Bean pate፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ባቄላ ከስጋ ጋር በአንዳንድ ባህሪያት ለሰውነት ሊወዳደር ይችላል። ይህ ጥንታዊ ጥራጥሬ ጠቃሚ የፕሮቲን ምንጭ ነው, ነገር ግን የእንስሳት ምንጭ ሳይሆን የእፅዋት ምንጭ ነው. ባቄላ በቪታሚኖች, ማዕድናት, ፋይበር የበለፀገ ነው. 100 ግራም ምርቱ 21 ግራም ፕሮቲን, 2 ግራም ስብ እና 47 ግራም ካርቦሃይድሬትስ ይዟል. ባቄላ አዘውትሮ መጠቀም ብዙ በሽታዎችን መከላከል ነው. የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ለማሻሻል ይረዳል, የአተሮስስክሌሮሲስ በሽታ እድገትን ይከላከላል, በስኳር ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቀነስ ይረዳል. ከዚህ ጥራጥሬ ውስጥ ሾርባዎች, የጎን ምግቦች, ሰላጣዎች ይዘጋጃሉ. በእኛ ጽሑፉ የባቄላ ለጥፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን።

የማብሰያ ባህሪያት እና ምክሮች

ከሚከተለው ምክር ልምድ ካላቸው የቤት እመቤቶች የሚጣፍጥ እና የሚጣፍጥ ባቄላ እንድታገኝ ይረዳሃል፡

1. ባቄላ ጨው መሆን ያለበት በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ብቻ ነው። በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ፣ ባቄላዎቹ ጠንካራ አይሆኑም እና በፍጥነት ያበስላሉ።
2. ገለልተኛ የሆነ የተቀቀለ የባቄላ ሽታ ይረዳልnutmeg. ንጥረ ነገሮቹን በሚፈጩበት ጊዜ ወደ ፓቼ መጨመር አለበት።
3. በማብሰያው መጀመሪያ ላይ ሁለት ወይም ሶስት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት ወደ ውሃው ላይ ካከሉ ባቄላ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል።

ቀላል ነጭ ባቄላ ፓቴ

የቀረበው ምግብ ለቤተሰብ ቁርስ ጥሩ አማራጭ ነው። በጾም ወቅት እንዲህ ዓይነቱ ፓስታ አመጋገቡን ፍጹም በሆነ መልኩ ያስተካክላል እና ሰውነቱን በቀላሉ በሚዋሃድ ፕሮቲን ይሞላል። በተለይ ከተጠበሰ ጥብስ ጋር የቀረበ ጣፋጭ ነው።

የጣፋጭ ባቄላ ፓቼ የምግብ አሰራር የሚከተለውን አሰራር ማከናወን ነው፡

1. ማሰሮውን አዘጋጁ። 300 ግራም ነጭ ባቄላዎችን ወደ ውስጥ አፍስሱ እና ውሃ ያፈሱ። ለ6-8 ሰአታት እንደዚህ ይተዉት።
2. የደረቀውን ባቄላ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና እንደገና ንጹህ ያፈሱ። ድስቱን ከመካከለኛው በላይ ባለው እሳት ላይ ያድርጉት ፣ ከፈላ በኋላ ይቀንሱ እና እስኪበስል ድረስ ጥራጥሬዎችን ያብስሉት። መካከለኛ ነጭ ባቄላ 1 ሰዓት ያህል ይወስዳል።
3. በዚህ ጊዜ 50 ሚሊ ሊትር ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ቀይ ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡት።
4. የተቀቀለውን ባቄላ መረጩን አፍስሱ። ጥራጥሬዎችን አውግዝ።
5. በብሌንደር በመጠቀም ባቄላውን ወደ ንፁህ ሁኔታ መፍጨት፣ የተከተፈውን ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ የተጨመቀ (3 ጥርስ) ይጨምሩ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ, የሎሚ ጭማቂ (1 tsp) ያፈስሱ. ከዕፅዋት የተረጨውን ያቅርቡ።
6. ይህ መክሰስ በትንሹ ቅመማ ቅመም፡ ጨው፣ በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት ይጠቀማል፣ ምንም እንኳን ካሪ፣ ቱርሜሪክ እና አሳኢቲዳ ማከል ይችላሉ።

ፓት በደረቁ ቲማቲም እና ነጭ ባቄላ

የሚከተለው የምግብ አሰራር ጥሩ፣ ስስ የሆነ ጣዕም አለው። የደረቁ ቲማቲሞች እና ካባዎች ወደ ፓቼው ይጨምራሉ. በነገራችን ላይ ለእዚህ ምድጃ በመጠቀም እንደዚህ አይነት ቲማቲሞችን እራስዎ ማብሰል ይችላሉ. ባቄላ በሚከተለው ቅደም ተከተል ደረጃ በደረጃ መዘጋጀት አለበት፡

1. ለመክሰስ ይህ የምግብ አሰራር የታሸገ ምርትን ይጠቀማል። ለታች ንጥረ ነገሮች መጠን አንድ 400 ሚሊ ሊትር ማሰሮ በቂ ይሆናል. ፈሳሹ በሙሉ ከውስጡ መፍሰስ አለበት፣ እና ባቄላዎቹ ከተቀማጭ ወደ ቾፐር ወይም ወደ መለኪያ ኩባያ መላክ አለባቸው።
2. በነሲብ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ይጠበሳል። ልክ ለስላሳ እና ግልፅ ሲሆን የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ወደ ጥብስ ይጨመራል።
3. የቀዘቀዘው ሽንኩርት ወደ ማቀፊያው ጎድጓዳ ሳህን ወደ ባቄላ ይሸጋገራል። አንድ የሾርባ ማንኪያ ካፋር፣ በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች (5 pcs.)፣ ፓርሲሌ፣ የወይራ ዘይት ከቲማቲም (3 tbsp.)፣ የሎሚ ጭማቂ (1 tbsp.)፣ በርበሬ እና ጨው እዚህም ይጨመራሉ።
4. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እስኪያገኙ ድረስ በብሌንደር ሳህን ውስጥ ይገረፋሉ።

የLenten አሰራር ለባቄላ ከእንጉዳይ ጋር

የሚቀጥለው ምግብ በልጥፍ ውስጥ ያለውን አነስተኛ አመጋገብ ለማባዛት በቂ ምክንያት ነው። ምንም እንኳን የባቄላ ፓት አሰራር (በምስሉ ላይ የሚታየው) ጣዕሙ ሚዛናዊ ቢሆንም የአብይ ጾም ምናሌን የማይከተሉ ሰዎች እንኳን በእርግጠኝነት ይወዳሉ።

መክሰስ የማዘጋጀቱ ሂደት ጥቂት ደረጃዎችን ያቀፈ ነው፡

1. ቀይ ባቄላ (200 ግ) እስኪዘጋጅ ድረስ የተቀቀለ።ከዛ በኋላ፣ ወደ ኋላ በቆላ ውስጥ ደግፋለች፣ እና ሾርባው ተጠብቆ ይቆያል።
2. እንጉዳዮች (100 ግራም) ከሽንኩርት ጋር በወይራ ዘይት (2 የሾርባ ማንኪያ) ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይጠበሳሉ። ከዚያም ባቄላ ወደዚህ ጥብስ ይጨመራል. በክዳኑ ስር, የምድጃው ይዘት ለ 15 ደቂቃዎች ይዘጋል. አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ መረቅ ጨምሩ።
3. የአኩሪ አተር (2 የሾርባ ማንኪያ) ዝግጁ በሆነው ጅምላ ውስጥ ይፈስሳል እና ነጭ ሽንኩርት (1 ቅርንፉድ) በፕሬስ ይጨመቃል። እንደ አማራጭ፣ ጥቁር በርበሬ እና ትኩስ ቂላንትሮ ይታከላሉ።
4. ለስላሳ የባቄላ ብዛት በብሌንደር ወደ ንፁህ ሁኔታ ይደቅቃል። ይህ ምግብ ትኩስ ዳቦ እና የተጠበሰ ቶስት ላይ ሊሰራጭ ይችላል።

የባቄላ ፓት በነጭ ሽንኩርት እና ዋልነትስ

ለቀጣዩ ምግብ ማንኛውም አይነት ጤናማ ጥራጥሬዎች ይሠራሉ። እና ደረጃ በደረጃ፣ እንዲህ ዓይነቱ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል በሆነ መንገድ ይዘጋጃል፡

1. ባቄላ (250 ግ) ቀድመው ለብዙ ሰዓታት ይታጠባሉ ከዚያም በንፁህ ውሃ ይቀቀላል።
2. የእንግዶች ዋልነት በምጣድ ይጠበሳሉ፣ከዚያ በኋላ በብሌንደር ሳህን ይቀጠቅጣሉ። 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት እዚህም ተጨምሯል።
3. በመጭመቂያ ውህድ በመታገዝ ባቄላዎቹ ወደ አንድ ወጥነት ተለውጠው ከለውዝ እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ይደባለቃሉ። ጨው እና ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ ይጨመራሉ።
4. የባቄላ ሊጥ በጣም ደረቅ መስሎ ከታየ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ወደዚያ ማፍሰስ ይችላሉ። እንደ አማራጭ፣ ሌሎች ቅመማ ቅመሞች እና ትኩስ እፅዋት ወደ መመገቢያው ይጨመራሉ።

የአርሜኒያ ቀይ ባቄላ ፓቴ

በካውካሲያን ውስጥይህ ምግብ በኩሽና ውስጥ በጣም ተወዳጅ ነው. የሚጣፍጥ የባቄላ ፓት በአዲስ ትኩስ ቲማቲሞች, በሾላካዎች ላይ ወይም በአዲስ ዳቦ ላይ ይቀርባል. የምግብ አዘገጃጀቱ በዚህ ቅደም ተከተል እየተዘጋጀ ነው፡

1. ቀይ ባቄላ (300 ግራም) በውሀ ፈስሶ ወደ አፍልቷል። ከዚያ በኋላ ውሃው ይለወጣል. ባቄላዎቹ የአትክልት ዘይት (2 የሾርባ ማንኪያ) በመጨመር በንጹህ ውሃ ይፈስሳሉ እና ለ 1-1.5 ሰአታት ወደ ምድጃ ይላካሉ. በሚፈላበት ጊዜ ውሃ መጨመር ያስፈልገዋል. ምግብ ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች በፊት ጨው ይጨመራል. ዝግጁ የሆኑ ባቄላዎች (ያለ መረቅ) በሙቅ ወደ መቀላቀያው ጎድጓዳ ሳህን ይዛወራሉ።
2. ዋልነት (70 ግራም) በምድጃ ውስጥ ደርቀው ወደ ባቄላዎቹ ይላካሉ።
3. ቅቤ (70 ግ)፣ ሱኒሊ ሆፕስ (1 tbsp)፣ ቀይ እና ጥቁር በርበሬ (½ የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው)፣ አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፣ አንድ ቁራጭ ትኩስ ቂላንትሮ ይጨመራሉ።
4. የ pate ሁሉም ክፍሎች በብሌንደር ውስጥ ይደቅቃሉ። የሚፈለገውን ወጥነት ለማግኘት፣ ትንሽ መረቅ ይጨመርበታል።

መክሰስ በሽንኩርት፣ ካሮት እና ባቄላ

እንዲህ ዓይነቱ የምግብ አሰራር ቡናማ አትክልቶች በመጨመሩ መለስተኛ ጣዕም አለው። እና በሚከተለው ቅደም ተከተል ተዘጋጅቷል፡

1. በመጀመሪያ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት (1 እያንዳንዳቸው) በአትክልት ዘይት (30 ሚሊ ሊትር) ይጠበሳሉ።
2. ከቆርቆሮ ባቄላ ፈሳሽ ይፈሳል። ይህ ካልተደረገ፣ ፓቼው በጣም ውሀ ይሆናል።
3. ሽንኩርት እና ካሮት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ በርበሬ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ወደ ባቄላዉ ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ የፔቱን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ያዋህዱ። ጋር ጣዕሙን ያስተካክሉየሎሚ ጭማቂ እና ጨው. ለአስደናቂ አገልግሎት የዳቦ ክሩቶኖችን ወይም ጥብስዎችን ለማብሰል ይመከራል።

የባቄላ ለጥፍ (በሥዕሉ ላይ) በጣም የምግብ ፍላጎት ይመስላል። ማንም ሰው በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንኳን እንዲህ ዓይነቱን ምግብ እንደማይቀበል ምንም ጥርጥር የለውም።