ሰላጣ ከቲማቲም ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ ሰዎች ጭማቂ ትኩስ ቲማቲሞች ያላቸውን ሰላጣ ይወዳሉ። ይህንን አትክልት በቀላሉ በሽንኩርት ፣ በጨው መቁረጥ እና በወይራ ዘይት ላይ ማፍሰስ ይችላሉ - እና ጥሩ የቫይታሚን መክሰስ ያገኛሉ ። ነገር ግን የበለጠ አስደሳች ነገር ከፈለጉ በአገልግሎትዎ ውስጥ እጅግ በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

የጣሊያን ደማቅ አረንጓዴ አፕቲዘር

ስለዚህ የጣሊያን ሰላጣ ከቲማቲም፣ ቀይ ሽንኩርት፣ ፓሲሌ፣ ኦሮጋኖ እና አቮካዶ ጋር ጤናማ እራት ብቻ ሳይሆን የበዓል ጠረጴዛ ማስዋቢያም ሊሆን ይችላል።

በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን ቆርጠህ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አስቀምጠው ቀይ ወይን ኮምጣጤን በውሃ አፍስሰው። በሚፈስበት ጊዜ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት ይችላሉ. ጥቂት ደቂቃዎች በሆምጣጤ ውስጥ ውሃ ከሽንኩርት ውስጥ ያለውን ምሬት በሙሉ ያስወግዳል።

የሚያስፈልግህ የሚከተለው ነው፡

• 3-4 ትኩስ ትላልቅ ቲማቲሞች፣የተቆረጠ፤
• የባህር ጨው፤
• 1/2 ቀይ ሽንኩርት፣ በቀጭኑ የተከተፈ፤
• 2 አቮካዶ፣ ተላጥቶ ወደ ቁርጥራጭ ተቆራረጠ፤
• 1/4 ኩባያ ትኩስ parsley፣የተቆረጠ፤
• 1 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ የተፈጨየተፈጨ ሥጋ;
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተከተፈ የደረቀ ኦሬጋኖ ወይም 1 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ፤
• ቀይ ወይን ኮምጣጤ፤
• ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት፤
• አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

ደማቅ ጤናማ ሰላጣ ማብሰል

የተከተፈ ቲማቲሞችን ንብርብር በትልቅ ሰሃን ላይ ያስቀምጡ። በጨው ይረጩ. በቀጭኑ የተከተፉ የተከተፉ ቀይ ሽንኩርት እና አቮካዶ በቲማቲም ላይ ይቁረጡ. የተከተፈ ትኩስ ፓስሊ፣ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና ኦሮጋኖ ይረጩ።

ቀይ ወይን ኮምጣጤ ከወይራ ዘይት ጋር ይረጩ፣እንደገና በጨው እና በርበሬ ይቅሙ።

ይህን ሰላጣ ወዲያውኑ በቲማቲም እና በአቮካዶ ያቅርቡ ወይም በፕላስቲክ መጠቅለያ ተጠቅልለው ከማገልገልዎ በፊት ለአንድ ወይም ሁለት ሰአት በቤት ሙቀት ውስጥ ይተውት። አትቀዘቅዙ።

የቅመም jalapeno ሰላጣ

ይህ ቀላል የሰላጣ አሰራር ከቲማቲም፣ከኪያር እና አቮካዶ ጋር ምግቡን በቅመም ጣዕም፣ከጃላፔኖስ እና ትኩስ ኖራ እና ቺሊ እንዲሞሉ ይጋብዛል። እንደነዚህ ያሉት ባህሪዎች ለማንኛውም ምግብ በጣም ጥሩ የጎን ምግብ ያደርጉታል። cilantroን የማይወዱ ከሆነ በደህና በparsley ሊተኩት ይችላሉ። የተከተፈ jalapenos ሰላጣ አንድ ቅመም ይሰጣል. ይበልጥ ስስ የሆነ ጣዕም ከፈለጉ፣ በጣም የሚጎዳውን ንጥረ ነገር የያዘውን የፖድ ፍሬዎችን እና የውስጥ ክፍሎችን ማስወገድዎን ያረጋግጡ።

ኩከምበር እና ጣፋጭ ሽንኩርት ሰላጣውን ይንኮታኮታል፣ ይህም ለስላሳ አቮካዶ ተስማሚ ነው። ረዥም ዱባዎችን ወስደህ ሥጋቸውን መጠቀም ተገቢ ነውመካከለኛ. እነዚህ አትክልቶች ለስላሳ ቆዳዎች ስላሏቸው እነሱን ማስወገድ አያስፈልግም።

እንዲሁም ይህን የቼሪ ቲማቲም ሰላጣ ጣፋጭ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ማራኪ ገጽታንም ማረጋገጥ ይችላሉ። የሚያስፈልግህ፡

• 1 ረጅም ዱባ፣ ትናንሽ ቁርጥራጮች፤
• 2 አቮካዶ፣የተላጠ፣የተከተፈ እና ከ1ሴሜ የማይበልጥ ክፍልፋይ ተቆርጧል፤
• 8-10 ትናንሽ ቲማቲሞች፣በተለይ "ፕለም"፤
• ¼ ጣፋጭ ሽንኩርት፣ በቀጭኑ የተከተፈ፤
• 1 ጃላፔኖ፣ ቀጫጭን ቁርጥራጮች፤
• 1 ኩባያ ትኩስ የሲላንትሮ ቅጠል፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የዘይት ዘር፤
• ጭማቂ 2 ሎሚ፣ ወደ ¼ ኩባያ ገደማ፤
• ¼ የሻይ ማንኪያ ቺሊ ዱቄት፤
• ትንሽ ስኳር፤
• የባህር ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

እንዴት ማድረግ ይቻላል?

በትልቅ የሰላጣ ሳህን ውስጥ ኪያር፣አቮካዶ፣ቲማቲም፣ሽንኩርት፣ጃላፔኖ እና ቅጠላ ቅጠሎች ይጨምሩ። በትንሽ ሳህን ውስጥ የካኖላ ዘይት ከሎሚ ጭማቂ ፣ ከቺሊ ዱቄት ፣ ከስኳር እና ከጨው እና አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ጋር ለመቅመስ ይቀላቅሉ። ይህንን ድብልቅ በሁሉም የሰላጣ እቃዎች ላይ ያፈስሱ እና ትንሽ ይቅሉት. በቀዝቃዛ ወይም በክፍል ሙቀት ያቅርቡ. በፎቶው ላይ እንደምታዩት ሰላጣ ከቲማቲም እና ዱባ ጋር በጣም ብሩህ እና የምግብ ፍላጎት ይመስላል።

የቆሎና የቲማቲም ሰላጣ

ይህ ቀላል፣ጣዕም ያለው እና ለማዘጋጀት ከ15 ደቂቃ በታች የሚፈጅ ጣፋጭ ምግብ ነው። በቆሎ፣ ባሲል፣ ኪያር፣ ፌታ አይብ እና ቲማቲሞችን ያቀፈ ነው - ማለትም ጤናማ እና በብዙ ንጥረ ነገሮች የተወደደ። ይህ ሰላጣ ይሆናልበማንኛውም በዓል ወይም ፓርቲ ላይ አድናቆት, በተለይ በቆሎ ከወደዱ. የሚከተለው ያስፈልገዎታል፡

• 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፣ በተናጠል፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• ¼ የሻይ ማንኪያ የሻይ ጨው፤
• 1½ ኩባያ ትኩስ ህጻን ወይም የታሸገ በቆሎ፤
• 1½ ኩባያ የቼሪ ቲማቲሞች፣ በግማሽ የተከፈለ፤
• ½ ኩባያ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ኪያር፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ ባሲል፤
• ⅓ ኩባያ የተፈጨ የፌታ አይብ።

ከቆሎ እና ቲማቲም ጋር ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ?

2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት፣ የሎሚ ጭማቂ እና ጨው በትንሽ ሳህን ውስጥ ይምቱ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ።

የምግብ አሰራር በቀጣይ ከቲማቲም እና ከቆሎ ጋር ሰላጣ ፎቶ። በቆሎውን በትልቅ ሰላጣ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ, ቲማቲሞችን, ዱባዎችን እና ባሲልን ይጨምሩ. ለማገልገል ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከማገልገልዎ በፊት በሶስሶ ያፈስሱ እና በfeta አይብ ይረጩ።

ሰላጣ ከነጭ ባቄላ እና ቲማቲም ጋር

ይህ የባቄላ እና የቼሪ ቲማቲም ሰላጣ ከሮዝመሪ የወይራ ዘይት ልብስ ጋር በሚገርም ሁኔታ ጣዕም አለው። ሳህኑ የበጋ አትክልቶችን ጣፋጭነት ከቀላል ነጭ ባቄላ ጣዕም ጋር ያጣምራል። የቲማቲም ሰላጣ ሚስጥራዊው ንጥረ ነገር በአለባበስ ነው, እሱም የወይራ ዘይትን በነጭ ሽንኩርት እና ሮዝሜሪ, እንዲሁም ነጭ ሽንኩርት, ሎሚ, ፓርሜሳን እና አንቾቪዎችን ያካትታል. የቬጀቴሪያን ስሪት ማብሰል ከፈለጉ የመጨረሻውን ንጥረ ነገር ያስወግዱ. አንቾቪ መግዛት ካልቻላችሁ ግን መቁረጥ ካልፈለጋችሁ አንድ ማንኪያ ይጨምሩ ወይምሁለት Worcestershire መረቅ. ይህንን የቼሪ ቲማቲም ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1 የታሸገ ነጭ ባቄላ፣ ደረቀ እና ታጥቧል፤
• 1 ቅርንጫፍ ፕለም ቲማቲም ወይም የቼሪ ቲማቲሞች፣ በግማሽ የተከፈለ፤
• 1/3 ኩባያ በጥቃቅን የተከተፈ parsley።
• ለመልበስ ግብዓቶች፡
• 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት፤
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣የተላጠ እና የተፈጨ፤
• 1 sprig ትኩስ ሮዝሜሪ፤
• 3 አንቾቪ ፋይሎች፣በሹካ የተፈጨ፤
• 1/4 ኩባያ ትኩስ፣ በጥሩ የተከተፈ ፓርሜሳን አይብ፤
• 3/4 የሻይ ማንኪያ የሻይ ጨው፤
• 1/4 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ትኩስ የተፈጨ በርበሬ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ሽቶ፤
• 1/4 ኩባያ የሎሚ ጭማቂ።

ይህን ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ?

የቲማቲም ሰላጣ አሰራር በአለባበስ መጀመር አለበት። በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት እና ሮዝሜሪ ወደ የወይራ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ. በውስጡ ያሉት ዕፅዋቶች ማሽተት እስኪጀምሩ ድረስ ዘይቱን መካከለኛ ሙቀት ያሞቁ. ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ለ 20 ደቂቃዎች በክፍሉ ውስጥ እንዲቆም ያድርጉት, ሮዝሜሪ እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ዘይት ውስጥ እንዲገቡ ይፍቀዱ. ቅርንጫፉን ከቅልቅል ያስወግዱ እና ያስወግዱት።

ከዚያም ነጭ ሽንኩርቱን ከዘይቱ አውጥተው ወደ ምግብ ማቀነባበሪያ ወይም ማቀቢያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡት። anchovies፣ parmesan cheese፣ ጨው፣ በርበሬ፣ የሎሚ ሽቶ እና ጁስ ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ።

በመሃከለኛ ሳህን ውስጥ የነጭ ሽንኩርት ውህድ ከባቄላ ጋር ቀስ አድርገው ሙሉ በሙሉ እስኪቀባ ድረስ ጣሉት። መዓዛውን ለመምጠጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ይውጡ. ከ ጋር በቀስታ ይቀላቅሉየወይራ ዘይት, ቲማቲም እና ፓሲስ. በአለባበስ ውስጥ ከቲማቲም እና አይብ ጋር ጥሩ መዓዛ ያለው ሰላጣ ያገኛሉ. ወዲያውኑ ያቅርቡ።

ሰላጣ ከብሮኮሊ እና አይብ ጋር

ይህ የቲማቲም እና ብሮኮሊ ሰላጣ አስደሳች ጣዕም አለው እናም ለፓርቲ ጥሩ ነው። ከአንድ ቀን በፊት በቀላሉ ማዘጋጀት እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. ቀሚሱ በቀን ውስጥ ሊሠራ ይችላል እና እርስዎ ከማገልገልዎ በፊት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች መቀላቀል ብቻ ነው. የሚያስፈልግህ፡

• 3 ኩባያ የህፃን ብሮኮሊ፤
• 1 ኩባያ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ቲማቲም፤
• 120 ግራም አይብ፣ ኩብድ፤
• 1/4 ኩባያ ቀይ ሽንኩርት ተቆርጧል፤
• 1 ትንሽ ካሮት፣ በክፍል የተፈጨ።

ለነዳጅ ለመሙላት፡

• 3/4 ኩባያ ማዮኔዝ፤
• 3 የጠረጴዛ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 1/4 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ።

ጥሬ ብሮኮሊ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ?

ብሮኮሊውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ካሮትን ቀቅለው በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ በልዩ ድኩላ።

ሁሉንም የሰላጣ ግብአቶች በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። ካስፈለገ ተጨማሪ ጨው ወይም በርበሬ ይቅሙ. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማጣመር ልብሱን ያድርጉ ። ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ እና ያነሳሱ. ሰላጣውን ወዲያውኑ ለማቅረብ ካላሰቡ፣ ማቀዝቀዣ ውስጥ ያድርጉት።

ሰላጣ ከደረቀ ቲማቲም እና ቱና

ይህ ከእርስዎ ለመጠቀም በጣም ጥሩ የምግብ አሰራር ነው።ጓዳ። የታሸጉ ባቄላ እና በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች አስቀድመው ሊገዙ ይችላሉ, ሽንኩርት እና አንቾቪስ እንኳን ሊቀሩ ይችላሉ. ከሁሉም በላይ ከፍተኛ ጥራት ያለው ቱና, የወይራ ፍሬ እና ቅቤ ይጠቀሙ. የሚያስፈልግህ፡

• 250 ግራም የታሸገ ቱና በወይራ ዘይት፣ ፈሰሰ እና በሹካ ተፈጨ፤
• 400 ግራም የታሸገ ቀይ ባቄላ፣ ደረቀ እና ታጥቦ፤
• 75 ግራም በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞች፤
• 16 ሰንጋ፣ በጨው ወይም በወይራ ዘይት የተጠበቀ፣ ደረቀ እና ተቆርጦ፤
• ወደ 50 የሚጠጉ ትላልቅ የወይራ ፍሬዎች ("ንጉሣዊ")፣ ግማሾችን፤
• ጨው እና አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• 180 ml ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት፤
• 2 የሻይ ማንኪያ ዲጆን ሰናፍጭ፤
• 1 ትንሽ ቀይ ሽንኩርት፣በጣም ስስ የተከተፈ፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ ቅጠል (ጣሊያን) parsley;
• የ1 ሎሚ ጭማቂ።

ሰላጣውን ማብሰል

ቱና፣ ባቄላ፣ ቲማቲሞች፣ አንቾቪዎች፣ ሽንኩርት፣ ወይራ እና ፓሲሌ በአንድ ትልቅ ማቅረቢያ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ። በጨው እና በርበሬ በደንብ ይቅቡት. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የወይራ ዘይት ፣ ሰናፍጭ እና የሎሚ ጭማቂ ይቀላቅሉ። ቅመሱ እና ሎሚው በዘይት ውስጥ ጥሩ ጣዕም እንዳለው ይመልከቱ - ያስታውሱ ፣ ይህንን ወደ ስታርችኪ ምርት ሊጨምሩ ነው ፣ ስለሆነም ጣዕሙ በጣም የተከማቸ መሆን የለበትም። ድብልቁን በባቄላ እና በቱና ድብልቅ ላይ አፍስሱ ፣ ንጥረ ነገሮቹን ከመጠን በላይ እንዳይቀላቀሉ መጠንቀቅ ። እንደአስፈላጊነቱ ቀመሱ እና ያስተካክሉ።

ቲማቲም ከሽሪምፕ ጋር

የታሸጉ ቲማቲሞች ናቸው።የበዓላቱን ጠረጴዛ ለብዙ ዓመታት ማስጌጥ። ይህ የምግብ አሰራር በትክክል ጎልቶ እንዲታይ ለማድረግ ምንም አይነት ለስላሳ ነጠብጣቦች እና ጉድለቶች ሳይኖር ደማቅ ቀይ ጣዕም ያላቸውን ቲማቲሞች ይፈልጉ። ለዋናው መሙያ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 500 ግራም የተላጠ የተቀቀለ ሽሪምፕ፣የተፈጨ፤
• 1 የሰሊጥ ግንድ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ፤
• ¼ ኩባያ የተከተፈ ትኩስ ባሲል፤
• 10 ትላልቅ የወይራ ፍሬዎች፣የተከተፈ፤
• መካከለኛ ሻሎት የተፈጨ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ወይን ኮምጣጤ፤
• ትንሽ ትኩስ የተፈጨ በርበሬ፤
• 4 ትልቅ የበሰለ ቲማቲሞች።

በቲማቲም ውስጥ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ?

ሽሪምፕ፣ ሴሊሪ፣ ባሲል፣ ወይራ፣ ሾት ሽንኩርት፣ ማዮኔዝ፣ ኮምጣጤ እና በርበሬ በአንድ መካከለኛ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። ትንሽ ማንኪያ በመጠቀም የእያንዳንዱን ቲማቲም ውስጠኛ ክፍል በጥንቃቄ ይቁረጡ. እያንዳንዱን ቲማቲም በግማሽ ኩባያ የሽሪምፕ ድብልቅ ሙላ። ይህን ኦሪጅናል የቲማቲም ሰላጣ በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ ሶስት ቀን ድረስ ማስቀመጥ ትችላለህ።

Quinoa mint salad

ይህ ምግብ ቀላል እና በተመሳሳይ ጊዜ ይሞላል። የኩሽ እና የቲማቲም ሰላጣ ከፓሲስ ፣ ሚንት እና ኪኖዋ ጋር ተደባልቆ ለበዓል ጠረጴዛ እንኳን ተስማሚ ነው። ያስፈልገዋል፤

• 1 ኩባያ quinoa፤
• 1 ትልቅ ቲማቲም፣ ሩብ;
• 1 ትልቅ ዱባ፣ የተዘራ፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጭ ይቁረጡ፤
• ጨው፤
• 2 ትናንሽ ሻሎቶች ተፈጭተው፤
• 1/2 ኩባያ በግምት የተከተፈ የፓሲሌ ቅጠል፤
• 1/4 ኩባያትኩስ ከአዝሙድና ቅጠል፣ ወደ ቁርጥራጮች ተቆራርጧል፤
• 5 የሾርባ ማንኪያ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ቀይ ወይን ኮምጣጤ፤
• አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

ኩይኖአ ሰላጣን ማብሰል

ኩይኖውን እና 2 ኩባያ ውሃን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ ይቀላቅሉ። ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ያነሳሱ ፣ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት። ምድጃውን ያጥፉ እና ውሃው እስኪጠጣ ድረስ ግሪቶቹ እንዲቆሙ ያድርጉ, 5 ደቂቃዎች. ኩዊኖውን ወደ ማጣሪያ ያስተላልፉ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጠቡ። ለማፍሰስ ለ10 ደቂቃዎች ይውጡ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ቲማቲሞችን እና ዱባዎችን በማጠቢያ ገንዳ ውስጥ በተዘጋጀ ኮላደር ውስጥ ያስቀምጡ። ጨው እና ቅልቅል. ፈሳሹ ከመታጠቢያ ገንዳው ውስጥ ይውረድ።

በትልቅ ሳህን ውስጥ ኩይኖኣ፣የደረቀ ቲማቲሞች እና ዱባዎች፣ሳሎውት፣parsley፣mint፣የወይራ ዘይት እና ኮምጣጤ ይጨምሩ። በጨው እና በርበሬ ለመቅመስ. ወዲያውኑ ያቅርቡ ወይም ለአንድ ሌሊት በተሸፈነ ዕቃ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይውጡ።