ጉባዲያ ከፍርድ ቤት ጋር፡ የታታር ምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ጉባዲያን እንዴት ማብሰል ይቻላል - ከባህላዊ የታታር ኬክ ዓይነቶች አንዱ? በመጀመሪያ ልዩ መሙላት ያስፈልግዎታል. ጉባዲያ ከፍርድ ቤት ጋር እንደሚጠቁመው በዱቄው መሠረት ውስጥ ልዩ ዓይነት የጎጆ አይብ ይኖራል። በእጅ መዘጋጀት አለበት. መጀመሪያ የምናደርገው ይህንን ነው። ሁለተኛው እርምጃ እንደ ጉዲያ ያሉ ጣፋጭ ምግቦችን በፍርድ ቤት መፍጠር ነው።

የፍርድ ቤት አሰራር

በቤት ውስጥ ለማብሰል የሚያስፈልግ ይህ የጣፋጭ ኬክ ጠቃሚ አካል ነው። ጉባዲያ ከፍርድ ቤት ጋር ፣ እዚህ በዝርዝር ልንገልጽበት የምንፈልገው የምግብ አዘገጃጀት በጣም ልዩ የሆነ የታታር ኬክ ነው። ተራ ነጭ የጎጆ ቤት አይብ ለእሷ አይሰራም። ፍርድ ቤት (ወይም ኩሩት) ተብሎ የሚጠራው ቀይ ቀለም ያስፈልገናል. ከ kefir ሊሠራ ይችላል. ይህ ምርት በጣም ጣፋጭ ነው. ብዙ ሊበስል ይችላል (ለጉባዲያ, ከሁለት መቶ ግራም ትንሽ ይወስዳል) እና ከሻይ ጋር በቅቤ እና አይብ ይቀርባል. ለመጀመር የሰባ kefir ወይም የተቀቀለ የተጋገረ ወተት ይውሰዱ። ከስብ-ነጻ ሊያደርጉት ይችላሉ, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ተጨማሪ ቅቤን መጨመር አለብዎት. ለፍርድ ቤቱ መደበኛ ክፍል አንድ ሊትር ኪፊር፣ 30 ግራም ቅቤ (ያለ የአትክልት ስብ ውህዶች) እና ሶስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይበቃሉ።

ፈሳሹን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ትልቅ ላይ ያድርጉእሳትን እና ወደ ድስት አምጡ ፣ ዊሊው እስኪፈላ ድረስ ያብስሉት። ይህ አንድ ሰዓት ተኩል ያህል ይወስዳል. ማነሳሳትን አይርሱ. ልዩ ጣዕም ያለው ጥቁር ቀይ ወይም ቡናማ ቀለም ያለው ደረቅ ምርት ያገኛሉ. የእስያ ዘላኖች ችሎቱን በፀሐይ ላይ በማድረቅ ወደ ትናንሽ ኳሶች ይንከባለሉ። ጠንካራ እና ለረጅም ጊዜ ማከማቻ ተስማሚ ሆነ. ይህንን ማድረግ አያስፈልገንም (እርስዎም የፍርድ ቤቱን ብዙ ክፍሎች በአንድ ጊዜ ማብሰል ካልፈለጉ - በዚህ ጉዳይ ላይ በምድጃው ላይ ያድርቁት እና ከመጠቀምዎ በፊት ይቅቡት). እንዲሁም ከካቲክ ቀይ የጎጆ አይብ መስራት ትችላለህ።

ጉባዲያ ከፍርድ ቤት ጋር፡ የምግብ አሰራር

ይህ አምባሻ ከታታር ምግብ የሚመጣ ባለ ብዙ ሽፋን ያለው የበዓል ኬክ ነው። የእሱ ባህላዊ ዝርያዎች በፍራፍሬ (የደረቁ ፍራፍሬዎች) ብቻ ሳይሆን በስጋ ይጋገራሉ. ለጣፋጭነት, ዘቢብ ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል. ከእሱ እና ከፍርድ ቤቱ በተጨማሪ በፓይ ውስጥ ሁለት ተጨማሪ የግዴታ መሙላት - እንቁላል እና ጣፋጭ ሩዝ. የኋለኛው ደግሞ እርስዎ በተለምዶ በሚያደርጉት መንገድ አስቀድመው ማብሰል አለባቸው። እውነተኛ ጉባዲያን ከፍርድ ቤት ጋር ለመስራት የምግብ አዘገጃጀቱ በተቻለ መጠን ብዙ ቅቤን ወደ ሊጥ ማከል ይመክራል።

በተመሳሳይ መልኩ ትኩስ እና እርሾ ሊሆን ይችላል። ለምሳሌ, ለአዲስ, ግማሽ ብርጭቆ የሞቀ ወተት በሶስት ኩንታል ስኳር, እንቁላል, ግማሽ ፓኬት የቀለጠ እና የቀዘቀዘ ቅቤን ይቀላቅሉ. ጨው. 2.5 ኩባያ ዱቄት ይጨምሩ, ዱቄቱን ያሽጉ. በሁለት ክፍሎች ይከፋፈሉ. አንድ ተኩል ኩባያ ደረቅ ሩዝ እና 5 የዶሮ እንቁላል ቀቅሉ። እንቁላሎቹን በደንብ ይቁረጡ. ዘቢብ (125 ግ) በሚፈላ ውሃ ወይም በጠንካራ ሻይ አፍስሱ (አንድ የሻይ ማንኪያ አልኮል ማከል ይችላሉ)ማቅለጥ), ለጥቂት ጊዜ ይተውት. በተጨማሪም, ሌላ ግማሽ ጥቅል ቅቤ ጠቃሚ ነው. ማቅለጥ ያስፈልገዋል. ለመርጨት አንድ ተራ streusel ያዘጋጁ - ዱቄት ፣ ስኳር እና ቅቤን በእጆችዎ ያሽጉ ። ትንሽ ፍርፋሪ መፈጠር አለበት። የመጀመሪያውን የዱቄት ንብርብር በቅጹ ላይ ያስቀምጡ, ከዚያም መሙላቱን አንድ በአንድ - ሩዝ, ፍርድ ቤት, ተጨማሪ ሩዝ, እንቁላል, የመጨረሻው የሩዝ ሽፋን, ከዚያም ዘቢብ. ሁሉንም ንብርብሮች በዘይት ያፈስሱ. በሁለተኛው ሽፋን ይሸፍኑ. ጠርዙን ይከርክሙት እና ለአንድ ሰዓት ያህል ያጋግሩ።