የተቆረጡ እንጉዳዮች እና አይብ፡የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቀድሞውንም ብዙዎች በተለመደው ቁርጥራጭ ሰልችተዋቸዋል። ስለዚህ, ምናሌውን የበለጠ የተለያየ ማድረግ እና የበለጠ ኦርጅናሌ የስጋ ምርቶችን ማብሰል ያስፈልግዎታል. የስጋ ቦልሶችን ከቺዝ እና እንጉዳዮች ጋር ወደ እርስዎ ትኩረት እናመጣለን ። እንደነዚህ ያሉ ምርቶች የበለጠ የመጀመሪያ እና ጣፋጭ ናቸው. እና አይብ መሙላቱ እንዲሁ ጭማቂ ያደርጋቸዋል። በእኛ መጣጥፍ ውስጥ ለስጋ ቦልሶች ከ እንጉዳይ እና አይብ ጋር በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን።

አሳማ

እንዲህ ያሉ የስጋ ምርቶች በተለያዩ የጎን ምግቦች ሊቀርቡ ይችላሉ፣ እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ጥሩ ሆነው ይታያሉ።

የተቆረጡ እንጉዳዮችን እና አይብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 200g እንጉዳይ፤
• 500g የአሳማ ሥጋ፤
• 50g አይብ፤
• 2 ቁርጥራጭ ነጭ እንጀራ፤
• የዳቦ ፍርፋሪ፤
• እንቁላል፤
• ጨው፤
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• ቅመሞች፤
• 3 ሽንኩርት (1 ለመሙላት ቀሪው የተፈጨ ስጋ)።

ምግብ ማብሰል

የማብሰያ ደረጃዎቹን እንይ፡

1. በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ እና በደንብ ይቁረጡ።
2. ቁረጥነጭ ሽንኩርት ልዩ ፕሬስ በመጠቀም።
3. ነጭ እንጀራ በአንድ ሳህን ወተት ውስጥ አስቀምጡ። ለመጥለቅ ለአስር ደቂቃዎች እዚያው ይተዉት።
4. የአሳማ ሥጋን አስቀድመህ ከተጨመቀ ዳቦ፣ 2/3 ቀይ ሽንኩርት (የተቀረው 1/3 ወደ መሙላቱ ውስጥ ይገባል) እና ነጭ ሽንኩርት ጋር።
5. በሚቀዳው ስጋ ላይ ጨው፣ቅመማ ቅመም፣እንቁላል እና በርበሬ ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ. በመቀጠል ያመጣውን ድብልቅ ወደ ማቀዝቀዣው ለግማሽ ሰዓት ለማጠጣት ይላኩት።
6. እንጉዳዮቹን በዚህ ጊዜ ይቁረጡ።
7. ሽንኩርቱን፣ እንጉዳዮቹን ወደ ድስቱ ከላከ በኋላ ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ አንድ ላይ ይቅቡት። ጨው እና በርበሬ መጨመርን አይርሱ።
8. አይብውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
9. አሁን የተፈጨ የስጋ ኬኮች ለመመስረት ጊዜው ነው። በእያንዳንዱ ላይ 1 የሾርባ ማንኪያ እንጉዳይ መሙላት እና አንድ ቁራጭ አይብ ያሰራጩ። በመቀጠልም መሙላቱን ከተጠበሰ ስጋ ጋር ይዝጉት, ምርቱን የተቆራረጠውን ቅርጽ ይስጡት. የተገኙትን ምርቶች በዳቦ ፍርፋሪ ያዙሩ።

የተቆረጡ እንጉዳዮችን እና አይብ በሁለቱም በኩል በመካከለኛ ሙቀት በክዳን ላይ ይቅቡት።

ዶሮ

እንደነዚህ ያሉ ምርቶችን ለማዘጋጀት ሌላ አማራጭን እናስብ። ለእራት በአትክልት የጎን ምግብ ሊቀርቡ ይችላሉ. እንዲሁም የዶሮ ቁርጥራጭ ከእንጉዳይ እና አይብ ጋር ከሾርባ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ክሬም ለእነዚህ አላማዎች ምርጥ ነው።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• እንቁላል፤
• ጨው፤
• 400g የተፈጨ ዶሮ፤
• 50 ግ እያንዳንዳቸው ቻንቴሬልስ እና የተጠበሰ አይብ፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት።

የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከቁርትሌት ጋርእንጉዳይ እና አይብ፡

1. የተፈጨ ስጋን ከጨው እና ከእንቁላል ጋር ያዋህዱ።
2. የተከተፈ ሽንኩርት እዚያም ይጨምሩ።
3. የተቆረጡ እንጉዳዮች እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ በዘይት ይቀቡ።
4. አይብውን ይቅቡት።
5. የተፈጨውን ስጋ ወደ ኬክ ቅረጽ።
6. አይብ እና እንጉዳዮችን በእያንዳንዱ መሃከል አስቀምጡ።
7. የሚቀጥለው ቅጽ patties።

ከሙቅ ዘይት ጋር ወደ መጥበሻ ይላካቸው። በሁለቱም በኩል ወርቃማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

በምድጃ ውስጥ ከሻምፒዮናዎች ጋር

አሁን በምድጃ ውስጥ የስጋ ቦልቦችን ከቺዝ እና እንጉዳይ ጋር እንዴት እንደሚሰራ እንነግርዎታለን። እነዚህ ምርቶች በትክክል በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣሉ. በማብሰያው ሂደት ውስጥ ምንም ችግሮች ሊኖሩ አይገባም. ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• 50 ግ ካም እና ጠንካራ አይብ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• ቅመሞች፤
• 500g የተፈጨ ሥጋ፤
• 1 እንቁላል፤
• ጨው፤
• አረንጓዴዎች፤
• 120 ግ እንጉዳይ፤
• አምፖል፤
• 150g ነጭ እንጀራ፤
• በርበሬ።

ምግብ ማብሰል፡

1. በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ፣ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ከሃም ላይ ማስቀመጫውን ያስወግዱ።
3. እንጉዳዮቹን እጠቡ።
4. እንጉዳዮቹን ይቁረጡ እና በደንብ ይቁረጡ።
5. የተቆረጡትን ንጥረ ነገሮች በዘይት ይቅሉት።
6. ቀድሞው የቀዘቀዘው ሙሌት ላይ የተከተፈ አይብ ይጨምሩ። በመቀጠል እቃዎቹን እና በርበሬውን ጨው. አረንጓዴ ማከል ይችላሉ።
7. እንቁላል፣የተጠበሰ ዳቦ ከተፈጨ ስጋ ጋር ቀላቅሉባት። ጨው እና በርበሬ።
8. ከተፈጨ ስጋ ጠፍጣፋ ዳቦ ይስሩ።
9. የእንጉዳይ እቃዎችን ወደ እያንዳንዳቸው ያስገቡ እና ጫፎቹን ይዝጉ።
10. ጥቅልልየተቆረጡ እንጉዳዮች እና አይብ በዱቄት ውስጥ እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።

በመቀጠል ቁርጥራጮቹን ወደ ምድጃው ይላኩ። እስኪጨርሱ ድረስ ይጋግሩ።

ለህንድ መቁረጫዎች ምን ይፈልጋሉ እና እንዴት ትክክል ማድረግ እንደሚችሉ?

አሁን በእንጉዳይ የተጨመቁ የበሬ ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል እንደምትችሉ እንነግርዎታለን። ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 100 ሚሊ የሱፍ አበባ ዘይት፤
• 700g የተፈጨ የበሬ ሥጋ፤
• ጨው፤
• 250g እንጉዳይ፤
• 2 አምፖሎች፤
• 1 እንቁላል፤
• በርበሬ፤
• 4 ቁርጥራጭ ነጭ እንጀራ።

Cutlets እንደሚከተለው ተዘጋጅተዋል፡

1. መጀመሪያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አዘጋጁ። 1 ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በምድጃ ውስጥ ይቅቡት ። ከዚያ በኋላ የተከተፉ እንጉዳዮችን እዚያ ይላኩ. ምግቡን አፍስሱ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
2. ዳቦ በወተት ውስጥ ይቅቡት።
3. ሁለተኛውን ሽንኩርት ይቁረጡ።
4. ትልቅ ሳህን ይውሰዱ። የተከተፈውን ስጋ በውስጡ ያስቀምጡ, እንቁላል ውስጥ ይደበድቡት. በመቀጠል ጨው፣ ሽንኩርት እና በርበሬ ይጨምሩ።
5. የተፈጨውን ስጋ በእጅዎ ይቅቡት።
6. ዳቦውን ጨመቁት እና የተፈጨውን ስጋ ውስጥ አፍስሱት። ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት እስኪኖረው ድረስ ጅምላውን ይቅቡት።
7. ጨው እና በርበሬ የቀዘቀዙ እንጉዳዮች።
8. የተፈጨውን ስጋ ወደ ኳስ ይንከባለሉት፣ ጠፍጣፋ ያድርጉት። መሙላቱን በተፈጠረው ምርት መሃል ላይ ያድርጉት። ዝጋው እና patties ፍጠር።
9. ከቀሪው የተፈጨ ስጋ እና የእንጉዳይ ምግብ ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ።
10. በተጨማሪ ሁሉንም የስጋ ውጤቶች በዱቄት ውስጥ ያንከባለሉ እና በሙቅ ዘይት ወደ መጥበሻ ይላኩ። መጥበስበሁለቱም በኩል መካከለኛ ሙቀት. ምግብ ካበስሉ በኋላ ምርቶቹን እንዲመጥኑ ከሽፋኑ ስር ለጥቂት ጊዜ ይተዉት።

አነስተኛ መደምደሚያ

አሁን የስጋ ቦልሶችን ከእንጉዳይ እና አይብ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ። እነዚህን ጣፋጭ የስጋ ምርቶችን ለማዘጋጀት የተለያዩ አማራጮችን ተመልክተናል. ትክክለኛውን ይምረጡ እና በደስታ ያበስሉ!