 50 ግራም፤
• ለስላሳ ክሬም አይብ - 70-90 ግራም፤
• አሰራሩን ከቴሪያኪ እና ዋሳቢ ኩስ ጋር ያሟሉ - 50 እና 10 ግራም።

የማብሰያ ሂደት

የሩዝ ጥቅልሎችን ከክራብ እንጨት ጋር ለመስራት መጀመሪያ ዋናውን ምርት - ሩዝ ማብሰል አለቦት። በውሃው ላይ ወፍራም ዝልግልግ ገንፎን ከእሱ እናበስባለን. ያለ ጨው እና ሌሎች ተጨማሪዎች ማብሰል ያስፈልግዎታል. ያቀዘቅዙት።

በተለየ ኩባያ ውስጥ ስኳር, ጨው እና ሩዝ ኮምጣጤን ያዋህዱ. የጨው እና የስኳር ክሪስታሎች የመፍታትን ሂደት ለማፋጠን ድብልቁ በትንሹ ሊሞቅ ይችላል።

የተጠናቀቀውን ሩዝ በተፈጠረው መረቅ አፍስሱ እና እቃዎቹን በትጋት ይቀላቅሉ።

Ccumber በደንብ ይታጠቡ። ወጣት አረንጓዴዎች መፋቅ የለባቸውም. ግን ዱባው በጣም ለስላሳ ካልሆነ ፣ ልጣጩን እናጸዳለን። እንጨቶችን እናተምታለን. እነዚህን ንጥረ ነገሮች ከ4-7 ሚሊሜትር ጎን ወደ ረዥም ሽፋኖች ይቁረጡ. አይብ ላይ ላዩን ያሰራጩ።

የኖሪ ቅጠል በቀርከሃ ንጣፍ ላይ ያድርጉት። ከዚያም በሉህ ጠርዝ ላይ በተዘረጉ የክራብ እንጨቶች እና ዱባዎች ላይ ሩዝ እናሰራጫለን። ኖሪ ወደ ላይ ሻካራ መሆን አለበት። የጥቅሉ መጨረሻ በምክንያታዊነት ከተገመተ፣ ምርቱ እንዳይወድቅ 2 ሴንቲ ሜትር ያለ ሩዝ እንተወዋለን።

ሮሌቶች ከመሙላቱ ጎን ጀምሮ ጠማማ ናቸው። ስለዚህ, በተጠናቀቀው ምርት መሃል ላይ ይሆናል. ነፃውን ጠርዝ በንጹህ ውሃ ትንሽ ያርቁ - ይህ ጥቅልሉን ለመጠገን ቀላል ያደርገዋል. ረጅሙን ጥቅል ወደ ክበቦች እንቆርጣለን ፣ ውፍረቱ 2.5-3 ሴንቲሜትር ነው።

የሩዝ ጥቅልሎችን ከሸርጣን እንጨት ጋር ከዋሳቢ እና ተሪያኪ መረቅ ጋር ያቅርቡ።

ሰላጣ "ቀላል"

ለመዘጋጀት በጣም ቀላል የሆኑ ምርቶች ያስፈልጉዎታል። እና የእንደዚህ አይነት መክሰስ ጣዕም ሳይስተዋል አይሄድም. የሰላጣ ግብዓቶች ከሸርጣን እንጨቶች እና ሩዝ ጋር፡

• ሩዝ - 9 የሾርባ ማንኪያ የተጠናቀቀ ምርት፤
• የክራብ እንጨቶች - 9-10 ቁርጥራጮች፤
• የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 1 ጥቅል በሽንኩርት ሊተካ ይችላል - 1 ራስ ትንሽ ዲያሜትር;
• ጨው - ለመቅመስ፤
• ማዮኔዝ - ለመቅመስ፤
• ከተፈለገ የታሸገ በቆሎ ከ50-150 ግራም መጨመር ይችላሉ።

የሩዝ ምርጫ

ዲሽ መፍጠር ከመጀመርዎ በፊት ለሰላጣ የሚሆን ሩዝ በክራብ እንጨቶች ማብሰል ያስፈልግዎታል። የትኛውን መውሰድ ይሻላል? ምርጫን ይስጡ ለረጅም-እህል እና, በተለይም, በእንፋሎት. እንዲህ ዓይነቱ ምርት ብስባሽ ይሆናል እና ሰላጣዎን አያበላሸውም. እስኪበስል ድረስ ያብስሉት, ትንሽ ጨው. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከመቀላቀልዎ በፊት ሩዝ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለበት።

የሰላጣ አሰራር

አሁን 9 የሾርባ ማንኪያ ሩዝ ወስደህ ወደ ሰላጣ ሳህን አስገባ። እንጨቶችን ያትሙ እና ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ. በሩዝ ላይ አፍስሳቸው. እንቁላሉን በእኛ ውሳኔ እንቆርጣለን. አረንጓዴ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ. በቆሎ ለመጨመር ከወሰኑ, ከዚያም ማሰሮውን ይክፈቱ እና ፈሳሹን በማፍሰስ አስፈላጊውን መጠን ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ያሰራጩ. የሰላጣውን ዝግጅት በትንሽ ጨው እና ማዮኔዝ እንጨርሰዋለን. ሁሉንም ነገር ይደባለቁ፣ እንደፈለግን አስጌጡ እና አገልግሉ።

የክራብ ቺፕስ ሰላጣ

በጣም ታዋቂ ምክንያቱም በፍጥነት ስለሚዘጋጅ እና በብዙዎች ዘንድ ስለሚወደድ። የሚፈለጉ ዝርዝርንጥረ ነገሮች፡

• የክራብ እንጨቶች - 200 ግራም (1 ጥቅል)፤
• የተቀቀለ እንቁላል - 2-3 ቁርጥራጮች፤
• አንድ ብርጭቆ የበሰለ ሩዝ፤
• ማዮኔዝ - እንደሁኔታው፤
• ክራብ ቺፕስ - ለመቅመስ። አንድ ሰው ብዙ ይወስዳቸዋል፣ ግን አንድ ሰው እፍኝ "ለቁርጥማት" ያስፈልገዋል፤
• ከተፈለገ ቀይ ሽንኩርት (ትንሽ)፣ አረንጓዴ የሽንኩርት ላባ ወይም ትኩስ ዲል - 1 ቡችላ መውሰድ ይችላሉ።
• የታሸገ በቆሎ - ትንሽ ማሰሮ፤
• ጨው ለመቅመስ።

የማብሰያ ደረጃዎች

እንቁላሎቹን እናጸዳለን፣የቅርፊቱን ቁርጥራጮች ለማስወገድ በቀዝቃዛ ውሃ እናጥባቸዋለን። እንደራሳችን ምርጫዎች እንቆርጣለን።

የእርስዎ ሰላጣ ቀይ ሽንኩርት ካለበት ይላጡ እና በደንብ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። ሽንኩርት አረንጓዴ ከሆነ, ከዚያም ቡቃያውን ያጠቡ እና አረንጓዴዎቹን ይቁረጡ. በዲል ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን።

የክራብ እንጨቶች ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጠዋል። ቺፖችን በጥቂቱ ይሰብሩ እና ለአሁኑ በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ይተውዋቸው።

ሩዝ፣እንቁላል እና ሽንኩርት ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። እዚህ የክራብ እንጨቶችን እና በቆሎን እንልካለን. ሰላጣ ከ mayonnaise ጋር ይቀላቅሉ። አስፈላጊ ከሆነ ጨው. ቺፖችን በመጨመር የማብሰያ ሂደቱን ያጠናቅቃል. ምግብ ከማቅረቡ በፊት ወደ ሰላጣው ይጨመራሉ፣ ይህም ለመርጠብ ጊዜ እንዳይኖራቸው እና ደካማነታቸውን እንዲያጡ ነው።

የሸርጣን እንጨቶች

አስደሳች የምግብ አቅርቦት የሚገኘው በሩዝ ከተሞሉ የሸርጣን እንጨቶች ነው። ለመዘጋጀት ቀላል እና በፍጥነት ይበላል. ይህን መክሰስ ድንቅ ስራ ለመድገም ሁሉም ሰው የምግብ አሰራርዎን ይጠይቃሉ። ይህ ከመሆኑ በፊት ግን መማር አለብህምግብ ማብሰል. የክራብ እንጨቶችን ከሩዝ ጋር ለማብሰል የምርቶች ዝርዝር፡

• እንቁላል - 2 ቁርጥራጮች፤
• ሩዝ - 100 ግራም ደረቅ ንጥረ ነገር፤
• የክራብ እንጨቶች - 200 ግራም፤
• ትኩስ ዱባ - 1 ቁራጭ መካከለኛ መጠን;
• እንዲሁም እቃውን ለማወፈር ማዮኔዝ ያስፈልግዎታል፤

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል የምግብ አዘገጃጀቶች

1. በመጀመሪያ፣ መሙላቱን እናስተናግድ። ሩዝውን ያጠቡ እና በጨው ውሃ ውስጥ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብስሉት። ያቀዘቅዙት።
2. እንዲሁም እንቁላሎቹን በጥንካሬ የተቀቀለ እና በደንብ እንቆርጣቸዋለን፣ ከቀዘቀዘና ከተላጠ በኋላ።
3. ዱባውን እጠቡ። ልጣጩን ከእሱ ያስወግዱት እና አትክልቱን ወደ ቀጭን, ረዥም ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ርዝመታቸው ከክራብ እንጨቶች ርዝመት ጋር እኩል መሆን አለበት።
4. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን የተቀቀለውን ሩዝ ፣እንቁላል እና ማዮኔዝ ይቀላቅሉ።
5. ትንሽ ሬክታንግል ለማግኘት እያንዳንዱን እንጨት ይንቀሉት።
6. በቀጭኑ በሩዝ-እንቁላል ጅምላ ይቅቡት።
7. በእያንዳንዱ ሬክታንግል ጠርዝ ላይ አንድ የዱባ ቁራጭ ያስቀምጡ እና ይንከባለሉ። የተሞሉ ቱቦዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሠላሳ ደቂቃዎች ይተዉት. ከማገልገልዎ በፊት እያንዳንዱን እንጨት ከ2-2.5 ሴንቲሜትር ውፍረት ወደ ክበቦች ይቁረጡ ። ከጥቅልሎች ጋር በጣም ተመሳሳይ የሆነ የምግብ አዘገጃጀቱ ከዚህ በላይ ተሰጥቷል።

በባትር ውስጥ

የሞቀ ምግብ መመገብ የምግብ ፍላጎትዎን በደቂቃዎች ውስጥ ሊያረካ ይችላል። የዲሽ ግብዓቶች፡

• የክራብ እንጨቶች - 400 ግራም፤
• 1 የተሰራ አይብ፤
• የበሰለ ሩዝ - 2-3 የሾርባ ማንኪያ፤
• ማዮኔዝ - 2-3 የሾርባ ማንኪያ;
• ነጭ ሽንኩርት - 2-5 ቅርንፉድ። እዚህ ሁሉም ነገር ግለሰባዊ ነው። ከፈለጉ, ይችላሉነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ወይም ሙሉ በሙሉ ችላ ይበሉት፤
• 1 ጥሬ እንቁላል፤
• 100 ሚሊ ሊትር ወተት፤
• ዱቄት - 80-90 ግራም፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ፤
• ጨው እና ሌሎች ቅመሞች - ለመቅመስ።

ለሚደበድበው እንቁላሉን ደበደቡት ወተት፣ጨው፣ቅመማ ቅመም እና ዱቄት ይጨምሩ። በጣም ወፍራም ወጥነት ማግኘት አለቦት።

መሙላት

የተሰራውን አይብ በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት። የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና የተቀቀለ ሩዝ ይጨምሩበት። ክፍሎቹን በደንብ ይቀላቀሉ. ማዮኔዜን እናስተዋውቃለን, ነገር ግን መጠኑ በጣም ፈሳሽ አለመሆኑን ያረጋግጡ. ካለፈ ወጥነት ጋር ለመስራት የበለጠ አመቺ ይሆናል።

ቁሳቁስ እና መጥበሻ

እንጨቶቹን ከማሸጊያው ላይ ይልቀቁ። እያንዳንዳቸውን ይክፈቱ እና በሩዝ ድብልቅ ከቺዝ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይሞሉ. እንደገና እንዞራለን. ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን እያዘጋጀን ሳለ ጠፍጣፋ ምግብ ላይ እናደርጋቸዋለን።

ሁሉም እንጨቶች ሲሞሉ ወደሚቀጥለው የማብሰያ ደረጃ ይቀጥሉ። ባዶዎቹ በጣም ትልቅ የሚመስሉ ከሆነ እያንዳንዳቸውን ለሁለት ይቁረጡ።

ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት በወፍራም-ግርጌ መጥበሻ ውስጥ ይሞቁ። እያንዳንዱን የተጨመቀ ዘንግ በድስት ውስጥ ይንከሩት እና ወዲያውኑ በሚፈላ ስብ ውስጥ ያስቀምጡ። የጠፍጣፋው ሙቀት በትንሹ ከአማካይ በላይ መሆን አለበት. ነገር ግን ምግብዎን እንዳያቃጥሉ ይጠንቀቁ. ፍራይ፣ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ባዶውን በማዞር።

የተጠናቀቁትን የክራብ እንጨቶች በሙቅ ድስት ላይ ያድርጉት። በመጀመሪያ ብዙ የወረቀት ፎጣዎችን በላዩ ላይ ያድርጉት። ከመጠን በላይ ዘይት በፎጣ ይወሰዳል. አሁን ቀማሾችን መደወል ይችላሉ።