የታኮያኪ የምግብ አሰራር፡ ዝርዝር መግለጫ እና የማብሰያ ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የአንድ ሀገር ብሄራዊ ምግብ የተወሰነ ሀሳብ እንዲኖርዎት በጣም ዝነኛ ከሆኑት ምግቦች ውስጥ አንዱን ለማብሰል ይሞክሩ። ሆኖም ፣ አንዳንድ ጊዜ እኛ የምንፈልገውን ያህል ቀላል አይደለም። ለምሳሌ, በጃፓን, እያንዳንዱ ምግብ ማብሰያ ብቻ ሳይሆን እያንዳንዱ የቤት እመቤትም የታኮያኪ የምግብ አሰራርን ያውቃል. ለሩሲያውያን ደግሞ ይህ ብዙዎች መሞከር የሚፈልጉት ልዩ ምርት ነው።

ዋና የምግብ አሰራር

የፀሃይ መውጫ ምድርን ለመጎብኘት እና የአካባቢውን ምግብ ለመተዋወቅ ዕድለኛ የሆኑት ታኮያኪ በኦክቶፐስ ስጋ የተሞላ ሊጥ ኳሶች መሆናቸውን ያውቃሉ። ጃፓኖች ለወጋቸው በጣም ስሜታዊ ናቸው፣ስለዚህ ያው የታኮያኪ አሰራር በማንኛውም ካፌ ወይም ሬስቶራንት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል።

ለዝግጅቱ እንደ መመሪያው ይፈለጋል፡- 200 ግራም የተቀቀለ የኦክቶፐስ ስጋ፣ 450 ሚሊ ሊትል ውሃ፣ 6 ግራም ዱቄት መረቅ፣ ሽንኩርት፣ 2 እንቁላል፣ ትንሽ የወይራ ዘይት፣ ማዮኔዝ፣ የደረቀ የቱና መላጨት።, የተከተፈ የኮመጠጠ ዝንጅብል እና takoyaki መረቅ(ወይም ቶንካሱ)።

ምግቡ የሚዘጋጀው እንደሚከተለው ነው፡

በመጀመሪያ መረቁሱ በውሃ ውስጥ መቅለጥ አለበት ከዚያም እንቁላል እና ዱቄት ይጨምሩበት። ጅምላውን በደንብ ይቀላቅሉ።
ምግብ ለማብሰል ልዩ መሳሪያ ጥቅም ላይ ይውላል እሱም "ታኮ ባር" ይባላል። እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ በ hemispheres መልክ በርካታ ማረፊያዎች ያሉበት መጥበሻ ነው. ከመጠቀምዎ በፊት በደንብ በዘይት መቀባት አለበት፣ ለዚህም ብሩሽ ይጠቀሙ።
ከእያንዳንዱ ሻጋታ 80 በመቶውን በዱቄ ሙላ።
ከዚያ የኦክቶፐስ ቁርጥራጮችን፣ ዝንጅብል እና ሽንኩርቱን ይጨምሩ።
ምርቱን በምታበስሉበት ጊዜ፣ ያለማቋረጥ በልዩ እንጨቶች ማዞር ያስፈልግዎታል።

የቀረው ነገር የተጠናቀቁትን ምርቶች በሳህን ላይ በማስቀመጥ መረጩን ከ mayonnaise ጋር በማፍሰስ በደረቀ ቱና እና ሽንኩርት ይረጩ። ይህ የታኮያኪ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው። ምናብ ብቻ፣ የምርቶች መገኘት እና ታላቅ ፍላጎት ይፈልጋል።

መሳሪያዎች እና መሳሪያዎች

ለጃፓናውያን፣ የታሸጉ ሊጥ ኳሶች በጣም የተለመዱ ምግቦች ናቸው። ኢንተርፕራይዝ ሼፎች በመንገድ ላይ እንኳን ያበስላሉ። እና ሁሉም አንድ አይነት ታኮያኪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይጠቀማሉ. ማንኛውም መንገደኛ ቆም ብሎ ትንሽ መጠበቅ እና የታዋቂውን ብሄራዊ የጾም ምግብ ድርሻ ማግኘት ይችላል። ከምግብ ምርቶች በተጨማሪ ማንኛውም ማብሰያ ለመስራት ልዩ መሳሪያ እና መሳሪያ ያስፈልገዋል፡

ታኮ ባር። ይህ ብዙ ሉላዊ ማረፊያ ያለው ልዩ መጥበሻ ነው። በቀጥታ በምድጃው ላይ ሊጫን ወይም በኤሌክትሪክ የሚሞቀውን ስሪት መጠቀም ይችላል።
ባዶ ለመታጠፍ መሳሪያ። ስክራውድራይቨርን ይመስላል።
የጠፍጣፋውን ወለል ለመቀባት ብሩሽ። ከሲሊኮን ከተሰራ ይሻላል።

እነዚህን አስማታዊ ኳሶች እራስዎ ለመስራት ታኮያኪ ልዩ ስብስብ ያስፈልገዎታል፣ እሱም በመርህ ደረጃ እነዚህን ሶስት መሳሪያዎች ያቀፈ። እንደ ደንቡ፣ እያንዳንዱ የጃፓን ቤተሰብ አለው።

ጥብቅ ደንቦች

የመጀመሪያ ጊዜ ቆጣሪ፣ በእርግጥ፣ በትክክል መስራት ይፈልጋል። ስለዚህ, ከእውነተኛው ታኮያኪ ጋር ለመጨረስ በቅደም ተከተል መወሰድ ያለባቸውን እርምጃዎች በግልፅ ማሰብ አለበት. በዚህ ጉዳይ ላይ ፎቶ ያለው የምግብ አሰራር ተስማሚ ነው. የመጀመሪያው እርምጃ ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች በዴስክቶፕ ላይ ማዘጋጀት ነው. ይህ 80 ግራም የተቀቀለ ኦክቶፐስ ፣ የአረንጓዴ ሽንኩርት ክምር ፣ 120 ግራም ዱቄት ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ቀይ የተቀቀለ ዝንጅብል ፣ አንድ ተኩል ኩባያ ውሃ ፣ 1 እንቁላል ፣ 35 ግራም የአትክልት ዘይት ፣ እንዲሁም ጨው ፣ ማዮኔዝ ፣ ታኮያኪ መረቅ፣ አኖሪ እና ካትሲዮቡሺ (የደረቀ ቱና)።

ከዚያ ሁሉም ነገር በደረጃ በደረጃ ይከናወናል፡

የኦክቶፐስ ስጋውን ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡት።
ሽንኩርት እና ዝንጅብል ይቁረጡ።
ከዱቄት፣ ከጨው፣ ከእንቁላል እና ከውሃ ዱቄቱን አዘጋጁ።
የታኮ ምግቡን በምድጃው ላይ ያድርጉት (ወይንም ይሰኩት) እና በዘይት ለመቀባት ብሩሽ ይጠቀሙ።
በውስጡ ያሉትን ውስጠቶች በከፊል በዱቄ ሙላ።
በቅድሚያ የተዘጋጀ የተከተፈ ምግብ በእያንዳንዱ እረፍት ውስጥ ያስገቡ።
ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ እያንዳንዱን ባዶ 90 ዲግሪ በልዩ ዱላ ያዙሩት።
ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ እነዚህን እርምጃዎች እንደገና ይድገሙት። በውጤቱምእያንዳንዱ ባዶ ቀይ ኳስ መሆን አለበት።

ከዛ በኋላ የተጠናቀቁትን ምርቶች በሳህን ላይ አስቀምጡ፣የተዘጋጁ መረቅዎችን አፍስሱ እና በአኦኖሪ ከቱና ጋር ይረጩ።

DIY

የታዋቂው የጃፓን ፈጣን ምግብ ስም ሁለት ቃላትን ያቀፈ ነው፡- "ታኮ" እና "ያኪ" በጥሬው ሲተረጎም "የተጠበሰ ኦክቶፐስ"። በመርህ ደረጃ, እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ, እንደዚህ ነው. ምግቡ በእውነቱ የተቀቀለ የኦክቶፐስ ሥጋ በሊጥ ኳስ ውስጥ የተጋገረ ነው። ግን እንደምታውቁት ማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት አንዳንድ ጊዜ የተለያዩ ነጻነቶችን ለመውሰድ ያስችላል. በዋናነት የሚያመለክተው የምርት ስብስብን ነው. ይሁን እንጂ እውነተኛ ታኮያኪን መምሰል አለባቸው. በቤት ውስጥ ያለው የምግብ አሰራር ያልተለመደም ሊመስል ይችላል።

ለምሳሌ የሚያስፈልግዎትን አማራጭ ይውሰዱ፡ በኪሎ ግራም ድንች - 3 እንቁላል፣ 300 ግራም ሽሪምፕ (የተላጠ)፣ ጨው፣ ዱቄት፣ የአትክልት ዘይት እና ቅመማ ቅመም።

በዚህ ሁኔታ ስራ በሚከተለው መልኩ መከናወን አለበት፡

የባህር ምግብ ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ውሃውን ቀድመው ጨው ያድርጉት።
የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በተፈጨ የተፈጨ ድንች ላይ ጨምሩ እና መጠነኛ የሆነ ወፍራም ሊጥ ቀቅሉ።
ጅምላዉ ወደ ቁርጥራጭ ይከፋፈላል እያንዳንዱም ወደ ኳስ ይነገራል ከዚያም በኬክ ይሰበራል።
የሽሪምፕ ቁርጥራጮችን በባዶዎቹ መሃል ላይ ያድርጉ። ከዚያ በኋላ በጥንቃቄ ወደ ኳስ መልሰው መንከባለል አለባቸው።
ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን በሁሉም በኩል በዘይት እኩል ይቅሉት።

በእርግጥ ታኮ ባር በእጃችሁ ከሆነ ነገሮች በፍጥነት እና ቀላል ይሆናሉ።

በምርጥ ወግ

እያንዳንዱ ሩሲያዊ የማንኛውም ብሄራዊ ምግብ ምግብ በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላል። ምንም እንኳን የሚፈለገው አካል በእጅ ላይ ባይሆንም ሁልጊዜ በማቀዝቀዣው ውስጥ ባለው መተካት ይቻላል. ለምሳሌ, የሩስያ ታኮያኪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አንዳንድ ጊዜ በመሠረቱ ከዋናው ጋር ይመሳሰላል. በተጨማሪ፣ የምግብ አሰራር ቅዠት ቀድሞውኑ መስራት ጀምሯል።

ኦክቶፐስ እና ሊጥ ይሻላሉ እርግጥ ነው ለመለወጥ ሳይሆን። አለበለዚያ በትክክል ታኮያኪን ለመሥራት የማይቻል ይሆናል. ቀሪው ግን ለማስተካከል ተስማሚ ነው። ለምሳሌ ፣ ከኦክቶፐስ ቁርጥራጮች ጋር ፣ ቋሊማ እና የተጠበሰ አይብ ማከል ይችላሉ። ጣዕሙን አያበላሽም, በተቃራኒው. ይበልጥ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል. በተጨማሪም የማብሰያው ሂደት በራሱ በመላው ቤተሰብ ሊከናወን ይችላል. ለሁሉም ሰው የሚሆን ስራ አለ: አንዱ እቃዎቹን ይቆርጣል, ሌላኛው ደግሞ ዱቄቱን ያዘጋጃል, ሶስተኛው ሁሉንም ነገር በቅጾች ያስቀምጣል እና መበስበሱን ይከታተላል. ይህ ቀደም ሲል በሩሲያ ውስጥ ዱፕሊንግ እንዴት እንደሚሠራ በጣም ተመሳሳይ ነው. ከሁሉም በላይ የእኛ ሰዎች ሁሉንም ነገር በቡድን ማድረግ ይወዳሉ. በጣም ምቹ ነው. እና በአስደሳች ውይይት በስራ ላይ ያለው ጊዜ ሳይስተዋል ይቀራል።