ዝይ በምድጃ ውስጥ እንዴት እንደሚጋገር፡- ሶስት መሰረታዊ ህጎች እና የአዲስ አመት አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ዝይ የአመጋገብ ወፍ ነው። ጥቁር ስጋው መዳብ እና ብረት, ማግኒዥየም እና ፎስፎረስ ይዟል, በቫይታሚን ኤ, ፒፒ, ሲ እና ሙሉ የቢ ስብስብ የበለፀገ ነው.በፀጉር መርገፍ, በአይን እና በቆዳ በሽታ ምክንያት ዝይ በብዛት መመገብ ይመከራል., የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን እንደሚያጠናክር. ነገር ግን በምድጃ ውስጥ ዝይ እንዴት እንደሚጋገሩ ምስጢሮችን ካላወቁ, የተቃጠለ አጽም, የስብ ባልዲ እና በጣም ትንሽ የሆነ ስጋ በመውጣት ላይ ማግኘት ይችላሉ. ይህን ጣፋጭ እና ጤናማ ወፍ የማዘጋጀት ውስብስብ ነገሮችን ከዚህ በታች እንመለከታለን።

ሚስጥራዊ ቁጥር 1. ትክክለኛው የሬሳ ምርጫ

ወጣቱ ናሙና ከእድሜ ጋር ተያይዞ ወደ ቀይ የሚለወጡ ቀላ ያለ ቢጫ መዳፎች አሉት። አይስክሬም ዝይ መግዛት የተሻለ ነው, ነገር ግን የቀዘቀዘ ወይም ትኩስ - በቀጥታ ከመንደሩ ሰዎች እጅ. በኋለኛው ሁኔታ, መበጥበጥ ያስፈልገዋል - ፔሪቶኒየምን ይቁረጡ እና ቦርሳውን በፎል ያስወግዱት. ሁልጊዜ በሱፐርማርኬት ውስጥ ወፍ ቢገዙም, የላባውን ቀሪ ቆዳ ከቆዳ ላይ ለማንሳት ጊዜ ይውሰዱ -እንደሚገኙ እርግጠኛ ናቸው. እና የቀዘቀዘ ሬሳ ከገዙ ፣ ከዚያ በፍጥነት ለማቅለጥ ማይክሮዌቭ ውስጥ ስለማስቀመጥ አያስቡ። አይ, በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ አንድ ቀን, እና ይህ ብቸኛው መንገድ ነው! ስለዚህ በምድጃ ውስጥ ዝይ ለመጋገር ወፍ ቀድመው መግዛት አስፈላጊ ነው, እና በረዶን ለማጥፋት ምክንያቶች ብቻ ሳይሆን.

ሚስጥራዊ ቁጥር 2. ትክክለኛ የሬሳ ዝግጅት

አንገቱ ተቆርጦ ለሾርባ ወይም ለሾርባ መጠቀም አለበት። አንተ ምድጃ ውስጥ ዝይ ለመጋገር ይሄዳሉ ከሆነ, እናንተ ደግሞ መቀስ ጋር ክንፍ የመጀመሪያ phalanges መለየት ይኖርብናል. ለማንኛውም ይቃጠላሉ, ምክንያቱም ምንም ሥጋ እና ስብ ስለሌላቸው. ይህ ወፍ ሙሉ በሙሉ ዘንበል ነበር ማለት አይቻልም. አይ, ዝይ ውስጥ ስብ አለ, እና ብዙ አለ. ነገር ግን እጅግ በጣም ወጣ ገባ ተሰራጭቷል። በመሠረቱ, ሁሉም በአንገቱ አካባቢ እና በሆድ ውስጥ ይከማቻል. ጣፋጭ የዝይ ምግብ ለማዘጋጀት እነዚህን ቢጫ ቦታዎች በትንሽ ቢላዋ ማስወገድ ያስፈልግዎታል. አሁን ሹል የሆነ የሹራብ መርፌን ወስደህ የወፍ ጡት ላይ፣ በእግሮቹ ላይ እና እግሮቹ ወደ ሰውነት በሚገቡበት ቦታ ላይ ያለውን ቆዳ ወጋ። ስጋውን ላለመጉዳት ይጠንቀቁ።

ሚስጥራዊ 3 ማቃጠል

ውሃን በትልቅ ማሰሮ ቀቅሉ። ጓንት እንድትለብሱ እንመክርዎታለን - የመቃጠል አደጋ አለ. ዝይውን በመዳፉ ውሰዱ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይንከሩት። አንድ ደቂቃ ጠብቅ. ከዚያም ከጅራት ጎን ተመሳሳይ አሰራርን ያድርጉ. ለምን እንደዚህ አይነት ማጭበርበሮች ያስፈልገናል? በምድጃ ውስጥ ዝይ ለመጋገር, እንዲሁም ወርቃማ, የተጣራ ቆዳ እና ለስላሳ ስጋ ያግኙ. ሬሳውን በፎጣ ያድርቁት እና በጥሩ ጨው እና በሚወዷቸው ቅመሞች - ከውስጥ እና ከውጭ ጋር በደንብ ያጥቡት. ምግብ ላይ አስቀምጡ እና ለሁለት ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡሶስት ቀን።

ሚስጥራዊ ቁጥር 4. በምድጃ ውስጥ ዝይ በትክክል መጥበስ

አንድ ሙሉ ወፍ የምታበስል ከሆነ ጥልቅ የሆነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ውሰድ፣የሽቦ መደርደሪያ አስቀምጠው እና አስከሬኑን በላዩ ላይ አስቀምጠው። በድስት ውስጥ ትንሽ ውሃ አፍስሱ - ስቡ አይቃጣም ፣ እና ስጋው የበለጠ ለስላሳ ይሆናል። ወፉ ከፍተኛውን በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ መቀመጥ አለበት, ነገር ግን ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ እሳቱን ይቀንሱ. በመጋገር ጊዜ ሬሳው አንድ ጊዜ መገለበጥ አለበት።

ዝይ በምድጃ ቁርጥራጮች

ወፉን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በቅመማ ቅመም እና በጨው ድብልቅ ይቅሏቸው. ስጋውን በደረቅ መጥበሻ ውስጥ አስቀምጡት በቆዳው በኩል ወደላይ እና ወደ ምድጃ ይላኩት፣ ቀድሞ በማሞቅ እስከ 220 oC። ከግማሽ ሰዓት በኋላ, ከመጠን በላይ የተቀላቀለውን ስብ (የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል በኋላ ላይ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል). ቆዳው እስኪጨልም እና የሚጣፍጥ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ በየጊዜው ወፉን በቀለጠ ስብ ያጠጣዋል። የማብሰያው ሂደት ከማብቃቱ 10 ደቂቃ በፊት ሳህኑን በተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ይረጩ።