"ፕራግ": በ GOST መሠረት የቸኮሌት ኬክ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በመስፈርቶቹ መሰረት ምግብ ማብሰል አሰልቺ ስራ ነው፣ነገር ግን፣ ከልጅነቴ ጀምሮ የማውቃቸው ብዙ ጣዕሞች፣ በራሴ ኩሽና ውስጥ መድገም እፈልጋለሁ። በተለይም ብዙ ሰዎች በ GOST መሠረት የፕራግ ኬክን ያበስላሉ. ብዙ ሰዎች የቸኮሌት ኬክን ከልጅነት ጋር ያዛምዳሉ። ጣዕሙ በእናቶች እና በአያቶች በጣም የተወደደ ነው።

ስለ ኬክ

ይህ ጣፋጭ በጣም ተወዳጅ ነው። በራሱ ፣ በ GOST መሠረት የቸኮሌት ኬክ በጣም ኢኮኖሚያዊ ነው ፣ ግን ብዙም ጣፋጭ አይደለም። በጣም ጣፋጭ የሆነ "ፕራግ" ሲዘጋጅ የሚያስፈልጉ ጥቂት መመሪያዎች አሉ።

በመጀመሪያ፣ ምግብ በምታበስልበት ጊዜ በዘይት አትቀባ። ሁሉም ነገር እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ ከተሰራ, ክሬሙ ትንሽ ቅባት ይሆናል, ይህም ወደ ውበት ብቻ የሚጨምር እና የልጅነት ትውስታዎችን ይጨምራል. በሁለተኛ ደረጃ, ብስኩት እራሱ ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት. ኬክ ለረጅም ጊዜ ሊከማች ስለሚችል የምግብ አዘገጃጀቱ ምስጋና ይግባውና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ከአንድ ቀን በኋላ የመጀመሪያ ጣዕማቸው አይኖራቸውም. እና "ፕራግ" በእርጋታ ለ 5 ቀናት ይቋቋማል. ከሁሉም በላይ ግን ምንም አይነት መከላከያ አልያዘም።

መሰረት

ለመቁጠር ቀላል ለማድረግ፣ከዚህ በታች ምርቶች የሚወሰዱት በ 20 ሴንቲ ሜትር ዲያሜትር ባለው ኬክ ላይ ነው, ለስላሳ እና ለስላሳ ብስኩት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል:

• 60 ግራም አፕሪኮት ማርማሌድ ወይም ጃም፤
• 25 ግራም ኮኮዋ፤
• 40 ግራም ቅቤ፤
• 115 ግራም ዱቄት፤
• 150 ግራም ስኳር፤
• 6 pcs እንቁላል።

በመጀመሪያ እርጎቹን ከነጭው መለየት እና ወፍራም ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ በስኳር (75 ግራም) መምታት ያስፈልግዎታል ። ከፕሮቲኖች ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ። ከተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ አንድ ሦስተኛውን በ yolks ላይ ይጨምሩ. ከስኳር ጋር ወደ እንቁላል ስብስብ, ኮኮዋ እና ዱቄት መጨመር እና ሁሉንም ነገር እንደገና በደንብ መቀላቀል አለብዎት. ከዚያ በኋላ የተቀሩትን ፕሮቲኖች ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ, የጅምላ መጠኑ እንዳይቀንስ ያረጋግጡ.

ከዚያም ቅቤውን ማቅለጥ፣ እስከ 30 ዲግሪ ማቀዝቀዝ እና በጠቅላላው የጅምላ መጠን በሳህኑ ጠርዝ ላይ አፍስሱ እና በቀስታ በማነሳሳት። በ 180 ዲግሪ ለ 35 ደቂቃዎች አንድ ብስኩት. ዝግጁ የሆኑ መጋገሪያዎች ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ለብዙ ሰዓታት መቀመጥ አለባቸው እና ወደ ኬኮች ይቁረጡ ። በ GOST መሠረት የቸኮሌት ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከፎቶ ጋር ቀላል እና ያልተተረጎመ ፣ በጣም ሰነፍ ላለው ሰው እንኳን ተደራሽ ነው።

ክሬም

ምንም እንኳን ክሬሙ ወደ ቅባትነት ቢለወጥም, ነገር ግን ያለሱ ኬክ በሶቪየት ዘመናት እንደነበረው አይሆንም, ጣዕሙም የተለየ ይሆናል. እሱን ለማዘጋጀት ብዙ ንጥረ ነገሮችን ያስፈልግዎታል፡

• 100 ግራም ኮኮዋ፤
• 120 ግራም የተጨመቀ ወተት፤
• 200 ግራም ቅቤ፤
• 20 ግራም ውሃ፤
• 1 yolk።

ክሬሙን ለማዘጋጀት፣መቀስቀስ ያስፈልግዎታልአስኳል በውሃ ፣ ያለበለዚያ በተጨመቀ ወተት ሲሞቅ ይረከባል። ከዚያም ከተጣራ ወተት ጋር መቀላቀል እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ማስገባት ያስፈልግዎታል. ድብልቅው እስከ ኮምጣጣ ክሬም ተመሳሳይነት ድረስ መቀቀል አለበት, ከዚያ በኋላ ከሙቀት መወገድ እና ወደ ክፍል ሙቀት ማቀዝቀዝ አለበት. የሚቀጥለው እርምጃ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በማቀቢያው ውስጥ ቅቤን መምታት ፣ የተጨመቀ ወተት ከ yolk ጋር ጨምሩበት። ከቀደምት እርምጃዎች በኋላ, በጅምላ ላይ ኮኮዋ ማከል እና በደንብ መምታት ያስፈልግዎታል. በ GOST መሠረት ለቸኮሌት ኬክ ክሬም ዝግጁ ሆኖ ሊቆጠር ይችላል።

የኬክ ስብሰባ

ኬክ በዩኤስኤስአር ውስጥ እንደነበረው በትክክል እንዲታይ ሁሉንም የስብሰባውን ልዩነቶች ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት። በጣፋጭቱ ውስጥ ሶስት ኬኮች ብቻ መሆን አለባቸው, ይህም ማለት የተጠናቀቀውን ብስኩት መቁረጥ ያስፈልጋል. ክሬሙ ራሱ በሁለት ክፍሎች የተከፈለ እና ትንሽ መተው አለበት, ስለዚህም ጎኖቹን ለማቀናጀት እና ሙሉውን መዋቅር ለመገንባት በቂ ነው. ከዚያ ባዶ ኬክ በላዩ ላይ ያድርጉት። የኬኩ የላይኛው ክፍል በትንሽ የአፕሪኮት ጃም ሽፋን ይቀባል, ጃም እንዲሁ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, ከዚያም በቸኮሌት አይስክሬም ያፈስሱ. እሱን ለማዘጋጀት ሁለት ንጥረ ነገሮችን ብቻ ያስፈልግዎታል - ቸኮሌት እና ቅቤ።

አይስክሬኑን ለመስራት ቸኮሌትውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርሰው እቃውን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። በሚቀልጥበት ጊዜ የተከተፈ ቅቤን በላዩ ላይ ይጨምሩ እና ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። ድብልቁ ሲዘጋጅ መቀዝቀዝ አለበት።

የኬክ ማስዋቢያ

የኬኩን ፀጋ ለመስጠት እና ለማስዋብ ፣ ቅጦችን ማዘጋጀት ይችላሉ ። ለዚህየተቀላቀለ ቸኮሌት እና ሰም ወረቀት ያስፈልግዎታል. በመቀጠል ቸኮሌት በላዩ ላይ ይተገበራል ወይም በቀጭኑ ዥረት ውስጥ በአንድ ዓይነት ስርዓተ-ጥለት መልክ ይፈስሳል።

ከልጅነት ጀምሮ ተወዳጅ ጣፋጭ ለየት ያሉ ዝግጅቶች እውነተኛ የጠረጴዛ ማስዋቢያ ወይም ለቤተሰብ ወይም ለፍቅር ሻይ ግብዣ ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል። እንደ GOST ከሆነ ከቸኮሌት ኬክ ጋር ጣፋጭ ያልሆነ ሻይ ወይም ሌሎች መጠጦችን ለመጠጣት ይመከራል. በተጨማሪም፣ ለሚወዷቸው ሰዎች ታላቅ የልደት ስጦታ ይሆናል።