በስጋ ውስጥ ምን ቪታሚኖች እና ማዕድናት አሉ?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እርግጠኛ ካልሆኑ ቬጀቴሪያን ካልሆኑ ምናልባት ምናልባት በየቀኑ ጠረጴዛው ላይ የሆነ ስጋ አለ። በአጠቃላይ ይህ ትክክል ነው አትክልትና ፍራፍሬ ብቻውን በቀላሉ ለሰውነት የሚፈልገውን ንጥረ ነገር መስጠት ስለማይችሉ መደበኛ ስራውን ያረጋግጣል። ስለዚህ, በስጋ ውስጥ ምን ዓይነት ቪታሚኖች እንዳሉ, እንዲሁም በአጠቃቀማቸው ሊገኙ የሚችሉትን ሁሉንም ጥቅሞች ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው. ይህ ጽሑፍ በተለመደው የሩሲያ ቤተሰቦች ውስጥ ባሉ ጠረጴዛዎች ላይ ሊገኙ በሚችሉ የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች ውስጥ ምን ዓይነት ቪታሚኖች እና ማዕድናት እንደሚገኙ እና እንዲሁም ከአመጋገብ ጋር ስላሉት ጥቅሞች እና ጉዳቶች እንነጋገራለን ።

የመብላት ህጎች

የራሳችሁን ሜኑ ስታዘጋጁ የትኞቹ ቪታሚኖች በስጋ ውስጥ እንዳሉ እና የትኞቹ አትክልቶች እና ጥራጥሬዎች ውስጥ እንዳሉ ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው ስለዚህም በጣም ተስማሚ የሆነ አመጋገብ መፍጠር ይችላሉ, ይህም ሚዛናዊ ነው. በምግብ ውስጥ, አንድ ሰው የግድ ወርቃማውን አማካኝ መፈለግ አለበት, ምክንያቱም የተለያዩ ምርቶችን ሲመገብ ብቻ ሰውነቱ የሚፈልገውን ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይቀበላል.የመከታተያ አካላት. በትክክል የተቀናበረ ምናሌ ጤንነቱ በከፍተኛ ደረጃ ላይ እንደሚቆይ ዋስትና ነው ይህም ከምግብ የሚፈለግ ነው።

ምንም እንኳን በአሁኑ ጊዜ ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች የስጋ ፍጆታን እንዲያቆሙ እየተማፀኑ ቢሆንም፣ ከድንጋይ ዘመን ጀምሮ ለምግብነት ከሚውሉት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ በመሆኑ ይህ ምንም ዋጋ የለውም።. በትክክል ማብሰል ብቻ ያስፈልግዎታል - ለምሳሌ ፣ ከፍተኛው የቪታሚኖች እና ማዕድናት ብዛት በምርቱ ውስጥ እንዲቆይ እና በከፍተኛ መጠን ዘይት ውስጥ እንዳይቀቡ ለአንድ ባልና ሚስት ይቀቅሉት። ሥጋ በእውነት ሰውነት በቀላሉ ከአትክልት፣ ፍራፍሬ እና ጥራጥሬዎች ማግኘት የማይችለው የንጥረ ነገር ማከማቻ ቤት ነው፣ ስለዚህ አዳዲስ አዝማሚያዎችን መከተል የለቦትም፣ ነገር ግን በትክክል የተመጣጠነ ምናሌን ይከተሉ።

የዶሮ ሥጋ

ስለዚህ በመጀመሪያ ማድረግ ያለብዎት በዶሮ ስጋ ውስጥ የትኞቹ ቪታሚኖች በብዛት እንደሚገኙ ማወቅ ነው ምክንያቱም ይህ የፕሮቲን ምርት በመደበኛ ሩሲያኛ አመጋገብ ውስጥ በብዛት ይገኛል። የዶሮ ሥጋ በተለይም ጡት ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን እንደያዘ ልብ ሊባል የሚገባው ሲሆን በተጨማሪም ይህ የዶሮው ክፍል ዝቅተኛ ስብ ነው, ስለዚህም በአብዛኛው የአመጋገብ ምርት ነው. በሆድ ውስጥ በቀላሉ ሊዋሃድ ስለሚችል በልጅነት ጊዜም ሆነ በእርጅና ጊዜ በደህና ሊበላ ይችላል.

በዶሮ ውስጥ ከሚገኙት ቪታሚኖች ብዛት ያላቸው ቢ ቪታሚኖች - B1፣ B2፣ B3፣ B5፣ B6 እና B9 ማግኘት ይችላሉ። በተጨማሪም ስጋ ቪታሚኖች A, C እና E. በሰውነት ላይ አብረው ይሠራሉ, የነርቭ ሥርዓትን ያጠናክራሉ እናም የልብን አሠራር ለማሻሻል ይረዳሉ.ጡንቻዎች።

የዶሮ ማዕድን ስብጥርም የተለያዩ ነው - ፖታሲየም፣ ፎስፈረስ፣ ሰልፈር፣ ክሎሪን፣ ሶዲየም፣ ዚንክ፣ ካልሲየም፣ ማግኒዚየም እና ብረትን ያጠቃልላል። በእነሱ እርዳታ የደም ግፊት እድገትን መከላከል ፣የዓይን ስርዓት ሁኔታን ማሻሻል ፣ሜታቦሊዝምን መደበኛ ማድረግ እና በጨጓራና ትራክት ላይ ህመምን መቀነስ ይችላሉ ።

የዶሮ አደጋ

የዶሮ ስጋ ምንም አይነት ቪታሚኖች ቢይዝም በአንዳንድ ሁኔታዎች አጠቃቀሙም በርካታ ችግሮችን ያስነሳል። በመጀመሪያ ደረጃ, ስጋ ከመብላቱ በፊት በደንብ ማብሰል አለበት, ምክንያቱም የሳልሞኔላ ባክቴሪያ ሊኖረው ይችላል. በተጨማሪም በአሁኑ ጊዜ የአእዋፍ ክብደትን ለመጨመር በትርፍ ፍለጋ ላይ ያሉ እርሻዎች እየጨመረ በሄደ መጠን አንቲባዮቲክን ወደ ውስጥ በማስገባት የቤት ውስጥ ዶሮን ከሚታወቅ አቅራቢ መግዛት ይመረጣል. እንዲሁም ያጨሰውን ወይም የተጠበሰ የዶሮ ስጋን በአመጋገብ ውስጥ ማስተዋወቅ የማይፈለግ ነው ምክንያቱም በዚህ መንገድ ምግብ ካበስሉ በኋላ በካሎሪ ስለሚጨምር መጥፎ ኮሌስትሮል ይይዛል።

ቱርክ

በዋጋው ከፍተኛ ምክንያት የቱርክ ስጋ በሩሲያ ቤተሰቦች ውስጥ ጠረጴዛው ላይ እምብዛም አይታይም ፣ ይህ ስህተት ነው ፣ ምክንያቱም ይህ ምርት በቀላሉ በምግብ ምርቶች መካከል የቪታሚኖች ማከማቻ ነው። በዚህ ወፍ ስጋ ውስጥ የትኛው ቪታሚን የበለጠ እንደሆነ ከተነጋገርን, B4 ይሆናል, እሱም ቀድሞውኑ በ 100 ግራም ምርቱ 139 ሚ.ግ. በተጨማሪም ቫይታሚን ኤ፣ ቢ1፣ ቢ2፣ ቢ3፣ ቢ5፣ ቢ6 እና ኢ መኖራቸውን ማወቅ ይቻላል በዚህ ምርት ውስጥ ለጤና ጠቃሚ የሆኑ ማዕድናት መጠንም በጣም ከፍተኛ ነው። ቱርክ ትልቅ ይመካልበኬሚካላዊ ቅንጅቱ ውስጥ ያለው የፎስፈረስ፣ ፖታሲየም እና ሶዲየም እንዲሁም ማግኒዚየም፣ ካልሲየም፣ ብረት፣ ዚንክ እና መዳብ መጠን።

የቱርክ ስጋ በሰውነታችን ሙሉ በሙሉ ስለሚዋሃድ በትናንሽ ህጻናት እንኳን አመጋገብ ላይ መጨመር እና በማገገም ወቅት በጣም ከባድ ለሆኑ በሽታዎች በጥንቃቄ መጠቀም ይቻላል. የቱርክ ፍጆታ ትልቅ የኃይል ፍንዳታ ይሰጣል ፣ ስለሆነም በስፖርት ውስጥ ንቁ ተሳትፎ ካደረጉ በእርግጠኝነት ይህንን ምርት በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተት አለብዎት ። ከዚህ ሁሉ በተጨማሪ ስጋ ሌላ ተጨማሪ ነገር አለው - በሰፊው የሚታወቀው የደስታ ሆርሞን ተብሎ የሚጠራውን የሴሮቶኒንን ምርት ያበረታታል, ስለዚህም ምግብ ተጨማሪ ደስታን ያመጣል.

ጥንቸል ስጋ

የጥንቸል ስጋ ከአመጋገብ ምርቶች ውስጥ አንዱ ስለሆነ ብዙ ጊዜ ዶክተሮች ከረዥም ህመም ማገገም በሚያስፈልጋቸው ታካሚዎች አመጋገብ ውስጥ ያዝዛሉ። አሁን በጥንቸል ስጋ ውስጥ ምን አይነት ቪታሚኖች እንዳሉ ለማወቅ እንቀጥል፡

1። በጥንቸል ስጋ ውስጥ ከሚገኙት ቪታሚኖች ውስጥ አንድ ሰው መለየት ይችላል - B ቫይታሚኖች (B1, B2, B4, B6, B9, B12), ቫይታሚን ኤ, ሲ, ኢ እና PP.

2። በጥንቸል ውስጥ የሚገኙት ማዕድናት ፖታሲየም፣ ሰልፈር፣ ፎስፈረስ፣ ክሎሪን፣ ሶዲየም፣ ካልሲየም፣ ማግኒዚየም፣ ብረት፣ ዚንክ እና ኮባልት ይገኙበታል።

የጥንቸል ስጋን በአመጋገብ ውስጥ መጨመር የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) አሰራርን ለማሻሻል ይረዳል፣ በተጨማሪም የጨጓራና ትራክት መደበኛ ስራ፣ የስኳር በሽታ mellitus እና ዝቅተኛ የሂሞግሎቢን መጠን ጋር በተያያዙ በሽታዎች ሰውነታችንን ያረጋጋል። ጥንቸሉ በካሎሪ ውስጥ ዝቅተኛ ስለሆነ ብዙውን ጊዜ ክብደትን ለመቀነስ እና በአመጋገብ ውስጥ ይጨመራልየአለርጂ ጊዜ።

አሳማ

አሁን የአሳማ ሥጋ በሚገባ ተወዳጅነት ማግኘቱን ቀጥሏል፣ ምንም እንኳን ከጊዜ ወደ ጊዜ በጣም ጎጂ የሆኑ ጽሑፎች ቢኖሩም ብዙ ተጨማሪ ፓውንድ ብቻ ስለሚጨምር። ሆኖም ፣ ምንም እንኳን የስብ ይዘት ቢኖረውም ፣ ይህ ቀይ ሥጋ ሰውነት በቀላሉ የሚፈልጓቸውን ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል። አሁን በአሳማ ሥጋ ውስጥ የትኞቹ ቪታሚኖች በቀላሉ እንደሚገኙ በቀጥታ እንወቅ. እነዚህ የሚከተሉትን ያካትታሉ፡

1። የቡድን ቢ ቪታሚኖች - B1, B2, B3, B5, B6, B9, እንዲሁም ቫይታሚን ኢ እና ሲ. በአሳማ ሥጋ ውስጥ የቡድን B የበላይ ሆኖ እንደሚገኝ ልብ ሊባል የሚገባው ነው.ስለዚህ የዚህ ቫይታሚን እጥረት ያለባቸው ሰዎች በጣም የተሻሉ ናቸው. ለዚህ ምርት ትኩረት ለመስጠት.

2። በአሳማ ሥጋ ውስጥ ከሚገኙት በስጋ ውስጥ ከሚገኙ ቫይታሚኖች በተጨማሪ ጠቃሚ ማዕድናትም አሉ. እነዚህም ፖታሲየም፣ ሰልፈር፣ ፎስፈረስ፣ ማግኒዚየም፣ ካልሲየም፣ ክሎሪን፣ ዚንክ እና ሶዲየም እንዲሁም አነስተኛ መጠን ያለው ብረት ይገኙበታል።

የአሳማ ሥጋን አዘውትሮ መመገብ ሜታቦሊዝምን ለማሻሻል ይረዳል እንዲሁም የዓይን እይታን ያሰላል። በተጨማሪም የአሳማ ሥጋ ኃይልን ስለሚያሻሽል ለወንዶች ጠቃሚ ነው. ነፍሰ ጡር ሴቶችም ህፃኑ ለዕድገት እና ለእድገት የሚፈልገውን ንጥረ ነገር እንዲያገኝ በትንሹም ቢሆን የአሳማ ሥጋን በአመጋገብ ውስጥ እንዲጨምሩ ይመከራሉ።

የሰባውን ስብ አይለፉ። በቅድመ-እይታ ፣ እሱ ሙሉ በሙሉ ስብን ያቀፈ ሊመስል ይችላል ፣ ግን በእውነቱ ይህ በጭራሽ አይደለም ፣ ምክንያቱም እሱ በተጨማሪ ጠቃሚ ቪታሚኖችን እና የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ፣ ለማሻሻል የሚረዳውን ብርቅዬ arachidonic አሲድ ጨምሮ።የአንጎል ተግባር እና ከመጠን በላይ ኮሌስትሮልን ያስወግዳል።

የበሬ ሥጋ

ስለዚህ በበሬ ሥጋ ውስጥ የትኞቹ ቪታሚኖች ሳይቀሩ እንደሚገኙ ለማወቅ ፈልገን መጥተናል። አሁን በዓለም ላይ ባለው ተወዳጅነት ውስጥ ያለው ይህ ንጥረ ነገር በሁለተኛ ደረጃ ላይ ይገኛል, ከዶሮ ትንሽ ትንሽ ያነሰ ነው. የዚህ አይነት ስጋ ከያዙት ቪታሚኖች መካከል ቫይታሚን B1, B2, B4, B6, B9, B12 እና E. ከማዕድናት ውስጥ በተራው ደግሞ ሰልፈር, ፖታሲየም, ክሎሪን, ፎስፈረስ, ኮሊን, ማግኒዥየም, ካልሲየም እና ሶዲየም ይገኙበታል.

በምርቱ ውስጥ ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ጥምርታ የበሬ ሥጋ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ስላለው እንዲሁም የጨጓራ አሲድ የሚያስከትለውን ውጤት በፍጥነት ለማርካት ይረዳል። ይህ ተጽእኖ በሰውነታችን ውስጥ መፍላት በሚጀምሩ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ያልተፈጩ ቅሪቶች አንጀት እንዳይዘጋ ይከላከላል እንዲሁም የሂሞቶፔይቲክ ተግባርን ያሻሽላል ለዚህም ነው የበሬ ሥጋ ዝቅተኛ ሂሞግሎቢን ባላቸው ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ የሆነው።

የበግ ሥጋ

የበግ ሥጋ በራሷ ሩሲያ እንደ ቀድሞዋ የሶቪየት ሶቪየት ሪፐብሊካኖች ተወዳጅነት ባይኖረውም አሁንም ቢሆን በውስጡ ላለው ዝቅተኛ የስብ እና የኮሌስትሮል መጠን ይገመገማል።

በስጋ ውስጥ ምን አይነት ቪታሚኖች እንዳሉት ቫይታሚን B1፣ B2፣ B4፣ B5፣ B6፣ E፣ H እና PP መጥቀስ ይቻላል። በሰው አካል ውስጥ ያለውን የሜታቦሊዝም ደረጃን የሚጨምሩ እና ከምግብ የተቀበሉትን ንጥረ ነገሮች ውህደት የሚያነቃቁ የቢ ቪታሚኖች በመኖራቸው ምክንያት ጠቦት በተለይ ለህፃናት እና ለወጣቶች ይመከራል ፣ ምክንያቱም ቀኑን ሙሉ አስፈላጊውን የኃይል ፍንዳታ ይሰጣል ።

ማዕድንየምርቱ ጥንቅር እንዲሁ በጣም ቀላል ነው - አብዛኛዎቹ ፖታስየም ፣ ሶዲየም እና ፎስፎረስ ናቸው። ምንም እንኳን ከዚህ በተጨማሪ ዚንክ, ካልሲየም, ማግኒዥየም, ክሎሪን, ሰልፈር እና ብረት የበግ ስጋ ውስጥ ይገኛሉ. በዚህ መንገድ በበጉ ውስጥ የተካተቱት ማዕድናት የሰውን የነርቭ ስርዓት አሠራር ለማሻሻል እና ለመደገፍ እንዲሁም የሄሞግሎቢንን መጠን ለመጨመር ይረዳሉ.

ማጠቃለያ

ስጋ በትክክል ለሰውነት የሚያስፈልጉ የቪታሚኖች እና ማዕድናት ማከማቻ ነው፣ስለዚህ መመገብዎን ከማቆምዎ በፊት ጥቂት ጊዜ ሊያስቡበት ይገባል። በአግባቡ በተዘጋጀው ሜኑ ዋና ዋና ጥቅሞች እና ጉዳቶች እውቀት በቀላሉ ለሰውነት ሁሉንም አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን የሚያቀርብ ፍጹም የሆነ አመጋገብ መፍጠር ይችላሉ።