ዱባ ከድንች ጋር፡ ለቀላል ምግቦች አስደሳች አማራጮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስለ ዱባው ሲናገሩ ብዙዎች ወዲያውኑ በአሜሪካ ከሚታወቀው የሃሎዊን በዓል ጋር ያገናኙታል። ሆኖም ፣ ይህ አትክልት በጣም አስደሳች እና ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል። እዚህ ብዙ አማራጮች አሉ. ለምሳሌ ፣ ዱባ ከድንች ጋር ፣ የእነዚህ ምርቶች ምርጥ ውህደት ከተሰጠ ፣ ጥሩ የጎን ምግብ ወይም ኦሪጅናል ፣ ሙሉ በሙሉ ገለልተኛ ምግብ ሊሆን ይችላል። እነሱን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ።

የተጠበሱ አትክልቶች

የተጠበሰ ዱባ ከድንች ጋር ጣፋጭ እና አምሮት ለመስራት የእንደዚህ አይነት ምግብ ስብጥርን በደንብ ማሰብ ያስፈልግዎታል። ለስራ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

ለ400 ግራም ድንች 300 ግራም የዱባ ዱቄት፣ የአትክልት ዘይት፣ ትንሽ ጨው፣ 1 ሽንኩርት እና ትኩስ እፅዋት።

አጠቃላዩ የማብሰያ ሂደት በበርካታ ደረጃዎች ሊከፈል ይችላል፡

1. አትክልቶቹን በደንብ ያጠቡ።
2. ከዚያም መፋቅ አለባቸው።
3. የቀረውን ጥራጥሬ ወደ ኩብ (ወይም ኪዩብ) ይቁረጡ።
4. ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
5. የዱባዋን ከመጠን ያለፈ ጣፋጭነት ለማስወገድለትንሽ ጊዜ በጨው ውሃ ውስጥ ማቆየት ያስፈልግዎታል.
6. ድንች ለ15 ደቂቃ በዘይት ይቀቡ። ከዚህም በላይ ሽፋኑን ባትሸፍነው እና በተቻለ መጠን ትንሽ ቀስቃሽ ባትሆን ይሻላል።
7. በዱባው የሙቀት ሕክምና ወቅት እንደ አንድ ደንብ ከፍተኛ መጠን ያለው የፍራፍሬ አሲዶች ይለቀቃሉ። የድንች ዱቄት በደንብ እንዳይበስል ይከላከላሉ. ስለዚህ ሁለቱንም አትክልቶች በተናጠል መቀቀል ወይም በኋላ ላይ ዱባ መጨመር የተሻለ ነው. ይህ የማይፈለጉ ውጤቶችን ለማስወገድ ይረዳል. ድንቹ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ዱባውን ወደ ድስቱ ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው.
8. እሳቱን ይቀንሱ እና ለ10 ደቂቃ ያህል ይቅቡት።
9. ሽንኩርቱን ይረጩ፣ ያነሳሱ፣ ጨው ይግቡ እና ሌላ 5 ደቂቃ ይጠብቁ።
10. የተጠናቀቀውን ምግብ በማንኛውም በተመረጡ አረንጓዴዎች ይረጩ እና ያቅርቡ።

እንዲህ ያለ ዱባ ከድንች ጋር በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ነው። ሙሉ እራት ወይም ይልቁንም ኦሪጅናል የሆነ የጎን ምግብ ሊሆን ይችላል።

ሚስጥሮችን በማጥፋት

የተጠበሰ ዱባ ከድንች ጋር እንዲሁ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። እና በመደበኛ መጥበሻ ውስጥ ማድረግ ይችላሉ. ከምርቶቹ ያስፈልግዎታል፡

0.4 ኪሎ ግራም እያንዳንዳቸው ድንች እና ዱባ፣ ግማሽ ኩባያ ባቄላ፣ 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣ ጨው፣ 150 ሚሊ የአትክልት ዘይት፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ እና አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የዶልት አበባ።

በዚህ አጋጣሚ የሚከተለው ዘዴ ጥቅም ላይ ይውላል፡

1. የተላጠውንና የታጠበውን ድንች በዘፈቀደ ቆርጠህ በፈላ ዘይት ውስጥ ቀቅለው ቀለል ያለ ብራና እስኪፈጠር ድረስ። ለ 10 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ መጥበሻ ውስጥ ያድርጉት።
2. የበሰለውን ድንች በሳህን ላይ አስቀምጡ እና ወደ ጎን አስቀምጡት።
3. ለቀረውዘይት፣ የተከተፈ ዱባ ወደ ቁርጥራጮች አፍስሱ።
4. በዝቅተኛው ሙቀት ለ10 ደቂቃ ከክዳኑ ስር ቀቅሉት።
5. ምርቶቹን ያዋህዱ፣ ትንሽ ተጨማሪ ዘይት ጨምሩባቸው፣ ጨው እና ሌላ 15 ደቂቃ ያቆዩት። አልፎ አልፎ መቀስቀስ አለባቸው።
6. ባቄላ፣የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ይጨምሩ።
7. ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ለ5 ደቂቃ ያህል ያቀልሉት።

ይህ ዲሽ በሙቀት መቅረብ ይሻላል። ጥሩ ቁራጭ ስጋ ለሱ ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል።

የምድጃ መጋገር

ድንች በዱባ በምድጃ ውስጥ ለማብሰል እንኳን ቀላል። እዚህ ብዙ የተለያዩ አማራጮች አሉ. ለምሳሌ, በቺዝ የተጋገረ አትክልቶችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ለዚህ ምግብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

9 ድንች፣ 1 ሽንኩርት፣ የወይራ ዘይት፣ ጠንካራ አይብ፣ 750 ግራም የዱባ ዱቄት፣ ጨው፣ የተፈጨ ኮሪደር እና ጥቁር በርበሬ።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ፡

1. የተላጠውን እና የታጠበውን ድንች ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ወይም ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ዱባውን በደረቅ ድኩላ ላይ ይቁረጡ።
3. ሽንኩርቱን ወደ ሩብ ቀለበቶች ይቁረጡ።
4. የተዘጋጁትን ምርቶች በማደባለቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ከውስጥ በዘይት የታከሙ።
5. ጨው፣ ኮሪደር እና በርበሬ ጨምሩ።
6. ሁሉንም ነገር በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
7. ትሪውን በምድጃ ውስጥ ያድርጉት፣ እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው በማሞቅ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር። የምድጃው ዝግጁነት የሚወሰነው በድንች ነው።

ለስላሳ እና በጣም ጭማቂ የሆነ የተጋገረ አትክልት በጥሩ ጥሩ መዓዛ ባለው የቺዝ ቅርፊት ይለወጣል። ጀማሪ አስተናጋጅ ብቻ ሳይሆን እንዲህ ዓይነቱን ቀላል ምግብ መቋቋም ይችላል ፣ ግን ለመሥራት የሚፈልግ ተራ ታዳጊጥሩ ስጦታ ለወላጆችህ።

ሙሉ ዱባ ጥብስ

የታሸጉ አትክልቶች ሁልጊዜ በተለያዩ ብሔሮች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ናቸው። ለምሳሌ, በዱባ ውስጥ ስጋ ያለው ድንች ኦሪጅናል ብቻ ሳይሆን በጣም ጥሩ ጣዕም አለው. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ክፍሎች ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

1፣ 5 ኪሎ ግራም ዱባ፣ 600 ግራም ድንች እና የአሳማ ሆድ፣ አንድ ብርጭቆ ውሃ፣ 4 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣ 100 ግራም ቀይ ሽንኩርት፣ 10 ግራም ጨው እና 85 ግራም የአትክልት ዘይት።

እንዲህ ዓይነቱን ምግብ በደረጃ ማብሰል ያስፈልግዎታል፡

1. ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና በዘይት (70-75 ግራም) ይቅቡት።
2. የተቆረጠውን ስጋ ወደ ድስቱ ላይ ጨምሩ እና ምግቡን አንድ ላይ ለ 4 ደቂቃ ያህል ይቅሉት።
3. የሚቀጥለው እርምጃ ድንች ማከል ነው። በመጀመሪያ, እንዲሁም በትንሽ ኩብ መቁረጥ ያስፈልጋል. ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች ጥብስ።
4. ምግብ በውሃ፣ በርበሬ አፍስሱ እና ጨው ይጨምሩ።
5. ድብልቁን ግማሹን እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅሉ።
6. የዱባውን የላይኛው ክፍል ይቁረጡ እና ሁሉንም ዘሮች ከእሱ ያስወግዱ።
7. አትክልቱን ከ"ክዳን" ጋር በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና በ 180 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያቆዩት። በዚህ ጊዜ፣ ለስላሳ ይሆናል እና ጭማቂ ይለቃል።
8. ከውስጥ ውስጥ የተወሰኑትን ፋይበር በማንኪያ ጠርገው ወደ አትክልቶቹ ውስጥ ይጨምሩ።
9. ድብልቁን ወደ ዱባው ውስጥ ይቀይሩት እና በራሱ "ክዳን" ይሸፍኑት. የተከተፈውን አትክልት ከቀሪው ዘይት ጋር ወደ ውጭ ያሰራጩ።
10. በምድጃ ውስጥ ለ45 ደቂቃዎች መጋገር። የሙቀት መጠኑን አይቀይሩ።

ጥሩ መዓዛ ያለው እና የሚጣፍጥ ጥብስ በእርግጠኝነት ለሚወዱት ይማርካቸዋል።ሁሉም አይነት የአትክልት ምግቦች።

ዲሽ ለብዙ ማብሰያ

ቤቱ ልዩ የወጥ ቤት እቃዎች ካሉት፣ ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ይሆናል። ለምሳሌ፣ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ፣ እንዲሁም ከድንች ጋር በጣም ጣፋጭ የሆነ ዱባ ያገኛሉ። የምግብ አሰራሮችን እራስዎ መፍጠር ወይም ቀደም ሲል የታወቁ አማራጮችን መጠቀም ይችላሉ. ከመካከላቸው አንዱ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

500g ዱባ፣ 6 ድንች፣ 300 ግ ትኩስ የበሬ ሥጋ፣ ሽንኩርት፣ 1 ቲማቲም እና ካሮት።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. ወደ መልቲ ማብሰያው ላይ ቀይር።
2. ዘይት ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ እና "መጥበስ" ሁነታን ያዘጋጁ።
3. ስጋውን እዚያ አስቀምጡ, በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. 15 ደቂቃዎችን ማብሰል. እርግጠኛ ለመሆን ሰዓት ቆጣሪውን ማቀናበሩ የተሻለ ነው።
4. ካሮቶቹን በድንጋይ ላይ ይቁረጡ እና ሽንኩሩን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።

ቁጥር 5 ከ 5-6 ደቂቃዎች በፊት ከመቃጠሮ መጨረሻ በፊት

5. ዱባውን እና ድንቹን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ቲማቲሙን በተቻለ መጠን ይቁረጡ ። ለዚህም አንድ ትልቅ ግሬተር ወይም ማጣመር ይጠቅማል።
6. ድንቹን ከዱባ ጋር በቀስታ ማብሰያ ውስጥ አፍስሱ ፣ ውሃ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለሌላ 40 ደቂቃ ያብስሉት እና የ"stew" ሁነታን አስቀድመው በፓነሉ ላይ ያዘጋጁ።
7. ከመጨረሻው 5 ደቂቃ በፊት፣የተከተፈ ቲማቲም ይጨምሩ።

ከጊዜ ቆጣሪው ምልክት በኋላ፣የተጠበሱት አትክልቶች ከስጋ ጋር በደህና ወደ ድስዎ ሊተላለፉ እና ወደ ጠረጴዛው ሊመጡ ይችላሉ።

ቁርጥራጭ መጋገር

ለዕለት ተዕለት አጠቃቀም የቤት እመቤቶች ከአስፈፃሚው አነስተኛ ጉልበት የሚጠይቁ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለመምረጥ ይሞክራሉ። በዚህ ሁኔታ, ተስማሚው አማራጭ ይጋገራልዱባ ከድንች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት. ሳህኑ በጣም ጠቃሚ እና በቀላሉ በሰው አካል የሚስብ ነው. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

ትንሽ ዱባ፣ 2 ቲማቲም፣ ጨው፣ የወይራ ዘይት፣ 3 ድንች፣ በርበሬ እና የደረቁ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እፅዋት (ቲም፣ ባሲል እና ሮዝሜሪ)።

ምግቡን ማዘጋጀት እጅግ በጣም ቀላል ነው፡

1. አትክልት መጀመሪያ መታጠብ አለበት።
2. ድንች እና ዱባን ይላጡ።
3. ምርቶቹን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው።
4. ዘይት፣ጨው፣ቅጠላ ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
5. የአትክልቱን ብዛት በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በብራና ተሸፍነው ለ 30 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩት። በውስጡ ያለው ሙቀት አስቀድሞ ቢያንስ 170 ዲግሪ መሆን አለበት።

የዲሽ ዝግጁነት ቁርጥራጭ አትክልቶችን በሹካ በመበሳት ለማወቅ ቀላል ነው። ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው፣ ለስጋ ወይም ለአሳ ጥሩ ተጨማሪ ይሆናሉ።