የአሳ አካል። ይህ አስደናቂ ምግብ ምንድን ነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአሳ አካል። ይህ እንግዳ ምርት ምንድን ነው? እንደዚህ ያለ ያልተለመደ ስም ሰምተህ ታውቃለህ? ይህ ምግብ ነው, እና እንዲያውም በጣም ሊበላ የሚችል ነው. እስቲ እናብራራ። እነዚህ በወር መልክ ከዓሳዎች ውስጥ እንደዚህ ያሉ zrazy ናቸው. ግን ቅጹ አሁን ምንም ትርጉም የለውም ማለት ይቻላል። ከዚህ በፊት ሰውነቱ እንደተፈጨ ዓሣ ይቆጠር ነበር፣ በኋላ - በአሳ የተሞላው ነገር ሁሉ አሁን ዓሳ zrazy ነው።

የሰውነት ዓሳን የማብሰል አጠቃላይ ፅንሰ-ሀሳቦች

ይህን ድንቅ ምግብ ለማዘጋጀት በጣም ጥቂት አማራጮች አሉ ነገርግን እያንዳንዱ የቤት እመቤት "ለራሳቸው" እንደሚሉት እንደገና ማዘጋጀት የሚችሉትን አጠቃላይ የምግብ አሰራር እናቀርባለን::

ለአንድ አገልግሎት ያስፈልግዎታል፡

1. የማንኛውም ዓሳ ሙላዎች፡ 300g
2. የዳቦ ፍርፋሪ፡ 3-5 tbsp። ማንኪያዎች. በቤቱ ውስጥ ምንም ብስኩቶች ከሌሉ ተራ ዱቄት መውሰድ ይችላሉ።
3. የወንድ የዘር ፍሬ 1-2 pcs
4. የደረቁ እንጉዳዮች 15 ግ. ሁለቱንም ትኩስ እና ጨዋማ መጠቀም ይችላሉ፣ የወደደውን (50-70 ግ)።
5. የሱፍ አበባ ዘይት 1-3 tbsp. ማንኪያዎች።
6. ቅቤ 1-2 tbsp. ማንኪያዎች።
7. ሽንኩርት - 2 ነገሮች።
8. ጨው፣ በርበሬ፣ አረንጓዴ ፊንች።
9. ዳቦ - 50ግ (አማራጭ)።
10. ወተት - ግማሽ ኩባያ (አማራጭ)።

የማብሰያ ዘዴ

የአሳ አካል ለስላሳ መሆን አለበት። ይህንን ለማድረግ የአየር መሙላትን ያዘጋጁ።

1) እንጉዳዮቹን ቀቅለው, በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ. የጨው እንጉዳዮችን ለመውሰድ ከወሰኑ, ከዚያም መታጠብ አለባቸው. መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

2)። እንቁላሉን ቀቅለው በደንብ ይቁረጡ።

3)። ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ፣ በትንሹ ይቁረጡ እና ይቅቡት።

4)። እንጉዳዮቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ጨምሩ እና በእሳት ላይ ያኑሩ ፣ በማነሳሳት ፣ እስከ አምስት ደቂቃዎች ድረስ።

5)። አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ።

6)። ከእንቁላል, ከጨው እና በርበሬ ጋር ወደ ጥብስ ይጨምሩ. ማቋረጥ።

መሙላቱ ዝግጁ ነው። አሁን ወደ የተቀቀለው ዓሳ እንሂድ ። ይህንን ለማድረግ፡

1) ፋይሉን እጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ይፈጩ።

2)። በተቀቀለ ስጋ ውስጥ ሁለት tbsp ይጨምሩ. የዱቄት ማንኪያዎች እና አንድ እንቁላል, ጨው እና በርበሬ. በዱቄት እና በእንቁላል ምትክ ቀደም ሲል በወተት የተጨመቀ ዳቦ መጨመር ይቻላል.

3)። እንደገና ቀቅለው መፍጨት።

4)። ከተጠበሰ ስጋ ኬክን በመሃል ላይ - አንድ ኖት ያድርጉ እና እቃውን እዚያ ያስቀምጡ።

5)። ዱባዎችን እየሠራህ እንዳለህ ኬክን ጎንበስ፣ ጫፎቹን ቆንጠጥ።

የዓሳውን አካል በውሃ ውስጥ በተነከረ ናፕኪን ለማሰር ምቹ ነው።

6)። እንቁላሉን ይምቱ፣ ቁርጥራጮቹን ይቀቡ።

7)። የዳቦ ፍርፋሪውን ያንከባልሉ እና በእያንዳንዱ ጎን ለአምስት ደቂቃ ያህል ጥልቅ በሆነ ድስት ወይም መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት።

ደረቅ ምግብ ለሚወዱ፣ ይህን የምግብ አሰራር እንዲያዘምኑ እንመክራለን።የዓሳውን አካል ለሃያ ደቂቃ ያህል በምድጃ ውስጥ መጋገር ይቻላል።

የተጠናቀቀውን ምግብ በሳህን ላይ ያድርጉት ፣ አንድ ቁራጭ ቅቤ ይቀቡ ፣ ከተቆረጡ እፅዋት ይረጩ። በማንኛውም መልኩ ከድንች, ጥራጥሬዎች, ፓስታ ወይም አትክልቶች ጋር ይቀርባል. አሁን መደበኛውን የዓሣ አካል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እናውቃለን. የዚህ ምግብ የቴክኖሎጂ ካርታ በጣም ቀላል ነው፣ ስለዚህ ማንኛውም የቤት እመቤት እራሷን ወይም ቤተሰቧን በዚህ ድንቅ ድንቅ ስራ ማስተናገድ ትችላለች።

ሙሉ አካል

በጣም ጣፋጭ እና ኦሪጅናል ምግብ ለሁለቱም ለበዓል እና ለየቀኑ ማስተካከያ።

ግብዓቶች፡

1. ዓሣ፡ 0.5 ኪግ።
2. ዱቄት፡ 2 tbsp። ማንኪያዎች።
3. ግማሽ ሽንኩርት።
4. ግማሽ የፓሲሌ ሥር።
5. ጥቂት የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች።
6. ጥቁር በርበሬ ቀንድሎች።
7. ግማሽ የሻይ ማንኪያ አኒስ ወይም fennel (ዘር)።
8. ሶስት የሻይ ማንኪያ ጨው።
9. አንድ ተኩል ሊትር ውሃ።

ዓሳውን አዘጋጁ፣ አጥንቶቹን አስወግዱ እና በደንብ ይንከባለሉ። በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ, በናፕኪን ውስጥ ያስቀምጡ እና ጠርዞቹን በክር ያስሩ. ውሃውን በቅመማ ቅመም ቀቅለው ለአሥራ አምስት ደቂቃ ያህል እዚያው የናፕኪን ንከሩት። ስለዚህ የዓሣው አካል ዝግጁ ነው. ከታች ያለውን ፎቶ ማየት ትችላለህ።

የተጋገረ አካል፡

1. ዓሳ - 1 ኪ.ግ.
2. ሽንኩርት - 1 pc
3. parsley።
4. የዲል አረንጓዴዎች።
5. እንቁላል - 1 ቁራጭ።
6. ክሬም - 1 tbsp. ማንኪያ።
7. ቅቤ - 50ግ
8. ሱሪ ክሬም 250 ግ.
9. የሎሚ ልጣጭ - 1 tbsp. ማንኪያ።
10. ጨው፣ በርበሬ።
11. የሎሚ ጭማቂ 2 tbsp። ማንኪያዎች።

1) የተፈጨ ዓሳ ይስሩ።

2)። ሽንኩርቱን ይላጡ፣ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።

3)። አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ።

4)። እንቁላሉን በሾላ ይምቱ. በተፈጠረው የጅምላ ክሬም ላይ ጨው፣ በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

5)። ከተጠበሰ ስጋ ጋር ያዋህዱ እና ለመቆም ይውጡ።

6)። ቅቤ ቀለጠ።

7)። ከተፈጨ ስጋ ኳሶችን ይፍጠሩ እና በቅቤ በተቀባ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

8)። እቃውን በሌላ የውሃ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከዚያ ለአስር ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።

9)። ጎምዛዛ ክሬም፣ጨው፣ፔፐር፣ዚስ እና የሎሚ ጭማቂ በመቀላቀል ሰሃኑን አፍስሱ።

10)። ለሌላ አስር ደቂቃዎች መጋገር።

በጨጓራ በሽታ ለሚሰቃዩ ወይም የተጠበሱ ምግቦችን ለማይመገቡ ሌላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለ። የዓሣው አካል ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር ተጨምሮ በጨው ውሃ ውስጥ የተቀቀለ ነው።

ቴሌኖዬ በቀድሞው የስላቮን አሰራር

የቀድሞውን የምግብ አሰራር በአዲስ መንገድ አዘጋጀነው፣ነገር ግን እቃዎቹ እና የማብሰያው ደረጃዎች ኦሪጅናል ሆነው ቀርተዋል።

ግብዓቶች፡

• 1-1፣ 5 ኪሎ ግራም ትኩስ ዛንደር፤
• 0.5 ኪሎ ግራም ሃም፤
• 100 ግ ቅቤ።

ምግብ ማብሰል፡

ፓይክ ፐርችን ከአጥንትና ከቆዳ ለይ። በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ወይም በብሌንደር ውስጥ ሊጥ መፍጨት. ድንቹን በሁለት ግማሽ ይከፋፍሉት. መዶሻውን ይቁረጡ እና በሩብ የተፈጨ ስጋ ይቅቡት. ኳሶቹን ከሁለተኛው ሩብ ሩብ የተከተፈ ስጋ ይንከባለሉ እና ይቅቡት። የቀረውን የተከተፈ ሥጋ ወደ ኬክ ያዙሩት ፣ ኳሶችን ያድርጉ እና በላዩ ላይ በካም ይሙሉት። ናፕኪን ይልበሱ፣ በክር ያስሩ። ውሃ ውስጥ ይቅለሉት እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያፈሱ። ከዚያምአውጣና ቀዝቀዝ. ናፕኪኑን ግለጡ፣ አውጡት። በዘይት የተቀባ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ።

በአሮጌው የስላቮን አሰራር መሰረት የዓሣው አካል ዝግጁ ነው።