እንጉዳይ ፖዱብኒኪን እናበስል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

Poddubnik እንጉዳዮች፣ ሁኔታዊ በሆነ መልኩ ሊበሉ እንደሚችሉ የሚታሰቡ፣ ብዙ ጊዜ በጫካው ጠርዝ ወይም ጠርዝ ላይ ባሉ ብዙ ድብልቅ ደኖች ውስጥ ይበቅላሉ። የሚሰበሰቡት ከጁላይ እስከ መስከረም ነው።

ቦሌተስን ከሌሎች እንጉዳዮች መለየት ቀላል ነው በወፍራም ፣ በለበጣ ፣ ሥጋ ባለው ኮፍያ ፣ የወይራ - ቡናማ ፣ ቡናማ ወይም ቢጫ-ቡናማ ሊሆን ይችላል። ይህ እንጉዳይ ጥቅጥቅ ያለ የሎሚ-ቢጫ ሥጋ ያለው ሲሆን ሲቆረጥ ወይም ሲሰበር በፍጥነት ወደ ሰማያዊ ይለወጣል።

ቢጫ-ብርቱካናማ ሲሊንደሪክ እግር 15 ሴ.ሜ ርዝማኔ ሲደርስ ቆብ በዲያሜትር 20 ሴ.ሜ ነው። Poddubniks በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸው ባህሪዎች አሏቸው ፣ ስለሆነም ሾርባዎችን ፣ ሰላጣዎችን ፣ ሾርባዎችን ጨምሮ የተለያዩ ምግቦችን ለማብሰል በሰፊው ያገለግላሉ ። ለክረምቱ ጨው ተጨምረዋል ፣ ተለቅመው እና ደርቀዋል ፣ እና ሙሉው እንጉዳይ ጥቅም ላይ ይውላል: እግር እና ኮፍያ።

የታሸገው እንጉዳይ፡እንዴት ማብሰል እና ማቀነባበር

እንጉዳይ ከመረጡ በኋላ ያስፈልግዎታልበፍጥነት ሂደት. በጣም በጥሩ ሁኔታ የተከማቹ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እንኳን በፍጥነት መበላሸታቸው ይታወቃል. ስለዚህ, ከተሰበሰበ በኋላ ከ 4 ሰዓታት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ሂደቱን መጀመር ይመረጣል. poddubniks ከገዙ, ከዚያም ጠንካራ, ቆንጆ, ወጣት ናሙናዎችን ይምረጡ, ያለ ጨለማ ነጠብጣቦች እና ትሎች. poddubniki በትክክል እንዴት እንደሚሰራ: ከምድር እና ከአሸዋ በደንብ ማጽዳት አስፈላጊ ነው, በሚፈስስ ውሃ ረጋ ያለ ጅረት ስር ያጠቡ. በሹል ቢላዋ በጥንቃቄ የላይኛውን የ pulp ንብርብር ይንቀሉት. ሙሉውን የእንጉዳይ ክፍል ካጸዱ እና ከታጠበ በኋላ መቀቀል መጀመር ይችላሉ. ይህንን አሰራር ችላ እንዳትሉ እንመክርዎታለን! እንጉዳዮቹን በጨው ውሃ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ያፈሱ. አረፋውን በየጊዜው ያስወግዱ. ከዚያ በኋላ ወደ ኮሊንደር ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ለተወሰነ ጊዜ ብቻቸውን ይተዉዋቸው።

Poddubnik እንጉዳይ፡ በምድጃ ውስጥ ከኮምጣጣ ክሬም ጋር ማብሰል

ከቀዘቀዙ እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ ካጠቡ በኋላ እንጉዳዮቹን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በብርድ ድስት ውስጥ ትንሽ የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና እንጉዳዮቹን እዚያ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት ። ወደ ትናንሽ ኩብ የተቆረጠውን ሽንኩርት ይጨምሩ. ድስቱን በክዳን እንሸፍናለን እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች እንጨምረዋለን, በየጊዜው እንጉዳዮቹን ማነሳሳትን አይርሱ. ድስቱን በቅቤ ይቀቡ እና የተጠበሰውን እንጉዳዮችን ከሽንኩርት ጋር ወደ ውስጡ ይለውጡት. በተናጠል, መራራውን ክሬም ያሞቁ እና ወደ ተመሳሳይ ቦታ ያፈስሱ. አንድ ነጭ ሽንኩርት ወስደን በነጭ ሽንኩርት ሰሪ ውስጥ ቆርጠን ጥሩ መዓዛ ያለው ጎምዛዛ ክሬም-የእንጉዳይ ድብልቅን እንረጭበታለን። በድስት ላይ ጠንካራ አይብ ይቅፈሉት እና በድስት ውስጥ ያድርጉት። መያዣውን ወደ ውስጥ ያስገቡበቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ እስከ 200 ° ሴ እና እቃዎቹን ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር. ከመጠቀምዎ በፊት እንጉዳዮችን በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ። በፓስታ ያቅርቡ።

ሌላ ጣፋጭ የምግብ አሰራር፡ የፖርቺኒ እንጉዳይ ከድንች ጋር

ከቅድመ-መፍላት በኋላ እንጉዳዮቹን ለማቀዝቀዝ በቆርቆሮ ውስጥ ይተውት። ከዚያም ወደ ኩብ እንቆርጣቸዋለን እና በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን. ድንቹን ያፅዱ, ይቁረጡ እና ወደ እንጉዳዮቹ ይጨምሩ. እንዲሁም በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ. ያለማቋረጥ ማነሳሳቱን በማስታወስ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። ጨው እና በርበሬ, ለመቅመስ ቅመሞችን ይጨምሩ. በሚያገለግሉበት ጊዜ ሳህኑን በቅመማ ቅመም እና በዱቄት እና በፓሲስ ማስጌጥ ይችላሉ ። የቦሌተስ እንጉዳዮች ጣዕም በተወሰነ ደረጃ የፖርኪኒ እንጉዳዮችን ያስታውሳል ፣ ስለሆነም የተጠበሰ እነሱን እንዲሞክሩ አጥብቀን እንመክራለን። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!