ማኬሬል በካሮትና በሽንኩርት የተቀዳ፡ ለጣፋጭ ምግቦች ቀለል ያሉ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስለ ዓሳ ጠቃሚ ባህሪያት ሁሉም ሰው ያውቃል። ምርቱ በሰውነት ሥራ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ አለው. ባለሙያዎች በመደበኛነት እንዲጠቀሙበት ይመክራሉ. የዓሳ ምግቦችን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ. ብዙ የምግብ አዘገጃጀቶች ቀላል እና ፈጣን ናቸው. ይህ መጣጥፍ በካሮትና በሽንኩርት የተቀዳ ማኬሬል እንዴት እንደሚሰራ ነው።

ምግብ ከቲማቲም መረቅ ጋር

ለዝግጅቱ ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት ማኬሬል፤
• ካሮት፤
• 70 ግራም የቲማቲም መረቅ፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• ትልቅ ማንኪያ የቅመማ ቅመም፤
• የሱፍ አበባ ዘይት (በግምት 100 ግራም)፤
• 20g ጨው፤
• የተጣራ ስኳር።

ማኬሬል በካሮትና በሽንኩርት በቲማቲም መረቅ እንዴት እንደሚሰራ?

ዓሣው በረዶ ወድቋል (ሙሉ በሙሉ አይደለም)። ከዚያም መታጠብ አለበት. ጭንቅላትን ይቁረጡ, ፊልም, ውስጡን ያስወግዱ. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይከፋፈሉ, ይቅቡትጨው, በርበሬ. በሁለቱም በኩል የተቆራረጡትን ዘይት በመጨመር በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ይቅሉት. ከዚያም ለአሥር ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ይቅለሉት. ሽንኩርት እና ካሮቶች ይጸዳሉ, ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ. ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር በድስት ውስጥ ይቅቡት። ከቲማቲም ጨው, ከስኳር እና ከጨው ጋር ያዋህዱ, የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ለአስራ አምስት ደቂቃዎች በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቆዩ. አትክልቶቹ ለስላሳ ሲሆኑ በአሳዎቹ ቁርጥራጮች ላይ በእኩል ንብርብር ተዘርግተዋል ። በክዳን ይሸፍኑ. ምግቡን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት. ከሩብ ሰአት በኋላ በካሮትና በሽንኩርት የተቀዳው ማኬሬል ከምድጃው ላይ አውጥቶ በተለያየ ሳህኖች ላይ ተዘርግቷል።

ዲሽ በሆምጣጤ

ይህን ያቀፈ ነው፡

• ዱቄት - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• ግማሽ ኪሎ አሳ፤
• ካሮት - ቢያንስ 2 የስር ሰብሎች፤
• የቲማቲም መረቅ (ሁለት የሾርባ ማንኪያ);
• የሱፍ አበባ ዘይት - 24 ግራም፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• ጨው፤
• 2 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች፤
• ኮምጣጤ በሁለት የሾርባ ማንኪያ መጠን;
• የተጣራ ስኳር (መቆንጠጥ)፤
• ጥቁር በርበሬ - አምስት አተር፤
• የዳይል አረንጓዴ።

በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ማኬሬል ኮምጣጤ ተጨምሮበት እንዲህ ይደረጋል፡ ዓሳውን በቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ውስጥ በማስቀመጥ ይቀልጣል ከዚያም ታጥቦ፣ አንጀት፣ ቆዳ፣ አከርካሪ አጥንቱን ማውለቅ፣ መከፋፈል አለበት። ወደ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች በቢላ።

በዱቄት ሽፋን ይሸፍኑ። በሁለቱም በኩል የአትክልት ዘይት በመጨመር በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት. ለማቀዝቀዝ ይውጡ. ካሮቶች መታጠብ, መፋቅ እና መፍጨት አለባቸው. ሽንኩርት በግማሽ ክብ ይከፈላልቁርጥራጮች. አትክልቶች በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ በርበሬ ፣ የበሶ ቅጠሎች ይጨመራሉ። ምግብን በውሃ ያፈስሱ, ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚያም ከስኳር, ከሾርባ ጋር ይጣመራሉ. ጨው ጨምር. ትንሽ ውሃ አፍስሱ። ሳህኑን ለአስር ደቂቃዎች ያብስሉት። ከቲማቲም ጭማቂ ጋር ይቀላቀሉ, ቅልቅል. ማኬሬል, የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ. ሳህኑን በክዳን ላይ ይሸፍኑ. ሳህኑን ለአስር ደቂቃዎች ቀቅለው።

የተጠበሰ ዓሳ አሰራር

ምግብ ለማዘጋጀት የሚያስፈልግህ፡

• ኮምጣጤ በ5 የሾርባ ማንኪያ መጠን፤
• ግማሽ ሊትር ውሃ፤
• ሶስት የባህር ቅጠሎች፤
• 60 ግራም ሽንኩርት፤
• 80g ካሮት፤
• 4 አዝሙድ አተር፤
• ግማሽ የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• አንድ ማኬሬል፤
• 1 ግራም የደረቀ የዶልት ዘር፤
• 7 ጥቁር በርበሬ;
• ጨው - ቢያንስ 1 የሾርባ ማንኪያ።

ይህ ቀላል አሰራር ለቤት ውስጥ-የተጠበሰ ማኬሬል ነው።

ይህን ምግብ ለመስራት ውሃ ከበርበሬ ፣የበርበሬ ቅጠል ፣ከዶልት ዘር ጋር በማዋሃድ ጨው እና የተከተፈ ስኳር መጨመር ያስፈልግዎታል። ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይታጠባሉ, ይላጫሉ, ክብ ቁርጥራጮችን ይቁረጡ, ወደ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ይጨምራሉ. ማሰሮውን ከ marinade ጋር በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ጅምላውን ወደ ድስት ያመጣሉ ። ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው. ዓሦቹ መበጥ, ከጭንቅላቱ መለየት, መታጠብ, መድረቅ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች መከፋፈል አለባቸው. ማሪንዳው ከምድጃው ውስጥ ይወገዳል, ከሆምጣጤ ጋር ይጣመራል. አትክልቶች እና ቁርጥራጮች በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። ከ marinade ውስጥ ሞቅ ያለ ፈሳሽ አፍስሱ። ውስጥ ተቀምጧልቀዝቃዛ ቦታ ለ 1 ቀን. ሳህኑ በሚቀጥለው ቀን መብላት ይችላል።

ማኬሬል በካሮትና በሽንኩርት በ mayonnaise መረቅ

ይህ ቀላል የምግብ አማራጭ ነው። ለማዘጋጀት በጣም ጥቂት ምርቶችን ይፈልጋል።

የዲሽው ስብጥር የሚከተሉትን ያካትታል፡

• ሁለት ማኬሬል፤
• አንድ ካሮት፤
• ሽንኩርት - ቢያንስ 2 ቁርጥራጮች፤
• ኮምጣጤ (ሁለት የሾርባ ማንኪያ);
• ማዮኔዝ መረቅ - ተመሳሳይ መጠን፤
• የተጣራ ስኳር - ወደ 25 ግራም።

ዓሣው ታጥቦ ወደ ቁርጥራጭ ተከፍሏል። የተጣሩ ካሮቶች ይሻገራሉ. ሽንኩርቱን መቁረጥ ያስፈልጋል. ዓሳው ጨው, በርበሬ, ከአትክልቶች ጋር ይደባለቃል. 300 ሚሊ ሜትር የፈላ ውሃን ከስኳር, ኮምጣጤ, ማዮኔዝ ኩስ ጋር ይቀላቀላል, ምርቶቹ በተፈጠረው የጅምላ መጠን ይፈስሳሉ. በካሮትና በሽንኩርት የተቀመመ ማኬሬል ለግማሽ ሰዓት ያህል ይበላል።