የዶሮ ጉበት፡በምድጃ ውስጥ ያሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች (ፎቶ)

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

fየዶሮ ጉበት የረጅም ጊዜ የሙቀት ሕክምና የማይፈልግ በጣም ስስ የሆነ ምርት ነው። ከማንኛውም ንጥረ ነገር ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ስለዚህ, ለስላጣ, ለፓትስ, ለሾርባ እና ለሞቅ ምግቦች በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል. የዛሬው መጣጥፍ በምድጃ ውስጥ ያሉ ቀላል የዶሮ ጉበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አስደሳች ምርጫን ያቀርባል።

ሶፍሌ

ይህ ቀጭን መክሰስ ምንም ሰው ሰራሽ ተጨማሪዎች አልያዘም። ስለዚህ, ለአዋቂዎች ብቻ ሳይሆን ለልጆች ምናሌዎችም ተስማሚ ነው. እንደ አትክልት የጎን ምግብ ተጨማሪ ሆኖ ሊያገለግል ወይም በቀላሉ ትኩስ ዳቦ ላይ ሊሰራጭ ይችላል. በምድጃ ውስጥ ለዶሮ ጉበት sofflé የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚከተሉትን ክፍሎች መጠቀምን ያካትታል:

• ትልቅ ካሮት።
• 500 ግራም የዶሮ ጉበት።
• የሽንኩርት ጥንድ።
• 4 ትላልቅ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም።
• የእንቁላል ጥንድ።
• 5 ትልቅ ማንኪያ ዱቄት (መከመር)።
• የደረቀ አዝሙድ፣ባሲል፣ጨው እና የአትክልት ዘይት (ለመቀባት)።

ታጥቧልጉበቱ ከፊልሞች ይጸዳል, ከዚያም ከካሮት እና ሽንኩርት ጋር በብሌንደር ውስጥ ይቆርጣል. እንቁላል, መራራ ክሬም, ጨው, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋቶች እና ዱቄት በተፈጠረው ስብስብ ውስጥ ይጨምራሉ. ሁሉም ነገር በደንብ ተዳክሞ ወደ ዘይት ቅፅ ይዛወራል. Souffle በ 200 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃ ያህል ይጋገራል. ዝግጁነቱ የሚለካው በቀላል ቡናማ ቅርፊት መልክ እና ጥሩ መዓዛ ባለው መልክ ነው።

የታሸጉ ፖም

ይህ በምድጃ ውስጥ ያለ የዶሮ ጉበት አሰራር በእርግጠኝነት ኦርጂናል ምግቦችን ለሚወዱ ሰዎች አድናቆት ይኖረዋል። በእሱ መሠረት የሚዘጋጀው የምግብ አዘገጃጀቱ በሚያስደስት ያልተለመደ ጣዕም ብቻ ሳይሆን በሚታይ መልክም ይለያያል. በወፍ የተሞሉ ፖም ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 400 ግራም የዶሮ ጉበት።
• 5 ትልቅ የበሰለ ፖም።
• መካከለኛ ካሮት።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• ጨው፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመማ ቅመሞች እና ቅቤ።

ሽንኩርት ከካሮት ጋር ተላጥጦ፣ተቆርጦ እና በጋለ የአትክልት ስብ ውስጥ ይጠበሳል። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ከፖም እና የተከተፈ ጉበት የተወሰደው ብስባሽ ወደ ቡናማ አትክልቶች ይጨመራል. ይህ ሁሉ ጨው, በቅመማ ቅመም የተቀመመ እና ወደ ሙሉ ዝግጁነት ያመጣል. ፖም በሁሉም ጎኖች ላይ በጥርስ ሳሙና የተወጋ እና በተፈጠረው መሙላት ይሞላል. የታሸጉ ፍራፍሬዎች በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ትንሽ ውሃ ከታች ይቀመጣሉ እና በ 220 ዲግሪ ለ 15 ደቂቃዎች ይጋገራሉ.

ጉበት በቲማቲም-ጎምዛዛ ክሬም መረቅ

ከዚህ በታች በተገለፀው ዘዴ የሚዘጋጀው ምግብ ቅመም እና ቅመም የበዛበት መዓዛ አለው። ጋር በደንብ ይሄዳልbuckwheat, የተጠበሰ ሩዝ ወይም አትክልት. ስለዚህ, ለቤተሰብ እራት ጥሩ አማራጭ ይሆናል. ይህ በምድጃ ውስጥ ያለው የዶሮ ጉበት የምግብ አሰራር መደበኛ ያልሆነ የአካል ክፍሎችን መጠቀምን የሚያካትት ስለሆነ፣ በእጅዎ እንዳለዎት አስቀድመው ያረጋግጡ፡

• 3 መካከለኛ አምፖሎች።
• አንድ ሁለት ትላልቅ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት።
• ኪሎ የዶሮ ጉበት።
• አንድ ሁለት ትላልቅ ማንኪያ አድጂካ።
• 150 ሚሊር ነጭ ወይን።
• ½ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ሳቮሪ።
• አንድ ሁለት ትላልቅ ማንኪያ የወይን ኮምጣጤ።
• 4 ላውረል።
• 3 ትላልቅ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም።
• ጨው፣የአትክልት ዘይት እና የተፈጨ ቀይ በርበሬ።

የታጠበውን የዶሮ ጉበት ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጦ ከተከተፈ ቀይ ሽንኩርት፣ ወይን፣ ኮምጣጤ፣ ቅመማ ቅመም፣ መራራ ክሬም፣ ግማሹን አድጂካ እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቲማቲም ፓኬት በተሰራ ማራናዳ ይፈስሳል። ይህ ሁሉ ቢያንስ ለአንድ ሰአት ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል።

የተቀዳው ጉበት በዘይት በተቀባ ሻጋታ ውስጥ ይቀመጣል። የበሶ ቅጠሎችን እና የቀረውን ሽንኩርት በላዩ ላይ ያሰራጩ. ይህ ሁሉ በሸፍጥ የተሸፈነ እና በ 180 ዲግሪ የተጋገረ ነው. ከግማሽ ሰአት በኋላ የአድጂካ ፣የጨው እና የቲማቲም ፓስታ ቅሪቶች ወደ እሳቱ ውስጥ ይጨመራሉ እና ከዚያ ተመልሰው ይመለሳሉ እና ወደ ሙሉ ዝግጁነት ይመጣሉ።

አይብ እና ቲማቲም ካሴሮል

ይህ በምድጃ ውስጥ ያለ የዶሮ ጉበት አሰራር እጅግ በጣም ቀላል ነው። በተጨማሪም፡- ን ጨምሮ አነስተኛውን የምርት ዝርዝር ለመጠቀም ያቀርባል።

• 125 ግራም ጠንካራ አይብ።
• አንድ ፓውንድ የዶሮ ጉበት።
• 2 የበሰለ ቲማቲሞች።
• ትልቅ ሽንኩርት።
• ጨው፣ የወይራ ዘይት እና የጣሊያን እፅዋት።

የተከተፈ ሽንኩርት በትንሽ መጠን በሚሞቅ የአትክልት ስብ ይጠበሳል። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የተከተፈ ጉበት ወደ እሱ ይጨመራል እና በትንሽ ሙቀት ማብሰልዎን ይቀጥሉ. ቡናማ ቀለም ያለው ጠፍጣፋ ቀዝቀዝ እና ሙቀትን መቋቋም በሚችል መያዣ ውስጥ ይተላለፋል. የተቆራረጡ ቲማቲሞች, ቀደም ሲል የተላጠ እና የተከተፈ አይብ ከላይ ይሰራጫሉ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምግቡን በ180 ዲግሪ ያብስሉት።

የድንች ማሰሮ

ከዚህ በታች በተገለፀው ቴክኖሎጂ መሰረት ጣፋጭ እና አርኪ የሆነ ምግብ በአንፃራዊነት በፍጥነት ማብሰል ይችላሉ። እንዲህ ዓይነቱ ኩሽና ለቤተሰብ እራት በጣም ጥሩ አማራጭ ይሆናል እና የዕለት ተዕለት ምናሌውን በትንሹ እንዲቀይሩ ያስችልዎታል። ስለዚህ, በምድጃ ውስጥ ከድንች ጋር ለዶሮ ጉበት ይህ የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት በግል የምግብ መጽሐፍዎ ገጾች ላይ ይሆናል ። እሱን ተግባራዊ ለማድረግ፡ ያስፈልግዎታል፡

• 160 ግራም ጠንካራ አይብ።
• አንድ ሁለት ትላልቅ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም።
• 520 ግራም የዶሮ ጉበት።
• ትልቅ ሽንኩርት።
• 1፣ 2 ኪሎ ድንች።
• መካከለኛ ካሮት።

የተላጠ ድንች በጨው ውሃ ቀቅለው ይፈጩ። በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ጉበት ማድረግ ይችላሉ. ታጥቦ፣ ደርቆ፣ ከተቆረጠ ሽንኩርት እና ካሮት ጋር አንድ ላይ የተጠበሰ እና በብሌንደር የተከተፈ ነው። አንድ ካሬ ዘይት ወደ ታችቅፆች የቀዘቀዘውን የንፁህ ክፍልን ያዘጋጃሉ. የተፈጨ ጉበት ከላይ ያሰራጩ። ይህ ሁሉ በድንች ቅሪቶች ተሸፍኗል ፣ በቅመማ ቅመም የተቀባ እና በተጠበሰ አይብ ይረጫል። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምግቡ በ200 ዲግሪ ይበስላል።

ዙኩቺኒ እና ኤግፕላንት ካሳሮል

ከታች በተገለጸው ምድጃ ውስጥ የዶሮ ጉበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ብዙ ቁጥር ያላቸው የተለያዩ አትክልቶችን መጠቀምን ያካትታል. ስለዚህ በእሱ መሠረት የተሰራው ጎድጓዳ ሳህን በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጤናማ ይሆናል። ይህን እራት ለማዘጋጀት፡ ያስፈልግዎታል፡

• 700 ግራም የዶሮ ጉበት።
• 8 ድንች።
• ወጣት ቀጫጭን መቅኒ።
• አንዲት ትንሽ የእንቁላል ፍሬ።
• ትልቅ ሥጋ ያለው በርበሬ።
• ትልቅ ሽንኩርት።
• ነጭ ሽንኩርት፣ ጨው፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት፣ ቅቤ እና የአትክልት ዘይት።

ይህ በምድጃ ውስጥ ካሉ በጣም ቀላሉ የዶሮ ጉበት የምግብ አዘገጃጀት አንዱ ነው። ስለዚህ, ምግብ ከማብሰል በጣም የራቁ ሰዎች እንኳን ሊቋቋሙት ይችላሉ. በዘይት ከተቀባው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በታች ፣ የተከተፈ ቡልጋሪያ ፔፐር ፣ ዛኩኪኒ ኩብ እና የእንቁላል ቅጠሎች ይቀመጣሉ ። የተቀቀለ ድንች ፣ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ወደዚያ ይላካሉ ። አንድ ሙሉ የዶሮ ጉበት ያሰራጩ, በትንሹ በቅቤ ይቀቡ, በላዩ ላይ እኩል ይሁኑ. ይህ ሁሉ በ 170 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ይጋገራል. በተመሳሳይ ጊዜ የሻጋታውን ይዘት በተለቀቀው የአትክልት ጭማቂ በየጊዜው ማጠጣት አስፈላጊ ነው.

የድስት ጥብስ ከእንጉዳይ ጋር

በምድጃ ውስጥ የዶሮ ጉበት ወደ ሌላ ቀላል ነገር ግን በጣም አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎን እናስብዎታለን (የእንደዚህ አይነት ምግቦች ፎቶዎች በዛሬው ጽሁፍ ውስጥ ይገኛሉ)።በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው ጥብስ ደስ የሚል የእንጉዳይ መዓዛ እና ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ አለው. ይህንን እራት ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 300 ግራም የዶሮ ጉበት።
• 7 ድንች።
• 3 ትላልቅ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም።
• 300 ግራም ትኩስ እንጉዳዮች።
• ትልቅ ሽንኩርት።
• የአትክልት ዘይት፣ ጨው እና ቅመሞች።

የድርጊቶች ቅደም ተከተል

የታጠቡ እና የተከተፉ እንጉዳዮች በትንሹ በሙቅ የአትክልት ዘይት ከሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ጋር ይጠበሳሉ። አትክልቶቹ እንደተዘጋጁ, መራራ ክሬም, ጨው እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት ይጨምራሉ. ይህ ሁሉ ቀቅለው ለብዙ ደቂቃዎች ወጥተው ከእሳቱ ውስጥ ይወሰዳሉ።

የታጠበ እና የደረቀ የዶሮ ጉበት በተለየ መጥበሻ ውስጥ ይጠበሳል። አስቀድመው ከተቆረጡ ድንች ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. ከድስቶቹ ግርጌ የተጠበሰ ሥር አትክልቶችን, ጉበት እና የእንጉዳይ ሾርባዎችን ያሰራጩ. ይህ ሁሉ ወደ ቀድሞ ማሞቂያ ምድጃ ይላካል. ምግቡን በ 180 ዲግሪ ለሃያ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በቀጥታ የሚቀርበው በተከፋፈሉ ማሰሮዎች ውስጥ ትኩስ ብቻ ነው።