ሶምሊየር ኤርኪን ቱዝሙክሃሜዶቭ፡ የህይወት ታሪክ፣ መጽሃፍቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አልኮሆል የሩሲያ ባህል ዋነኛ አካል ነው የሚለውን አባባል ማን ይከራከራል? ምናልባትም, ይህ የእሱ አካል ቀድሞውኑ በጄኔቲክ ደረጃ ላይ ተስተካክሏል. ክላሲክ “ሩሲያን በአእምሮ ልትረዳው አትችልም…” የሚለውን ጽሁፍ እንዲያወጣ ያነሳሳው ይህ የሩስያ አስተሳሰብ ባህሪ አይደለምን?

በአንድ ወይም በሌላ መንገድ, በሩሲያ ውስጥ አልኮልን መዋጋት ምንም ትርጉም የለውም, በአጠቃላይ ይታወቃል. ግን ከሁሉም በላይ, በተወሰኑ መጠኖች, አልኮል መርዝ ነው! በጤና እና እጣ ፈንታ ላይ ስላለው ጎጂ ውጤት ብዙ መጽሃፎች ተጽፈዋል ፣ የጥቃት ውጤቶች አሳዛኝ ምሳሌዎች በእያንዳንዱ አቅጣጫ ይገኛሉ ። ይህስ?

ኤርኪን ቱዝሙክሃሜዶቭ፣ በፍቅረኛሞች እና በወይን ባለሞያዎች ክበብ ውስጥ በሰፊው የሚታወቀው የሩስያ ሶምሜሊየር ማህበር አባል፣ ህይወቱን በሙሉ በአስደናቂው የአልኮል አለም ጥናት ላይ አድርጓል።

ከሀሳቤ ጋርመቼ እና ብዙዎች የሚወደዱት “ቡዝ” ምን ዓይነት (ታዋቂው አስጸያፊ ቃል በመፅሃፍቱ እና ንግግሮቹ ውስጥ አንድ ባለሙያ የተጠቀመው) ወደ መርዝነት ሊለወጥ ይችላል ፣ እናም ጎጂ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ካልሆነ ፣ ታዋቂው ሶምሜልየር በፈቃደኝነት ያካፍላል ሁሉም ሰው።

በዚህ በሚነድ ርዕስ ላይ ያለው አመለካከት ከግብዝነት የራቀ፣ ለሕይወት ሰፊ አመለካከት ያለው እና የመምህሩን የመጀመሪያ ፍልስፍናዊ አካሄድ ለመቀበል ዝግጁ የሆነን ሁሉ አስደሳች ነው።

ኤርኪን ቱዝሙክሀሜዶቭ፣ ሶምሜሊየር

እርሱ በመናፍስት ዘርፍ መሪ ሩሲያዊ ኤክስፐርት ነው፣በታወቁ ህትመቶች የበርካታ ህትመቶችን ደራሲ፣የዳኝነት ኮሚሽኖችን አባል እና አለም አቀፍ የወይን እና የመናፍስት ውድድር።

በተጨማሪም ኤርኪን ቱዝሙክሃሜዶቭ በሩሲያ እና በሲአይኤስ ውስጥ ባሉ በርካታ ባለሙያዎች እና የመጠጥ ጠያቂዎች እንደ የማስተማሪያ መርጃዎች የሚጠቀሙባቸውን በርካታ መጽሃፎችን ለአልኮል ርዕስ ሰጥቷል። በአልኮል ርዕሰ ጉዳዮች ላይ እውቅና ያለው ባለሙያ የራሱን የበይነመረብ ብሎግ እንዲሁም የሬዲዮ እና የቴሌቪዥን ፕሮግራሞችን ይይዛል።

እንዲሁም ቱዝሙክሃሜዶቭ የእውቀቱን እና የችሎታውን ሚስጥሮች መቀላቀል የሚፈልግ ሁሉ የሶምሜሊየር ትምህርት ቤት ባለቤት ነው ሊባል ይገባል።

ግን ይህ የዝነኞች ህይወት መጨረሻ አይደለም። የእሱ ዓለም ሀብታም እና ብዙ ገጽታ ያለው ነው. የሩሲያ ማህበር አባል የሆነው ኤርኪን ቱዝሙክሃሜዶቭ የማስተር ስታንት ማህበር ሰራተኛ ነው። በተጨማሪም፣ የዋልረስ ፕሊዉድ ሙዚቃ ስብስብን ይመራል እና በውስጡ ብቸኛ ተዋናይ ነው።

እና በመጨረሻም ኤርኪን ቱዝሙክሃሜዶቭ በዝግታ የቧንቧ ማጨስ በአለም ሻምፒዮና ላይ ስልታዊ በሆነ መንገድ ይሳተፋል።

እውነተኛ ሰው ምን እና እንዴት መጠጣት አለበት?

እንደ ባለሙያው ገለጻ በህይወቱ ውስጥ የሚሰራው ዋናው ነገር ሰዎችን እንዴት መጠጣት እንዳለበት ማስተማር ነው። በመሠረቱ፣ ሰዎች ምርታቸውን ለማስተዋወቅ በሚፈልጉ ኩባንያዎች ለሚተላለፉ ማስታወቂያዎች፣ ፋሽን እና የተሳሳቱ መረጃዎች በመሸነፍ በተመሠረቱ የተዛባ አመለካከት ተጽዕኖ ሥር መጠጦችን ይመርጣሉ። በዚህ ምክንያት እውነተኛ መርዝ ብዙውን ጊዜ ወደ ሰውነታቸው ውስጥ ይገባል, ይህም እንደ ባለሙያው ገለጻ, ሊሰክር አይችልም.

በአውሮፓ ውስጥ በጣም የዳበረ የአልኮል መጠጦችን የመጠጣት ባህልን በተመለከተ ጥቂት የሩሲያ ጠያቂዎች ትክክለኛ ግንዛቤ አላቸው።

በዚህም ምክንያት ሩሲያ ውስጥ ይህ ችግር አለ - ስካር።

ይህን ባህላዊ የሩስያ ማህበራዊ ችግር በተከለከሉ ዘዴዎች መዋጋት አይቻልም ይላል ኤርኪን ቱዝሙክሃሜዶቭ። በአዲሱ ትውልድ ውስጥ አልኮል የመጠጣት ባህልን ማስረፅ ያስፈልጋል።

ኤርኪን ቱዝሙካሜዶቭ፡ የህይወት ታሪክ

ስለራሱ ለጋዜጠኞች ሲናገር ሶምሜሊየር ያለማቋረጥ የልጅነት ጊዜውን "በጣም ከባድ" ይለዋል። አባቱ፣ ፕሮፌሰር፣ የዓለም ታዋቂው የፖለቲካ ሳይንቲስት Rais Tuzmukhamedov ልጁ የቤት ስራውን እንዴት እየሰራ እንደሆነ መመርመር በጣም ይወድ ነበር። እና ሁለቱም በሂሳብ ደካማ ስለነበሩ እና ልጁ ሁሉንም ስራዎች ከጨረሰ በኋላ እንዲራመድ የተፈቀደለት, በአብዛኛው ቤት ውስጥ መቆየት ነበረበት. በዚህ ምክንያት ቀደም ብሎ ማንበብ ጀመረ።

እኔም ሌላ ተቀላቅያለሁ። አባቱ በንግድ ጉዞዎች ላይ በነበረበት ጊዜ እና ይህ ብዙ ጊዜ የሚከሰት ኤርኪን በጣም የሚጓጓውን መቆለፊያ ከፈተ እና… ከብዙ ውብ የውጭ ጠርሙሶች መጠጦችን ቀመሰ።

በ12 አመቱ ለመጀመሪያ ጊዜ ውስኪ ቀመሰ።ልጁ ከመጀመሪያው ሲፕ የወደደው የጃፓን ሳንቶሪ ካኩቢን ነበር። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ዊስኪ የሶምሜሊየር ተወዳጅ መጠጥ ነው። ጌታው ከልጅነቱ ጀምሮ ይወደው ነበር ማለት ይቻላል።

ስለ ጣፋጭ እና ጤናማ ውስኪ

ስለዚህ በቁም ነገር ሲታይ ኤርኪን ቱዝሙክሃሜዶቭ ከመጽሃፋቸው አንዱን ሊሰይም ፈልጎ ነበር።

የመምህሩ መፃህፍት፡ "የአለም ውስኪ"፣ "ስኮች ዊስኪ"፣ "ውስኪ። መመሪያ ፣ “ጠንካራ የዓለም መናፍስት” ፣ “ጋስትሮኖሚክ ዊስኪ ኢንሳይክሎፔዲያ” ፣ “ሻምፓኝ እና ሌሎች የሚያብረቀርቁ የፈረንሣይ ወይን” ፣ “ቡዝ” - ለሁለቱም በችርቻሮ ንግድ እና በሬስቶራንት ንግድ ውስጥ ላሉት ባለሙያዎች እና ለብዙ ዓይነቶች የታሰቡ ናቸው ። አንባቢዎች. በአልኮሆል ላይ በአገር ውስጥ ሥነ-ጽሑፍ ውስጥ ለመጀመሪያ ጊዜ የጠንካራ መጠጦችን በጥሬ ዕቃው መሠረት አሰራሩን ያቀርባሉ. ለግምገማቸው, የተከሰቱበት ታሪክ እና የምርት ቴክኖሎጂ, አገልግሎት, ማከማቻ ብዙ ትኩረት ተሰጥቷል. ምክር ተሰጥቷል፡ እንዴት፣ መቼ፣ የት እና ምን፣ እንደውም መጠጣት።

ከሁሉም በላይ ግን - በዓለም ላይ ካሉት በጣም አስደሳች እና የተለያዩ መጠጦች አንዱ የሆነውን - ስኮትች ዊስኪን በተመለከተ ዝርዝር መረጃ ይሰጣሉ። አመጣጥ ታሪክ, የማኑፋክቸሪንግ ቴክኖሎጂ, ብራንዶች እና ዝርያዎች, የቅምሻ ስውርነት, መጠጥ ለመጠጣት ደንቦች, በዓለም ላይ በጣም ታዋቂ መካከል አንዱ ምሳሌ ላይ ተዘርግቷል - Dewar, በጣም አስደሳች የክልል መረጃ ውስጥ መጥለቅ - ሁሉም. ይህ አንባቢን እውነተኛ የውስኪ አስተዋይ ሊያደርገው ይችላል።

ስለ ውስኪ ትምህርት ቤት

Erkin Tuzmukhamedov ይህ መጠጥ በእውነት ለሰውነት ጠቃሚ ነው ብሎ ያምናል። ኤክስፐርቱ የመድኃኒቱን መጠን ይሰይማሉ-እስከ 120 ግራም (3 የሾርባ ማንኪያ ውስኪ) አቅም አላቸው።ሞቅ ያለ እና ውጤታማ በሆነ መንገድ "አንጎል ያጽዱ." ጌታው ይህንን መጠጥ በፍፁም እራሱን የቻለ እንደሆነ ይገነዘባል - ያለ ምንም መክሰስ በትንሽ ሳፕ ይጠጣል።

እራሱን የዚህ መጠጥ እውነተኛ አድናቂ ብሎ ይጠራዋል፣ ሁሉንም አይነት ከሞላ ጎደል የቀመሰው፣ስለ ውስኪ ብዙ ያውቃል እና እውቀቱን ለሌሎች ለማካፈል ዝግጁ ነው።

የውስኪ ኤክስፐርት ቱዝሙክሃሜዶቭ ኤርኪን ይህን ይመስላል፡በቅምሻ ወቅት የተነሳው ፎቶ።

ቲዎሪ አይደለም፣ ግን ተለማመዱ

በአንድ ጊዜ ሶምሜሊየር የራሱን የውስኪ ትምህርት ቤት ፈጠረ - "የመልአክ ሼር"። በመጋቢት 2008 የተከፈተው የዊስኪ ትምህርት ቤት ብቸኛው መምህር እሱ ራሱ ኤክስፐርቱ ነው።

Erkin Tuzmukhamedov ለሚመኙ ሰዎች ንግግሮችን ያነባል (ከላይ ያለው ፎቶ ሂደቱን ያሳያል)።

ትምህርት ቤቱ ሩሲያን ከሚጎበኙ ውስኪ አምራቾች፣ ከሌሎች የሀገሪቷ እንግዶች፣ የመጠጥ አፍቃሪዎች ጋር ስብሰባዎችን አዘጋጅቷል። አድማጮች ከጆን ካምቤል (አሜሪካዊው የሳይንስ ልብወለድ ጸሐፊ) እና የአሜሪካ ቦርቦን የንግድ ምልክቶች ባለቤት ከሆነው ቢል ሳሙኤልስ ጋር የመነጋገር እድል ነበራቸው።

በትምህርት ቤት የነበረው ትኩረት በንድፈ ሃሳብ ላይ ሳይሆን በተግባር ላይ ነበር። እያንዳንዱ ክፍለ ጊዜ አስገዳጅ የቅምሻ ክፍለ ጊዜ (እያንዳንዱ 6 ናሙናዎች) የታጀበ ሲሆን ይህም የእርጅናን ሂደት ተለዋዋጭነት, የበርሜል አይነት በመጠጥ ጣዕም ላይ ያለውን ተጽእኖ, የክልል ልዩነቶች, ወዘተ.

አለምን አገኘሁት…

ከአድማጮቹ አንዱ የውስኪ ትምህርት ቤት ግምገማውን የጀመረው በዚህ መንገድ ነው እና አክሎ እንዲህ አለ፡- “… አይ፣ ምናልባት መላው የስኮትች ውስኪ አጽናፈ ሰማይ…”

ቀላል ሶስትአካላት - እርሾ ፣ ውሃ እና ብቅል - ከግንዛቤ እጥረት መጠጥ የመፍጠር ቴክኖሎጂን ሙሉ በሙሉ የሚነፍጉ ይመስላል። ነገር ግን በተለያዩ ጣዕሞች፣ መዓዛዎች እና ዘይቤዎች መጠመቅ አድማጮቹን አስደሳች የሆነውን የውስኪ አለም ለመረዳት የህይወት ዘመን በቂ ላይሆን ይችላል የሚል እምነት እንዲኖራቸው ያደርጋል…

የደዋር የውስኪ አምባሳደር

የስኮትች ውስኪ ደጋፊዎች በመላው አለም ስፍር ቁጥር የላቸውም። ነገር ግን የመጠጥ አመራረት ሚስጥሮች፣ ታሪኩ፣ የአጠቃቀም ደንቦች በጥቂቶች ይታወቃሉ።

Erkin Tuzmukhamedov የዚህ መጠጥ እውነተኛ ባለሙያ ነው። በትንሽ ዳይሬክተሩ ውስጥ, በአገሪቱ ውስጥ, ጌታው በግላቸው ከጊዜ ወደ ጊዜ ዊስኪን ያመርታል. በማለዳ ስራ ሲጀምር ምሽት ላይ 3 ሊትር የ 70 ዲግሪ መጠጥ ይቀበላል, በአምራች ቴክኖሎጂ ውስጥ ምንም ሚስጥር የለም.

ሶምሜሊየር በሩሲያ የዴዋር የውስኪ አምባሳደር ሲሆን ከብራንድ ጋር ትብብር የጀመረው በመጠጥ አድናቆት ብቻ ሳይሆን የኩባንያውን መስራች ቶሚ ደዋርን ከራሱ ቀድመው ለነበረው ክብርም ጭምር ነው። ጊዜ።

በዲዋር ዊስኪ አካዳሚ በማስተማር ላይ ኤርኪን ቱዝሙክሃሜዶቭ እውቀቱን በአጭር እና ተደራሽ በሆነ መልኩ ከሬስቶራንቶች እና የመጠጥ አስተዋዋቂዎች ጋር አካፍሏል።

ውስኪ እና ኮላ አትቀላቅሉ

ውስኪ በትክክል እንዴት እንደሚጠጡ ሲጠየቁ ኤርኪን ቱዝሙክሃሜዶቭ እያንዳንዱ ሰው በጭንቅላቱ ላይ ልዩ ፣ በጣም ጠቃሚ የቴክኖሎጂ ቀዳዳ አለው ፣መጠጡም የመስታወት ዕቃዎችን በመጠቀም መፍሰስ አለበት ሲል ይመልሳል።

በቁም ነገር ግን ማስታወስ ያለብን በጣም አስፈላጊው ነገር ጥሩ ውስኪ በበረዶ አለመጠጣት ነው።ከኮላ ጋር አይደለም።

አረጋዊ መጠጥ በመጀመሪያ ደረጃ የመዓዛ ደስታን ይሰጣል። እንደሚታወቀው, ሁሉም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ውህዶች ተለዋዋጭ ናቸው. ለዝቅተኛ ሙቀት (በረዶ) መጋለጥ የመዓዛ ልቀትን በእጅጉ ይቀንሳል።

ኮላ አስከፊ መርዝ ነው። ኮላ በብረት ላይ ዝገትን የሚያበላሹ ንጥረ ነገሮችን ይዟል. የሰውን ሆድ ግድግዳዎች ምን ያህል ውጤታማ በሆነ መንገድ እንደሚበላሽ አንድ ሰው መገመት ይችላል. ኮላ ሁሉንም ነገር የመግደል ችሎታ አለው, የዊስኪን ጣዕም እና መዓዛ ሳይጨምር. ነገር ግን ውስኪው መጥፎ ከሆነ ከኮላ ጋር መጠጣት ትችላለህ።

ጥሩ ውድ ውስኪ በተፈጥሮ መጠጣት ይሻላል የመጠጡ መዓዛ እና ጣዕም በከተማው ጭስ እንዳይቋረጥ። እና አለማጨስ ይሻላል። እና ካጨሱ፣ሲጋራ ብቻ።

ስለ sommelier ትምህርት ቤት

እ.ኤ.አ. የእሱ የትምህርት ተቋም በአድራሻው ተመዝግቧል: ሌኒንግራድስኮ ሾሴ, 96, ህንፃ 1, ህንፃ 1. ሞስኮ, 125195.

የመምህራን ጥልቅ ሙያዊ ልምድ እንደ መሪ ቀማሾች፣ ኤክስፐርቶች እና የቡና ቤት አሳላፊዎች በዚህ የሶምሜልየር ትምህርት ቤት የተመሰረተው ነው። ኤርኪን ቱዝሙክሃሜዶቭ ስለ መጠጥ ልደት ፣ ስለ አመራረት ጂኦግራፊ መረጃ ፣ የዝግጅት ቴክኖሎጂ ፣ የዝርያዎች ምደባ ዝርዝር ታሪካዊ መግለጫ ለአድማጮች ያቀርባል።

የኮርሶቹ በጣም አስፈላጊው አካል ተግባራዊ ልምምዶች ናቸው - ጠንካራ መጠጦችን መቅመስ፡ ዊስኪ፣ ኮኛክ፣ ሮም ወይም ቮድካ።

እንዲሁም።ተማሪዎች በሲጋራ ዓይነቶች፣ በባር ክህሎት እና በድብልቅ ትምህርት አጫጭር ኮርሶች ይሰጣሉ።

በማስታወቂያው መሰረት በትምህርት ቤቱ ውስጥ ትምህርቶች ማክሰኞ እና አርብ ከ19:00 ጀምሮ እና "በመጨረሻው ጠርሙስ ውስጥ እስከ መጨረሻው ጠብታ ድረስ" ስለሚደረጉ ተማሪዎች በግል ትራንስፖርት ወደ ትምህርት ቤት እንዲመጡ አይመከሩም።.

ስለ ቮድካ እና አልኮል ሱሰኝነት

ጋዜጠኞች ብዙውን ጊዜ የመናፍስት ባለሙያው ስለ ቮድካ ላለው stereotypical መጠጥ ምን እንደሚሰማው ይጠይቁታል። ኤርኪን ቱዝሙክሃሜዶቭ ቮድካን በ 20 ኛው ክፍለ ዘመን ከታዩት ታላላቅ ማታለያዎች አንዱ እንደሆነ ይገነዘባል። የሲአይኤስ GOSTs እንደ ቮድካ የሚያልፈው ነገር በእውነቱ እስከ 40 ዲግሪ በሚደርስ ውሃ ውስጥ የተጣራ ገለልተኛ አልኮል ነው. በፊዚክስ ይህ ሁለት አካላት ብቻ የሚቀላቀሉበት ሁለትዮሽ ድብልቅ ይባላል።

ዊስኪ፣ ተኪላ፣ ሮም እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል፣ ከእነዚህም መካከል ኤቲል አልኮሆል 40% ገደማ ነው። የተቀረው ነገር ሁሉ መዓዛ እና ጣዕም የሚፈጥር ቆሻሻ ነው። ቮድካ ኢታኖል ብቻ ነው፣ እሱም የዘገየ የዘር ማጥፋት መሳሪያ ተብሎ ሊጠራ ይችላል።

የአልኮል ሱሰኝነት ከማንኛውም ነገር ሊታመም ይችላል፡- ከወይን፣ ከቢራ እና ከተመሳሳይ ውስኪ። ሁሉም ስለ ባህል፣ የሰው ልጅ ራስን መግዛት ነው።

ነገር ግን ፈጣኑ እና ውጤታማ ሱስ የሚመነጨው አልኮልን ያለቆሻሻ ከመጠቀም ነው።

በሲአይኤስ አገሮች ውስጥ የአልኮል ሱሰኝነት እውነተኛ ማህበራዊ ችግር ነው፣ እዚህ ያሉት ታካሚዎች መቶኛ ከአውሮፓ በጣም ከፍ ያለ ነው፣ ምንም እንኳን አውሮፓውያን ያን ያህል ይጠጣሉ። በውጭ አገር ግን በኮክቴል ውስጥ ቮድካን ይጠጣሉ፣ ሩሲያውያን ደግሞ የተበረዘ አልኮል በብርጭቆ ይጠጣሉ።

የእኔ ስብሰባዎች እና ውይይቶች ኤርኪን።ቱዝሙክሃሜዶቭ ሁል ጊዜ በባህላዊው "የአልኮል" ምኞት ያበቃል: "ጉበትዎን ይንከባከቡ!"