የሩዝ ማጣጣሚያ፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አንዳንድ ሰዎች የሩዝ ጣፋጭ የምግብ ፍላጎት የማይፈጥር ተጣባቂ ስብስብ ነው ብለው ያስባሉ። ግን ይህ በፍፁም አይደለም ፤ በብዙ ሀገራት ምግቦች ውስጥ ከዚህ ጥራጥሬ ጣፋጭ ምግቦች ላይ ትልቅ ትኩረት ተሰጥቷል ። ዛሬ ለግምገማ እናቀርባለን ለሩዝ ጣፋጭ ምግቦች የታይ, የጃፓን, የፈረንሳይ ምግቦች. እነዚህ የሚያምሩ ምግቦች ናቸው፣ አንዴ ከሞከሯቸው በፍፁም እምቢ ማለት አይችሉም።

የፈረንሳይ ጣፋጭ ከሩዝ፣ ከወተት እና ከብርቱካን ጋር

ፈረንሳይ ይህን ጣፋጭ በጣም ትወዳለች፣ ጣፋጭ በሁሉም ምግብ ቤቶች ውስጥ ይቀርባል። ይህን ጣፋጭ ምግብ መሞከር ከፈለግክ ወደ ፓሪስ መሄድ አያስፈልግህም በኩሽናህ ውስጥ በቀላሉ ጎርሜት ምግብ ማዘጋጀት ትችላለህ።

ግብዓቶች፡

• 50 ግራም ክብ ሩዝ፤
• 30 ግራም + 3 የሾርባ ማንኪያ ቡናማ ስኳር፤
• የሶስት አራተኛ ኩባያ መደበኛ ስኳር፤
• አንድ ብርጭቆ ተኩል ወተት፤
• የበሰለ ብርቱካናማ፤
• ግማሽ ብርጭቆ ውሃ፤
• 70ml ከባድ ክሬም፤
• አንድ ቁንጥጫ የተፈጨ ዝንጅብል፤
• የቫኒሊን ከረጢት፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቤሪ ሽሮፕ።

ግብዓቶች ለሁለት ጊዜ የሩዝ ጣፋጭ።

የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግብ በማዘጋጀት ላይ

1. ከሬስቶራንቶች የባሰ ምግብ ለማቅረብ፣ለሳህኖች ማስዋቢያ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፣ሮዝ ስኳርም እንደዛው ይሰራል። የቤሪ ሽሮፕን በብራና ላይ ማሰራጨት, ነጭ ስኳር ከእሱ ጋር መቀላቀል, ለማድረቅ ማስወገድ, ከጊዜ ወደ ጊዜ ማነሳሳት አስፈላጊ ነው. እንዲህ ዓይነቱን ማስዋብ አስቀድመው ማድረጉ የተሻለ ነው, ስኳር ከ 12 ሰዓት እስከ ሁለት ቀናት ሊደርቅ ይችላል - እንደ አካባቢው እርጥበት ይወሰናል.
2. ብርቱካናማውን እጠቡ ፣ ዛፉን ከእሱ ያስወግዱት። ከዚያ ቆዳውን ያውጡ።
3. በአነስተኛ ማሰሮ ውስጥ ዚፕውን አስቀምጡ፣ ሶስት የሾርባ ማንኪያ ቡናማ ስኳር ጨምሩ፣ ዘገምተኛውን እሳት አብራ። በማነሳሳት ጊዜ ስኳሩን ይፍቱ፣ ሽሮፕ እስኪወፍር ድረስ ያብሱ።
4. ብርቱካንን ወደ ቁርጥራጮች ይንቀሉት፣ ክፍፍሎቹን ከቆዳው ላይ ያስወግዱት ፣ ብስባሽ ብቻ ይቀራል። ቁርጥራጮቹን በሲሮው ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ይቀላቅሉ ፣ ለማቀዝቀዝ ይተዉት።
5. ወተቱን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀቅለው ፣ ሶስት ጊዜ የታጠበ ሩዝ ይጨምሩ ። ወደ ዝግጁነት ይምጡ ፣ ወተቱ ሙሉ በሙሉ ወደ እህል ውስጥ መግባት አለበት ። ቫኒሊን እና ቡናማ ስኳር (30 ግራም) ያፈስሱ, ይቀልጡ, ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ሩዙን በቀዝቃዛ ቦታ ያስቀምጡት።
6. ክሬሙን ቀዝቅዘው ጅራፍ ያድርጉ፣ተዘጋጅቶ የተሰራ ጅራፍ ያለ ስኳር መጠቀም ይችላሉ። ክሬሙን ወደ ሩዝ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ።
7. የሩዝ ድብልቁን ወደ ውስጥ ይከፋፍሉትሁለት ክፍሎች, ከዚያም እያንዳንዳቸው - ሁለት ተጨማሪ. በሳህኖች ላይ በሁለት ክፍሎች በተቆራረጡ መልክ ያዘጋጁ ፣ የተዘጋጀውን የብርቱካን ሽሮፕ ያፈሱ።
8. አስቀድመው የተዘጋጀ ሳህኖች እና የሩዝ ኬኮች በሮዝ ስኳር ይረጩ።

Gourmet ሩዝ ማጣጣሚያ ዝግጁ ነው! ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ትችላለህ፣ መክሊትህ በእርግጥ አድናቆት ይኖረዋል።

የጃፓን ጣፋጮች

የጃፓን ጣፋጭ የሩዝ፣የካሽ እና የኮኮናት ወተት ለጣፋጮች ደንታ ቢስ ለሆኑት እንኳን አድናቆት ይኖረዋል። ስስ ጣዕም ያለው ምግብ፣የማይጨማደድ፣የማይደበዝዝ መዓዛ ያለው - በደመናማ ቀን ለደስታ የሚያስፈልግህ ብቻ!

እራሳችንን በሚከተሉት ምርቶች እናስታጠቃለን፡

• ሦስት አራተኛ ኩባያ ሩዝ በደንብ የሚያበስል፣ ክብ ወይም ጃፓናዊ ሆዳም ሊሆን ይችላል፤
• አንድ ተኩል ኩባያ የኮኮናት ወተት፤
• 50 ግራም እያንዳንዳቸው ካሽ እና ነጭ ዘቢብ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ከማንኛውም ስኳር።

የሩዝ ማጣጣሚያ በገንፎ ወይም በድስት መልክ ሊዘጋጅ ይችላል፣ ሁለቱንም አማራጮች ግምት ውስጥ ያስገቡ።

የጃፓን ጣፋጭ ምግብ ማብሰል

በገንፎ መልክ፡

1. ሩዝ ለማበጥ ለ12 ሰአታት በቀዝቃዛ ውሃ መታጠብ አለበት። ጊዜ ከሌለ ውሃውን አፍስሱ ፣ ሩዝ ይጨምሩ ፣ ግማሹን እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። የእህል ውስጠኛው ክፍል ጠንካራ ሆኖ መቆየት አለበት. ከሙቀት ያስወግዱ፣ ፈሰሱ ነገር ግን አይታጠቡ።
2. ሩዝ ከኬሽ፣ ዘቢብ፣ ስኳር እና ጨው ጋር ያዋህዱ፣ በኮኮናት ወተት ያፈሱ።
3. ማሰሮውን በቀስታ እሳት ላይ ያድርጉት ፣ እስኪጨርስ ድረስ ያብስሉት። የኮኮናት ወተቱ ሙሉ በሙሉ መጠጣት አለበት።
4. Bውጤቱም ከሩዝ ፣ ለውዝ እና ዘቢብ የተሰራ ጣፋጭ ገንፎ ነው።

እንደ ኩሽና፡

ይህ ዘዴ የበለጠ ተመራጭ ነው፣ምክንያቱም በመጨረሻ ማጣጣሚያው በቀጭኑ፣በደረቁ ቅርፊት ይሸፈናል፣በዚህም ስር ለስላሳ፣የተጠበሰ ሩዝ ከለውዝ እና ዘቢብ ጋር።

1. ሩዝ ግማሹን እስኪዘጋጅ ድረስ አብስሉት ወይም በአንድ ሌሊት በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡት።
2. እህልን ከዘቢብ፣የካሼው ለውዝ እና ከግማሽ ስኳር ጋር ያዋህዱ፣ትንሽ ጨው ይጨምሩ፣የኮኮናት ወተት ውስጥ ያፈሱ፣ይቀላቀሉ።
3. አንድ ሻጋታ (ወይም ብዙ ሻጋታዎችን) በቅቤ ይቀቡ፣ ገንፎውን ያሰራጩ፣ ሁለተኛውን ግማሽ ስኳር በላዩ ላይ ይረጩ።
4. ካራሚል ቡናማ እስኪሆን ድረስ በ180 ዲግሪ ጋግር።

የታይላንድ ፍራፍሬ ጣፋጭ ከሩዝ ጋር

ታይላንድ እንደደረሱ በእርግጠኝነት ብሄራዊ ምግቦችን መሞከር አለቦት፣ከዚህም መካከል Khao Nyao Ma Muang ይገኝበታል። ይህ በጣም ጣፋጭ የሆነ የታይላንድ ጣፋጭ ምግብ ነው, በዚህ ውስጥ ሩዝ እና ማንጎ መሰረት ናቸው. እንደዚህ አይነት ምግብ ለማዘጋጀት በመደብሩ ውስጥ በጣም የበሰሉ እና ለስላሳ የማንጎ ፍራፍሬዎችን መውሰድ ያስፈልግዎታል እና ሩዝ ተጣብቆ መሆን አለበት, የጃፓን ወይም መደበኛ ክብ እህል ይሠራል.

ግብዓቶች በብዛት ለሁለት ምግቦች፡

• አንድ ብርጭቆ ከሩዝ ስላይድ ጋር (ሆዳም ብቻ ነው፣ ሌላ ምንም አያደርግም)፤
• አንድ ጥንድ ትልቅና የበሰለ ማንጎ፤
• ብርጭቆ የኮኮናት ወተት፤
• ብርጭቆ የኮኮናት ክሬም፤
• አንድ ሩብ ኩባያ የኮኮናት ስኳር፤
• ትንሽ ጨው።

የታይላንድ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል

1. የመጀመሪያው እርምጃ እህሉን መቀቀል ነው። በባህላዊው መሠረትየምግብ አዘገጃጀቱ ሩዝ በድብል ቦይለር ውስጥ ሙሉ በሙሉ እንዲበስል ይጠይቃል። እንደዚህ አይነት መሳሪያ ከሌለዎት ትንሽ ቀዳዳዎች እና ተስማሚ ክዳን ያለው, ወፍራም ግድግዳዎች ያሉት ምጣድ ያለው የብረት ኮላደር ማስተካከል ይችላሉ.
2. ቢቻልም ሩዙን ቀቅሉ። ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ማቀዝቀዝ አያስፈልግም, ወዲያውኑ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, የኮኮናት ወተት ያፈሱ, ስኳር እና ጨው ይጨምሩ, ቅልቅል. በክዳኑ ይሸፍኑ ፣ ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪጠጣ ድረስ ገንፎውን እንዲጠጣ ያድርጉት።
3. ማንጎውን ይላጡ እና ቅርፁን ሳይረብሹ ወደ ዙሮች ይቁረጡ። ጣፋጩን በሚያቀርቡበት ሳህን ውስጥ ወዲያውኑ ይህን ቢያደርጉ ይሻላል።
4. የበሰለው ገንፎ ግማሹን ከፍሬው አጠገብ ያድርጉት። ሁለተኛው አጋማሽ በሌላ ሳህን ላይ ከሁለተኛው ማንጎ ጋር።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የታወቀ kutya

የሩዝ ጣፋጭ ምግቦችን በመናገር፣የእኛን የታወቀ የሩሲያ ኩሽት እንዳትረሱ። ይህ ጣፋጭ ማር እና ዘቢብ ምግብ, በእርግጠኝነት, ሁሉም ሰው ሞክሯል. ቀላል, የማይታወቅ ጣዕም ያለው, የሚያረካ ነው. በአመጋገብ ላይ ከሆኑ ይህ ጣፋጭ በእርግጠኝነት ተስማሚ ነው።

ከሚፈልጉት ምርቶች ትንሽ ያስፈልጉታል፣ይህ፡

• ግማሽ ኩባያ ሩዝ፤
• ግማሽ ኩባያ ዘቢብ ከማንኛውም አይነት ቀለም;
• የጠረጴዛ ማንኪያ ማር።

ኩቲያ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ይህ የሚታሰብ ቀላሉ ጣፋጭ የምግብ አሰራር ነው። ለማብሰል ከ20 ደቂቃ ያልበለጠ ጊዜ ይወስዳል፣ እና በጣፋጭነቱ መደሰት ይችላሉ።

1. ሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ሩዙን ማብሰል። ግሪቶቹ እንዲሆኑ በተፈላ ውሃ በደንብ ያጥቡትፍርፋሪ። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ውሃውን ጨው ማድረግ አስፈላጊ አይደለም.
2. ዘቢብ በቀዝቃዛ ውሃ አፍስሱ ፣ እስኪያብጥ ድረስ እንዲጠጣ ያድርጉት። ከዚያም በቧንቧው ላይ ማጣሪያ ከተጫነ በተቀቀለ ቀዝቃዛ ውሃ ወይም በሚፈስ ውሃ በደንብ ያጠቡ።
3. ሩዝ ከዘቢብ ጋር ቀላቅሉባት።
4. ማርው ወፍራም ከሆነ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወደ ፈሳሽ ሁኔታ ይቀልጡት።
5. በዘቢብ-ሩዝ ድብልቅ ላይ ማር ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።
6. ሳህኑን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ ፣ ሩዙ በማር መሞላት አለበት። ከአንድ ሰአት በኋላ ቅመሱት፣ በቂ ካልሆነ፣ ማር ማከል ይችላሉ።