የዱቄት ማረጋገጫ ምንድን ነው። ቴክኖሎጂ, ደረጃዎች እና ለመጋገር ዝግጅት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የዱቄት ማረጋገጫ ምንድን ነው እና ለምን ያስፈልጋል። ማጣራት በትክክል እንዴት እንደሚሰራ። ልዩ ካቢኔ ምንድነው? የሙከራ ቅርጫት ጥቅሞች ምንድ ናቸው. የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች. ጥሩ የመጋገሪያ መሠረት እንዴት ማግኘት እንደሚቻል. በጽሁፉ ውስጥ ስለዚህ ጉዳይ ተጨማሪ።

የስራ ደረጃዎች

የእርሾ ሊጥ ዝግጅት በርካታ አስፈላጊ ደረጃዎችን ያቀፈ ነው። ይህ ሁሉ የሚጀምረው የመለጠጥ ምርቱን ወደ እኩል ክፍሎች በመከፋፈል ነው. ቀጥሎ የሚመጣው ምስረታ ነው። ለምሳሌ, እነዚህ የወደፊት ፓይፖች ከሆኑ, ከዚያም ወደ ኳሶች ይንከባለሉ እና ከዚያም መሙላቱን ለማስቀመጥ ወደ ኬኮች ይለወጣሉ. ብራድ እና አይብ ኬኮች የራሳቸው የሆነ መልክ አላቸው።

ቁራጮቹ ከመብሰላቸው በፊት ወደሚቀጥለው ደረጃ ያልፋሉ - ሊጡን በማጣራት ላይ።

ምንድን ነው?

የተዘጋጀውን የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብርድ ወረቀት ይሸፍኑ። የሊጡን ቁርጥራጮች በላዩ ላይ ያድርጉ እና እንደገና በወረቀት ወይም በናፕኪን ይሸፍኑ። ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. ወደ ሠላሳ አምስት ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይችላሉ. ከዚያ ትንሽ ይጠብቁ።

የዚህ ደረጃ የሚቆይበት ጊዜ እንደ ቁራጭው መጠን ይወሰናል። የወደፊት ዝግጁነት ደረጃምርቶች በጣት በመጫን ሊታወቁ ይችላሉ. ጉድጓዱ በፍጥነት ከጠፋ፣ ዱቄቱ እንደ እውነት ሊቆጠር ይችላል።

የሂደቱ ምንነት

ሊጡን ማረጋገጥ ምንድነው? በሚፈጠርበት ጊዜ እና በሚፈጠርበት ጊዜ ካርቦን ዳይኦክሳይድ ይወጣል. ስለዚህ፣ porosity ይጠፋል፣ ምርቱ የሚለጠጥ፣ ይልቁንም ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል።

በምድጃ ተመሳሳይ ውጤት ማግኘት ይቻላል። ቁራጮቹ በቅድሚያ ቢያንስ በሠላሳ ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ከተቀመጡ፣ ሂደቱ በጣም ፈጣን ይሆናል።

ቅርፊት እንዳይታይ ዱቄቱን በጨርቅ መሸፈንዎን ያረጋግጡ። ለካርቦን ዳይኦክሳይድ ምስጋና ይግባውና ዱቄቱ እንደገና ቅጠል ተደርጓል፣ ስለዚህ የወደፊቱ ዳቦ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል።

የማስረጃ አይነቶች

የመጀመሪያ እና የመጨረሻ ሊሆን ይችላል። ከቅድመ ዝግጅት ጋር ቢያንስ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች በጠረጴዛው ላይ ይቀመጣል ። የላይኛው ሽፋን እንዳይደርቅ በጨርቅ እንዲሸፍነውም ይመከራል።

ከዚያም ዱቄቱን ወደ መጨረሻው የማጣራት ሂደት ይቀጥሉ። የሙቀት መጠኑን በጥብቅ መጠበቅ አስፈላጊ ነው. ይህንን ለማድረግ ምድጃውን እስከ ሠላሳ አምስት ዲግሪ ያርቁት ወይም ማንኛውንም ሙቅ ቦታ በተመሳሳይ የሙቀት መጠን ይጠቀሙ።

በትልልቅ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ, ምድጃዎች ወይም ክፍሎች ለዚህ ዓላማ ጥቅም ላይ ይውላሉ. በቤት ውስጥ, ማሞቂያ መጠቀም ይችላሉ. ለምሳሌ, አንድ ሊጥ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ, በፎጣ ይሸፍኑ እና ወደ ማሞቂያ ይደገፉ. አንድ ሰው እንዲህ ዓይነቱ የዱቄት ማረጋገጫ አይሳካም ብሎ ያስባል. ግን እንደውም ይህ አይደለም።

ፍቺዝግጁነት

እንደ ደንቡ የዱቄቱን ዝግጁነት በጣትዎ በመጫን ማረጋገጥ ይችላሉ። አንዳንድ የቤት እመቤቶች የዝግጁነት ደረጃ በፈተና መጨመር ደረጃ ሊወሰን ይችላል ብለው ያምናሉ. በሐሳብ ደረጃ, ሁለት ተኩል ጊዜ. እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ ዘዴ ሁልጊዜ ተስማሚ አይደለም, ምክንያቱም አንዳንድ ጊዜ አንድ ቁራጭ ሊጥ ይህን ያህል ትልቅ መጠን ስለማይደርስ. አንድ ጊዜ ተኩል ብቻ ይጨምራል እና ዝግጁ እንደሆነ ይቆጠራል. በአብዛኛው የተመካው በዱቄት ዓይነት እና ጥራት ላይ ነው. ስለዚህ፣ ዝግጁ መሆንን መማር አስፈላጊ ነው።

የማረጋገጫ ካቢኔ

ከፈለጉ ለዚሁ ዓላማ ተብሎ የተነደፈ መሳሪያ መግዛት ይችላሉ። አስፈላጊውን እርጥበት እና የሙቀት መጠን የሚጠብቅ ልዩ ተግባር አለው. አንዳንድ ጊዜ እነዚህ ካቢኔቶች ከምድጃዎች ጋር አንድ ላይ ይሸጣሉ, አንዳንዴም ለብቻው ይሸጣሉ. በአንዳንዶቹ ውስጥ ማንኛውንም መጠን ያለው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቶች እና የጣፋጭ ወረቀቶች መትከል ይችላሉ. እርጥበትን ለመጠበቅ ውሃ የሚፈስበት ልዩ መያዣ ጥቅም ላይ ይውላል።

ያለ ምድጃ እንዴት እንደሚደረግ

በሆነ ምክንያት ምድጃውን ተጠቅሞ ዱቄቱን ማረጋገጥ የማይቻል ከሆነ እና በቤት ውስጥ ማይክሮዌቭ እና ምድጃ ከሌለ ሌሎች መንገዶችም አሉ። አንድ ትልቅ ድስት ውሰድ, ግማሹን ሙቅ ውሃ ይሞላል. በላዩ ላይ የእንጨት ጣውላ እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በላዩ ላይ ያድርጉት። በመቀጠልም በድስት ውስጥ ያለውን የውሀ ሙቀት ይቆጣጠራሉ፣ አስፈላጊ ከሆነም ከቂጣው ውስጥ ትንሽ የፈላ ውሃ ይጨምሩ።

እንዲሁም የሲሚንዲን ብረት ማሞቅ፣ማገላበጥ እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከሊጡ ጋር በላዩ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ።ከላይ ጀምሮ በጨርቅ ተሸፍኗል እና በባርኔጣ የተሸፈነ ነው. እንዲሁም ሙቅ ባትሪዎች ወይም ማሞቂያ አጠገብ ሊቀመጥ ይችላል.

ልዩ መያዣዎች

አንዳንድ ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ለዱቄት መከላከያ ልዩ ቅርጫቶችን መግዛት ይመርጣሉ። ለዳቦ ወይም ዳቦ ምን ዓይነት ቅፅ ነው, ብዙ ሰዎች ያውቃሉ. ሆኖም ግን ሁሉም ሰው በተሰራበት ቁሳቁስ ጠንቅቆ አያውቅም።

በዛሬው እለት ከተለያዩ የእንጨት አይነቶች፣የተለያዩ ቅርጾች እና መጠኖች የተሰሩ ትልቅ ቅርጫቶች በሽያጭ ላይ ናቸው። በማብሰያው ጊዜ የሥራው ክፍል የሚያገኘው የትኛው ነው. በትክክል ለተዛመደው ቁሳቁስ ምስጋና ይግባውና በቅርጫቱ ውስጥ ያለው ሊጥ እርጥበት ወይም ዱላ አያገኝም።

በጣም ታዋቂው ቁሳቁስ የራትን ወይን ነው። ከተለመዱት ምርቶች, እንደ አንድ ደንብ, ያልተስተካከሉ ዘንጎች እና ቡሮች አሏቸው. ለቅርጫቶች ጥሩ ቁሳቁስ ሃዘል ነው. ከእሱ የተገኙ ምርቶች በጣም ንጹህ, ለስላሳ ሽፋን ያላቸው, ጥሩ መዓዛ ይኖራቸዋል. በተጨማሪም በተልባ እግር የተሸፈኑ ቅጾች በሽያጭ ላይ ይገኛሉ።

መታሰብ ያለበት ለዳቦ እና ጥቅልሎች ሰፊ ቅርጫቶችን ለዱቄት መከላከያ መጠቀም የተሻለ ነው። እውነታው ግን ተጨማሪ ቦታ ለስላስቲክ ምርት እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም ከጊዜ በኋላ ዱቄቱ መጠኑ ይጨምራል. ለቆንጆ ጥለት ምስጋና ይግባውና የተጠናቀቀው ምርት ማራኪ መልክ እና ፍጹም ቅርፅ አለው።

የማብሰያ ህጎች

ሊጡን በትክክል የማጣራት ህጎች አሉ፡

1. ከተጠቀመማይክሮዌቭ ወይም የኤሌክትሪክ ምድጃ, የሚፈለገውን የሙቀት መጠን ጠብቆ ማቆየት እና ከሱ መብለጥ የለበትም. ለምሳሌ፣ በአርባ አምስት ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን፣ የመፍላት ሂደቱ ይቀንሳል።
2. የእርሾ ሊጡን ለዳቦ ማጣራት ከአንድ ሰዓት ተኩል አይበልጥም። እንደ ዳቦ ሳይሆን ዳቦውን ከምድጃው አጠገብ ባዶ ማድረግ ይችላሉ ፣ እዚያም በሰላሳ ዲግሪ አካባቢ የሙቀት መጠን ይደርሳል።
3. በክረምት ወቅት በተቻለ መጠን ወደ ምድጃው ቅርብ በመሆን ከዱቄቱ ጋር አብሮ ለመስራት ይመከራል። ምክንያቱም ለረጅም ጊዜ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያለው የላስቲክ ምርት ወደ ምድጃው ወይም ወደ ምድጃው ውስጥ ሲገባ ሙሉ በሙሉ መሞቅ ስለማይችል የመፍላት ሂደቱ አይጀምርም።
4. በምድጃ ውስጥ ያለውን ሊጥ ማረጋገጥ ብዙ ጊዜ ሊወስድ አይገባም። ወደሚፈለገው መጠን ከጨመረ በኋላ የመለጠጥ ምርቱ መውደቅ ይጀምራል. እና ከዚያ የተጠናቀቁ ምርቶች ጠፍጣፋ ይሆናሉ።
5. አንድ ቅርፊት አሁንም ላይ ላይ ከተፈጠረ ዱቄቱ በእንቁላል ነጭ ይቀባል፣በንፁህ ውሃ ይቀጠቅጣል።

ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ምድጃው በርቶ ከእርሾ ሊጥ ጋር ለመስራት ይሞክራሉ። ለምሳሌ, ሾርባዎችን, ጥራጥሬዎችን እና ሌሎች ምግቦችን በማብሰል ጊዜ. ስለዚህ በኩሽና ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል, ይህም ማለት ዱቄቱ በተሻለ እና በፍጥነት ይነሳል.