በጣም ጥሩ የላገር ቢራ፡ ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቢራ ላገር ከስር የፈላ መጠጥ ነው። በማከማቻ ጊዜ በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ይበቅላል. ቢራ በዝቅተኛ ጥንካሬ, ቀላል አምበር ወይም ወርቃማ ቀለም እና ቀላል ጣዕም ይገለጻል. ይህ ዝርያ በግምገማዎች በመመዘን ጥማትን ለማርካት እንዲሁም የተለያዩ ምግቦችን ጣዕም ለማሻሻል ተስማሚ ነው።

ካምፖች

Pale lager በሁሉም መጠጥ ቤቶች ውስጥ በብዛት የታሸገ ቢራ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ, እሱ ይቃወማል አሌይ - ሌላ የዚህ መጠጥ አይነት. ልዩነቱ በሙሉ እርሾ ላይ ነው. ትልቅ ቢራ በቼክ-ጀርመን ዘይቤ ደረቅ፣ ቀላል እና ቀላል መጠጥ ነው። በ 1842 በቦሄሚያ ተፈጠረ. አሌ መቼ እንደተፈለሰ ማንም አያውቅም። ይህ ቢራ ለመሥራት በጣም ጥንታዊው መንገድ ነው - ብቅል፣ ሆፕ፣ የዱር እርሾ፣ ውሃ።

ቢራ እንደሚቦካ ሁሉም ያውቃል። የታችኛው መፍላት የጀርመን እና የቪየና ላገር ሲሆን ይህም የአውሮፓ የተለመደ እና በተቀረው ዓለምም የተለመደ ቢራ ነው። ምርቱ ከፍተኛ የቴክኖሎጂ ሂደት ነው-መጠጡ በጣም ረጅም ጊዜ ያቦካል, በሙቀት መቆጣጠሪያ, በማቀዝቀዝ. ከፍተኛ መፍላት ነው።የእርሾው ጭንቅላት በመጠጫው ላይ በክፍል ሙቀት ላይ የሚንሳፈፍበት ሂደት። ይህ ዘዴ የበለጠ ጥንታዊ ነው - አሌዎች የሚፈሉት በዚህ መንገድ ነው።

በርካቾች ቢራ በበቂ ሙቀት፣ በክፍል ሙቀት ማቅረባቸው በጣም ያስገርማል። ይህ የፍላጎት ብቻ አይደለም-በሙቀት ውስጥ የተቀቀለ መጠጥ በዚህ ቅፅ ውስጥ ያለውን መዓዛ እና ጣዕም ሁሉንም ውበት ያሳያል። ላገሮች ሁል ጊዜ ቀዝቀዝ ብለው ሰክረዋል ። በአብዛኛዎቹ የሞስኮ መጠጥ ቤቶች ውስጥ እንግሊዛዊ ቢራ እንዲሁ በብርድ ኩባያ ውስጥ ይፈስሳል። በክረምትም ቢሆን።

የቢራ ላገር ብዙ አይነት ነው። ከ 5 ዓመታት በፊት ፣ ከዩኤስኤ የመጡ ላገሮች በጣም ፋሽን ነበሩ ፣ ከእነዚህም ውስጥ ሶስት ወይም አራት ዓይነቶች አሉ ፣ ይህም በዓለም አቀፍ ደረጃ ታዋቂ የሆነውን ሚለር ቢራን ጨምሮ። አሁን ይህ ፋሽን አብቅቷል. ሁሉም ሰው እንደገና ወደ ፒልስነር ተመልሰዋል ይህም ለሆፕስ አጽንዖት የሚሰጠው።

የቼክ ሪፐብሊክ ሰዎች አንድ እውነተኛ ፒልስነር የሚመረተው በፕላኔታቸው ላይ በፒልሰን ከተማ ውስጥ ብቻ እንደሆነ በትክክል ያምናሉ። ግን ከሌሎች ክልሎች የመጡ ምቀኝነት ጠመቃዎች በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን በተለየ መንገድ አስበው ነበር ፣ ከዚያ በኋላ አንድ ጀርመናዊ ፒልስነር ታየ (በአሁኑ ጊዜ በጣም ታዋቂው ቤክ ነው) እንዲሁም አሜሪካዊ። ዛሬ የቼክ ፒልስነር በካሉጋ ውስጥ እንኳን ይበስላታል፣ እና በምርጥ የሞስኮ ምግብ ቤቶች ይሸጣል።

የጀርመን ላገሮች በጣም የተለያዩ እንደሆኑ ልብ ሊባል ይገባል ፣እነሱን መዘርዘር ምንም ፋይዳ የለውም። በኦክቶበርፌስት ያሉ ጀርመኖች ወቅታዊ ቢራ ያዘጋጃሉ - ጥቁር የባቫርያ እና የሙኒክ ዝርያዎች ፣ Aecht Schlenkerla Rauchbier ን ጨምሮ - ያልተለመደ የሚጨስ መጠጥ። ግን ይህ ሁሉበተለይ. የአለማችን ዋነኞቹ ላገሮች ካርልስበርግ፣ ፎስተርስ፣ ኮሮና፣ ቤክስ፣ ክሮንበርግ፣ ስቴላ አርቶይስ፣ ሄኒከን፣ በተለያዩ የአለም ክፍሎች የሚመረተው የትኛውንም ሀገር ሳይጠቅስ ነው።

ቀላል እና ጨለማ lager

የቢራ ጨለማ እና ብርሃን በክፉ እና በክፉ መካከል ከሚደረገው ትግል ጋር ምንም ግንኙነት የለውም ነጥቡ በዋናው አካል - ብቅል ነው። Hue የሚወሰነው በማብሰያው ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውለው የጨለማ ብቅል መጠን እና የብቅል ጥብስ መጠን ነው። በጣም የተለመዱት ዓይነቶች: ቸኮሌት, ካራሚል, የተቃጠለ - ሁሉም ለብዙ ሩሲያውያን በሚታወቀው የባልቲካ ቁጥር 6 ላይ ሊገኙ ይችላሉ. ሁለቱም ላገር እና አልሚ ጨለማ ሊሆኑ እንደሚችሉ ልብ ሊባል ይገባል. ስለ "ያልተጣራ" እና "የተጣራ" ቢራ ከውይይቱ ጋር በግምት ተመሳሳይ ታሪክ - ምንም ነገር የመጀመሪያው ወይም ሁለተኛ ሊሆን ይችላል. በተጨማሪም የስንዴ ቢራ ተጣርቶ ይጨልማል፣ ለምሳሌ ከ Maisel's Weisse (ታዋቂው የባቫሪያን አምራች) የሚጠጣ መጠጥ በሁሉም ሱፐርማርኬት ሊገዛ ይችላል።

ስንዴ lagers

ከጎልማሳ እና ከሆፕ የተሰራ መጠጥ፣ በብዛት ሆፕ ወይም ብቅል በማሰብ። ከጊዜ ወደ ጊዜ ቢከሰትም የኋለኛው በሌላ እህል - አጃው ፣ ስንዴ ወይም ሩዝ - በቻይና ውስጥ ቢራ ውስጥ ይጣላል ፣ በተጨማሪም ፣ በትላልቅ የቢራ ፋብሪካዎች ውስጥ የሂደቱን ዋጋ ይቀንሳል ። በባቫሪያ ውስጥ ስንዴ በብዛት ይመረታል፣ ምናልባትም በብዛት እህል ምክንያት ነው። ለምሳሌ፣ በላይኛው ባቫሪያ የተሰራው እና በሱፐርማርኬቶች በጣም ታዋቂ የሆነው ሽናይደር ዌይስ የዚህ ምርጥ ምሳሌ ነው።

በሞስኮ ውስጥ በግምገማዎች ላይ እንደተገለጸው ለቤልጂየም ቢራ ወደ ቢራማርኬት ወይም ቢራ ሴል መሄድ ያስፈልግዎታል። በጣም ያልተለመደ ስለሆነ ከመግዛትዎ በፊት ሊሞክሩት ይገባል - ልምድ ያላቸው ገዢዎች ይመክራሉ።

የቤልጂየም ሁጋርደን ብርቱካን በመጨመር የስንዴ ላሮችን በአለም ላይ ተወዳጅ አድርጓል። በነገራችን ላይ የቤልጂየም ቢራ በፕላኔቷ ላይ በጣም እንግዳ ነው. በውስጡም እንጆሪዎችን, ቼሪዎችን, ሌሎች ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ጭምር ያስቀምጣሉ. እንደዚህ ያሉ ቤሌቭዌ ወይም raspberry Lindemans Framboise ናቸው. እነዚህ ዝርያዎች ወደ አሌዎች በጣም ቅርብ ናቸው. በሀገራችን ክሩገር (ላገር) በቶምስኮዬ ፒቮ ቢራ ፋብሪካ የሚመረተው ቢራ ከጊዜ ወደ ጊዜ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል።

እንዲህ ሆነ እዚህ በ19ኛው ክፍለ ዘመን አንድ የግል ቢራ ፋብሪካ R. I. ክሩገር ፣ የአረፋ መጠጥ ታላቅ አስተዋይ ፣ በህብረተሰብ ውስጥ የተከበረ ሰው። የጥራት ተቋማትን በመክፈት የቢራ ባህል አዳብሯል። ሁሉም የአካባቢው ምሁር ለቢራ እዚህ መጥተው ነበር፡ ጸሃፊዎች፣ ሳይንቲስቶች፣ አርክቴክቶች፣ ኢንደስትሪስቶች፣ የቶምስክ ዩኒቨርሲቲ ተማሪዎች እና ዶክተሮች። በቶምስክ በሚገኘው የኡሻይካ ወንዝ ውስጥ ወርቅ የተመረተበት ጊዜ ነበር። ብቻ በፍጥነት አብቅቷል, እና የከተማው ዋና ሀብት በቢራ ፋብሪካ R. I ላይ የተጠመቀው ቢራ ነበር. ክሩገር።

አሁን በዚህ የአረፋ መጠጥ ውቅያኖስ ውስጥ ያሉትን ምርጥ መባዎች እንይ።

Pilsener

ቢራ (ላገር) ፒልሰነር ("Pilsener") ለመጀመሪያ ጊዜ በቦሔሚያ በፒልሰን ከተማ በ1842 በጆሴፍ ግሮል (የተጋበዘ የባቫሪያን ቢራ)፣ ለዚህም በትንሹ የተጠበሰ ብቅል ተጠቅሟል። ይህ መጠጥ በጣም ደረቅ እና የማይታወቅ ጣዕም አለው.ሆፕስ።

ዛሬ ፒልሰነር በጣም ታዋቂ ከሆኑ የባቫርያ ቢራ ዓይነቶች አንዱ ነው።

ዶርትመንድ ቢራ ወደ ውጭ መላክ

Lager Dortmunder Export (ዶርትመንድ ኤክስፖርት ቢራ) አሁን በሙኒክ ተመረተ። "ወደ ውጭ መላክ" የሚለው ቃል የመጠጥ ጥንካሬን ለማመልከት ጥቅም ላይ ይውላል. ነገር ግን በባቫሪያ ዋና ከተማ ውስጥ የሚመረተው ቢራ የበለጠ ጣፋጭ ነው። ከሌሎች የባቫርያ ዝርያዎች ጋር ሲወዳደር ከፍተኛ ጥንካሬ አለው፡ ከ4.8-6.0% አልኮል ይዟል።

ነጭ ቢራ

Weissbier (ነጭ ቢራ) ለዘመናት ኖሯል። ስሙን ያገኘው በቀለም ምክንያት ነው, ይህም ከተስፋፋው ጥቁር መጠጥ በጣም ቀላል ነው. 40% የገብስ ብቅል እና 60% ስንዴ የያዘው ከዎርት የተሰራ ነው። ዌይስቢየር በመሠረቱ ያልተጣራ ነው, ስለዚህ በውስጡ የቀረው እርሾ ትንሽ ደመናማ ያደርገዋል. ነጭ ቢራ የበለፀገ ጣዕም እና በጣም ትንሽ የሆፕ መራራነት አለው።

ስንዴ የተጣራ ቢራ ክሪስታል ዌይዘን ("ክሪስታል ግልጽ") ይባላል። እንዲሁም በባቫሪያ አነስተኛ አልኮል እና ጠንካራ የሆኑ የመጠጥ ዓይነቶች ተዘጋጅተዋል።

ጥቁር ቢራ

Schwarzbier ("Schwarzbier") ስሙን ያገኘው በጥቁር ቡናማ ጥልቅ ቀለም ምክንያት ነው። የተጠበሰ ብቅል ለዝግጅቱ ጥቅም ላይ ይውላል. መጠጡ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ዝልግልግ መዋቅር ፣ የበለፀገ ለስላሳ ጣዕም አለው። ወደ 5.0% አልኮል ይይዛል።

ግምገማዎች

ስለ ካምፑ የሚሰጡ ግምገማዎች በጣም የተለያዩ ሆነው ሊገኙ ይችላሉ። አንዳንድ ሰዎች የቢራ ሞቅ ያለ መጠጥ እንዴት እንደሚጠጡ መረዳት ተስኗቸዋል እና ያቀዘቅዙታል። ሌላበጣም ቀላል እንደሆነ አስቡበት. ሌሎች ደግሞ ስስ የበለፀገ ጣዕሙን እና ጥማትን በፍፁም የመቋቋም ችሎታ ያደንቃሉ።