በዶሮ ጉበት ውስጥ ስንት ፕሮቲኖች እንዳሉ እና ጠቃሚ ባህሪያቱ ምንድናቸው

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የዶሮ ጉበት በጣም ውድ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ ነው። ለሰውነታችን ያለው ጥቅም እጅግ ከፍተኛ ነው። በውስጡ ከያዙት ቪታሚኖች እና ማዕድናት በተጨማሪ ጉበት በምግብ መፍጫ እና የደም ዝውውር ስርዓቶች ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. በራሱ የካሎሪ ይዘቱ ዝቅተኛ ነው፣ ይህም ምርቱን አመጋገብ ያደርገዋል እና በተለያዩ ምግቦች ወቅት ጥቅም ላይ እንዲውል ተፈቅዶለታል፣ ይህም ለህክምና ምክንያቶች ጭምር።

ዛሬ በዶሮ ጉበት ውስጥ ምን ያህል ፕሮቲኖች እንዳሉ ፣ስለ ጥቅሞቹ እና ጉዳቶቹ እንዲሁም ይህን ምርት ለማዘጋጀት በጣም ቀላል እና አስደሳች መንገዶችን እንነግርዎታለን። በተጨማሪም፣ የትኛውን የጎን ምግብ ከስጋ ምግብ ጋር መቅረብ እንዳለበት እና ትክክለኛዎቹን ምርቶች እንዴት መምረጥ እንደሚችሉ ይማራሉ ።

የጉበት ጉልበት ዋጋ እና ቅንብር

የዶሮ ጉበት በቅንብሩ ውስጥ ለነፍሰ ጡር እናቶች አስፈላጊ የሆኑ ማዕድናት እና ንጥረ ነገሮችን የያዘ መሆኑ ልብ ሊባል የሚገባው ጉዳይ ነው እና በቅርቡ ለወለዱ።ሴቶች፣ እንዲሁም ቀዶ ጥገና የተደረገላቸው ሰዎች።

በዶሮ ጉበት ውስጥ ስንት ግራም ፕሮቲን እንዳለ እና በውስጡ ያለው የካሎሪ ይዘት ምን እንደሆነ ለሚለው ጥያቄ መልስ ከመስጠታችን በፊት ስብስቡን እንመለከታለን። ይህ ምርት ብዙ ብረት, ካልሲየም, ማግኒዥየም, ፎስፈረስ እና ሶዲየም ይዟል. የቫይታሚን ቢ እና የብረት ይዘት የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል እናም ከረዥም ህመም ወይም ቀዶ ጥገና በኋላ ሰውነቱን ወደነበረበት መመለስ ይችላል. ግን ስለ የዶሮ ጉበት ጠቃሚ ባህሪያት ትንሽ ቆይተው እንነጋገራለን.

በዶሮ ጉበት ውስጥ ምን ያህል ፕሮቲን አለ(100ግ)፦

• ስብ - 5.9 ግራም፤
• ካርቦሃይድሬት - 0.73 ግራም፤
• ፕሮቲን - 20.4 ግራም፤
• ካሎሪ - 137.6 kcal።

የተጠበሰ ጉበት 170.7 kcal ሲይዝ መረቅ ደግሞ 140.2 kcal ይይዛል።

ጠቃሚ ንብረቶች

በዶሮ ጉበት ውስጥ ስንት ፕሮቲኖች እንዳሉ ካወቅን በኋላ በሰው አካል ላይ ወደሚያሳድረው ጠቃሚ ተጽእኖ መሄድ እንችላለን።

የዚህ የስጋ ምርት ዋና አወንታዊ ባህሪያት የሚከተሉትን ያካትታሉ፡

• የብረት እና ፎሊክ አሲድ እጥረት መሙላት፤
• የተሻለ እይታ፤
• በአካል በፍጥነት መምጠጥ፤
• በሽታ የመከላከል አቅምን ማጠናከር፤
• ጥቅም ለጥርስ እና ለአጥንት፤
• በደም ውስጥ ያለው የብረት መጠን መጨመር፣ይህም ለሄሞግሎቢን ምርት አስፈላጊ ነው።

በዶሮ ጉበት ውስጥ ምን ያህል ፕሮቲን አለ? ብዙ፣ በጣም ብዙ። እና ይህ ጥሩ ነው ምክንያቱም አጥንት, ጥርስ, ጥፍር እና ፀጉር ተጠናክሯል. በተጨማሪም የሂሞቶፒዬሲስ ሂደት ይሻሻላል, መከላከያ ይጨምራል, ይህም በክረምት ውስጥ አስፈላጊ ነው.

የዶሮ ጉበት ጥቅማ ጥቅሞች ቢኖሩም ብዙ የስነ ምግብ ተመራማሪዎችለዕለታዊ አጠቃቀም አይመክሩት. ይህ ምርት ኮሌስትሮል ስላለው የልብና የደም ቧንቧ፣ የኩላሊት እና የጨጓራና ትራክት በሽታዎች ለሚሰቃዩ ሰዎች ስጋት ሊሆን ይችላል።

የዶሮ ጉበት በሽንኩርት አሰራር

ግብዓቶች፡

• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ጨው፤
• ጥቁር በርበሬ፤
• የአትክልት ዘይት - 25 ግራም፤
• የዶሮ ጉበት - 350 ግራም።

እንደ የጎን ምግብ ድንቹን በምድጃ ውስጥ ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ መጋገር እንመክራለን።

ደረጃ ማብሰል

የእኛ ተግባር፡

1. በመጀመሪያ ጉበትን በጥንቃቄ መርምረህ የቀረውን የቢሊ ቅሪት አስወግድ።
2. ከዚያም በሞቀ ውሃ ውስጥ እናጥበው፣ደረቅነው እና ከፋፍለን እንቆርጣለን።
3. ሳህኑን በጨው እና በቅመማ ቅመም ይረጩ ፣ ከተፈለገ ትንሽ የወይን ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ እና ጉበቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያድርጉት።
4. ሽንኩርቱን ይላጡ፣ በቀጭኑ ቀለበቶች ይቁረጡት።
5. በሱፍ አበባ ዘይት እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት።
6. የሽንኩርት ቀለበቶችን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ጉበቱን ለየብቻ ይቅቡት።
7. በቀይ እና በሚመገበው ቅርፊት እንደተሸፈነ ምድጃውን ያጥፉ እና ጉበትን ከሽንኩርት ጋር ያዋህዱ።

ከማገልገልዎ በፊት የተጠናቀቀው ምግብ በተቆረጠ ዲዊት፣ ፓሲስ ወይም ባሲል ማስዋብ ይችላል።

በጣም ጣፋጭ የቤት ውስጥ ፓቼ አሰራር

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ቅቤ - 350 ግራም፤
• የወይራ ዘይት - 25 ግራም፤
• የሽንኩርት ግማሽ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ቅርንፉድ፤
• የዶሮ ጉበት - 400 ግራም፤
• ጨው፤
• በርበሬ፤
• nutmeg - ትንሽ ቆንጥጦ።

ጉበቱን አብዝቶ አለማድረግ በጣም አስፈላጊ ነው ምክንያቱም ለስላሳ መልክ ስለሚጠፋ!

የማብሰያ ዘዴ

ማድረግ፡

1. ቅቤውን በማይክሮዌቭ ውስጥ ይቀልጡት።
2. ግማሹን ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።
3. ነጭ ሽንኩርቱን በግፊት ይቁረጡ።
4. የወይራ ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ቀይ ሽንኩርቱን በነጭ ሽንኩርት ይቅቡት።
5. ከጉበት ላይ ደም መላሾችን እና ፊልምን ያስወግዱ።
6. የቀረውን ዘይት ለማስወገድ ድስቱን በናፕኪን ያብሱ እና ጉበቶቹን ይጠብሱ። ስጋው ከውስጥ ሮዝ ሆኖ በውጭው ቡኒ መሆን አለበት።
7. ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት እና ጉበት ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ።
8. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ፣ ጨው፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅቤን ይጨምሩ።
9. እንደገና አነሳሱ።
10. የተጠናቀቀውን ፓኬት ወደ ማከማቻ ዕቃ ያዙሩት።

ይህን ምግብ ሳንድዊች፣ቶስት ወይም ካናፔስ በሚሰራበት ጊዜ መጠቀም ይቻላል።

የተጠበሰ የዶሮ ጉበት

ግብዓቶች፡

• የዳቦ ፍርፋሪ - 150 ግራም፤
• የዶሮ ጉበት - 600 ግራም፤
• እንቁላል - 2 pcs;
• ጨው፤
• ለመቅመስ።

ዲሽውን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡

1. ጉበትን ከፊልም፣ ከቢል እና ከደም ስር ማፅዳት።
2. በክፍል ቁረጥ።
3. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ሁለት እንቁላል በጨው እና በቅመማ ቅመም ይደበድቡት።
4. መጥበሻውን ያሞቁ፣የጉበቶቹን ቁርጥራጭ በዳቦው ውስጥ ነከሩት እና በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ።
5. ምጣድ ውስጥ አስቀምጡ እና ጥርት ያለ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

ይህ ምግብ ከቲማቲም ወይም ከነጭ ሽንኩርት መረቅ ጋር በማጣመር ለእንግዶች መቅረብ አለበት።