የሩቅ ምስራቃዊ ሰላጣ ከቀይ አሳ ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሩቅ ምስራቃዊ ሰላጣ ከቀይ አሳ ጋር ማንኛውንም የበዓል ጠረጴዛ የሚያስጌጥ ጣፋጭ ምግብ ነው። ለልደት ቀን, እና ለሠርግ, እና ለቤተሰብ በዓል ሊዘጋጅ ይችላል. እና በቅርብ ክበብ ውስጥ በተለመደው እራት ላይ የሚወዷቸውን ሰዎች ማስደሰት ይችላሉ. ይህ ሰላጣ አዘገጃጀት ቀላል ነው. ከእንግዶች እና ቤተሰብ በጣም አጓጊ ግምገማዎችን እንደሚቀበሉ ዋስትና ተሰጥቶዎታል።

ቀይ አሳ በሰላጣ

የሩቅ ምስራቃዊ ሰላጣ ከቀይ ዓሳ ጋር ያለው ቅንብር የትኛውንም ጎረምሳ ያስደንቃል እና ያስደንቃል። ቀይ ዓሣዎች ብዙውን ጊዜ የበዓላቱን ጠረጴዛ እንደሚያጌጡ ምስጢር አይደለም, ብዙውን ጊዜ ትራውት, ሳልሞን, ሳልሞን, ኩም ሳልሞን ነው. ጥሩ ጣዕም ያለው ፣ጥቂት አጥንቶች ያሉት ፣ለማፅዳት ቀላል እና ጤናማም የሆነ ክቡር አሳ ነው።

ለእነዚህ ሁሉ ምክንያቶች ምስጋና ይግባውና የሩቅ ምስራቅ ሰላጣ ከቀይ ዓሳ ጋር በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅ እና ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። በጥንታዊው የምግብ አሰራር ውስጥ ፣ chum fish ለዝግጅቱ ጥቅም ላይ ይውላል። ይሄየተለያዩ የፓሲፊክ ሳልሞን. በተለይም በሩቅ ምሥራቅ ብዙ አለ፣ ስለዚህም የዚህ ሰላጣ ስም ተወለደ።

ከይዘቱ እና ከምርቶቹ ስብስብ አንፃር፣ የሩቅ ምስራቅ ሰላጣ ከቀይ አሳ ጋር የተወሰነውን ኦሊቪየር ሊያስታውስ ይችላል፣ነገር ግን ጣዕሙ ሙሉ ለሙሉ የተለየ ነው - ትኩስ እና ያልተለመደ። ይህ ለአዲሱ ዓመት የበዓል ጠረጴዛ ምርጥ ምግብ ነው, ለመዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም, ግን በተመሳሳይ ጊዜ ብርቅ እና ልዩ ይሆናል.

የሰላጣ ግብዓቶች

የሩቅ ምስራቅ ሰላጣ ከቀይ አሳ ጋር የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል። መውሰድ ያስፈልጋል፡

• አራት ድንች፤
• ሁለት ካሮት፤
• ሦስት የዶሮ እንቁላል፤
• አንድ ሽንኩርት፤
• ሁለት መቶ ግራም የጨው ኩም ሳልሞን፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ፤
• የአረንጓዴዎች ስብስብ።

የማብሰያ ሂደት

ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ቀይ ሽንኩርቱን በጥሩ ሁኔታ በመቁረጥ የፈላ ውሃን በማፍሰስ እንጀምራለን ። አንድ ኩባያ የፈላ ውሃ ይበቃዋል። አንድ የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ ይጨምሩበት. በዚህ ቅፅ ውስጥ ሽንኩርትውን ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ለማርባት እንተወዋለን. ይህ የሚደረገው ምሬት ከሽንኩርት እንዲወጣ ነው።

በዚህ ጊዜ ለተቀሩት የሰላጣው ክፍሎች ትኩረት ይስጡ። ድንቹን በድስት ውስጥ ቀቅለው ወደ ኩብ ይቁረጡ ። በተቀቀለ ካሮት ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን. የተቀቀለ እንቁላሎቹን በደንብ ይቁረጡ።

አሁን ወደ ሰላጣው ዋና አካል እንውረድ - የጨው ኩም ሳልሞን። ከአጥንት እና ልጣጭ እናጸዳዋለን, ወደ ትናንሽ ኩቦች እንቆርጣለን.አሁን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ሰላጣውን ከ mayonnaise ጋር ይለብሱ።

የእኛ ሰላጣ ዝግጁ ነው። እንግዶች ሁሉም ሰው የሚፈልገውን ያህል ወይም በከፊል እንዲወስዱ በጋራ ምግብ ላይ ሊቀርብ ይችላል።

በድርብርብ የተሰራ ሰላጣ

የሩቅ ምስራቃዊ ሰላጣ ከቀይ አሳ ጋር በንብርብሮች ለማዘጋጀት አብዛኛውን ጊዜ ትንሽ ለየት ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይወስዳሉ፡

• ሁለት ካሮት፤
• አራት ድንች፤
• ሁለት የዶሮ እንቁላል፤
• 200 ግራም ቀላል የጨው ቀይ አሳ፤
• 150 ግራም ማዮኔዝ፤
• 150 ግራም ጠንካራ አይብ።

ለጌጦሽ ቀይ እና ጥቁር ካቪያር ይጠቀሙ።

የተነባበረ ሰላጣ ማብሰል

በመጀመሪያ ድንቹን በዩኒፎርማቸው እና ካሮት ቀቅለው። እንቁላሎች በደንብ የተቀቀለ መሆን አለባቸው. ካሮትን እና ድንቹን በትንሽ ማሰሮ ላይ እንቀባለን እና እንቁላሎቹን እንቆርጣለን ፣ እርጎቹን እና ፕሮቲኖችን በትንሹ ገለባ ላይ እንፈጫለን።

ቀይውን ዓሣ ወደ ትናንሽ እና ንጹህ ኩቦች ይቁረጡ። አይብ እንዲሁ በጥሩ ድኩላ ላይ ሶስት ነው። ሰላጣውን እኩል ለማድረግ, እና ሽፋኖቹን ለማሰራጨት ምቹ ነበር, ክብ ቅርጽ ያለው የብረት ቆርቆሮ መጠቀም ይመከራል. እያንዳንዱን ሽፋን በ mayonnaise መቀባትን አይርሱ።

መጀመሪያ ድንቹን በማሰሮው ስር ያድርጉት። ያስታውሱ ንብርብሮቹ በደንብ የታጠቁ መሆን አለባቸው፣ ስለዚህ ቅርጹን ለመጠበቅ የሚሽከረከር ፒን መጠቀም ይችላሉ።

ሁለተኛው ሽፋን ከቀይ ዓሳ ሲሆን ቀጣዩ ሽፋን ደግሞ ካሮት ነው። ሁሉንም ብቻ አይጠቀሙ, ለጌጣጌጥ ትንሽ ይተዉት. ካሮትን በተጠበሰ እርጎ ይረጩ ፣ የመጨረሻው ሽፋን ከተጠበሰ አይብ የተሰራ ነው።

አሁን ይችላሉ።ክብ ቅርጹን ያስወግዱ እና የሰላጣውን ጠርዞች በ mayonnaise ይለብሱ. ለማስጌጥ ፣ በእንቁላል ነጭ ይረጩ ፣ ከቀሪዎቹ ካሮት ውስጥ ከእንቁላል በተሠሩ ዓይኖች በአሳ መልክ ኦርጅናሌ ማስጌጫዎችን እናደርጋለን ። ኦሪጅናል እና በጣም አስደሳች ይሆናል። ይህ ሰላጣ ማስጌጥ በእርግጠኝነት በእርስዎ እንግዶች እና ቤተሰብ ይታወሳል።

ሰላጣው ጭማቂ ስለሚሆን እንደ ኬክ ሊቆረጥ ይችላል። እንግዶች ተጨማሪ እንደሚጠይቁ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ።

በብዙ ተቋማት የሩቅ ምስራቃዊ ሰላጣ ከቀይ ዓሳ ጋር እንደ የፊርማ ምግብ ይቆጠራል። ፒዛ ብሉዝ ከዚህ የተለየ አይደለም። ስለዚህ, ለምሳሌ, በአስታና እና በኡስት-ካሜኖጎርስክ ውስጥ ታዋቂ የሆኑ ተቋማት አውታረ መረብ ስም ነው. በእነሱ ዝርዝር ውስጥ ሁል ጊዜ ይህንን ሰላጣ ብቻ ሳይሆን ከጎርሜት ምርቶች የተሰሩ ብዙ ኦሪጅናል ምግቦችንም ያገኛሉ።

በዚሁ ሜኑ ውስጥ ሁል ጊዜ ሰላጣ "ዘላን" ከበሬ ሥጋ፣ ከዶሮ እና የተከተፈ ዱባ፣ "የደን ተረት" ምላስ እና እንጉዳይ፣ "ማታዶር" ከበሬ እና ካም ጋር፣ "ገና" ከ እንጉዳይ እና ዶሮ ጋር፣ "ቫለንቲን" ከሱሉጉኒ አይብ፣ አናናስ እና ወይን ፍሬ፣ "ሀርቢን" ከሳልሞን እና ፈንቾስ ጋር፣ "ኦዲሴየስ" በስጋ እና ቲማቲም፣ "አፍታ" እና ሌሎችም።

የሰንሰለቱ ምናሌ በጣም የበለፀገ እና የተለያየ ስለሆነ የሩቅ ምስራቅ ሰላጣ በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚያስደንቅዎት ቦታ ብቻ አይሆንም።