ኬክ ከሴሞሊና ክሬም ጋር፡ ግብዓቶች፣ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

እስቲ ለአፍታ አስቡት የሚያምር የቤት ውስጥ ኬክ ከሴሞሊና ክሬም ጋር፣ ለስላሳ ብስኩት እና ክሬም ያቀፈ፣ እንዲሁም ከላይ በቸኮሌት አይስ የተቀዳ። በተመሳሳይ ጊዜ, የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል እና በጣም አዲስ ለሆኑ ጣፋጭ ምግቦች እንኳን ተደራሽ ስለሆነ በቀላሉ ሊዘጋጅ ይችላል. በመጀመሪያ ሲታይ ፣ በሴሚሊና ላይ የተመሠረተ ክሬም ያላቸው መጋገሪያዎች ያልተለመደ ሊመስሉ ይችላሉ ፣ ግን በቀላሉ ማንንም ግድየለሽ የማይተው በሚያስደንቅ ጣዕሙ ይደነቃል። ይህ መጣጥፍ የኬክ አሰራርን በሴሞሊና ክሬም እና እንዲሁም ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ይነግርዎታል።

የብስኩት ኬክ ማብሰል

ኬክን በሴሞሊና ክሬም ለማዘጋጀት የመጀመሪያው እርምጃ የስፖንጅ ኬክ መጋገር ሲሆን ለእሱ እንደ ኬክ ንብርብር ሆኖ ያገለግላል። ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• ስኳር - 175 ግራም፤
• ከፍተኛ ደረጃ ዱቄት - 175 ግራም፤
• ቅቤ - 130 ግራም፤
• ኮኮዋ - 30 ግራም፤
• የወይራ ዘይት - 40 ግራም፤
• የመጋገር ዱቄት ለዱቄ - 1 ጥቅል፤
• እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች።

እንቁላል እና ቅቤ ክፍል መሆን አለባቸውየሙቀት መጠን. ቀድመው ከማቀዝቀዣው አውጣቸው።

በደረጃ ማብሰል ኬኮች

አሁን በቤት ውስጥ የሚታወቅ የኮኮዋ ብስኩት አሰራር ወደ መስራት እንሸጋገር። ይህንን ለማድረግ የሚከተሉትን ደረጃዎች መከተል ያስፈልግዎታል፡

1. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለስላሳ ብስኩት ሊጥ ለማዘጋጀት የክፍል ሙቀት ቅቤን ከስኳር ጋር መቀላቀል ያስፈልጋል። ውህዱ በሚነሳበት ጊዜ የወይራ ዘይትን በቀጭኑ ዥረት ውስጥ በቀስታ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል።
2. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ አንድ ላይ ይፈጫሉ፣ ከዚያም የዶሮ እንቁላሎች በክፍል ሙቀት አንድ በአንድ ወደ ሳህኑ ውስጥ ይገባሉ። ድብልቁ እንደገና ተቀስቅሷል።
3. የሚቀጥለው እርምጃ ዱቄቱን ማጣራት ነው። በድብልቅ ድብልቅ ውስጥ እንዲሰራጭ ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይህን ማድረግ ጥሩ ነው. የተጣራ ዱቄት በቅቤ-የእንቁላል ድብልቅ ላይ በትንሽ ክፍሎች ይጨመራል።
4. ዱቄቱ በሁለት ይከፈላል። ከመካከላቸው ወደ አንዱ ኮኮዋ አፍስሱ እና እብጠት እንዳይኖር ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
5. ለመጋገር ከሻጋታው ስር አንድ የብራና ወረቀት ማስቀመጥ እና በዘይት መቀባት ያስፈልግዎታል። የዱቄቱ አንድ ክፍል ወደ ውስጥ ይፈስሳል. ቅጹ ቀደም ሲል በ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ተቀምጧል. ድብሉ ለ 20 ደቂቃዎች መዘጋጀት አለበት, ከዚያ በኋላ መወገድ እና ማቀዝቀዝ አለበት, ከዚያም ግማሹን ይቁረጡ. በኮኮዋ ሊጥ ተመሳሳይ ነገር መደረግ አለበት. የመጨረሻው ውጤት በእጁ ላይ አራት ኬኮች ሊኖሩት ይገባል - ሁለት ጨለማ እና ሁለት ብርሃን።

ክላሲክ ክሬምለሴሞሊና ኬክ

ኬክዎቹ ከተዘጋጁ በኋላ ኬክን ለመሥራት ወደሚቀጥለው ደረጃ መቀጠል ይችላሉ። አሁን በሴሞሊና ላይ የተመሠረተ ጣፋጭ ክሬም ማዘጋጀት አለብዎት. ለዚህ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ክሬም 10% - 370 ml;
• ሴሞሊና - 45 ግራም፤
• የተጣራ ስኳር - 150 ግራም፤
• ቅቤ - 150 ግራም፤
• ሎሚ - 1 ቁራጭ።

የክሬም ሚስጥሮችን

አሁን የሰሞሊና ክሬም ወደ መስራት እንሂድ። በእውነቱ ለመስራት በጣም ቀላል ነው። ይህንን ለማድረግ ክሬም ወፍራም የታችኛው ክፍል ባለው ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ሴሞሊና እና የተከተፈ ስኳርን በውስጣቸው ያስገቡ። ሁሉም በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉ እና ከዚያም ወደ ድስት ያመጣሉ. የማብሰያውን ገንፎ በጥንቃቄ መከታተል እና እንዲሁም እብጠት እንዳይፈጠር ያለማቋረጥ ማነሳሳት አለብዎት።

ገንፎው ሊዘጋጅ ሲቃረብ ሎሚውን ማዘጋጀት መጀመር አለቦት። በመጀመሪያ ሁሉንም የዝሆኖቹን ማስወገድ እና በጥሩ ጥራጥሬ ላይ መክተፍ ያስፈልግዎታል, ከዚያም ግማሹን ይቁረጡ እና ጭማቂውን ይጭኑት. ዚስት እና ጭማቂ በሴሞሊና ውስጥ ይጨምራሉ. ከዚያ ሁሉም ነገር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይደባለቃል።

በመቀጠል ቀደም ሲል ወደ ክፍል ሙቀት እንዲደርስ የተደረገውን ቅቤ ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ። በዝግታ ፍጥነት በማደባለቅ እርዳታ የቀዘቀዘውን የሴሞሊና ገንፎን ቀስ በቀስ መምታት ያስፈልግዎታል, ኩብ ቅቤን ይጨምሩ. አንዴ ሁሉም ድብልቅው ከተገረፈ ክሬሙ ዝግጁ ይሆናል።

Semolina Custard

ለእንደዚህ አይነት ክሬም ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 160 ግራም ስኳር፤
• 230 ግራም ቅቤ፤
• 540 ml ወተት፤
• 110 ግራም ሰሞሊና፤
• 15 ግራም የጀልቲን።

ሁሉም ምርቶች በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን አለባቸው ስለዚህ ቅቤ እና ወተት ቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲያወጡት ይመከራል።

1. አሁን በቀጥታ ወደ ኩስታርድ ዝግጅት እንሂድ። ይህንን ለማድረግ ወደ 70 ሚሊ ሜትር ወተት ወደ አንድ የተለየ መያዣ ውስጥ አፍስሱ, ከዚያም ጄልቲንን ወደ ውስጥ ያስገቡ. ጄልቲን ለማበጥ ጊዜ እንዲኖረው ይህን ብርጭቆ ለጥቂት ጊዜ ያስቀምጡት።
2. የቀረው ወተት በድስት ውስጥ ይፈስሳል፣ከዚያም በእሳት ላይ ያድርጉት። በሚፈላበት ጊዜ ሁሉንም ስኳር ማፍሰስ ያስፈልግዎታል እና ከዚያ ያነሳሱ። በመጨረሻም ሴሞሊና ተጨምሯል, ከዚያ በኋላ ገንፎ ይዘጋጃል. ለማብሰል 5 ደቂቃ ያህል ይወስዳል ፣ከዚያም ድስቱ ከሙቀት ላይ መወገድ እና ክሬሙ እንዲቀዘቅዝ ባዶውን ማስቀመጥ አለበት።
3. ገንፎው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ አረፋ እስኪያገኝ ድረስ ቅቤውን በቀላቃይ ይምቱት። ከዚያም ወተት ከጀልቲን ጋር ወደ ሴሞሊና ይጨመራል እና ሁሉም ነገር ይደበድባል. በሚገርፉበት ጊዜ ቀስ በቀስ ቅቤን መጨመር ያስፈልግዎታል።
4. ክሬም ወዲያውኑ በኬኩ ላይ መሰራጨት መጀመር አለበት እና ከዚያ ለመጠንከር ጊዜ እንዲኖረው ለሶስት ሰዓታት ይቆዩ። ኬክ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው።

የቸኮሌት ግላዝ አሰራር

ለበለጠ ጣዕም እና ልዩነት ለሴሞሊና ክሬም ኬክ ጥሩ የቸኮሌት አይስ ማድረግ ትችላላችሁ፣ይህም በጥቁር ቸኮሌት ምክንያት ጣፋጭ መራራነትን ይሰጣል። ለእሷ 80 ድስት ውስጥ አፍስሱስኳር ግራም, 120 ግራም መራራ ክሬም 25%, 120 ግራም ቅቤ እና 40 ግራም ኮኮዋ. ከዚያም ማሰሮውን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማስገባት እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማቅለጥ ያስፈልግዎታል, ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት. አይስክሬኑ እንደተዘጋጀ፣ ኬክን ማስዋብ መጀመር ይችላሉ።

የኬክ ስብሰባ

ስለዚህ ሁሉም የኬክው ክፍሎች ከሴሞሊና ክሬም ጋር ተዘጋጅተዋል፣ ስለዚህ ወዲያውኑ ወደ መገጣጠም መቀጠል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ከነጭ ቂጣዎች ውስጥ አንዱን መውሰድ ያስፈልግዎታል, ከዚያም 1/3 ያህል የተዘጋጀውን ክሬም በላዩ ላይ ያሰራጩ. በብስኩቱ ላይ እኩል ያሰራጩት።

ጨለማው ኬክ ቀጥሎ መሄድ አለበት። እንዲሁም በጥሩ ሁኔታ በሚሰራጭ ክሬም አንድ ሦስተኛው የተሸፈነ ነው. ከዚያም በድጋሜ በክሬሙ ቀሪዎች የተቀባ ነጭ ብስኩት. እና ከላይኛው ጫፍ ላይ ጥቁር ኬክ መሆን አለበት. በሁለቱም ከላይ እና በጎን በቸኮሌት አይስ መሸፈን አለበት።

ከዚያም የተፈጨ ብስኩት ፍርፋሪ በጎን በኩል ይፈስሳል፣ የአልሞንድ ለውዝ ደግሞ በላዩ ላይ ይፈስሳል። አሁን ብስኩቱ ትንሽ ክሬም እንዲጠጣ ማድረግ ያስፈልግዎታል እና ከዚያ ኬክ ሊቀርብ ይችላል።

ማጠቃለያ

የሴሞሊና ገንፎን ክሬም ማዘጋጀት ብዙ ጊዜ እና ጥረት አይጠይቅም ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱን ኬክ በእራስዎ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ይሆናል ። እና እንደ እገዛ, የእኛን ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መጠቀም ይችላሉ. ብስኩት ኬኮች በትክክል ከሠሩ ፣ ከዚያ ሳህኑ በሚያስደንቅ ጣዕም ይወጣል። ህጻናት እንኳን ለእነርሱ በጣም የተጠሉ ገንፎዎችን እንደያዘ አይረዱም, በሌላ ሁኔታ ውስጥ ለመመገብ ፈቃደኛ አይሆኑም. አዋቂዎች ይህን ኬክ ይወዳሉ. ይሞክሩአንድ ጊዜ ጋግሩት እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ የእንኳን ደህና መጣችሁ እና ተወዳጅ እንግዳ ይሆናል!