2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16
የጣሊያን ብሄራዊ ምግብ በምግብ እና ወይን ጠጅ ታዋቂ ነው። ማለቂያ በሌለው ልታወሩት የምትችላቸው ብዙ ባህሪያት እና ረቂቅ ነገሮች አሉት።
የማይታመን ልዩነት
የጣሊያን ምግብ በደቡብ እና በሰሜን የአገሪቱ ክፍሎች በራሳቸው መንገድ የሚዘጋጁ ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ ምግቦችን ያጠቃልላል። በተጨማሪም ፣ እያንዳንዱ ክፍለ ሀገር በአየር ንብረት እና ወጎች አስቀድሞ የተወሰነ የተመረጠ የምርት ስብስብ አለው። እና በእርግጥ, እያንዳንዱ አካባቢ የራሱ የሆነ ልዩ ባህሪ አለው. ለምሳሌ በባህር ዳርቻ ከተሞች (እንደ ቬኒስ ያሉ) የጣሊያን ምግብ በአሳ ጣፋጭ ምግቦች እንዲሁም የባህር ምግቦች (አንዳንድ የፓኤላ እና ሪሶቶ ዓይነቶች, የዓሳ ሾርባዎች, የተጋገረ ኢል, የተጠበሰ አሳ, ሽሪምፕ ከሾርባ ጋር) በጣም የበለፀገ ነው. ክላም በወፍራም የበለፀገ ወጥ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል እና በሎሚ እና በቅቤ ይበላል. የሰርዲን ዘይት እና ኮምጣጤ ያለው ጥምረት ተወዳጅ ነው. ደቡባዊ ኢጣሊያ እንዲሁ በሼልፊሽ ምግቦች ዝነኛ ነው፣ ኩትልፊሽ በአገር ውስጥ ሼፎች በደንብ ይዘጋጃል። የሚላኖ ምግብ ልዩ ባህሪ ከፊል እና የስጋ ምግቦች እንዲሁም የተለያዩ risottos ነው። በሀገሪቱ ሰሜናዊ ክፍል ከተቆረጡ ስጋዎች የተሰሩ ምግቦች ተወዳጅ ናቸው, አዘገጃጀታቸው አንዳንድ ጊዜ እውነተኛ ትርኢት ነው.
የጣሊያን ምግብ እና ሁለገብነቱ
አንዳንድ ምግቦች እዚህ አገር በሁሉም ቦታ ይበስላሉ። እና ምንም እንኳን ከክልል ወደ ክልል ልዩ ባህሪያትን እና አዲስ ንጥረ ነገሮችን (ለምሳሌ አንዳንድ ቅመሞች) ቢያገኙም, አጠቃላይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በሁሉም ቦታ ተመሳሳይ ነው. እነዚህ ምግቦች ፒዛ, ሪሶቶ, ራቫዮሊ እና ላዛኛ ያካትታሉ. የጣሊያን ምግብ በአለም ዙሪያ አክብሯቸዋል እና አሁን በተለያዩ ሀገራት ምግብ ቤቶች እና ካፌዎች በድል አድራጊነት ዘመቱ። ፒያሳ መጀመሪያ ላይ በተለያዩ ምግቦች ቅሪት የተሞላ የድሃ ሰው ጠፍጣፋ ዳቦ ብቻ ነበር። ነገር ግን ለሰዎች ፍቅር ምስጋና ይግባውና ለታዋቂው ፒዛዮሎ (ይህን ምግብ በመጋገር ላይ ያሉ ልዩ ባለሙያተኞች) ክህሎት ብዙዎቹ ዝርያዎቹ ከጊዜ በኋላ የጐርሜት ህልም ሆነዋል። አሞላል እና ያልተለመደ ቅርጽ ውስጥ እንግዳ አካላት ሊጥ ዝግጅት ውስጥ የተመሠረቱ ወጎች ጋር ይጣመራሉ (በእጅ ብቻ ይንከባከባል እና የወይራ ዘይት ይጨመራል)። "Neapolitana" እና "Margherita" - ያ የጣሊያን ክላሲክ, አንዳንድ ጊዜ ለማንኛውም ፈጠራ ዕድል መስጠት የሚችል. "ፓስታ" የሚለው ቃል የአፔንኒን ባሕረ ገብ መሬት ነዋሪዎች በደርዘን የሚቆጠሩ የፓስታ ዓይነቶችን ያመለክታሉ። አንዳንድ ጊዜ የውጭ አገር ሰው እነዚህን ዝርያዎች መለየት በጣም አስቸጋሪ ነው. ደግሞም አንዳንዶቹ አጠራር ባህሪያት አሏቸው (ቶርቴሊኒ፣ ፋርፋሌት) እና አንዳንዶቹ (ፔን፣ ፌትቱቺን) እርስ በርሳቸው በጣም ተመሳሳይ ናቸው።
ሁለት የፒዛ ምግብ አዘገጃጀት
ዱቄቱን ከአንድ የ kefir ብርጭቆ እና አንድ እንቁላል ያዘጋጁ። ከእጅዎ በኋላ በደንብ እንዲወድቅ በቂ ዱቄት ይጨምሩ. በሚፈጩበት ጊዜ አንድ ማንኪያ የወይራ ዘይት ማፍሰስ ይችላሉ. እንቁላሉን አስቀድመው መምታት ይሻላል.ዱቄቱን የበለጠ ወፍራም ለማድረግ. በቅመም ቲማቲም መረቅ, አይብ, ደወል በርበሬና እና አዳኝ በቅመም ቋሊማ ያለውን አሞላል ተንከባሎ ወጣ ፒዛ ላይ ቁርጥራጮች ወደ አኖረው. 20 ደቂቃ ያብሱ. ዱቄቱን ከ 1 tbsp ካጠቡት. ዱቄት እና ሁለት እንቁላሎች መራራ ክሬም እና ማዮኔዝ (እያንዳንዳቸው 4 የሾርባ ማንኪያ) ሲጨመሩ ይህ ፒዛ በድስት ውስጥ ማብሰል ይቻላል ። በፓፕሪክ፣ እንጉዳዮች እና በርካታ አይብ ይሞሉ።
የጣሊያን ምግብ። የሾርባ እና የሾርባ የምግብ አሰራር
የዚህች ሀገር ወጎች ለእራት ሹርባን የግዴታ መጠቀምን ያዛል። ከእነዚህ ውስጥ በጣም ዝነኛ የሆነው ሚኔስትሮን ሰባት የስጋ አይነቶች እና ተመሳሳይ መጠን ያለው አትክልትና ቅመማ ቅመም ይዟል። የጣሊያን ምግብን ለሚያጠና ሰው ጥራት ያለው ብሬን (ብሮዶ) ለማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ ነው. ከሁሉም በላይ, ይህ ንጥረ ነገር ለ risotto, እንዲሁም ሌሎች ብዙ ምግቦችን ለማዘጋጀት በጣም አስፈላጊ ነው. እያንዳንዱን ዚቹኪኒ ፣ ቲማቲም ፣ ካሮት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ቀይ ሽንኩርት ፣ የሊካ ግንድ እና የሰሊጥ ግንድ ይውሰዱ ። አትክልቶችን በቅቤ ይቀቡ ወይም በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ. ከዚያም ሾርባውን ለአርባ ደቂቃዎች ቀቅለው. በተጠበሰ ሩዝ ውስጥ በቡድን ውስጥ አፍስሱ ፣ እያንዳንዱም ሙሉ በሙሉ መያዙን ያረጋግጡ። በሪሶቶ ዝግጅት ውስጥ ቁልፍ የሆነው ይህ ቴክኖሎጂ ነው።
የሚመከር:
የጣሊያን አይብ። የጣሊያን አይብ ስሞች እና ባህሪያት
እንደ አይብ ያሉ የምግብ ምርቶች ያለ ማጋነን በጣም ጠቃሚ እና ተወዳጅ የሰው ልጅ ምግቦች አንዱ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። ሁሉም ማቀዝቀዣ ማለት ይቻላል ቁራጭ አለው. ወደ ሰላጣ, የምግብ አዘገጃጀቶች እና ዋና ዋና ምግቦች ተጨምሯል, ጣፋጭ ምግቦች ከእሱ ጋር ይዘጋጃሉ … ይህን ምርት ለመጠቀም ብዙ አማራጮች አሉ. በሁሉም ዓይነት የጣሊያን አይብ እንደ ፈረንሣይ ዘመድ ተወዳጅ አይመስልም ፣ ግን በተግባር ግን ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል።
የጣሊያን ቁርስ ለአዋቂዎችና ለህፃናት። የጣሊያን ባህላዊ ቁርስ
ስለ እንግሊዝ የጠዋት ምግብ ሁሉንም ነገር ያውቁ ይሆናል። የጣሊያን ቁርስ ምን እንደሆነ ታውቃለህ? ጧት በጣፋጭ ምግብ መጀመር የሚወዱ ሰዎች ተስፋ አስቆራጭ ሊሆኑ ይችላሉ፣ እና ጣፋጮች እና ቡና አድናቂዎች ሊበረታቱ ይችላሉ። በአንድ ቃል, ሊያስፈራ ወይም ሊያስደንቅ ይችላል (በጣሊያን ውስጥ የቁርስ ወግ ከእኛ በጣም የራቀ ነው), ነገር ግን ማንንም ግድየለሽ አይተዉም
የጣሊያን ወይን፡ ስሞች እና ግምገማዎች። ምርጥ የጣሊያን ወይን
የጣሊያን ወይን ስማቸው ብዙውን ጊዜ ከወይኑ ዝርያ ጋር የሚጣጣም ሁለት ዓይነት ናቸው፡ ቀይ ሮስሶ (ሮሶ) እና ነጭ ቢያንኮ (ቢያንኮ)። ለማንኛውም ሁኔታ ተስማሚ የሆነ መጠጥ መምረጥ ይችላሉ. በተጨማሪም እነዚህ ወይኖች ከሁሉም የዓለም ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ
የጣሊያን ሾርባ፡ የምግብ አሰራር። የጣሊያን ሾርባ በትንሽ ፓስታ
ሹርባዎች የምግባችን ዋና አካል ናቸው። አንድ ሰው ለእነሱ ግድየለሽ ነው, ሌሎች አይወዱም, እና ሌሎች ደግሞ ያለ እነርሱ እራት ማሰብ አይችሉም. ግን የጣሊያን ሾርባዎችን ላለመውደድ የማይቻል ነው. የምግብ አዘገጃጀቶቻቸው ስፍር ቁጥር የሌላቸው ናቸው, እያንዳንዱ ቤተሰብ በራሱ መንገድ ያበስላል, እያንዳንዱ መንደር ለብዙ መቶ ዘመናት የቆዩ ወጎችን ይመለከታል እና ስሪቱን ብቻ በዋነኛነት እውነት እና ትክክለኛ እንደሆነ ይገነዘባል. ብዙውን ጊዜ በንጥረ ነገሮች እና በመዘጋጀት ረገድ ቀላል ከሆኑት የጣሊያን gastronomy ዋና ስራዎች ጋር እንተዋወቅ።
የአሳ አካል። ይህ አስደናቂ ምግብ ምንድን ነው?
የአሳ አካል። ይህ እንግዳ ምርት ምንድን ነው? እንደዚህ ያለ ያልተለመደ ስም ሰምተህ ታውቃለህ? ይህ ምግብ ነው, እና እንዲያውም በጣም ሊበላ የሚችል ነው. እስቲ እናብራራ። እነዚህ በወር መልክ ከዓሳዎች ውስጥ እንደዚህ ያሉ zrazy ናቸው. ግን ቅጹ አሁን ምንም ትርጉም የለውም ማለት ይቻላል። ቀደም ሲል, ሰውነቱ እንደ የተፈጨ ዓሣ ይቆጠር ነበር, በኋላ - በአሳ የተሞላው ነገር ሁሉ አሁን እነዚህ ዓሦች zrazy ናቸው
