የምስር ሰላጣ ከታሸገ ባቄላ ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የትኛውን የታሸገ የባቄላ ሰላጣ ያውቃሉ? በእርግጥ ይህ ምርት ተራ ባቄላ በሚጨምሩ ሁሉም ምግቦች ላይ ሊጨመር ይችላል።

የታሸገ ምርት ያለው ጥቅም ለብዙ ሰአታት ማርከስ እና ቀድመው መቀቀል አያስፈልግም።

በምትኩ የታሸጉ ባቄላዎችን ብቻ ይክፈቱ እና የተመረጠውን ምግብ ማብሰል ይጀምሩ። በተለይ ከታሸገ ባቄላ የተሰሩ የምስራቅ ሰላጣዎች በጣም ጣፋጭ ናቸው። የእንደዚህ አይነት ምግቦች ጥቅማጥቅሞች የንጥረቶቹን ጠቃሚ ባህሪያት ማቆየት ነው.

በጽሁፉ ውስጥ ለበዓልም ሆነ ለየቀኑ ሊዘጋጁ የሚችሉ በርካታ ዘንበል ያሉ የታሸጉ የባቄላ ሰላጣዎችን ለመመልከት እንሞክራለን።

በተለይ እነዚህ ሰላጣዎች በአመጋገብ ወይም በፆም ላይ ላሉ ሰዎች ተስማሚ ናቸው ምክንያቱም ምግቦቹ በውስጡ ስላሉትብዙ ጤናማ ንጥረ ነገሮች።

አንዳንድ ዘንበል ያለ የታሸገ የባቄላ ሰላጣ ሙሉ የስጋ ምግብን ሊተካ ይችላል። በተለይ ከእንጉዳይ ጋር ሲዋሃድ።

ሰላጣ ከባቄላ እና ኮምጣጤ ጋር

ምንም እንኳን ምግቡን ለማዘጋጀት የሚያገለግሉት አነስተኛ የምርት ስብስቦች ቢኖሩም ውብ እና በጣም ጣፋጭ ሊሆን ይችላል.

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉናል፡

• አንድ መቶ ግራም የታሸገ ነጭ ባቄላ።
• የቃሚ ጥምር።
• ተመሳሳይ የዶሮ እንቁላል።
• አንድ ትልቅ ካሮት።
• አንድ ጥቅል አረንጓዴ።
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት። የተጣራ መጠቀም የተሻለ ነው።

የማብሰያ ሂደት

• በመጀመሪያ ካሮት እና ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል መቀቀል ያስፈልግዎታል። ይህንን በተለየ መጥበሻ ውስጥ እናደርጋለን።
• ይህ በእንዲህ እንዳለ ዱባውን በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የታሸጉ ዱባዎች በራሳቸው ጨዋማ ስለሆኑ ጨው ሙሉ በሙሉ ሊቀር ይችላል።
• ቀድሞውንም የተቀቀለውን እንቁላሎች ይላጡ እና ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
• የተቀቀለውን ካሮት ያቀዘቅዙ፣ ልጣጭ እና እንደ ዱባዎቹ ተመሳሳይ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• ባቄላውን ከማሰሮው ውስጥ እናስገባዋለን ወደ ኮሊንደር ውስጥ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ።
• parsleyውን በደንብ ይቁረጡ።
• ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ሳህኑን በሱፍ አበባ ዘይት ይቀምሱ።

የታሸገ ነጭ ባቄላ ያለው ጣፋጭ ሰላጣ ዝግጁ ነው። ቅመም ከወደዳችሁት፣ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ወይም የኮሪያ አይነት ካሮት ማከል ትችላላችሁ።

የባቄላ እና የእንጉዳይ ሰላጣ

የታሸገ የቀይ ባቄላ ሰላጣ አታበስል።ምንም ችግር አይኖርም. እሱን ለማዘጋጀት ከሃያ አምስት ደቂቃዎች በላይ አይወስድብዎትም። ይህ ብስኩቶችን በመጠበስ ላይ የምታጠፋውን ጊዜ ግምት ውስጥ ያስገባ ነው።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• አንድ ግማሽ ሊትር ቆርቆሮ የታሸገ ቀይ ባቄላ።
• አንድ መቶ ግራም የተመረተ እንጉዳይ።
• ሃምሳ ግራም አጃ ክሩቶኖች። የተገዛውን መደብር መጠቀም ይቻላል፣ ግን የእራስዎን ቢሰሩ ጥሩ ነው።
• የተቀቀለ ዱባዎች።
• አንድ ደወል በርበሬ።
• የአረንጓዴዎች ስብስብ።
• የአትክልት ዘይት። በወይራ ዘይት ሊተካ ይችላል።
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት።

ማብሰል ይጀምሩ

ከታሸገ ባቄላ እና ክሩቶኖች ጋር ዘንበል ያለ ሰላጣ ለማዘጋጀት የመጨረሻውን ንጥረ ነገር በምድጃ ውስጥ መጋገር አለበት።

• ለብስኩት የጥቁር አጃ እንጀራን ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና እያንዳንዳቸው በነጭ ሽንኩርት ይቀቡ። ከዚያም ቂጣውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና በአንድ ንብርብር ላይ በብርድ ድስ ላይ ያሰራጩ. ለጥቂት ደቂቃዎች ወደ ቀድሞው ሙቀት ምድጃ እንልካለን. እንዳያቃጥሏቸው ይጠንቀቁ፣ አለበለዚያ የምድጃው ጣዕም ይበላሻል።
• ባቄላዎቹን ክፈትና ለማፍሰስ በማሰሪያ ውስጥ አስቀምጣቸው።
• ከእንጉዳይ ጋር ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን፣ እነሱ ብቻ በመጀመሪያ በምንጭ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው።
• ዱባዎቹን ከማሰሮው ውስጥ አውጥተን በጥቂቱ በመጭመቅ ከመጠን በላይ ፈሳሽ እናወጣለን። ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• በርበሬውን ይላጡ እና እንዲሁም በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• ባቄላ እና እንጉዳዮችን ጨምሩባቸው። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ።
• ከማገልገልዎ በፊት ብስኩቶች ይጨምራሉበጠረጴዛው ላይ ያሉ ምግቦች. ይህንን ቀደም ብለው ካደረጉት የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ጭማቂ ወስደው ለስላሳ ይሆናሉ።
• አረንጓዴውን በደንብ ይቁረጡ እና ሰላጣውን በላዩ ላይ ይረጩ።

የአትክልት ሰላጣ ከነጭ ባቄላ እና ቲማቲም ጋር

ከታሸገ ባቄላ እና ቲማቲም ጋር ዘንበል ያለ ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተለውን የምርት ስብስብ እንፈልጋለን፡

• የታሸገ ነጭ ባቄላ።
• በርካታ ትኩስ ቲማቲሞች።
• ሁለት ደወል በርበሬ።
• ትኩስ ዱባዎች ጥንድ።
• አንድ መካከለኛ መጠን ያለው ሽንኩርት።
• አንድ ግማሽ ሊትር ማሰሮ የታሸገ አተር።
• አንድ መቶ ግራም የተከተፈ የወይራ ፍሬ።
• ለጥቂት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ለመልበስ።
• የአረንጓዴዎች ስብስብ።
• ጨው፣ የተፈጨ ነጭ በርበሬ፣ የደረቀ ባሲል (ከተቻለ ትኩስ ይጠቀሙ)፣ኦሮጋኖ።

ደረጃ በደረጃ የታሸገ ነጭ ባቄላ ሰላጣ አሰራር ከፎቶ ጋር

ከፈለጉት ሰላጣውን ለማዘጋጀት ቀይ እና ነጭ ባቄላዎችን መጠቀም ይችላሉ።

ደረጃ አንድ። አተር እና ባቄላ በማዘጋጀት ላይ።

በቆላደር ውስጥ ያስቀምጧቸው እና ሁሉም ፈሳሹ እስኪፈስ ድረስ ለጥቂት ጊዜ ይተውት።

ደረጃ ሁለት። ቲማቲሞችን በማቀነባበር ላይ።

የእኛን ስስ ሰላጣ ለማዘጋጀት የበሰሉ ፍራፍሬዎችን መምረጥ የተሻለ ነው። በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ እና ቆዳውን በጥንቃቄ ያስወግዱት. ይህ በሚከተለው መንገድ ይከናወናል. በአትክልቱ መሠረት በቢላ ትንሽ ቀዳዳ ያድርጉ። ይህ በእንዲህ እንዳለ ውሃ በድስት ውስጥ አፍስሱ።የተከተፈ ማንኪያ ወይም ማንኪያ በመጠቀም ቲማቲሙን ለጥቂት ሰከንዶች ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ ያድርጉት ፣ ከዚያም ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ያኑሩ። በቆርጦቹ ላይ ያለው ቆዳ ወደ ኋላ መሄድ ይጀምራል. በጣትዎ ጫፍ መንጠቆው በቂ ነው፣ እና ልጣጩ በቀላሉ ከቲማቲም በሙሉ በቀላሉ ይወገዳል።

ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ደረጃ ሶስት። ደወል በርበሬ በማዘጋጀት ላይ።

ከውስጥ በደንብ ማጽዳት በጣም አስፈላጊ ነው። ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሳህኑን ትኩስ እና የበለፀገ ቀለም እንዲነካ ያደርገዋል። ቀይ በርበሬን መጠቀም የተሻለ ነው።

ደረጃ አራት። ዱባዎችን በመስራት ላይ።

በደንብ ይታጠቡ እና ከጅራቶች ብዛት ነፃ ያድርጉ። ከመቁረጥዎ በፊት የዱባውን ቆዳ ይሞክሩ. መራራ ከሆነ, ከዚያም የሰላጣውን ጣዕም እንዳያበላሹ ማጽዳት የተሻለ ነው. ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።

ደረጃ አምስት። ቀስቱን በማዘጋጀት ላይ።

ከላጡ ይላጡና ታጥበው በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። ከተቻለ ክራይሚያን መጠቀም የተሻለ ነው. ጣዕሙ ጣፋጭ ምግባችንን ትንሽ ቅመም ይሰጠዋል።

ደረጃ ስድስት። የወይራ።

ማሰሮውን ከፍተው የተረፈውን ፈሳሹን አፍስሱ። እያንዳንዱን የወይራ ፍሬ በግማሽ ይቁረጡ።

ደረጃ ሰባት። አረንጓዴዎች።

parsley ወይም cilantro ከባቄላ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል፣ነገር ግን ማንኛውንም መጠቀም ይችላሉ።አረንጓዴ ተክሎች. ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ።

ደረጃ ስምንት። ሰላጣ መልበስን በማዘጋጀት ላይ።

ይህንን ለማድረግ ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ እና በጥሩ ይቁረጡ። መካከለኛ ድኩላ ላይ መፍጨት ይቻላል. ከወይራ ዘይት እና ከጨው ጋር ትንሽ ይቀላቅሉ. ለአስራ አምስት ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ።

ደረጃ ዘጠኝ። ሳህኑን በማገጣጠም ላይ።

እሱን ለማቅረብ፣ግልጽ የሆነ የመስታወት ሰላጣ ሳህን መምረጥ ጥሩ ነው። ሁሉንም ምግቦች እና ወቅቶች ይቀላቅሉ. ባሲል እና ኦሮጋኖ ይጨምሩ. የተፈጨ በርበሬ መጨመርን አይርሱ። ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን በእፅዋት ይረጩ።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ቀላል የበቆሎ እና የባቄላ ሰላጣ

ይህ ምግብ ጣፋጭ እና ገንቢ የሆነ ሰላጣ መግረፍ ለሚፈልጉ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው።

ግብዓቶች፡

• አንድ የታሸገ ባቄላ።
• የተመሳሳይ መጠን የታሸገ በቆሎ።
• ትኩስ ዱባዎች ጥንድ።
• አንድ እፍኝ በቤት ውስጥ የተሰራ ራይ ክሩቶን።
• ትኩስ ዲል ዘለላ።
• ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን በራስህ ፍቃድ ጨምር።

የቀጭን ሰላጣ ከባቄላ እና የታሸገ በቆሎ ጋር የማዘጋጀት ሂደት

• በመጀመሪያ የታሸጉ ባቄላ እና በቆሎን አንድ ጣሳ ይክፈቱ እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ። ውሃውን ለማፍሰስ ኮላንደር ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ይውጡ።
• ይህ በእንዲህ እንዳለ የተከተፈ ዳቦ ወደ ምድጃው ይላኩ። ከደረቁ በኋላ ያስወግዱት እና ይውጡአሪፍ።
• የእኔ ዱባ እና ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። ልጣጩ መራራ ከሆነ፣መላጥ አለበት።
• ዲሊውን በደንብ ይቁረጡ።
• አሁን ሁሉንም ምግቦች ቀላቅሉባት እና ወቅትን በዝቅተኛ ቅባት ቅባት ክሬም።

እያንዳንዱ የቤት እመቤት ማወቅ ያለባት መሰረታዊ መርሆች

የሱፍ አበባን ወይም የወይራ ዘይትን ለመልበስ ከተጠቀሙ ሰላጣው መጀመሪያ ጨው መሆን አለበት። ጨው በዘይት ውስጥ አይቀልጥም, እና ቅደም ተከተሎችን ካዋሃዱ, እህሉ በጥርሶችዎ ላይ ይፈጫል, ይህም በጣም ጣፋጭ የሆነውን ምግብ ስሜት ያበላሻል.

ማንኛውም ልብስ መልበስ ቀስ በቀስ መጨመር አለበት፣ በበርካታ ማለፊያዎች፣ ከእያንዳንዱ በፊት በመቀስቀስ።

የታሸጉ ባቄላዎች ወደ ሰላጣው ከመጨመራቸው በፊት በተቻለ መጠን መድረቅ አለባቸው። ያለበለዚያ ወደ ሰላጣው ይሄዳል።

የታሸገ ባቄላ ከተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ ልዩ ምርት ነው። ዓሳ, ስጋ እና የባህር ምግቦች እንኳን ሊሆን ይችላል. ስጋ ለሌለው ምግብ ከቆሎ፣ እንጉዳዮች ወይም የታሸጉ አተር ጋር ያጣምሩት።

የእህል ባቄላ እየተጠቀሙ ከሆነ መቁረጥ አያስፈልግም። እንደ ፖዶቹ መጠን በመወሰን የክርን ባቄላ ወደ ብዙ ክፍሎች እንቆርጣለን።