የተጠበሰ ሴሊሪ፡ የምግብ አሰራር ከመግለጫ ጋር፣ የማብሰያ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሴሌሪ ተጠብሶ የተቀቀለ እና እንደ ቅመማ ቅመም የሚውል ምርት ነው። ጨው የሚሠራው ከዚህ ተክል ዘሮች ነው። ሁሉም ክፍሎቹ (ፔትዮሎች, ሥሮቹ) የሚበሉ ናቸው. ጥሬው ምርቱ ወደ ሰላጣዎች ተጨምሯል. የተጠበሰ ሴሊሪ ለስጋ እና ለዶሮ እርባታ ወይም እንደ ዋና ምግብ እንደ አንድ የጎን ምግብ ያገለግላል. እንደዚህ ያሉ ምግቦችን የማዘጋጀት ዘዴዎች በአንቀጹ ክፍሎች ውስጥ ተገልጸዋል.

ቀላል አሰራር

የተጠበሰ ሴሊሪ ለማብሰል፣ ተመጣጣኝ ዋጋ ያላቸው ምርቶች ያስፈልጉዎታል። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ ማሳለፍ የለብዎትም. የዲሽው ቅንብር የሚከተሉትን ያካትታል፡

• የሱፍ አበባ ዘይት (3 ትላልቅ ማንኪያዎች)።
• የሴሊሪ ሥሮች (400 ግራም ገደማ)።
• ለመቅመስ።
• ጨው።
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ።
• አረንጓዴ።

በዚህ አሰራር መሰረት የተጠበሰ የሰሊጥ ስር እንደዚህ ይበስላል። ምርቱ መታጠብ እና ማጽዳት አለበት. ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይቁረጡ. በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሎሚ ጭማቂ ያፈስሱ. ምርቱን ለአስር ደቂቃዎች ይተዉት.ከዚያም በዘይት መጥበሻ ውስጥ የተጠበሰ መሆን አለበት. ወርቃማ ቅርፊት ቁራጮቹ ወለል ላይ መታየት አለበት. ምርቱ ከጨው እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ይጣመራል. በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት ይረጩ። በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ሴሊሪ ለስጋ እና ለዶሮ እርባታ እንደ የጎን ምግብ ያገለግላል።

ዲሽ ከካሮት ጋር

ያካትታል፡

• የሽንኩርት ራስ።
• የሰናፍጭ ዘሮች (1 የሻይ ማንኪያ)።
• የተመሳሳዩ የኩሪ መጠን።
• ካሮት።
• ሴሊሪ ሥር 400 ግራም ይመዝናል።
• 2 ትልቅ ማንኪያ የወይራ ዘይት።

ካሮት መታጠብ፣መላጥ አለበት። በቢላ ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይከፋፍሉ. የወይራ ዘይት በብርድ ድስት ውስጥ ይሞቁ። የተጠበሰ የሰናፍጭ ዘር እና ካሪ ለ 60 ሰከንድ. ካሮትን ይጨምሩ. ምግብ ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ይዘጋጃል. ሴሊየም ታጥቦ ይጸዳል. ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይቁረጡ. ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ለአስር ደቂቃ ያህል ያብስሉት።

ከሁሉም በኋላ ሳህኑ በትንሹ ጨው ነው። ከዚያም ከእሳቱ ውስጥ ሊወገድ ይችላል. የተጠበሰ ሴሊሪ ከካሮት ጋር በተለምዶ በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ እና መራራ ክሬም ይቀርባል።

የባትሪ አሰራር

የሚከተሉትን አካላት ያቀፈ ነው፡

• የስንዴ ዱቄት።
• አንድ የሰሊጥ ሥር።
• 2 እንቁላል።
• ለመቅመስ።
• የሱፍ አበባ ዘይት።

በዚህ ምእራፍ ውስጥ በተብራራው የምግብ አሰራር መሰረት የተጠበሰ ሴሌሪ እንዲህ ተዘጋጅቷል።

የእጽዋቱ ሥር መሆን አለበት።ማጠብ, ልጣጭ እና በትንሽ ሳጥኖች መቁረጥ. በቅመማ ቅመሞች ይረጩ እና ለጥቂት ጊዜ ይተውት. እንቁላሎቹን ይምቱ ፣ በተፈጠረው የጅምላ መጠን ውስጥ የሴሊየሪ ቁርጥራጮችን ይንከሩ ። ከዚያም በዱቄት ሽፋን መሸፈን አለባቸው. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በፀሓይ ዘይት በምድጃ ውስጥ ይቅሉት።

የሴሊሪ ሥሮች በ እንጉዳይ የበሰለ

የምግቡ ስብጥር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል፡

• ሁለት ትላልቅ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት።
• የተቀጠቀጠ በርበሬ (ለመቅመስ)።
• ሴሌሪ (አንድ ሥር)።
• ሴፕ የቀዘቀዙ እንጉዳዮች (300 ግራም)።
• የአኩሪ አተር ልብስ መልበስ - አንድ ተኩል ትልቅ ማንኪያ።

የሴሊሪ ሥሩን እጠቡ እና በትንሽ ካሬዎች ይቁረጡ ። የሱፍ አበባ ዘይት በመጨመር በብርድ ፓን ውስጥ ይቅሉት. የተጠናቀቀው ምርት በጠፍጣፋ ላይ መቀመጥ እና ለጥቂት ጊዜ መተው አለበት. እንጉዳዮች (ማንኛውንም የጫካ እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ, ነጭ እንጉዳዮች ከሌሉ) ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይወሰዳሉ. የሰሊጥ ሥር በተጠበሰበት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተቀምጧል. ምርቱ በክዳኑ ስር መታጠፍ አለበት. እንጉዳዮች ወደ ሙሉ ዝግጁነት መቅረብ አለባቸው. ከሴሊየሪ ጋር ይቀላቀሉ እና በደንብ ይቀላቀሉ. በምድጃው ላይ የፔፐር እና የአኩሪ አተር ልብስ ይጨምሩ. ሳህኑ ለስምንት ደቂቃ ያህል ማብሰል አለበት።

ከዚያም ከእሳቱ ሊወገድ ይችላል።

የዶሮ ጡት አሰራር

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት።
• ነጭ ሽንኩርት (ሁለት ቅርንፉድ)።
• አንድ ትልቅ ማንኪያ የቲማቲም መረቅ።
• ሁለት የተከተፈ ሰሊጥ።
• ወደ 700 ግራም ዶሮጡቶች።
• የሱፍ አበባ ዘይት።
• ጨው እና የተፈጨ በርበሬ (ለመቅመስ)።

የተጠበሰ የሰሊጥ ገለባ በዶሮ ስጋ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ምርቱ መታጠብ አለበት። ርዝመቱን በቢላ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይከፋፍሉ. ከጡት ጡት ጋር ተመሳሳይ ነው. ሽንኩርት ማብሰል ማጽዳት እና መቁረጥ አለበት. ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ. የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ትልቅ ድስት ውስጥ አፍስሱ። ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ. እቃው በእሳት ላይ መቀመጥ አለበት. ዘይቱ መፍላት እስኪጀምር ድረስ ይጠብቁ. በላዩ ላይ ለ 60 ሰከንድ የሽንኩርት ቁርጥራጮች ይቅሉት. ከቲማቲም ጭማቂ ጋር ይቀላቀሉ. የዶሮ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ. ምርቶቹ ከጊዜ ወደ ጊዜ በማነሳሳት ለሁለት ደቂቃዎች ያህል ይጠበባሉ. ከዚያም የሴሊየም እና የጨው ቁርጥራጮች ወደ ድስ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ዶሮው ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ምግቡ ይዘጋጃል. ይህ ብዙውን ጊዜ ስምንት ደቂቃ ያህል ይወስዳል። ከዚያም የተጠበሰ ሴሊሪ ከእሳቱ ውስጥ መወገድ አለበት.

የቻይንኛ አሰራር

እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ነጭ ሽንኩርት (ሁለት ቅርንፉድ)።
• 15 ግራም የዝንጅብል ሥር።
• ግማሽ አረንጓዴ ትኩስ በርበሬ።
• 120 ግ cashew kernels።
• የሱፍ አበባ ዘይት (ወደ 2 የሾርባ ማንኪያ)።
• ኮምጣጤ - 5 ግራም።
• 170g ገለባ ሰሊሪ።
• የሰሊጥ ዘይት (1 የሾርባ ማንኪያ)።
• የአኩሪ አተር ልብስ መልበስ - ተመሳሳይ መጠን።
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ኮሪደር።

የቻይና የተጠበሰ ሴሊሪ እንደዚህ ይበስላል።

ፔትዮሎች መታጠብ አለባቸው። መከፋፈልበቢላ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መሻገር. ከዚያም ርዝመቱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ሥርን ቀቅሉ። በፔፐር ተመሳሳይ ነው. በትልቅ ድስት ውስጥ ዘይት ያሞቁ። በላዩ ላይ ነጭ ሽንኩርት እና ዝንጅብል ቁርጥራጮች ይቅሉት። ከዚያም አውጥተው ይጣላሉ. ፔፐር እና ሴሊየም በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ. ለሁለት ደቂቃዎች ጥብስ. የጥሬ እሸት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ኮሪደር በሙቀጫ ውስጥ መፍጨት አለበት። ከሌሎች ምርቶች ጋር ይገናኙ. ወደ ድስዎ ውስጥ የአኩሪ አተር ልብስ እና ኮምጣጤ ይጨምሩ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ የተደባለቁ ናቸው. ሳህኑ ሙቅ መጠጣት አለበት።

ማጠቃለያ

የተጠበሰ ሴሊሪ በትክክል ፈጣን እና ቀላል ምግብ ነው።

እሱን ለማዘጋጀት ሁለቱም የዚህ ተክል ግንዶች እና ሥሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ። የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም ተመጣጣኝ ምርቶችን ያካትታሉ። ምግቡ የሚዘጋጀው ካሮት, ቀይ ሽንኩርት, ቅጠላ ቅጠሎች, ቅመማ ቅመሞች ነው. በተጨማሪም በአኩሪ አተር ወይም በቲማቲም መረቅ ይሟላል. በድስት ውስጥ ሴሊሪን ማብሰል ይችላሉ ። አንዳንድ የቤት እመቤቶች ከዚህ ተክል የበለጠ ገንቢ ምግቦችን ይወዳሉ። እንደነዚህ ያሉ ምግቦች እንጉዳይ, የለውዝ ፍሬዎች, የሰሊጥ ዘር ዘይት, የዶሮ ሥጋ ይገኙበታል. ስለዚህ የተጠበሰ ሴሊሪን ለማብሰል ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በማወቅ በአጭር ጊዜ ውስጥ ጠቃሚ እና ጤናማ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ ። በተጨማሪም ይህ ምግብ ተገቢውን አመጋገብ ለሚከተሉ እና የእንስሳት ተዋጽኦዎችን ለማይጠቀሙ ሰዎች ተስማሚ ነው.