ዶሮ ከስፒናች ጋር፡የማብሰያ ዘዴዎች እና ዝርዝር መግለጫቸው

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ ሥጋ ከዕፅዋት እና ትኩስ አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ይህ ሁኔታ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት እንደነዚህ ያሉትን ምርቶች አንድ ላይ እንድትጠቀም ይፈቅድልሃል. ለምሳሌ ፣ ከስፒናች ጋር ያለው ዶሮ እንደ ጣፋጭ ሰላጣ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ሙቅ ወይም ጭማቂ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። አስተናጋጇ ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ የትኛውን ማብሰል እንደምትፈልግ ለመወሰን ይቀራል።

Recipe from Yulia Vysotskaya

ታዋቂው ሩሲያዊ አቅራቢ ዶሮ ከስፒናች ጋር ለጣፋጭ እራት ጥሩ አማራጭ እንደሆነ ያምናል። ለማብሰል በጣም ቀላሉ መንገድ በምድጃ ውስጥ ነው. ለዚህ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት የዶሮ ጡቶች (ቆዳ የለሽ)፤
• ግማሽ ሎሚ፤
• 200g ትኩስ ስፒናች፤
• 1-2g ጥቁር በርበሬ፤
• 25g የፓርሜሳን አይብ፤
• 5g ቅቤ፤
• የparsley ጥቅል፤
• 35g የወይራ ዘይት፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው።

ዶሮን ከስፒናች ጋር በግማሽ ሰዓት ውስጥ ማብሰል፡

1. ወደ ሥራ ከመሄድዎ በፊት ምድጃውን እስከ 170 ዲግሪ ማሞቅ ያስፈልግዎታል።
2. ከዚያ በደንብparsley ቁረጥ።
3. ከግማሽ ሎሚ ጭማቂ ጨመቅ። በግምት 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ይሰራል።
4. አይብውን በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት።
5. ቅቤውን በድስት ውስጥ ይሞቁ እና ከዚያ ስፒናች ፣ የተከተፈ ቅጠላ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩበት። ምርቶቹን ይቀላቅሉ እና ለ 1 ደቂቃ ያሞቁ።
6. የሞቀውን ብዛት ወደ ሳህን ያስተላልፉ። በላዩ ላይ አይብ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። መሙላቱ ዝግጁ ነው።
7. የስጋ ቁንጮዎች በትንሹ ተወግተው በተሳለ ቢላዋ ይቁረጡ።
8. ነፃውን ቦታ በመሙላት ይሙሉት እና ጠርዙን በጥርስ ሳሙና በማሰር ወደ ውጭ እንዳይፈስ።
9. የታሸጉ የዶሮ ጡቶች በፍርግርግ ፓን ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች በእያንዳንዱ ጎን።
10. ከዛ በኋላ ለ20 ደቂቃ ምድጃ ውስጥ አስቀምጣቸው።

የተጠናቀቀው ምግብ ወዲያውኑ በሳህኖች ላይ ተዘርግቶ ማገልገል ይችላል። በነገራችን ላይ በምድጃ ውስጥ በሚጋገርበት ጊዜ "ሃይድሮ" ሁነታን ካዘጋጁ እንዲህ ዓይነቱ ዶሮ የበለጠ ለስላሳ ይሆናል.

የመጀመሪያው ፍሪካሲ

በስፒናች የተጋገረ ዶሮ የፍሪካሴ አይነት ሲሆን አረንጓዴው እንደ መረቅ ሆኖ ያገለግላል። ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 0.7 ኪግ የዶሮ ዝርግ፤
• 80g ዱቄት፤
• ጨው፤
• 3 ኩብ የቀዘቀዘ ስፒናች፤
• 100 ግ ቅቤ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፕሮቨንስ ዕፅዋት።

እንዲህ ያለ ፍሪካሴ የማዘጋጀት መርህ፣በእርግጥም፣አንድ አይነት ነው፡

1. ስጋውን ጨው እና በመቀጠል በዱቄት እና በእፅዋት ደ ፕሮቨንስ ድብልቅ ውስጥ ይንከባለሉ።
2. በሁሉም በኩል በድስት ውስጥ በክሬም ይቅሉትዘይት. ላይ ስስ ወርቃማ ቅርፊት መፈጠር አለበት።
3. የመጋገሪያ ዲሽ ውስጡን ዘይት።
4. የተዘጋጀውን ስጋ አስገባ።
5. ስፒናችውን ካቀዘቀዙ በኋላ ከዶሮው ውስጥ በቀረው ዘይት ውስጥ ይቅቡት። መጠኑ በጣም ወፍራም እንዳይሆን ትንሽ የፈላ ውሃ ማከል ይችላሉ።
6. የተዘጋጀውን መረቅ በስጋው ላይ አፍስሱ እና ቅጹን ወዲያውኑ ወደ ምድጃው ውስጥ ለ20 ደቂቃ ያህል ይላኩ። በ200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ይጋግሩ።

እንዲህ ላለው ፍሪካሲ በጣም ጥሩ የሆነ የጎን ምግብ የተፈጨ ድንች ወይም የተቀቀለ ሩዝ ይሆናል።

የመዓዛ ሾርባ

ዶሮ ከስፒናች ጋር በክሬም ሾርባ ውስጥ በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ሳህኑ ለስላሳ ፣ ቀላል ፣ ግን አጥጋቢ ነው። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• የዶሮ ጥንብ በግምት 1.7 ኪሎ ግራም ይመዝናል፤
• 4 ድንች፤
• አምፖል፤
• 150g ቤከን እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ትኩስ ስፒናች፤
• ጨው፤
• 3 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት፤
• 200 ሚሊ ክሬም፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የፕሮቨንስ ቅጠላ እና የተፈጨ በርበሬ።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ፡

1. መጀመሪያ ዶሮውን ቀቅለው።
2. ከዚያም አትክልቶቹን መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ድንቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ, እና ሽንኩርትውን በዘፈቀደ ይቁረጡ. የስፒናች እግርን መቀደድ እና ቅጠሎቹን እራሳቸው በጣም ትልቅ መቁረጥ ያስፈልግዎታል።
3. የዶሮውን ሬሳ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በተጨማሪም ፋይሉ ከእግር ሥጋ መለየት አለበት።
4. ቦኮን በተቻለ መጠን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
5. የሙቀት ክፍልዘይት እና ሽንኩርት እና ቤከን ለ 3 ደቂቃዎች ቀቅለው.
6. ቀይ ሥጋ እና የፕሮቨንስ እፅዋትን ይጨምሩ። ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች መጥበሻ ይቀጥሉ።
7. ድንች፣ጨው ያስተዋውቁ እና ሁሉንም ነገር በሾርባ ያፈሱ። ከፈላ በኋላ ድስቱን በክዳን ሳይዘጋው ለ15 ደቂቃ ያብስሉት።
8. ነጭ ሥጋ (fillet) ጨምሩ እና ለሌላ 5 ደቂቃ ያብሱ።
9. ስፒናች እና የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በሚፈላው ድብልቅ ውስጥ ያስገቡ።
10. ክሬም ያስተዋውቁ እና ድብልቁ እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ።

ከዚያ በኋላ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ በማውጣት በክዳን መሸፈን ይቻላል። ሾርባ ቢያንስ ለ5 ደቂቃዎች መሰጠት አለበት።

ዶሮ በስፒናች መረቅ

የዶሮ ሥጋ ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ የሆነ የአመጋገብ ምርት ነው። ጥንካሬን ሙሉ በሙሉ ያድሳል እና የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ያጠናክራል. የመጀመሪያዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች አድናቂዎች በእርግጠኝነት ዶሮን በስፒናች ኩስ ውስጥ ይወዳሉ። እሱን ለማዘጋጀት አነስተኛ የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

• 500g የዶሮ ጫማ፤
• ጨው፤
• 1 እንቁላል፤
• 2 ጥርሶች ነጭ ሽንኩርት፤
• ግማሽ ጥቅል የቀዘቀዘ ስፒናች፤
• 50 ግ መራራ ክሬም፤
• የተፈጨ በርበሬ እና ጥቂት የአትክልት ዘይት።

የማብሰያው ሂደት በበርካታ ደረጃዎች ይከናወናል፡

1. ስጋውን እጠቡ፣ደረቁ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ነጭ ሽንኩርቱን በቢላ ይቁረጡ ወይም በፕሬስ ያኑሩት።
3. ዶሮውን ጨው፣ በርበሬ ይረጩ፣ ነጭ ሽንኩርት ይለብሱ እና ግማሹ እስኪዘጋጅ ድረስ በሁሉም በኩል ይቅቡት።
4. በዚህ ጊዜ ማፍሰስ መጀመር ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ስፒናችውን ቀቅለው ከዚያ ይጨምሩለእሱ እንቁላል ፣ መራራ ክሬም ፣ ትንሽ ጨው እና ሁሉንም በደንብ ይቀላቅሉ።
5. የዶሮ ስጋን በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ ፣የተዘጋጀውን ብዛት ላይ አፍስሱ እና ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስገቡ ። በካቢኔ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ቀድሞውኑ 190 ዲግሪ መሆን አለበት።

የተዘጋጀ ስጋ በማንኛውም የጎን ምግብ ማቅረብ ወይም እንደ ገለልተኛ ምግብ ሊበላ ይችላል። የክሬም ጣዕም ወዳዶች በተጠበሰ አይብ ሊረጩት ይችላሉ። ይህ ዶሮውን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል።

ዶሮ በክሬም

ዶሮ በስፒናች በክሬም መረቅ ውስጥ እንደ እውነተኛ የምግብ አሰራር ስራ ይቆጠራል። ለስላሳ ፣ ጭማቂ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ይህ ምግብ የበዓል ጠረጴዛን እንኳን ማስጌጥ ይችላል። እሱን ለማዘጋጀት፣ ሊኖርዎት ይገባል፡

• በኪሎግራም የዶሮ አዝሙድ 70 ግራም የሚጨስ ጡት፤
• 70g የቀዘቀዘ ስፒናች፤
• 1 ሽንኩርት፤
• 200 ሚሊር ከባድ ክሬም፤
• 1g እያንዳንዱ በርበሬ እና ጨው፤
• ½ ብርጭቆ ውሃ፤
• 50 ሚሊ የአትክልት ዘይት፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት።

አዘገጃጀቱ የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል፡

1. ሥጋውን እጠቡ፣ቆዳውን ቆርጠህ የተረፈውን ሥጋ ወደ መካከለኛ መጠን ቆርጠህ አውጣ።
2. ስፒናች ይቀልጡ።
3. ዶሮውን በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅሉት። በዚህ ደረጃ ምንም ሌሎች አካላት አያስፈልጉም።
4. በግማሽ-ቀለበት ያለውን ሽንኩርት እና ስስ ቁርጥራጭ ቁርጥራጭን ለየብቻ ይጠብሱ።
5. የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ዶሮ ይጨምሩ። በዚህ ደረጃ ጨው እና ቅመማ ቅመም ወደ ጣዕም መጨመር ይቻላል.
6. መፍላት።ሞቅ ያለ ክሬም በጅምላ ላይ አፍስሱ።
7. ስፒናች ወደ ዝግጁነቱ ምግብ ውስጥ ያስገቡ። ከዚያ በኋላ፣ ለተጨማሪ 3-4 ደቂቃዎች ሊጠፋ ይችላል፣ እና ከዚያ ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት።
8. በመጨረሻው የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት አስቀምጡ እና ሳህኑ ለጥቂት ጊዜ እንዲቆም ያድርጉት።

ለእንዲህ ዓይነቱ ዶሮ በጣም ጥሩው የጎን ምግብ ማሽላ ወይም የሩዝ ገንፎ ነው።