ለክረምት ነጭ ጎመንን ማቀዝቀዝ ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጎመን ድንቅ አትክልት ነው። ትኩስ, ጨው ወይም የተቀዳ ነው የሚበላው. ለክረምቱ የበጋ ነዋሪዎች እስከ ፀደይ ድረስ ቫይታሚኖችን ለመጠበቅ ሲሉ የጎመን ጭንቅላትን ወደ ጓዳ ውስጥ ዝቅ ያደርጋሉ። በሚያሳዝን ሁኔታ, ሁሉም ተስማሚ አይደሉም. ስለዚህ, ጎመን ይደርቃል ወይም ይበሰብሳል, እና በክረምቱ አጋማሽ ላይ ምስኪን የጎመን ጭንቅላት በቅንጦት ውስጥ መጣል አለበት. ነጭ ጎመንን ማቀዝቀዝ ይቻል እንደሆነ ጥያቄው ለብዙ አትክልተኞች ምንም ዋጋ የለውም. ከቀዘቀዘ በኋላ የማይበላው እንደሚሆን ይታመናል. እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ ቴክኖሎጂ ያልተከተለባቸው ጉዳዮች ላይ ብቻ ነው. የማቀዝቀዝ ሂደቱን እንዴት ማከናወን እንደሚቻል እንይ።

አስቀድሞ ማስጠንቀቂያ ተሰጥቶታል

ሼፎችን ነጭ ጎመንን ማቀዝቀዝ ይቻል እንደሆነ ከጠየቋቸው ይህ ዘዴ ጥቅሞቹ እና ጉዳቶቹ እንዳሉት በስውር መልስ ይሰጣሉ። ጎመን ሁሉንም ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይይዛል, በእጁ ውስጥ ይከማቻል, እና ቀድሞውኑ ተቆርጧል, ለምሳሌ, ለሾርባ. ከዚህም በላይ ያለሱ መጠቀም ይቻላልበተለይም በሚጣሉ ከረጢቶች ውስጥ ከታሸገ በረዶ ማድረቅ። ይህ የማብሰያ ጊዜውን ያፋጥናል እና የአስተናጋጅ ጊዜ ይቆጥባል።

ነገር ግን ጉዳቶችም አሉ። አንድ ሰው ከእነሱ ጋር ከተዋወቀ በኋላ ብቻ ነጭ ጎመንን ማቀዝቀዝ ይቻል እንደሆነ በመጨረሻ መወሰን ይችላል። በመጀመሪያ ደረጃ, በማቀዝቀዣው ውስጥ ቦታ ይወስዳል. ትልቅ ካላችሁ፣ ይህ ወሳኝ ላይሆን ይችላል፣ ግን ለአብዛኛዎቹ ጉልህ ሚና ይጫወታል። አሁን የበለጠ። ለስላሳ አትክልት ገጽታውን ያጣል. ቅጠሎቹ እራሳቸው ይለሰልሳሉ እና ለስላጣዎች ተስማሚ አይደሉም. ፍርፋሪው ሙሉ በሙሉ ጠፍቷል፣ ጎመን እንደ የተቀቀለ ይሆናል።

የተጣራ ምርት

እውነት ነው። እንዲሁም በጣም ጎበዝ። ስለዚህ, ለራስዎ ባዘጋጁት ተግባራት ላይ በመመርኮዝ ነጭ ጎመንን ማቀዝቀዝ ይቻል እንደሆነ ለራስዎ ይወስኑ. የተለመደው የማቀዝቀዝ ዘዴዎች አይሰራም - በዚህ መንገድ ጭማቂ ቅጠሎችን ብቻ ያበላሻሉ. የአትክልቱን ባህሪያት በተቻለ መጠን ለመጠበቅ የሚከተሉትን ቴክኖሎጂዎች በጥብቅ መከተል ይመከራል.

የላይኞቹን ቅጠሎች ከጭንቅላቱ ላይ ያስወግዱ እና ተስማሚ በሆነ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ። አትክልቱ ሙሉ በሙሉ ተደብቆ እንዲቆይ አሁን በውሃ ይሙሉ. ጎመንውን አውጥተው ውሃውን መቀቀል ይችላሉ. ከዚያ በኋላ የጎመንን ጭንቅላት በበርካታ ክፍሎች ይቁረጡ እና ለ 3-5 ደቂቃዎች ወደ ባዶነት ይቀንሱ. ከዚህ ጊዜ በኋላ ወዲያውኑ ጎመንን በቀዝቃዛ ውሃ ያፈስሱ እና ለአንድ ሰአት ያህል በደረቅ ፎጣ ላይ ያሰራጩት. መስታወቱን ከሁሉም እርጥበት ለመጠበቅ ይህ አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ ብቻ ወደ ፕላስቲክ ከረጢቶች ማስገባት እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል.

የቦርች እና ሾርባ ዝግጅት

አብዛኛዉን ጊዜ አትክልት በመቁረጥ ያሳልፋል። ዘገምተኛው ማብሰያ ሾርባውን ለማብሰል ጥሩ ስራ ይሰራል, ነገር ግን መቁረጡ በአስተናጋጇ ትከሻ ላይ ነው. ስለዚህ, ብዙዎች ከመጸው ጀምሮ ልዩ ልብሶችን በማዘጋጀት ላይ ናቸው, እነዚህም ቀድሞውኑ የተከተፉ ባቄላ እና ካሮት, ቡልጋሪያ ፔፐር እና ቲማቲሞችን ይጨምራሉ. ጎመንም ሊቆረጥ, በትንሹ ሊነጣጥል እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል. ስለዚህ ጊዜዎን ይቆጥባሉ. እና አሁንም ነጭ ጎመንን ለሾርባ ማቀዝቀዝ ይቻል እንደሆነ ለሚጠራጠሩ ሰዎች ትንሽ ክፍል ለማብሰል እና ይሞክሩት።

ለጎመን ጥቅልሎች

አንድ ሰው አንድ ሙሉ የጎመን ጭንቅላት በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ ይሞክራል፣ነገር ግን ይህ መደረግ የለበትም። ሁሉም ተመሳሳይ, ውሃውን ሙሉ በሙሉ ማስወገድ አይቻልም, ይህም ጥራቱን ይጎዳል. ስለዚህ, ወዲያውኑ ቅጠሎችን እንፈታለን. ሂደቱ የሚጀምረው ለ 5 ደቂቃዎች በማንሳት ነው. ከዚያ በኋላ ውሃው እንዲፈስ ይደረጋል እና ቀጥ ያሉ ቅጠሎች በከረጢት ውስጥ ይቀመጣሉ. ይህ የመሰብሰብ ቴክኖሎጂ የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም በእጅጉ አይጎዳውም. በዚህ መንገድ የበሰለ የጎመን ጥቅል የማይወዱ ሰዎች አሉ። የግል ምርጫ ጉዳይ ነው።

Sauerkraut

ለበረዶ እና ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ምርጥ ነው። ቀለም እና ጣዕም አይጠፋም, የተጣራ እና በጣም ጣፋጭ ሆኖ ይቆያል. ይህ ሰላጣ እና ጎመን ሾርባ የሚሆን ግሩም መሠረት, እንዲሁም የቫይታሚን ምንጭ ነው. በተጨማሪም, ይህ በጠርሙሶች ውስጥ ለክረምቱ ነጭ ጎመንን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል ዘዴን ለሚፈልጉ ሰዎች ተስማሚ የመሰብሰቢያ ዘዴ ነው. ለምንድን ነው?Sauerkraut ሊሞቅ አይችልም - በጣም ጎምዛዛ ይሆናል. ብዙውን ጊዜ በማቀዝቀዣው ውስጥ በቂ ቦታ የለም. ስለዚህ, በባንኮች ውስጥ ተዘርግቶ ወደ ሰገነት ይወሰዳል. እንደ አስፈላጊነቱ አንድ በአንድ ወስደህ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት ትችላለህ. በግል ቤት ውስጥ እንኳን ቀላል ነው - ባዶዎችን በቀዝቃዛ በረንዳ ላይ ማከማቸት ይችላሉ።

የሙቀት መጠን እና የመቆያ ህይወት

ከላይ ለክረምቱ ነጭ ጎመንን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል ይታሰብ ነበር። በማቀዝቀዣው ውስጥ, መደበኛው የሙቀት መጠን -18 ዲግሪ ነው. በዚህ የሙቀት መጠን, መቀመጥ አለበት. እነዚህ በጣም ጥሩ ሁኔታዎች ናቸው. ስለዚህ እስከ 10 ወር ድረስ ሊዋሽ ይችላል. ጎመን እንደገና በረዶ መሆን የለበትም፣ ስለዚህ በአንድ ጊዜ አንድ ጥቅል ብቻ እንዲወገድ ይቆለሉት።

የጎመን ጭማቂ

ይህ ልዩ መጠጥ ሊቀዘቅዝ ይችላል? ተአምራዊ ባህሪያት ሆዱን ያደረጉ ሁሉ ያውቃሉ. ለ peptic ulcers በጣም ጠቃሚ ነው, ክብደትን ለመቀነስ ይረዳል, የደም ውስጥ የግሉኮስ መጠን ይቆጣጠራል. የጭማቂው ጥቅሞች በቀጥታ ከአትክልቱ ጥራት ጋር በቀጥታ የተያያዙ ናቸው. ከዚህም በላይ የተጠናቀቀው ምርት ወዲያውኑ መጠጣት አለበት. በማቀዝቀዣው ውስጥ እስከ 5 ሰአታት ውስጥ ሊከማች ይችላል, ማለትም, ወዲያውኑ ለጠዋት እና ለምሳ ምግቦች ማዘጋጀት ይችላሉ. ጭማቂው ረዘም ላለ ጊዜ ሲቆም በውስጡ ያሉት ንጥረ ነገሮች ክምችት ይቀንሳል. ስለዚህ, እራስዎን የኤሌክትሪክ ጭማቂ መግዛት የተሻለ ነው. በሌላ መንገድ ጭማቂ ማግኘት በጣም ከባድ ሊሆን ይችላል. እና በሚፈልጉበት ጊዜ የራስዎን ጭማቂ ያዘጋጁ።

ከማጠቃለያ ፈንታ

በማጠቃለል ይህ ጥሩ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል።አንዳንድ ድክመቶች ቢኖሩም የ workpiece አፈፃፀም ዓይነት። በዚህ ስሪት ውስጥ ያለው ጎመን ሁል ጊዜ ለመጠቀም ዝግጁ ነው እና ምሳ ወይም እራት ብዙ ጊዜ በፍጥነት እንዲያበስሉ ያስችልዎታል። በረዶ ተቆርጦ ወይም በትላልቅ ቁርጥራጮች (ግማሽ ወይም ሩብ የጭንቅላት) ሊሆን ይችላል. ሰፊ ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው. ሰላጣ የተለየ ይሆናል. ከቀዘቀዙ በኋላ ቅጠሎቹ ለስላሳ ይሆናሉ እና ለጥሩ መክሰስ ተስማሚ አይደሉም። የቀዘቀዘ ጎመን ለረጅም ጊዜ ይከማቻል እና እንደ ድብልቅ አካል ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። እርግጥ ነው, የቀዘቀዘውን ምርት መጠቀም የሚቻልባቸው አማራጮች እንደ ማቀዝቀዣው መጠን ውስን ነው. ነገር ግን ለክረምት በሙሉ የታሸጉ ጎመን እና ሾርባዎችን ለመስራት ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ለማቅረብ ትንሽ ክፍል በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይቻላል ።