የጎመን ጄሊድ ኬክ ከ mayonnaise ጋር፡ ግብዓቶች እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሩሲያ ድግስ ያለ ፒስ ሊገምቱት ይችላሉ? ከአንድ መቶ ለሚበልጡ ዓመታት ፒሶች በሩሲያ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ባህላዊ ምግብ ናቸው።

ይህ የሩሲያ ምግብ የተፈጠረበትን ትክክለኛ ቀን ማንም አያውቅም። ኬኮች ወይም እንጀራ እንደ ምግብ መዋል ሲጀምር ታየ ይላሉ። ይኸውም ኬክ በቀላሉ በሊጥ ተጠቅልሎ ያለ ዕቃ የሚበላ ዋና ምግብ ነው። ሙሉ እራት ወይም ምሳ ሙሉ በሙሉ ይተካዋል. ኬክ መሙላት የተለየ ሊሆን ይችላል እና በዋናነት በሀብት ላይ የተመሰረተ ነው. ከተለያዩ ምርቶች: እንጉዳይ, አትክልት, ስጋ, አሳ, እንቁላል, ገንፎ, አረንጓዴ, የጎጆ ጥብስ ወይም አተር ተዘጋጅቷል. እነሱ ለቀብር ሥነ ሥርዓቶች ፣ ለጥምቀት ፣ ለሠርግ ፣ ለስም ቀናት ተዘጋጅተው ነበር ፣ እና እንደ ዕለታዊ ምግብ ፣ የሩሲያ ኬክ ሁል ጊዜ ጠረጴዛውን ያጌጠ ነበር። ድሆች ብዙውን ጊዜ የሚጋግሩት ከጨለማ ወይም ከአጃ ዱቄት ሲሆን ብዙ ባለጸጎች ደግሞ ከፕሪሚየም ስንዴ ይጋግሩታል። ለትላልቅ በዓላት ፣ ለዕለታዊ አጠቃቀም - ፒስ ፣ አይብ ኬኮች ወይም ትናንሽ ኬኮች ለትልቅ በዓላት ይጋገራሉ ።በመንገድ ላይ ወይም ለመስራት ከእርስዎ ጋር ለመውሰድ ምቹ። ቂጣውን እንደ እንጀራ በአክብሮት ያዙት። የመጽናናትና የቤተሰብ ደህንነት ምልክት ሆነው አገልግለዋል። ስለዚህ, ጽሁፉ የተዘጋጀው ከ mayonnaise ጋር የጃሊ ጎመን ኬክን እንዴት እንደሚሰራ ነው. ይህ ምግብ እርስዎን እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው!

ጄሊድ ኬክ ምንድን ነው?

ለመዘጋጀት በጣም ፈጣኑ እና ቀላሉ የጅምላ (ወይም ጄሊ የተደረገ) ኬክ ነው።

እንደየዝግጅት ቴክኖሎጂው መሰረት ሁለት አይነት ናቸው። በመጀመሪያው እትም, መሙላት በቅጹ ላይ ተዘርግቷል, ከዚያም በላዩ ላይ በቆርቆሮ ይጣላል. በሌላ ዘዴ, የዱቄት መሠረት በመጀመሪያ ይሠራል, ከዚያም መሙላቱ ተዘርግቷል እና ይህ ሁሉ በሊጣው ላይ ይጣላል. እንዲህ ዓይነቱን ኬክ ለማዘጋጀት, ወተት, ኬፉር, መራራ ክሬም ወይም ማዮኔዝ አብዛኛውን ጊዜ ይወሰዳሉ. በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል፣ እና ማንም ሰው፣ ብዙ ልምድ ያላላት አስተናጋጅ እንኳን፣ ችግሩን መቋቋም ይችላል።

ሊጡን ለመሙላት መሰረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለምግብ ቅዠቶች ትልቅ ወሰን ይሰጡዎታል።

እርሾ አስፕሪክ ሊጥ

ይህ አማራጭ ለመጋገር ይበልጥ ተስማሚ ነው፣ በዚህ ውስጥ መሙላት ከላይ ይሆናል። ፓይስ፣ ለእርሾ ምስጋና ይግባውና በደንብ ይነሳሉ እና ለስላሳ እና አየር የተሞላ ነው።

ምርቶች ያስፈልጎታል፡

• ወተት - አንድ ብርጭቆ፤
• የተጣራ ስኳር - ሁለት የሾርባ ማንኪያ;
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• አንድ እንቁላል፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• 1/2 ቦርሳ ደረቅ እርሾ፤
• ሁለት ኩባያ ዱቄት።

መጀመሪያ ሁሉንም እርጥብ ንጥረ ነገሮች እና የደረቁ ንጥረ ነገሮችን ለየብቻ ያዋህዱ፣ በመቀጠል ሁለት ድብልቅበአንድ ላይ ይቀላቀሉ, በደንብ ይቀላቀሉ እና እስኪነሳ ድረስ ዱቄቱን ለ 15-20 ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት. እቃውን በፎጣ ወይም ክዳን ላይ በዱቄት መሸፈንዎን ያስታውሱ. እንደገና በደንብ ይደባለቁ፣ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት፣ መሙላቱን በላዩ ላይ ያሰራጩ እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያብሱ።

የጄሊድ ሊጥ በ kefir

ለምንድነው kefir ለዚህ መጋገር ተስማሚ የሆነው? እውነታው ግን ይህ የፈላ ወተት ምርት ከመጋገሪያ ሶዳ ጋር ባለው መስተጋብር ምክንያት ለምለም ሆኖ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል። በተጨማሪም, ይህ ሊጥ ለሁለቱም ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች ተስማሚ ነው. ይህ ሊጥ አዘገጃጀት ለጄሊ ጎመን ፓይ በተለይ ጥሩ ነው።

ስለዚህ ግብዓቶቹ ያስፈልጉዎታል፡

• መካከለኛ ስብ እርጎ - አንድ ብርጭቆ፤
• ሁለት እንቁላል፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፤
• አራት ተኩል የሾርባ ማንኪያ የተጣራ ዱቄት፤
• 80 ግራም ቅቤ፤
• 70 ግራም አይብ።

kefir ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እንዲሞቅ አስቀድመው ያስወግዱት። በእሱ ላይ ሶዳ ይጨምሩ, ምላሹ እንዲጀምር በጣም በፍጥነት ይደባለቁ. ከዚያም እንቁላሎቹን ጨምሩ እና በሾላ በደንብ ይደበድቡት. ትንሽ ቢጫ ቀለም ያለው ስብስብ ያገኛሉ. ቅቤን ይቀልጡ, ትንሽ ያቀዘቅዙ, ከዚያም በጥንቃቄ ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ. የተከተፈውን አይብ በጥሩ ማሰሮ ላይ እዚያው ይላኩ ፣ ጨውና ዱቄቱን በትናንሽ ክፍሎች ያሰራጩ ፣ ተመሳሳይ የሆነ የጅምላ መጠን እስኪያገኙ ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት።

ማዮኔዝ ሊጥ

ይህ ሊጥ ለጣፋጭ ምግቦች የበለጠ ተስማሚ ነው። ለምሳሌ ያህል ይቻላል.ፈጣን ጎመን ጄሊ የተከተፈ ኬክ ከ mayonnaise ጋር ያድርጉ።

የሚያስፈልግህ፡

• 100 ግራም መራራ ክሬም፤
• 95 ግራም ማዮኔዝ፤
• 95 ግራም ዱቄት፤
• 10 ግራም ቅቤ፤
• ሦስት እንቁላል፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው።

ጥሩ ጥልቅ ድስት ወይም ኮንቴይነር ወስደህ እንቁላሎቹን ሰባብሮ ጨው ጨምረህ በዊስክ በደንብ ደበደበው። ከዚያ ማዮኔዝ እና መራራ ክሬም እዚያ ይጨምሩ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ። ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄትን ይጨምሩ እና እብጠትን ያስወግዱ, ቅልቅል. በመጨረሻው ላይ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄቱን ያስቀምጡ ፣ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና ወዲያውኑ ማብሰል ይችላሉ።

በጣም ጥሩ ጄሊድ ጎመን ፓይ ከ mayonnaise ጋር

የሚያስፈልግህ፡

• 300 - 400 ግራም ነጭ ጎመን፤
• አምስት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• አምስት የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም፤
• አንድ ጥቅል አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• ዲል እና parsley አማራጭ፤
• 2-3 እንቁላል፤
• ሰባት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• ግማሽ ከረጢት መጋገር ዱቄት፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ፤
• nutmeg አማራጭ፤
• የአትክልት ዘይት ለመቅረጽ እና ሰሊጥ ለመርጨት።

ከሰሊጥ ይልቅ የተልባ ዘሮችን ወይም የፖፒ ዘሮችን መጠቀም ትችላለህ - የጣዕም ጉዳይ።

መሙላት

ስለዚህ እንዘጋጅ። ለ Jellied ጎመን ኬክ ከ mayonnaise ጋር ፣ ነጭ አትክልት ትኩስ እና ወጣት ፣ አረንጓዴ ቅጠሎችን መውሰድ ጥሩ ነው። ለስላሳ እና የበለጠ ለስላሳ ይሆናል. የኮመጠጠ ክሬም ያለውን ስብ ይዘት ላይ እናማዮኔዜን ችላ ማለት ይቻላል ፣ ግን የስብ ይዘት ከፍ ባለ መጠን ኬክ የበለጠ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል ፣ ምንም እንኳን ብዙ ካሎሪዎች ቢኖሩትም ። ቂጣው እንዳይቃጠል ጥሩ ጥልቀት ያለው መጥበሻ, በተለይም ብረት ብረት ያስፈልግዎታል. የስፕሪንግፎርም ፓን ብቻ ካሎት፣ ሊጥ ሊወጣና ሊቃጠል ስለሚችል በፎይል ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ያስምሩት። ኬክ በፍጥነት ያበስላል፣ስለዚህ ምድጃውን ቀድመው እስከ 180 ግራም የሙቀት መጠን እንዲሞቁ ማድረግ ይችላሉ፣ፍርስራሹን መካከለኛ ደረጃ ላይ እናስቀምጣለን።

ዕቃውን በማዘጋጀት ላይ፡ ጎመንን በደንብ ይቁረጡ (ወጣቶች ማብሰል አያስፈልጋቸውም ነገር ግን የጎለመሱ ሰዎች በሙቀት ሕክምና ቢደረግላቸው ይሻላል - ቢያንስ ለጥቂት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ መውጣቱን አይርሱ።). አረንጓዴውን እናጥባለን, ውሃውን እናጥፋለን, በጥሩ ሁኔታ እንቆርጣለን, ወደ ጎመን እንጨምራለን. ጎመን እና አረንጓዴ ጭማቂ እንዲሰጡ ትንሽ በመጭመቅ ሁሉንም ነገር በእጅዎ ይቀላቅሉ። በጨው እና በርበሬ ይረጩ ፣ እና እንደ አማራጭ nutmeg ይጨምሩ። ሌሎች ንጥረ ነገሮች ሊጨመሩ ይችላሉ።

ሊጡን ቀቅለው አንድ ኬክ አዘጋጁ

ሊጡን ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ሁሉንም አራት ንጥረ ነገሮች ብቻ ቀላቅሉባት - እና ዱቄቱ ዝግጁ ነው! በመጀመሪያ እንቁላሎቹን ይሰብሩ እና ትንሽ ይደበድቡት, ከዚያም ማዮኔዝ እና መራራ ክሬም ይጨምሩ እና እንደገና ይደበድቡት. ቀጣዩ ደረጃ የተጣራ ዱቄት እና የተጋገረ ዱቄት መጨመር ነው, እና እንደገና በደንብ ያሽጡ. ዱቄቱ እንደ ወፍራም መራራ ክሬም መሆን አለበት። ከተፈለገ ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ማከል ይችላሉ።

አምባሻውን በማሰባሰብ ላይ። ሻጋታውን እናዘጋጃለን-የብረት ድስቱን በቀላሉ በአትክልት ዘይት መቀባት ይችላሉ ፣ ከዚያ ኬክ አይጣበቅም እና በቀላሉ ከሻጋታው ውስጥ ይወጣል ፣ እና በመጀመሪያ የተከፈለውን ሻጋታ በፎይል ወይም በብራና እንሸፍናለን። በቅጹ ውስጥዱቄቱን 1/2 ያፈሱ ፣ መሙላቱን በላዩ ላይ ያድርጉት እና ከዚያ በቀሪው ሊጥ ሁሉንም ነገር ይሙሉ። በማንኪያ ትንሽ ጠፍጣፋ ማድረግ ይችላሉ. በላዩ ላይ በሰሊጥ ዘሮች ይረጩ ፣ ወደ ምድጃው ውስጥ ያስገቡ። በምድጃ ውስጥ ያለው ጄሊድ ጎመን ኬክ ለ 30 ደቂቃ ያህል መቆም አለበት ፣ ግን ከላይ በጣም ቀይ ከሆነ እና ምግቡ በውስጡ ጥሬ ከሆነ የሙቀት መጠኑን መቀነስ ይችላሉ። ዝግጁነት በጥርስ ሳሙና ወይም በሾላ ይጣራል። በትንሹ እንዲቀዘቅዝ በጠረጴዛው ላይ ለትንሽ ጊዜ ይተዉት እና ከዚያ ይቁረጡ እና ያገልግሉ።

Jellied pie በ mayonnaise ላይ ከተጠበሰ ጎመን ጋር

የዚህ ምግብ ሙሌት የሚዘጋጀው በጥሬ ሳይሆን በቅድሚያ ነው። በሽንኩርት እና ካሮቶች መታጠፍ አለበት. እመኑኝ፣ የመጋገር ጣዕም ከዚህ እንደሚጠቅም ጥርጥር የለውም።

ግብዓቶች፡

• 200 ግራም ዱቄት፤
• 200 ግራም የኮመጠጠ ክሬም (ወይም ማዮኔዝ)፤
• ሦስት እንቁላል፤
• ሁለት የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው።

ለመሙላት፡

• ኪሎ ጎመን፤
• ሁለት ካሮት፤
• አንድ ሽንኩርት፤
• አምስት እንቁላል፤
• በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።

እንዴት ዕቃዎችን መስራት እንደሚቻል

እንዴት ጎመን ጄሊድ ኬክን በ mayonnaise ማብሰል ይቻላል? በመጀመሪያ መሙላትን ይንከባከቡ. ቀይ ሽንኩርቱን በቢላ ወይም በማደባለቅ ይቁረጡ. ካሮትን በጥራጥሬ ድስት ላይ ይቅቡት ። ለመቅመስ ያህል ጎመንውን በደንብ ይቁረጡ ። በመጀመሪያ ለስላሳ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን በድስት ውስጥ በዘይት መቀባት ያስፈልግዎታል ። እንደማይቃጠል እርግጠኛ ይሁኑ, አለበለዚያ መራራ ይሆናል. ካሮትን ወደ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ እናለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለጥቂት ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅሉት. አሁን ጎመንን ወደዚያ ይላኩት, አትክልቶቹን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና እሳቱን ትንሽ ያድርጉት. ጎመን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አንድ ብርጭቆ ውሃ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር ያቀልሉት። አስፈላጊ ከሆነ ውሃን በትንሹ በትንሹ ይጨምሩ. በማብሰያው መጨረሻ ላይ ጎመንውን ጨው እና ትንሽ ጥቁር ፔይን ይጨምሩ. ጎመን በሚበስልበት ጊዜ እንቁላሎቹን ቀቅለው ያቀዘቅዙ ፣ ያፈሱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ ። በተጠናቀቀው ጎመን ውስጥ በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ጨምሩ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ጎመን መዓዛውን ውጦ ለመልበስ ይውጡ።

የዶፍ እና አምባሻ አሰራር

ሊጡን ቀቅሉ። በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ እንቁላል እና መራራ ክሬም (ማዮኔዝ) ይቀላቅሉ። ዱቄቱን እዚያ አፍስሱ እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና ጨው ይጨምሩ። ዱቄቱ ካልተጣራ ፣ ከዚያ የሚያምር ኬክ አያገኙም። የተቦካው ሊጥ የፓንኬክ ሊጥ ወጥነት ያለው መሆን አለበት።

የዳቦ መጋገሪያውን በአትክልት ዘይት ይቀቡት እና በትንሽ ዱቄት ይረጩ። ይህ የተጠናቀቀውን ኬክ ከሻጋታ መውጣት ቀላል ያደርገዋል. የኩሬውን ግማሹን ወደ ሻጋታ ያፈስሱ እና ለስላሳ ያድርጉት. ጎመን መሙላትን በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሉት. በመጀመሪያ አንድ ግማሹን አስቀምጡ, ከዚያም የተቀቀለውን እንቁላሎች አስቀምጡ, እና እንደገና በላዩ ላይ የቀረውን ጎመን ይሸፍኑ. የዱቄቱን ሁለተኛ ክፍል በላዩ ላይ አፍስሱ እና ጎመን እንዳይታይ በማንኪያ ያሰራጩ ፣ ካልሆነ ግን ይቃጠላል። ቂጣውን በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ያስቀምጡት. የተጠናቀቀውን ምግብ ትንሽ ቀዝቅዘው ያቅርቡ።

እንደምታየው እዚህ በተገለጹት የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት የጄሊየድ ጎመን ኬክን በምድጃ ውስጥ ማብሰል በጣም ቀላል ነው።