ነጭ ጎመንን ማቀዝቀዝ ይቻላል? የሂደቱ ጥቃቅን ነገሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ብዙ አይነት ጎመን አለ፣ እና እያንዳንዳቸው ለክረምት መሰብሰብ ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ ይህንን በመከር ወቅት ያደርጉታል. ምርትን ለማስቀመጥ ብዙ መንገዶች አሉ። ነጭ ጎመንን ማቀዝቀዝ ይችላሉ? ስለዚህ አይነት የስራ ቁራጭ ተጨማሪ መረጃ በአንቀጹ ውስጥ ተብራርቷል።

ይቻላል?

ነጭ ጎመንን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ ይቻላል? ይህ ጥያቄ ለብዙ የቤት እመቤቶች ትኩረት የሚስብ ነው, ምክንያቱም በማቀዝቀዝ ምርቱ ብስባሽ እና ማራኪ መልክን ያጣል. ደካማ እና ለስላሳ ይሆናል. ይህ ማለት ጎመን በረዶ ሊሆን ይችላል, ከዚያ በኋላ ግን ለሁሉም ነገር ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም. የተከተፈ አትክልት (ሰላጣ) በሚያስፈልግበት ቦታ፣ ጨው መሆን አለበት።

ጥቅሞች እና ጉዳቶች

የመቀዝቀዣ ዘዴን ከመምረጥዎ በፊት ምርቱን የመጠበቅ ዘዴ ከሚያስገኛቸው ጥቅሞች ጋር እራስዎን ማወቅ ያስፈልግዎታል። እንደ ማድረቅ በፍላጎት ውስጥ ይሆናል. የማቀዝቀዝ ጥቅማጥቅሞች የሚከተሉትን ያካትታሉ፡

• ጠቃሚ ንብረቶችን መጠበቅ፤
• እጅዎን ይያዙ፤
• ረጅም የመቆያ ህይወት፤
• በቶሎ በረዶ ይደርቃል፤
• ወዲያው ይችላሉ።ለማብሰል ይጠቀሙ።

ከተቀነሱት ውስጥ የሚከተሉት ናቸው፡

• ጎመን ይለሰልሳል፤
• ለሰላጣ የማይመች፤
• የተበላሸ እይታ፤
• በፍሪዘር ውስጥ ብዙ ቦታ ይወስዳል፤
• ክንችት ጠፍቷል።

ከጥቅሙ እና ጉዳቱ አንጻር እያንዳንዷ የቤት እመቤት እንዲህ አይነት ምርት ለእሷ ጠቃሚ እንደሆነ ወይም ሌላ የመሰብሰቢያ ዘዴ መጠቀም ካለባት ለራሷ መወሰን አለባት።

ህጎች

ነጭ ጎመንን ለረጅም ጊዜ ማቀዝቀዝ ይቻላል? የምርቱ የመደርደሪያው ሕይወት ምንም ይሁን ምን፣ ለዚህ መዘጋጀት አለብዎት፡

• ጥራትን፣ ሙሉ፣ ቅርጽ ያላቸው ራሶችን መምረጥ አለበት፤
• የበሰበሱ እና በነፍሳት ላይ ጉዳት የሚያደርሱ መሆን የለባቸውም።

የጎመን ጭንቅላትን ከመቀዝቀዙ በፊት መመርመር ያስፈልጋል። የላይኛውን ቅጠሎች ያስወግዱ, ጎመንን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ, በፎጣ ያድርቁ.

የወጣ

በሙሉ ጭንቅላት ነጭ ጎመንን ማቀዝቀዝ ይቻላል? ይህ አማራጭ የተለመደ ነው. ከእሱ በኋላ ምርቱ ጎመን ጥቅልሎችን ለማግኘት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. እንደዚህ አይነት ጎመንን ከተጠቀሙ ቅጠሎቹን አስቀድመው መቀቀል እና ማለስለስ አያስፈልግዎትም. ከቀዘቀዙ በኋላ ወዲያውኑ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ።

የጎመንን ጭንቅላት ለማቀዝቀዝ ዛፉን ቆርጠህ ልጣጭተህ አትክልቱን ማድረቅ አለብህ። ከዚያም በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልሎ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ለማሟሟት ወደ ማቀዝቀዣው መተላለፍ አለበት፣ ይቀልጣል እና ለማብሰል ዝግጁ ይሆናል።

ቅጠሎች

እችላለውየቀዘቀዙ ነጭ ጎመን ቅጠሎች? ይህ ዘዴም ጥቅም ላይ ይውላል. እንዲህ ዓይነቱ አትክልት ለጎመን ጥቅልሎች ተስማሚ ነው. የግዥ ሂደቱ እንደሚከተለው ነው፡

• ጭንቅላቱን መታጠብ፣የላይኞቹን ቅጠሎች ማስወገድ፣መታጠፍ፣
• ምርቱን ትንሽ ቀቅለው፤
• ወደ ቅጠሎች መገንጠል፤
• በከረጢቶች ውስጥ ማስቀመጥ፤
• አሰር።

ከበረዶ በኋላ አትክልቱ ለጎመን ጥቅልሎች ዝግጁ ነው። ይህ ዘዴ ቀላል እና ምቹ ነው።

የተቆረጠ

የተቀጠቀጠ ነጭ ጎመን በረዶ ሊሆን ይችላል? ይህ ዘዴ በጣም ታዋቂ ከሆኑት ውስጥ አንዱ ነው. እንዲህ ዓይነቱን አትክልት ቦርችትን ለማብሰል, ለማጣፈጥ ሊያገለግል ይችላል. የመከሩ ሂደት የሚከናወነው በሚከተሉት ደረጃዎች ነው፡

• ጭንቅላቶች መታጠብ አለባቸው ፣የላይኞቹን ቅጠሎች ያስወግዱ ፣ደረቁ ፣
• አትክልት መቁረጥ፤
• በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ማስገባት፤
• አሰር።

የተቆረጠ ጎመን በተናጠል እና ከሌሎች አትክልቶች ጋር ተቀላቅሎ ይቀዘቅዛል። በዚህ መንገድ ጣፋጭ እና ጤናማ ዝግጅቶችን ማብሰል ይችላሉ. ለክረምቱ ነጭ ጎመንን ማቀዝቀዝ ይቻል ይሆን ለሚለው ጥያቄ ዋናዎቹ መልሶች ናቸው።

የጉቶዎች ዝግጅት

ጎመን መሰብሰብ ብዙ ብክነትን ያስቀራል። የአስተናጋጁ ጉቶዎች ብዙውን ጊዜ ይጣላሉ. ግን ደግሞ በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ. እነሱ መታጠብ አለባቸው, ርዝመቱን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከዚያም ምርቱ በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይቀመጣል, ለ 3 ደቂቃዎች ይቀቅሉት. ውሃ ለማስወገድ ቁርጥራጮቹን በቆላደር ውስጥ ያስቀምጡ።

ምርቱ በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ በጥብቅ የታሸገ መሆን አለበት።በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡ. ከቁጥቋጦዎች ውስጥ ኦሪጅናል ምግብ ማብሰል ይችላሉ - የተጠበሰ ጎመን ግንድ. ይህንን ለማድረግ, ቁርጥራጮቹ ማቅለጥ አለባቸው. እንቁላሉ ከወተት ጋር መቀላቀል አለበት, እና በዚህ ጥንቅር ውስጥ, የጎመን ቁርጥራጮችን ያጠቡ. ከዚያም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ እና አንድ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ በድስት ውስጥ ይቅቡት። ጨው ለመቅመስ አስፈላጊ ነው, እና ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ማገልገል የተሻለ ነው.

ቦታ እና መያዣ

ነጭ ጎመን በማቀዝቀዣው ማቀዝቀዣ ክፍል ውስጥ ወይም በተለየ ደረት ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ። ለማከማቻ, የፕላስቲክ ከረጢቶች, የምግብ ፊልም ጥቅም ላይ ይውላሉ. የተከተፉ አትክልቶች ወይም ቅጠሎች በከረጢቶች ውስጥ ይቀመጣሉ. ጭንቅላቶች በከረጢቶች ወይም በምግብ ፊልም ውስጥ ይቀመጣሉ።

የሙቀት መጠን እና የመቆያ ህይወት

የምርት የመቆያ ህይወት 10 ወራት ነው። የሙቀት መጠኑ -18 ዲግሪ መሆን አለበት. አንዴ ከቀዘቀዘ፣ ዳግም አታስቀምጠው።

ምን ማብሰል እችላለሁ?

የቀዘቀዘ ጎመን ማብሰል ይቻላል፡

1. የታሸገ ጎመን። ቅጠሎችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ መቀቀል አስፈላጊ አይደለም, ለማንኛውም ይለሰልሳሉ.
2. ወጥ። አትክልቱ ከድንች፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ካሮት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
3. የፒስ፣ ፒስ መሙላት።

ጎመን ሁለገብ አትክልት ነው። ትኩስ ብቻ ሳይሆን የቀዘቀዘም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።

ምክሮች

ምርቱን በትክክል ለማቆየት የሚከተሉትን ምክሮች መጠቀም አለብዎት፡

• የጎመን "ገለባ" መጠን የሚወሰነው በምን ጥቅም ላይ እንደሚውል ነው።
• Blanching የአትክልቱን ቀለም እና ጣዕም ይጠብቃል።
• በኋላባዶ ማድረቅ ግዴታ ነው።
• ለመቀዝቀዝ፣ እርጥበቱ በትንሹ በትንሹ ስለሚተን ቦርሳዎችን በሄርሜቲክ መዝጊያ መውሰድ ጥሩ ነው።
• "ገለባ" በይበልጥ መታጠፍ አለበት፣ በዚህ ሁኔታ ውስጥ የበለጠ እርጥበት ስለሚይዝ።
• ምርቱን ከ0 እስከ 8 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ካከማቹት የመደርደሪያው ህይወት 3 ወር ይሆናል።
• በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ከ -18 ዲግሪዎች መብለጥ የለበትም።
• ምርቱን አለማቀዝቀዝ ይሻላል፣ነገር ግን ወዲያውኑ በድስት ወይም መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡት።

ስለዚህ መቀዝቀዝ ጎመን ለመሰብሰብ አማራጭ ነው። ምንም እንኳን ዘዴው ለሙሉ ሰብል የማይፈለግ ቢሆንም የተወሰነውን የአትክልት ክፍል ለመጠበቅ በጣም ተስማሚ ነው.