የሩቅ ምስራቅ የባህር አረም ሰላጣ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሳላድ ሁሉም ከሚወዷቸው ምግቦች አንዱ ነው፣በዚህም ምሳ እና እራት ለመጀመር ይጠቅማል፣አንድም የበአል ድግስ ያለሱ ማድረግ አይችልም።

ለዚህ ምግብ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ሰላጣ አትክልት፣ ፍራፍሬ፣ ስጋ እና አሳ፣ ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ቫይታሚን-ገንቢ ሊሆን ይችላል።

የእነሱ ምርቶች ስብስብ እንደ ማብሰያው ምርጫ፣ የብሔራዊ ምግብ፣ የሚገኙ ምርቶች፣ የሚፈለገውን ውጤት በማግኘት ይለያያል። የአንድ ምግብ ጠቃሚነት እንደ ዕቃዎቹ ይወሰናል።

በሰላጣ ውስጥ በጣም ጠቃሚ ከሆኑ ምርቶች ውስጥ አንዱ ኬልፕ ወይም የባህር ጎመን ነው።

የባህር አረም፡ ጥቅማ ጥቅሞች እና ጉዳቶች

Laminaria ኬልፕ አልጌ ነው፣ ለኢንዱስትሪ አዝመራ የሚሆን ቁጥቋጦዎች በጃፓን፣ ኦክሆትስክ፣ ካራ እና ነጭ ባህር ውስጥ ይገኛሉ።

ይህ ተክል በክትትል ንጥረ ነገሮች፣ ቫይታሚኖች፣ ኦርጋኒክ አሲዶች የበለፀገ ነው። የኬልፕ ዋነኛ ጠቃሚ ባህሪያት አንዱ ከፍተኛ የአዮዲን ይዘት ነው. እንዲሁም በባህር ጎመን ስብጥር ውስጥ ብሮሚን፣ ፖታሲየም፣ ማግኒዚየም፣ ብረት ይገኛሉ።

የእፅዋቱ ስብጥር ለብዙ በሽታዎች ጠቃሚነቱን ይወስናል። የባህር አረምን አዘውትሮ መጠቀም ለዚህ አስተዋጽኦ ያደርጋል፡

• አጠንክሩየካርዲዮቫስኩላር ሲስተም እና የልብ ጡንቻ;
• የስክለሮሲስ በሽታ መከላከል እና አረጋውያን የአእምሮ ዝግመት፤
• ሜታቦሊዝምን ያሻሽሉ እና ክብደትን መደበኛ ያድርጉት፤
• ጉንፋንን መከላከል፣በሽታ የመከላከል አቅምን ማጠናከር፤
• የማህፀን በሽታዎችን ያስወግዳል፤
• የቆዳ ሁኔታን ያሻሽላል፣ሰውነትን ለማደስ ይረዳል፤
• የመገጣጠሚያዎች እብጠትን እና አርትራይተስን ያስወግዳል።

ነገር ግን ኬልፕ ለሁሉም ሰው የሚሆን አይደለም። በሚከተለው ጊዜ በጥንቃቄ ጥቅም ላይ መዋል አለበት:

• ከጨጓራና ትራክት ጋር የተያያዙ ችግሮች፤
• የፔፕቲክ ቁስለት፤
• ሥር የሰደደ ኒፍሪቲስ፤
• የባህር ጎመን አለርጂ ምልክቶች፤
• ሃይፐርታይሮዲዝም (በዚህ ጉዳይ ላይ ከመጠን ያለፈ አዮዲን የተከለከለ ነው)።

በጃፓን እና ቻይና ውስጥ ጠቃሚ አልጌዎች ከጥንት ጀምሮ ይታወቃሉ። የእነዚህ አገሮች ነዋሪዎች ኬልፕን ከጂንሰንግ ጋር ያመሳስላሉ. በሩቅ ምስራቅ ለመድኃኒትነት እና ለማብሰያነት በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ።

በሀገራችን የባህር ውስጥ አረም ጤናን ለማጎልበት እና ብዙ በሽታዎችን ለመከላከል እንደ ጤናማ የአመጋገብ ማሟያነት በሀኪሞች ይመከራል።

ኬልፕ ስለታም የአዮዲን ሽታ እና ሁሉም ሰው የማይወደው ልዩ ጣዕም አለው። ስለዚህ ደስ የማይል ሽታውን ለመግደል እና ሳህኑን አስደሳች ጣዕም ለመስጠት ሰላጣዎች ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር ይዘጋጃሉ።

ምግብ ማብሰል ትኩስ፣ የቀዘቀዘ እና የደረቁ አልጌዎችን ይጠቀማል።

ሰላጣ "ሩቅ ምስራቅ" ከቃሚ ጋር

ቀላል ሰላጣ ከባህር ለማዘጋጀትጎመን ያስፈልጋል፡

• የባህር እሸት - አምስት መቶ ግራም ትኩስ።
• ካሮት - ሁለት ቁርጥራጮች።
• የጨው ዱባ - ሶስት ወይም አራት ቁርጥራጮች።
• ሽንኩርት - አንድ ትልቅ ወይም ሁለት ትንሽ።
• የሱፍ አበባ ዘይት - ስድስት የሾርባ ማንኪያ።
• የሚበላ ጨው - ለመቅመስ።
• ኮምጣጤ 6% - ሁለት የሻይ ማንኪያ።

ኬልፕ በደንብ ካጠቡ በኋላ በድስት ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ እና ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። ውሃውን አፍስሱ. አልጌዎች አዲስ የውሃ ክፍል ያፈሱ እና ለአስራ አምስት ወይም ሃያ ደቂቃዎች ያፈሱ። ውሃውን እንደገና አፍስሱ ፣ ኬላውን በአዲስ የውሃ ክፍል ይሙሉት እና ለሶስተኛ ጊዜ ያብስሉት።

አልጌውን አውጡ ፣ ቀዝቅዘው ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ኮምጣጤ አፍስሱ።

ኩኩምበር እና ካሮቶች በጥሩ ሁኔታ ወደ ገለባ ተቆርጠዋል፣ሽንኩርት ወደ ቀለበት ወይም ግማሽ ቀለበቶች ተቆረጠ።

አትክልትና የባህር አረም፣ ለመቅመስ ጨው፣ ከአትክልት ዘይት ጋር ያዋህዱ።

ጤናማ እና ጣፋጭ ሰላጣ "ሩቅ ምስራቅ" ዝግጁ ነው።

ይህን አሰራር መቀየር ይቻላል፡ ከኮምጣጤ ይልቅ ትኩስ ይውሰዱ፣ ሰላጣውን ከ mayonnaise ወይም mustard እና ከአትክልት ዘይት ጋር ይለብሱ።

የባህር አረም ሰላጣ የምግብ አሰራር ከሸርጣን እንጨት ጋር

በርካታ የሩቅ ምስራቅ ሰላጣ ዝርያዎች አሉ፣ ሁሉም በኬልፕ ተጨማሪዎች ላይ የተመሰረተ ነው።

በአንደኛው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የክራብ እንጨቶች በሩቅ ምስራቅ የባህር አረም ሰላጣ ውስጥ ይካተታሉ።

የዚህ ምግብ ግብዓቶች፡

• የባህር እሸት - ሶስት መቶ ግራም (የተቀቀለ) ወይም ትኩስ።
• እንቁላል - አራት ወይም አምስት ቁርጥራጮች።
• የክራብ እንጨቶች - ሁለት መቶ ግራም።
• ሽንኩርት - አንድ ትልቅ።
• ማዮኔዝ - ለመቅመስ።

የሽንኩርት ልጣጭ፣ እጠቡ፣ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።

እንቁላል ቀቅሉ ፣ ቀዝቅዘው ፣ ይላጡ ፣ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።

የክራብ እንጨቶች ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል።

የባህሩ እንክርዳድ የታሸገ ከሆነ ማሰሮውን ይክፈቱ።

አዲስ ኬልፕ ከወሰድክ በመጀመሪያ ሶስት ጊዜ መቀቀል አለብህ (እንደ ቀድሞው የምግብ አሰራር)፣ በሆምጣጤ እና በጨው ቀቅለው።

የባህር አረምን ከተዘጋጁ ምግቦች ጋር ያዋህዱ፣ወቅት በ mayonnaise።

የሰላጣ ልዩነት "ሩቅ ምስራቅ"፡ የክራብ እንጨቶች ወይም ስኩዊድ

Squid እና crab sticks በተለያዩ ስሪቶች በ"ሩቅ ምስራቃዊ" የባህር አረም ሰላጣ ውስጥ ተካትተዋል። የምግብ አዘገጃጀቱ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይጠቁማል፡

• ኬልፕ - 400 ግራም።
• የክራብ እንጨቶች - 200 ግራም፣ ወይም ስኩዊድ (የታሸገ ማሰሮ ለሰላጣ)።
• ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ።
• እንቁላል - 5 ቁርጥራጮች።
• ዲል - 1 ቅርቅብ።
• ቲማቲም - 2 ቁርጥራጮች።
• ማዮኔዝ።

ቲማቲሞችን፣ እንቁላልን፣ ክራብ እንጨቶችን (ወይም ስኩዊድ) ወደ ኩብ ይቁረጡ።

ነጭ ሽንኩርቱን በፕሬስ ውስጥ ይለፉ ወይም በጥሩ ይቁረጡት።

ዲሊውን እጠቡት፣ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።

የባህሩ እንክርዳድ የታሸገ ከሆነ ማሰሮውን ይክፈቱ።

ኬልፕ ትኩስ ከሆነ፣ እንግዲያውስ በመጀመሪያው የምግብ አሰራር መሰረት ያዘጋጁ።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ቀላቅሉባት፣ወቅት ከ mayonnaise፣ ለመቅመስ ጨው።

ሳላድ ለማገልገል ዝግጁ ነው።

የሩቅ ምስራቃዊ ሰላጣ አሰራር (ምንም ተጨማሪዎች)

በንግድ አውታረመረብ ውስጥየታሸገ ኬልፕ ለሽያጭ: ሰላጣ "ሩቅ ምስራቅ"።

ይህ ምግብ በቤት ውስጥ ለመስራት ቀላል ነው።

ይህ ምርቶችን ይፈልጋል፡

• የባህር እሸት - 500 ግራም ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ።
• ሽንኩርት አንድ ነገር ነው።
• የሱፍ አበባ ዘይት - አራት የሾርባ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ።
• ጨው - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• አሸዋ ስኳር - ለመቅመስ።
• ጥቁር በርበሬ እና ጣፋጭ አተር።
• የባይ ቅጠል - ሶስት ቁርጥራጮች።
• ኮምጣጤ ይዘት 9% - አንድ የሾርባ ማንኪያ።

ውሃ ወደ ትልቅ ማሰሮ (አራት ሊትር አካባቢ) አፍስሱ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ ጥቂት አተር በርበሬ እና መራራ በርበሬ ፣ ጨው ፣ ኮምጣጤ ይዘት ፣ የባህር ቅጠል በውሃ ውስጥ ይጨምሩ።

ብሬን ወደ ድስት አምጡ ፣ ኬላውን ወደ ድስቱ ውስጥ ዝቅ ያድርጉት ፣ ከአስራ አምስት እስከ ሃያ ደቂቃዎች ድረስ ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ። የባህር አረም ከተበስል በኋላ (ለእርስዎ ጣዕም በቂ ለስላሳ ይሆናል), ውሃውን ከድስት ውስጥ ያርቁ. እንዲቀዘቅዝ ቀበሌውን ይተውት።

ሽንኩርቱን ይላጡ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ፣ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፣ የፈላ ውሃን ያፈሱ።

በቀዝቃዛው የባህር ጎመን ውስጥ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት፣ ስኳር ለመቅመስ፣ በሱፍ አበባ ዘይት እና በተለመደው ኮምጣጤ (የፖም cider ኮምጣጤ መጠቀም ይችላሉ) ያድርጉ። ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ከማገልገልዎ በፊት የተጠናቀቀውን ሰላጣ ማቀዝቀዝ ተገቢ ነው።

ይህ የምግብ አሰራር ጣእሙን የሚያስታውስ "ሩቅ ምስራቅ" የታሸገ ሰላጣ ያመርታል።

ማጠቃለያ

ለመዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ።ሰላጣ "ሩቅ ምስራቅ" የምግብ አዘገጃጀቱ ይለያያል. በጣም ብዙ ጊዜ፣ ይህ በሩቅ ምስራቅ አልጌ - ኬልፕ ላይ የተመሰረተ የመክሰስ ስም ነው።

በርግጥ ዝግጁ የሆነ የታሸገ ምርት በሱፐርማርኬት መግዛት ትችላላችሁ ነገርግን ቤት ውስጥ በማብሰል የራሳችሁን ልዩ የሆነ መክሰስ ለራሳችሁ እና ለምትወዷቸው ሰዎች ማግኘት ትችላላችሁ።

የሰላጣው ጣዕም ወደ የባህር አረም በተጨመሩ ምርቶች ላይ ይወሰናል. ምርጫው የአስተናጋጆቹ ብቻ ነው።

የጣዕም ምርጫዎችዎን ይከተሉ፣ ይሞክሩ፣ ለቤተሰብዎ እና ለጓደኞችዎ በደስታ ያብስሉ።