ቱላ ዝንጅብል፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ምናልባት በመጀመሪያ እይታ ታዋቂውን የቱላ ዝንጅብል ዳቦን መለየት አይቻልም። ይህ ጣፋጭነት በሚያማምሩ የታተሙ ጌጣጌጦች እና በጣም ቀጭን የመስታወት ሽፋን ካላቸው ተመሳሳይ ምርቶች መካከል ጎልቶ ይታያል። ልጆቹ ይህን ህክምና ብቻ ይወዳሉ።

ስለ ታዋቂው ጣፋጭ ምግብ ትንሽ

ቱላ ዝንጅብል በባህላዊ አሞላል በማርማልድ መልክ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ መጋገሪያ ብቻ ሳይሆን በጣም ዝነኛ ከሆኑት የሩሲያ ብሄራዊ ምግብ ምልክቶች አንዱ ነው። በሩሲያ ውስጥ ከጥንት ጀምሮ ሀብታም, ለስላሳ, ጥሩ መዓዛ ያላቸው ምርቶች ባልተለመዱ ጌጣጌጦች, ጽሑፎች እና አልፎ ተርፎም ሥዕሎች ያጌጡ ነበሩ. እንደነዚህ ያሉት መጋገሪያዎች ብዙውን ጊዜ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ብቻ ይቀርቡ ነበር። እና አንዳንድ ጊዜ ቱላ ዝንጅብል ዳቦ እንደ ውድ ስጦታ ሆኖ ይሰራል።

በዚያ ዘመን፣ ይህ ምግብ ለማንኛውም ሩሲያዊ ሰው ተወዳጅ ጣፋጭ ነበር። እርግጥ ነው, አሁን ሁሉም ነገር ተለውጧል, እና ዝግጁ የሆነ የቱላ ዝንጅብል ዳቦ በመደብሩ ውስጥ በቀላሉ መግዛት ይቻላል. ሆኖም ፣ ይህንን ጣፋጭ በገዛ እጆችዎ መሥራት የበለጠ አስደሳች ነው። ከዚህም በላይ ከቀላል ምርቶች የተሠራ እንዲህ ዓይነቱ ሕክምና ምንም ዓይነት ጣዕም እና መከላከያ ከሌለው ከሱቅ ከተገዙት ምርቶች የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. እና በሂደቱ ውስጥ የቱላ ዝንጅብል ዳቦ አሰራር በቤት ውስጥ ይረዳዎታል።

ባህሪዎች

ይህ በተፈጥሮ ማር እና ጥሩ መዓዛ ባላቸው ቅመሞች ላይ የተመሰረተ ጥሩ መዓዛ ያለው እና አስደናቂ ጣፋጭ ምግብ በጣም የተራቀቀውን ጎርሜት እንኳን ማሸነፍ ይችላል። የመጨረሻውን ንክሻ እስክትበላ ድረስ ከእንዲህ ዓይነቱ ህክምና እራስህን ማራቅ በቀላሉ አይቻልም።

ስለ ቱላ ዝንጅብል ልዩ የሆነው ምንድነው? በመጀመሪያ ደረጃ, ከዋናው, ልዩ, ከፍተኛ መጠን ያለው ወለል ጋር, በልዩ የእንጨት አብነት ሰሌዳዎች እርዳታ ሊገኝ ይችላል. በተጨማሪም ፣ የጥንታዊው የቱላ ዝንጅብል ዋና ዋና ባህሪዎች አንዱ በስኳር ፋጁ ላይ የተመሠረተ ያልተለመደ የእብነ በረድ ሽፋን ነው። የዚህ ኬክ አስደናቂ ቅመም ፣ የፍርፋሪው ርህራሄ እና ዝልግልግ ፕለም በባህሪያዊ መራራነት እንዲሁ ልዩ ትኩረት ሊሰጠው ይገባል።

መግለጫ

በባህላዊ አሰራር መሰረት የሚዘጋጀው የሪል ቱላ ዝንጅብል እንጀራ አራት ማዕዘን ቅርፅ ያለው እና በጣፋጭ ይዘት የተሞላ ነው። የዚህ ምርት የግዴታ ባህሪ የታተመ ስርዓተ-ጥለት ነው፣ እሱም እንዲሁ ልዩ የእንጨት ቅርጾችን በመጠቀም የተፈጠረ ነው።

የታዋቂው የዝንጅብል ዳቦ ታሪክ ወደ ሩሲያ የሩቅ ዘመን ይመለሳል። ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በ 1685 ነበር. ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የቱላ ዝንጅብል ዳቦ የምግብ አሰራር ፣ ልክ እንደ መልክ እና ስብጥር ፣ በከፍተኛ ሁኔታ ተቀይሯል። እናም በጊዜው በፕሮፌሽናል ኮንፌክተሮች ጥረት ምስጋና ተነሳ. እውነታው ግን እርስ በርስ በመፎካከር, የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች ምርታቸውን በተቻለ መጠን ጣፋጭ እና ቆንጆ እንዲሆኑ ለማድረግ ይፈልጋሉ. እስከ ዛሬ ድረስ በጣም ተወዳጅ የሆነው ፍጹም የዳቦ መጋገሪያ አማራጭ እንደዚህ ታየ።

በአጠቃላይ በተመሳሳይ ስም ከሚታወቀው ጣፋጭ ምግብ ሀገር ርቀው የሚገኙ የቱላ ዝንጅብል አሰራርን በመሞከር ቤተሰባቸውን በልዩ ልዩ ዝግጅት ማስደሰት አለባቸው።

አስፈላጊ ምርቶች

ስለዚህ በመጀመሪያ አካላትን ማዘጋጀት አለቦት፡

• 0.6 ኪግ ዱቄት፤
• 50g ቅቤ፤
• 2 tbsp ማር፤
• 0፣ 5 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፤
• እንቁላል፤
• 130g ስኳር፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ቀረፋ፤
• 100 ግ ጃም ወይም ማርማሌድ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ወተት፤
• 5 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት።

በእርግጥ የመጀመርያዎቹ ንጥረ ነገሮች ጥራት ለማንኛውም የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ትልቅ ሚና ይጫወታል፣ እና ቱላ ዝንጅብል ዳቦ ከዚህ የተለየ አይደለም። ለዝግጅቱ ምርቶችን በሚመርጡበት ጊዜ ለቅንጅታቸው ፣ ተፈጥሮአዊነታቸው እና ትኩስነታቸው ትኩረት መስጠቱን ያረጋግጡ።

ማርን ያለ ርኩሰት፣ያለ የውጭ ሽታ ለመምረጥ ይሞክሩ። ዱቄቱ የመጀመሪያ ክፍል መሆን አለበት, እና መጨናነቅ በቂ መሆን አለበት. እንዲሁም በርካሽ የስርጭት ወይም ማርጋሪን ከመጠቀም ይቆጠቡ - ጥሩ እና የሰባ ቅቤ ጥራት ያለው የተጋገሩ ምርቶችን ለመስራት አስፈላጊ ነው።

የሚፈልጓቸውን ነገሮች ሁሉ ካዘጋጁ ወደሚቀጥለው ደረጃ ይቀጥሉ፣በእውነቱ፣የእርስዎን ጥሩ መዓዛ ያለው መጋገር ይፍጠሩ። እዚህ የቱላ ዝንጅብል ዳቦ በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት በዝርዝር እና በተረጋገጠ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይረዱዎታል። መመሪያዎቹን በትክክል ለመከተል ይሞክሩ, እና ውጤቱ በእርግጠኝነት እርስዎ ከሚጠብቁት ሁሉ ይበልጣል. እናእንደዚህ ባሉ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ጣፋጭ መጋገሪያዎች ቤተሰብዎ ምንኛ ይደሰታሉ!

ቱላ የዝንጅብል ዳቦ አሰራር ከፎቶ ጋር

በመጋገሪያ ዲሽ ውስጥ እንቁላሉን ሰነጠቁ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይምቱ። ከዚያም የውሃ መታጠቢያ ገንዳውን ያስታጥቁ እና በላዩ ላይ የተገረፈ የጅምላ መያዣ ያስቀምጡ. እዚህ ቅቤ, ፈሳሽ ማር, ስኳር እና ቀረፋ ይላኩ. ንጥረ ነገሮቹን በከፍተኛ ሁኔታ በማነሳሳት ድብልቁን በሶዳማ ይጨምሩ - ሊጡን ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርገዋል።

ከጥንት ጀምሮ ቱላ ዝንጅብል ዳቦ ከጣዕሙ በተጨማሪ ለረጅም ጊዜ ባለማዘግየት በሚያስደንቅ ችሎታው ዝነኛ እንደነበረ ይታወቃል። ስለዚህ, ይህ ንብረት በምርቱ ውስጥ በትክክል የተገኘ ነው, በማር ውስጥ በመገኘቱ, ተፈጥሯዊ መከላከያ ነው.

በውሃ ገላ መታጠቢያ ውስጥ ድብልቁ በፍጥነት ይቀልጣል እና ተመሳሳይነት ያለው፣ ደስ የሚል እና ለስላሳ ይዘት ያለው ይሆናል። ግብዎ የስኳር ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ መፍረስ እና የዝቅተኛ አረፋ መልክ ነው። የተፈለገውን ውጤት ከተገኘ በኋላ ጅምላውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. ግን ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ መጠበቅ የለብዎትም - ድብልቁ አሁንም ትኩስ ከሆነ ተጨማሪ ማጭበርበሮች መደረግ አለባቸው።

አሁን፣ በትንሽ ክፍልፋዮች፣ ብዙ ጊዜ የተጣራ ዱቄቱን በጅምላ ውስጥ ይጨምሩ። በመጀመሪያ እራስዎን እንዳያቃጥሉ ድብልቁን በማንኪያ ይቀላቅሉ። እና ከሞቀ በኋላ, በአንድ እፍኝ ዱቄት ወደተረጨው የስራ ቦታ ያስተላልፉ. አሁን ዱቄቱን በእጅ መፍጨት ይቀራል። በእርግጥ ዳቦ ሰሪ ወይም ምግብ አዘጋጅ ካለህ የዱቄት ዝግጅት ስራውን በላዩ ላይ ማድረግ ትችላለህ።

በዚህም ምክንያት፣ያለ አንድ ደረቅ እብጠት በጣም ተጣጣፊ ፣ ተጣጣፊ ፣ ለስላሳ ክብደት ማግኘት አለብዎት። ከተበስል በኋላ ወዲያውኑ ከእንዲህ ዓይነቱ ሊጥ ቀቅለው ማብሰል ይችላሉ።

የወደፊቱን የዝንጅብል ዳቦ መጠን እራስዎ መወሰን ይችላሉ። አንዳንድ የቤት እመቤቶች በጊዜ እጥረት, አንድ ትልቅ ኬክ እንኳን ያበስላሉ. ምንም እንኳን ይህ ከ Tula Gingerbread ባህላዊ የምግብ አሰራር ጋር የሚቃረን ቢሆንም. ነገር ግን እንደዚያ ሊሆን ይችላል, አንድ ምርት ለማዘጋጀት ሁለት እኩል የሆነ ሊጥ እንደሚያስፈልግ ያስታውሱ. በዚህ ስሌት ላይ በመመስረት፣የበሰለውን ጅምላ በሚፈልጓቸው ቁርጥራጮች ብዛት ይቁረጡ።

ዝንጅብል በመቅረጽ እና በመጋገር

እያንዳንዱን ሊጥ ከሴንቲሜትር የማይበልጥ ውፍረት ባለው ንብርብር በጥንቃቄ ይንከባለሉ። ጠረጴዛውን, የሚሽከረከረውን ፒን እና እጆችን በትንሽ ዱቄት አቧራ ማድረግን ያስታውሱ. በመንገድ ላይ, አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው መሆን ያለበት, በተዘጋጀው መሙላት ላይ የሚቀባውን, የተጠቀለለውን ኬክ መሃል ላይ ይቅቡት. ልዩ ወፍራም መሆን እንዳለበት ያስታውሱ. የተበላሸ ዝንጅብል ዳቦ ከጃም በሚፈስስበት ጊዜ ያስፈልግዎታል ማለት አይቻልም። ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን በጭራሽ አይጠቀሙ።

የወደፊቱን የዝንጅብል ዳቦ ፊት ለፊት በሚያምር ሁኔታ ለማስዋብ ይሞክሩ ባለ ሶስት አቅጣጫዊ ምስል ፣ ጽሑፍ ወይም መተግበሪያ። በእውነተኛው የቱላ ዝንጅብል ምርት ላይ ልዩ ቦርዶች በዱቄቱ ላይ የእርዳታ ጌጥ የሚታተሙ ጥቅም ላይ ይውላሉ።

ምናልባት በኩሽናዎ ውስጥም አንዳንድ ተስማሚ መሳሪያዎች ሊኖሩ ይችላሉ። ለምሳሌ, ለዚሁ ዓላማ, የተሻሻሉ ዘዴዎችን በጣፋጭ ሻጋታዎች እና በመቁረጥ መልክ መጠቀም ይችላሉ. እንኳን ትችላለህባለ ሶስት አቅጣጫዊ ጥለት ያለው ተራ ናፕኪን ተጠቀም፣ በሚሽከረከርበት ፒን ተፅእኖ መፍጠር። ቁሳቁሱን ወደ ድብሉ ላይ ማያያዝ እና በእርጋታ ይንከባለል ብቻ በቂ ነው. በአጠቃላይ፣ ብልህ የሆነ ሁሉ ቀላል ነው!

የስራ ክፍሉን በተመሳሳዩ መጠን ባለው የሊጥ ንብርብር ላይ በተለጠፈ ጥለት ወደ ላይ ያድርጉት እና ጠርዞቹን በአስተማማኝ ሁኔታ ቆንጥጠው። ከዚያ የተረፈውን ከሁሉም ጎን በተጠማዘዘ ወይም በተለመደው ቢላዋ ያስወግዱት።

አሁን የተዘጋጁትን ባዶዎች መጋገር እና ወደ ዝንጅብል ዳቦ መቀየር ይቀራል። ይህንን ለማድረግ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ይሸፍኑ እና የተሰሩ ምርቶችን ወደ እሱ ያስተላልፉ። በተመሳሳይ ጊዜ በመካከላቸው የተወሰነ ርቀት መተውዎን አይርሱ - በመጋገር ጊዜ የዝንጅብል ኩኪዎች በመጠን መጠኑ በትንሹ ይጨምራሉ።

የሊጡ ፍርፋሪ እንዳይባክን የተወሰኑ አሃዞችን ያውጡ እና ወደ መጋገሪያው ይላኩ። የ190 ዲግሪ ሙቀት በመምረጥ ባዶውን ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት።

የአይሲንግ አሰራር ለቱላ ዝንጅብል

ስለ ስኳር ፉጅ እንዳትረሱ፣ይህም ከቱላ የታወቁ ምርቶች የግዴታ መለያ ባህሪ ነው። ለማዘጋጀት, ዱቄቱን በወተት መፍጨት, በድስት ውስጥ መቀላቀል. ከዚያም ጅምላውን በምድጃው ላይ ያድርጉት እና ቀቅለው ከዚያ ለተጨማሪ ደቂቃዎች ቀቅለው ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

የተጋገሩትን የዝንጅብል ኩኪዎችን በብዛት በሲሊኮን ብሩሽ በመጠቀም ይቦርሹ እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። የስኳር ቅርፊቱ በቅርቡ ደርቆ ነጭ ይሆናል።

ማጠቃለያ

ይህ የዝነኛው የሩስያ ቱላ ዝንጅብል ዝግጅት እንደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው።አልቋል። እንደሚመለከቱት, በሂደቱ ውስጥ በጣም የተወሳሰበ ነገር የለም. ሁሉም ሰው በእራሱ ኩሽና ውስጥ እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላል! የቱላ ዝንጅብል ዳቦን የማዘጋጀት ዘዴን በሚገባ ከተለማመዱ፣ በእርግጠኝነት የእርስዎ የመደወያ ካርድ የሚሆን የፊርማ ጣፋጭ ለእራስዎ ያቀርባሉ።