የአሳማ ሥጋ ሹለምን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ የመጀመሪያ ኮርስ አማራጮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሹለም ወፍራም እና ገንቢ የሆነ የመጀመሪያ ኮርስ ነው። እሱም shurpa ተብሎም ይጠራል. እነዚህ ምግቦች ተመሳሳይ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ እና በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃሉ. ሾርባው በእሳት ከተሰራ በተለይ ጣፋጭ ነው. ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች የበግ ስጋን ያካትታሉ. ሌሎች የስጋ ዓይነቶችን መጠቀም ይችላሉ. ጽሑፉ የአሳማ ሥጋ shulumን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይናገራል።

ጠቃሚ ምክሮች

ለሾርባ በቂ ስብ ያለው ስጋን መጠቀም ጥሩ ነው።

በአጥንት ላይ የአሳማ ሥጋ መምረጥ አለቦት። ከዚያም የተመጣጠነ ዲኮክሽን ከእሱ ይገኛል. ሾርባውን ከማዘጋጀትዎ በፊት, ከፊልሞቹ ንጹህ, ብስባሽውን ማጠብ አስፈላጊ ነው. ከዚያም ስጋው በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል. ሳህኑ የበለጸገ እና ጥሩ መዓዛ እንዲኖረው ለማድረግ አትክልቶች እና ቅጠላ ቅጠሎች ይጨመሩበታል።

የሚቀጥሉት ክፍሎች የአሳማ ሥጋን በተለያዩ መንገዶች እንዴት ማብሰል እንደምትችሉ ያሳያሉ።

ቀላል አሰራር

የምግቡ ስብጥር የሚከተሉትን ያጠቃልላል፡

1. 4 ድንች።
2. 700 ግየአሳማ ሥጋ።
3. ዲል እና ፓሲሌይ።
4. የጠረጴዛ ጨው።
5. ካሮት።
6. የሽንኩርት ራስ።
7. ትንሽ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።
8. 2 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች።
9. አሪፍ ውሃ (2 ሊትር)።

የአሳማ ሹለምን በዚህ መንገድ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ዱባውን ያጠቡ ፣ ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ ። ከዚያም ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይወርዳል. ስጋ ለሩብ ሰዓት ያህል በእሳት ማብሰል አለበት. ከጣፋዩ ላይ አረፋን ያስወግዱ. ካሮትና ቀይ ሽንኩርት መቆረጥ አለባቸው. ድንቹ ወደ ካሬዎች ተቆርጧል. ከሩብ ሰዓት በኋላ አትክልቶች በሾርባ ውስጥ ይቀመጣሉ. ሳህኑ ለ 15 ደቂቃ ያህል በእሳት ውስጥ መቀመጥ አለበት. ድንች እና ካሮት ማለስለስ አለባቸው. ከዚያም ጨው, ፔፐር, የበሶ ቅጠል, በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎች በሾርባ ውስጥ ይቀመጣሉ. ሳህኑ በእሳት ላይ ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ይቀራል. ከዚያም ከምድጃ ውስጥ ሊወገድ ይችላል. ዛሬ የአሳማ ሥጋን እንዴት በትክክል ማብሰል እንደሚችሉ የሚነግሩዎት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በተጨማሪም, የዚህ ምግብ በርካታ ዝርያዎች አሉ. ከሚያስደስቱ አማራጮች አንዱ በሚቀጥለው ክፍል ይብራራል።

የመጀመሪያውን ኮርስ በ beets ማብሰል

የምግቡ ስብጥር የሚከተሉትን ያጠቃልላል፡

1. ውሃ አሪፍ ነው (3 ሊትር)።
2. 800g አጥንት የገባ የአሳማ ሥጋ።
3. 200 ግ ድንች።
4. Beets (ተመሳሳይ)።
5. የሽንኩርት ራስ።
6. ትኩስ አረንጓዴዎች።
7. የጠረጴዛ ጨው።
8. ወቅቶች።

በዚህ አሰራር መሰረት የአሳማ ሹለምን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

አንድ ሰሃን ውሃ በምድጃው ላይ አስቀምጡ እና አምጡየመፍላት ሁኔታ. የ pulp ቁርጥራጮችን ከአጥንት እና ከጠረጴዛ ጨው ጋር ይጨምሩ። ማሰሮው ለ 60 ደቂቃዎች በእሳት ይያዛል. Beets, ሽንኩርት እና ድንች ተላጥተዋል. አትክልቶች በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ ከሩብ ሰዓት በፊት ወደ ድስዎ ውስጥ ይጨምሩ. ከዚያም ትንሽ የጠረጴዛ ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ድስ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል. ሾርባው ለተጨማሪ 20 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር የተቀቀለ ነው. ከዚያም በተቆረጠ አረንጓዴ ተሸፍኗል።

ዲሽ ከተጨሰ ስጋ ጋር

ይህ አካል ለዲሽው ልዩ ጥራት ያለው ነገር ይሰጠዋል። ሾርባው ደስ የሚል መዓዛ አለው።

በሚጨስ የጎድን አጥንቶች ጣፋጭ የአሳማ ሥጋ ሹለምን እንዴት ማብሰል ይቻላል? የምግቡ ስብጥር የሚከተሉትን ያካትታል፡

1. ካሮት።
2. ሶስት ድንች።
3. ሁለት ቲማቲሞች።
4. ግማሽ ኪሎ የአሳማ ሥጋ እና የሚጨስ የጎድን አጥንት።
5. የሽንኩርት ራስ።
6. ትኩስ ደወል በርበሬ።
7. 2 ትልቅ ማንኪያ የወይራ ዘይት።
8. አንድ ነጭ ሽንኩርት።
9. በርበሬ በመሬት ቅርጽ።
10. የጠረጴዛ ጨው።
11. ትልቅ ማንኪያ የፓፕሪካ።
12. ትኩስ parsley።

የጎድን አጥንቶች በትናንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው። የስር ሰብሎች ተጠርገው ተቆርጠዋል. አትክልቶች (ከድንች በስተቀር) ወርቃማ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ ከወይራ ዘይት ጋር በእሳት ላይ ማብሰል አለባቸው. የአሳማ ሥጋ ይደቅቃል. ይህንን ክፍል ከካሮት እና ሽንኩርት ጋር ያዋህዱት. ከዚያም ድንቹን በሳጥኑ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. እቃዎቹ ለሌላ 7 ደቂቃዎች በምድጃ ላይ ይቀመጣሉ. ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ያጨሱ የጎድን አጥንቶች እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይቀመጣሉ። ምርቶች ወደ ድስት ያመጣሉ. ከዚያም ለ 40 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይበላሉ. ቲማቲሞች ወደ ውስጥ መግባት አለባቸውሙቅ ውሃ. ከዚያም ወጥተው ይላጫሉ. ዱባው ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ፔፐር መታጠብ አለበት. ዘሩን ያስወግዱ, አትክልቱን በግሬድ ይቁረጡ. ቲማቲሞች በአንድ ሳህን ውስጥ አንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። ከዚያም ትኩስ ፔፐር, ቅመማ ቅመሞች እና የጠረጴዛ ጨው ይቀመጣሉ. ምግቡን ወደ ድስት ያመጣሉ, ከምድጃ ውስጥ ይወገዳሉ. ሳህኑ ለ 15 ደቂቃዎች መቀመጥ አለበት. ከዚያም በተቆረጠ አረንጓዴ ሽፋን ተሸፍኗል።

በእሳት ላይ ምግብ ማብሰል

የሚከተሉትን ክፍሎች ይፈልጋል፡

1. 3 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ።
2. ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ።
3. ቲማቲም (አምስት ቁርጥራጮች)።
4. 4 ደወል በርበሬ።
5. ሶስት ሽንኩርት።
6. አምስት ድንች።
7. የላውረል ቅጠል።
8. ጨው፣ቅመማ ቅመም።
9. ትኩስ ሲላንትሮ፣ ዲዊ እና ፓሲስ።

የአሳማ ሥጋ ሹለምን በድስት ውስጥ በእሳት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? በመጀመሪያ ደረጃ, ዱቄቱ መታጠብ እና በካሬዎች መቁረጥ አለበት. በአንድ ጎድጓዳ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል. በትንሽ እሳት ለ 50 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ስጋው ከጉድጓዶቹ መለየት ሲጀምር ሙሉ ቲማቲሞችን እና የተከተፈ ሽንኩርቱን ወደ ክብ ቁርጥራጮች በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ። ድንች እና ጣፋጭ ፔፐር መቁረጥ ያስፈልጋል. ከዚያም የጠረጴዛ ጨው ወደ ድስ ውስጥ ይጨመራል. በምድጃው ላይ ለሌላ ሩብ ሰዓት ይቀመጣል. ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት ቅመማ ቅመሞችን እና የበርች ቅጠልን ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ሳህኑ በአረንጓዴ ተሸፍኗል።

በቤት ውስጥ ደረጃ በደረጃ የአሳማ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ላይ ብዙ አስደሳች አማራጮች አሉ። ከመካከላቸው አንዱ በሚቀጥለው ምዕራፍ ይብራራል።

መጀመሪያኤግፕላንት ዲሽ

ለዝግጅቱ ያስፈልግዎታል፡

1. ኪሎግራም የአሳማ ሥጋ።
2. ሁለት ሽንኩርት።
3. አራት ድንች።
4. 2 ትኩስ በርበሬ።
5. ሲላንትሮ አረንጓዴ።
6. እንቁላል።
7. 2 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች።
8. ጨው፣ቅመማ ቅመም።

የአሳማ ሹለምን ከእንቁላል ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል? ድብሉ መታጠብ እና ወደ ትላልቅ ኩብ መቁረጥ አለበት. በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ. ምግቡን ወደ ድስት ያመጣሉ, አረፋው በላዩ ላይ ይወገዳል. ከዚያም የሽንኩርት ጭንቅላት, የበሶ ቅጠል በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ. የአሳማ ሥጋ ሲለሰልስ ከአጥንት ይጸዳል. ብስባሽ ብቻ ወደ ሾርባው ውስጥ ይጣላል. ሽንኩርት እና የበሶ ቅጠሎች መወገድ አለባቸው. ከዚያም የተከተፉ ድንች እና ፔፐር በአንድ ሳህን ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. የእንቁላል ፍሬ በካሬ ተቆርጦ በቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ላይ ይቀመጣል።

በሽንኩርት ተመሳሳይ ነው። ሳህኑ በገበታ ጨው፣ በቅመማ ቅመም፣ በቅመማ ቅመም ይረጫል።