የዶሮ ቅጠልን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ ፍሬ የሚመረጠው በአትሌቶች ብቻ ሳይሆን በአንደኛ ደረጃ የተመጣጠነ ምግብ መመገብን በሚከተሉ ሰዎች ጭምር ነው። እና ሁሉም ምክንያቱም የዶሮ እርባታ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት እና ዝቅተኛ መቶኛ ቅባት ያለው ምርት ነው. የዚህ የዶሮ ክፍል ልዩ ኬሚካላዊ ቅንብርን አይርሱ. እና ስጋው ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ እንዲሆን, በምድጃ ውስጥ መጋገር ይመከራል. በዚህ መንገድ የተዘጋጀ የዶሮ ዝሆኖች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በእኛ ጽሑፉ ቀርቧል. ጭማቂ፣ ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል፣ ግን ከዚህ በታች ያሉትን የባለሙያ ሼፎች ምክሮች ከተከተሉ ብቻ ነው።

ባህሪዎች እና የምግብ አሰራር ምክሮች

የዶሮ እርባታ ምንም ያህል ቢበስል ብዙውን ጊዜ ደረቅ ነው። ሁኔታውን ለማስተካከል እና ጭማቂ የሆነ የዶሮ ጡት ለማዘጋጀት የሚከተሉት ጠቃሚ ምክሮች ይረዳሉ፡

1. የቀዘቀዘውን ፋይሌት መጠቀም ወይም እንዴት በትክክል ማቀዝቀዝ እንደሚችሉ መማር ይመከራል። ይህንን ለማድረግ, የወፍ ትሪው በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ ይቀመጣል እና ለ 8-12 ሰአታት ይቀራል. ለማራገፍ ማይክሮዌቭን መጠቀም አይመከርም. ከዚያ በኋላ፣ ተጨማሪው የማብሰያ ዘዴ ምንም ይሁን ምን፣ ፋይሉ ጎማ ይሆናል።
2. የቀዘቀዘ የዶሮ ጡት ቀድመው እንዲመታ ይመከራል። የኩሽና መዶሻ በመጠቀም ይህንን በፊልም በኩል ማድረግ ያስፈልግዎታል. ፋይሉ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ከመቁረጥዎ በፊት መምታት አለበት ። በነገራችን ላይ ይህንን በቃጫዎቹ ላይ ማድረግ ያስፈልግዎታል።
3. ፊሊቱን ጭማቂ ለማድረግ ቀድመው ማጠብ ወይም ለብዙ ሰዓታት በጨው መፍትሄ ውስጥ ማስቀመጥ ይመከራል። በጨው እና በቅመማ ቅመም ተጽእኖ ቃጫዎቹ ይለሰልሳሉ, እና የተቀቀለው ስጋ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ለስላሳ ይሆናል.
4. ፊሊቶቹ እንዳይደርቁ በፍጥነት መጋገር አለባቸው። ጡቱን በምድጃ ውስጥ ለ 12-15 ደቂቃዎች በ 160 ° የሙቀት መጠን ውስጥ ማስቀመጥ በቂ ነው.

የዶሮ ጥብስ በፎይል እንዴት ይጋገራል?

ከዚህ በታች ጡትን በምድጃ ውስጥ ለማብሰል በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት አንዱ ነው። የዶሮ ዝንጅብል በተናጥል ወይም ከአትክልት መጨመር ጋር መጋገር ይችላሉ, ወዲያውኑ ከዋናው ምግብ ጋር እንደ አንድ የጎን ምግብ ይቀርባሉ. የማብሰያው ሂደት ሁለት ደረጃዎችን ብቻ ያካትታል፡

1. የዶሮ ፍሬ (600 ግራም) ታጥቦ በደንብ በፎጣ ደርቆ በሁሉም በኩል ለስላሳ ቅቤ (30 ግራም) ይቀባል። ከዚያም ጡቱን በደረቁ ባሲል፣ጨው፣ጥቁር እና ቀይ በርበሬ እየታሸ በፎይል ወረቀት ላይ ተዘርግቷል።
2. ምድጃው ይሞቃል180° ፋይሉ በፎይል ውስጥ በጥብቅ ተጠቅልሎ ወደ መጋገሪያ ወረቀት ይተላለፋል። ጡቱ ለ 50 ደቂቃዎች ይጋገራል, ነገር ግን ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ 10 ደቂቃ በፊት ስጋው በላዩ ላይ እንዲበስል ፎይልውን ለመክፈት ይመከራል.

የዶሮ ቅጠል ከቲማቲም እና አይብ ጋር በምድጃ ውስጥ

የሚከተለው የምግብ አሰራር ለመከተል ቀላል እና በጣም ቀላል የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ይጠቀማል። ነገር ግን በምድጃ ውስጥ ከቲማቲም ጋር ያለው ይህ የዶሮ ዝርግ በጣም ውስብስብ እና ብዙ ክፍሎች ካሉ ምግቦች ያነሰ ጣፋጭ አይሆንም። ለተግባራዊነቱ የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር የሚከተለው ነው፡

1. የታጠበው እና የደረቀው ፋይሉ ርዝመቱ በ2 ክፍሎች ተቆርጦ በኩሽና መዶሻ በቀስታ ይገረፋል።
2. እያንዳንዱ ቁራጭ በሁሉም በኩል በ mayonnaise ይቀባል፣በጨው እና በርበሬ ይረጫል። አሁን ስጋውን ለመቅመስ ለ1 ሰአት መቀመጥ አለበት።
3. ምድጃው እስከ 200° ይሞቃል።
4. ፊሊቱ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቷል፣ በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርቱን በግማሽ ቀለበቶች እና የቲማቲም ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ቲማቲሞችም በትንሹ በ mayonnaise ይቀባሉ እና በቺዝ ይረጫሉ።
5. ሳህኑ ለ30 ደቂቃ ይጋገራል። በዚህ ጊዜ አይብ በደንብ መቅለጥ እና ቡናማ መሆን አለበት።

የዶሮ ፍሬ ከድንች ጋር

ይህ ምግብ ለበዓል ጠረጴዛ ወይም ለቤተሰብ እራት ምቹ ነው። ከ 400-500 ሚሊ ሜትር መጠን ባለው ክፍል ሻጋታዎች ውስጥ ወዲያውኑ መጋገር እና በውስጣቸው ለማገልገል ይመከራል. በምድጃው ውስጥ ለኮምጣጤ ክሬም ምስጋና ይግባው ፣ የዶሮ ሥጋ ከድንች ጋር ወደ ጭማቂ ፣ ለስላሳ እናበጣም ጣፋጭ. የዚህ ምግብ አሰራር በርካታ ደረጃዎችን ያቀፈ ነው፡

1. የዳቦ መጋገሪያው ዘይት ነው።
2. ድንች (250 ግ) ከታች ተዘርግተዋል፣ ወደ 5 ሚሜ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።
3. ጨው፣ በርበሬና ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ቀለበት የተከተፈ ከላይ ይጨመራሉ።
4. የዶሮ ፍሬ (200 ግ) ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በሚቀጥለው ንብርብር መልክ ተቀምጧል።
5. ከጎም ክሬም(110 ሚሊ ሊትር) እና ከተቀጠቀጠ እንቁላል ሙሌት ተዘጋጅቶ ጨው፣ በርበሬና የደረቁ ቅጠላ ቅጠሎች እንዲቀምሱ ይጨመራሉ።
6. በቅጹ ላይ ያለው ፋይሌት ከኮምጣማ ክሬም ጋር ይፈስሳል።
7. የቼሪ ቲማቲም ግማሾችን ወደ ታች ተቆርጠዋል።
8. ሳህኑ በቺዝ (80 ግራም) ይረጫል እና ወደ ቀድሞ ማሞቂያ (180°) ለ50 ደቂቃ ይላካል።

የዶሮ ፍሬ ከአናናስ እና አይብ ጋር

ከአነስተኛ ንጥረ ነገሮች ጋር ጣፋጭ ምግብ እንዴት እንደሚሰራ አታውቁም? ከዚያ የሚከተለውን የምግብ አሰራር ይጠቀሙ. ከአናናስ እና አይብ ጋር በምድጃ ውስጥ ያለው የዶሮ ዝርግ ወደ ጎመን ምግብነት ይለወጣል። ስጋው አይደርቅም, ለስላሳ እና በጣም ለስላሳ ይሆናል. እና ከታዋቂ እምነት በተቃራኒ ወፉ ከፍራፍሬ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የሚከተለው ነው፡

1. ፋይል (500 ግ) በግማሽ ርዝመት ተቆርጧል። እያንዲንደ ክፌሌ ፊልሙ በኩሽና መዶሻ፣ በጨው እና በርበሬ ተገርፎ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በቅቤ ይዘረጋል።
2. እያንዳንዱ የፋይሌት ቁራጭ በኮምጣጣ ክሬም ወይም ማዮኔዝ በሲሊኮን ብሩሽ ይቀባል።
3. የታሸገ አናናስ ከ ማሰሮ ላይ ተዘርግተው በወረቀት ፎጣ እናየደረቀ።
4. አንድ ቁራጭ አናናስ በኮምጣጤ ክሬም የተቀባ እና የተከተፈ አይብ (100 ግራም) ይፈስሳል።
5. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱ ከባዶ ጋር ወደ 180 ° ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላካል።

የተጠበሰ ፊሌት ከ እንጉዳይ እና አይብ ጋር

ሻምፒዮንስ፣ ዶሮ እና አይብ - ይህ ከሞላ ጎደል የሚታወቅ የንጥረ ነገሮች ጥምረት ነው። እንጉዳዮች የምድጃውን ጣዕም የበለጠ የበለፀጉ ፣ የበለጠ አስደሳች እና አስደሳች ያደርጉታል። ዶሮን በምድጃ ውስጥ የማብሰል ቅደም ተከተል እንደሚከተለው ነው-

1. በግምት 400 ግራም ሻምፒዮናዎች ተቆርጠው በአትክልት ዘይት በሽንኩርት ይቀቡ። እቃውን ወደ ሳህን ያስተላልፉ እና ያቀዘቅዙ።
2. Fillets (4 pcs.) ወደ 1.5 ሴ.ሜ ጫፍ ሳይደርሱ በቁመት ይቁረጡት እና ይክፈቱት እና በሁለቱም በኩል በፕላስቲክ ከረጢት በደንብ ይደበድቡት።
3. ጨው እና በርበሬ ስጋውን። 2 የሻይ ማንኪያ የእንጉዳይ ሙሌት በተከፈተው ፋይሌት መሃል ላይ አስቀምጡ።
4. እንጉዳዮቹን በተጠበሰ አይብ (በእያንዳንዱ 20 ግ) ይረጩ።
5. የቅርሶቹን ጠርዞች ወደ ላይ አንሳ እና ወደ ቦርሳ ሰብስብ። በእንጨት የጥርስ ሳሙና ያስጠብቃቸው።
6. ፊሊቱን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና ለ 25 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ (200°) ይላኩት። ከማገልገልዎ በፊት የጥርስ ሳሙናዎችን ያስወግዱ።

እንጉዳዮቹን በከረጢት መጠቅለል አይችሉም ነገር ግን በቀላሉ መሙላቱን በግማሽ ፋይሉ ላይ ያድርጉት እና ሁለተኛውን ይሸፍኑ። ያነሰ ጣፋጭ ምግብ ይሆናል። ይሆናል።

የዶሮ ቅጠል ከአበባ ጎመን እና ካሮት ጋር በምድጃ ውስጥ

የሚቀጥለው ምግብ በአመጋገብ ላይ ያሉትን እና የድንች ድስት ከ mayonnaise ጋር የሰለቹ ሰዎችን ይማርካል። በምድጃው ውስጥ የዶሮ ዝንጅብል በጋር ይዘጋጃልጎመን, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ከአኩሪ ክሬም መሙላት ጋር. ውጤቱም ከጤናማ የጎን ምግብ ጋር ጭማቂ ያለው ምግብ ነው።

የዶሮ ጥብስ ከአትክልት ጋር ያለው አሰራር በጣም ቀላል ነው፡

1. ጎመን (400 ግ) ወደ አበባ አበባዎች ተንጠልጥሎ ለ 5 ደቂቃዎች በፈላ ውሃ ውስጥ በጨው ይጣላል።
2. ዘፈቀደ ወደ ቁርጥራጭ የተቆረጠ ፋይሌት (500 ግ) በተቀባ ቅጽ ግርጌ ተዘርግቷል።
3. ስጋን በጨው እና በርበሬ በላዩ ላይ ይረጩ። የጎመን አበባዎች፣ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት እዚህም ተጨምረዋል።
4. ጨው፣ በርበሬ፣ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት (½ tsp) ለመቅመስ በሱሪ ክሬም (200 ሚሊ ሊትር) ውስጥ ይፈስሳሉ።
5. አትክልቶች ከስጋ ጋር ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ፈሰሰ እና በ 180 ° ለ 40 ደቂቃዎች ለመጋገር ወደ ምድጃ ይላካሉ።
6. ከተወሰነው ጊዜ በኋላ ሳህኑ በተጠበሰ አይብ (100 ግራም) ይረጫል እና ለ15 ደቂቃ ያህል ወደ ምድጃ ይላካል።

የባርቤኪው ፋይሌት በምድጃ ውስጥ የሚዘጋጅ አሰራር

ጣፋጭ ባርቤኪው ለማብሰል በበጋ እና ጥሩ የአየር ሁኔታ መጠበቅ አስፈላጊ አይደለም. ይህንን ለማድረግ, ምድጃ, የዶሮ ዝርግ, የእንጨት እሾህ እና አንዳንድ ነፃ ጊዜ መኖሩ በቂ ነው. ለእንደዚህ ዓይነቱ ጣፋጭ የበጋ ምግብ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በርካታ ደረጃዎችን ያቀፈ ነው-

1. የዶሮ ጡት (500 ግ) ታጥቦ፣ ደረቀ እና ከ3-4 ሳ.ሜ ተቆርጧል።
2. የተዘጋጀውን ፊሌት በአኩሪ አተር (70 ሚሊ ሊትር) አፍስሱ ፣ በፕሬስ የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ (2 ቅርንፉድ) ፣ የደረቀ ባሲል (1 tsp) ፣ ቀይ በርበሬ።
3. የዶሮ ቁርጥራጮች ከቅመማ ቅመም ጋር ቀስቅሰው ለ30 ደቂቃ በጠረጴዛው ላይ ይተውት።
4. በዚህ ጊዜ የእንጨት እሾሃማዎችእንዲሁም ለግማሽ ሰዓት ያህል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይንከሩ።
5. ምድጃውን እስከ 200° ድረስ ቀድመው ያድርጉት።
6. የጨሰ ጡት (100 ግራም) ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል።
7. የዶሮ ቁርጥራጭ እና ጡትን በተቀባ ስኩዌር ላይ ተለዋጭ ያድርጉ።
8. የተዘጋጀውን ኬባብ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ (200°) በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያድርጉት። የተለቀቀው ስብ የሚንጠባጠብበት የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ከታች እርከን ላይ ያድርጉት። ኬባብን በምድጃ ውስጥ ለ 25 ደቂቃዎች መጋገር ወይም ጣፋጭ ቅርፊት እስኪፈጠር ድረስ።

የዶሮ ጥብስ በምድጃ ውስጥ በአኩሪ ክሬም እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የሚከተለው የምግብ አሰራር ቀላል ነው። ነገር ግን ይህ ማለት በምድጃ ውስጥ ያለው የዶሮ ዝርግ ደረቅ እና ጣዕም የሌለው ነው ማለት አይደለም. በተቃራኒው, መራራ ክሬም ጡቱን ጭማቂ, ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል. ለዚህ ምግብ የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን የእርምጃዎች ቅደም ተከተል ማከናወን ነው፡

1. የታጠበውን ፋይሌት ያድርቁት እና ከላይ ቀጥ ያሉ ቁርጥራጮችን ያድርጉ።
2. ወፏን (300 ግራም) በጨው፣ በርበሬ እና መራራ ክሬም (2 የሾርባ ማንኪያ) ከነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ጋር ተቀላቅሎ ይቅቡት።
3. ፊላቱን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በፎይል ይሸፍኑት።
4. ዲሹን ለ40 ደቂቃ በ180° ይጋግሩ።
5. ከጎን ዲሽ ወይም ትኩስ አትክልት ያቅርቡ።

የዶሮ ጥብስ ከስፒናች አሰራር ጋር የተጋገረ

የሚቀጥለው ምግብ በቀላሉ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ሊባል ይችላል። በምድጃ ውስጥ (ፎቶ) ውስጥ የዶሮ ዝቃጭን እንደ መሙላት ፣ በቅመማ ቅመም የተከተፈ ስፒናች ጥቅም ላይ ይውላል። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማብሰል በተወሰነ ቅደም ተከተል መሆን አለበት:

1. የዶሮ ቅጠል (2 pcs.) ወደ ጫፉ ሳይደርሱ ርዝመቱን ይቁረጡ 1 ይመልከቱ
2. የአትክልት ዘይት (3 የሾርባ ማንኪያ) ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና የቀለጠ እና የተጨመቀ ስፒናች (250 ግ) ያድርጉ። 200 ሚሊር መራራ ክሬም፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩበት።
3. ስፒናች መራራ ክሬም እስኪወፍር ድረስ ቀቅሉ።
4. በእያንዳንዱ ፋይሌት ውስጥ እቃውን ያስቀምጡ ፣በአይብ ይረጩ እና በጡቱ ሁለተኛ አጋማሽ ይሸፍኑት።
5. ዲሹን ለግማሽ ሰዓት ያህል በ190° ይጋግሩ።

የዶሮ ጥብስ በጎጆ አይብ እና ቅጠላ ቅጠል የተሞላ

የሚቀጥለው ምግብ በጣም ደስ የሚል ጣዕም አለው። ከዕፅዋት የተቀመመ የጎጆ ቤት አይብ ለዶሮ እርባታ እንደ መሙላት ያገለግላል. ውጤቱ ጠቃሚ የሆነ ውስጣዊ መሙላት ያለው ኦርጅናሌ ምግብ ነው. ለመዘጋጀት ቀላል ነው፡

1. በእያንዳንዱ አራቱ ሙላዎች ውስጥ ኪስ ለመስራት ስለታም ቢላዋ ይጠቀሙ።
2. በተለየ ሳህን ውስጥ የጎጆ ቤት አይብ (200 ግ) እና በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ (100 ግ) ይቀላቅሉ።
3. 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ አንድ ቁንጥጫ ቱርሜሪክ፣ ወተት (60 ሚሊ ሊትር)፣ ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ወደ እርጎው ጅምላ ይጨምሩ።
4. በእያንዳንዱ ኪስ ውስጥ ጥቂት ማንኪያ የሞላ ነገሮችን ያድርጉ።
5. እያንዳንዱን ሙሌት በተቀለጠ ቅቤ ይቀቡ እና በዳቦ ፍርፋሪ ይንከባለሉ።
6. ስጋውን ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ወደ ምድጃው ይላኩት።
7. ፋይል ለ20 ደቂቃ በ200° ይጋገራል። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ከተመደበው ጭማቂ እና ቅቤ ጋር ውሃ ማጠጣት ይመከራል. ከዚያ ሳህኑ ወደ ጣዕምዎ የበለጠ ጭማቂ ይሆናል።