የዶሮ ኬክ፡ ከጡት፣የተፈጨ ስጋ እና ጉበት ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፓይስ በሕዝብ ባህላችን ልዩ የክብር ቦታ አላቸው። በጥንት ጊዜ ይወደዱ ነበር እና ብዙውን ጊዜ በቀላል ገበሬዎች ቤተሰቦች ውስጥ ብቻ ሳይሆን በመደበኛነት የተከበሩ የመኳንንት ጠረጴዛዎችን ያጌጡ ነበር. ፒሶች በጣም የተለያዩ ነበሩ - በቤት ውስጥ ምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ወይም የተጋገረ ፣ በተለያዩ ሙላዎች የተሞላ እና በሚያምር ሁኔታ በቀላል ቅጦች ያጌጡ። ዛሬ ከበርካታ ምዕተ-አመታት በኋላ እንኳን, ለቤት ውስጥ ኬኮች ያለን ፍቅር አልቀነሰም. እያንዳንዷ አስተናጋጅ ለቤተሰቧ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ኬክ እንዴት ማብሰል እንደምትችል በትክክል ያውቃል። የዶሮ ኬክ ምናልባት በጣም ቀላሉ አማራጮች አንዱ ነው. ለመዘጋጀት ፈጣን ነው, በሁለቱም ልጆች እና ጎልማሶች ይወዳሉ, እና ሁልጊዜም ይሆናል! ለእንደዚህ አይነት ህክምና ብዙ አይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ፣ እና አንዳንዶቹን ለእርስዎ ስናካፍልዎ ደስተኞች ነን።

Chicken Pie - ቀላሉ የምግብ አሰራር

ይህ አማራጭ ለምግብ አሰራር ፈጠራ ጥሩ መሰረት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። የሚያስፈልጓቸው ንጥረ ነገሮች በጣም ቀላል ናቸው, ከተለያዩ ምርቶች ጋር በደህና ሊሟሉ ይችላሉ, ከዚያ በእያንዳንዱ ጊዜ በጠረጴዛዎ ላይ አዲስ እና ኦርጅናሌ የዶሮ ኬክ ይኖራችኋል. የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላል ነው እና የምግብ አሰራር ማንበብና መጻፍ ለመማር ገና ለጀመራችሁት እንኳን ይታደጋል።

ግብዓቶች፡

• ፈሳሽ መራራ ክሬም፣ kefir ወይምየተፈጨ ወተት - 2 tbsp;
• ዱቄት (በተለያዩ ላይ የተመሰረተ) - 4-5 tbsp.;
• የሱፍ አበባ ዘይት - 80ግ፤
• ሶዳ - 1 tsp;
• ስኳር - 1.5 tsp;
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

መሙላቱን ለማዘጋጀት ማንኛውንም ስጋ መጠቀም ይችላሉ፣ነገር ግን የዶሮ ጡት ኬክ በተለይ ለስላሳ ይሆናል፡

• ዶሮ - ½ ኪግ፤
• ማዮኔዝ - 3 tbsp. l.;
• ሽንኩርት - 2-3 ራሶች፤
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

የማብሰያ ሂደት

የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ወደ ዱቄቱ ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያሽጉ። ወፍራም መራራ ክሬም ከተጠቀሙ, ዱቄቱ ጥብቅ እንዳይሆን ትንሽ በውሃ ይቀልጡት. ፕላስቲክ እንዲሆን በደንብ መፍጨት አለበት, ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያስቀምጡ. እቃውን ለማዘጋጀት ጊዜው አሁን ነው።

የዶሮ ኬክ ስጋው ከመቀቀሉ ይልቅ ከተጠበሰ የበለጠ ጭማቂ እና ጣፋጭ ይሆናል። ትኩስ ሙላውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ትንሽ ይቅቡት, ከዚያም የተከተፈውን ሽንኩርት ይጨምሩ. ቀይ ሽንኩርቱ ከተቀየረ በኋላ ማዮኔዜን ጨምሩበት እና ድስቱን ከእሳቱ ላይ ያስወግዱት።

ምድጃውን በ200 ዲግሪ ቀድመው ያብሩት። የዱቄቱ ኳስ በሁለት መከፈል አለበት. ለዳቦ መጋገሪያ ወረቀትዎ ወይም ለዳቦ መጋገሪያዎ እያንዳንዱን ቁራጭ በትክክለኛው መጠን ያውጡ። የብራና ወረቀትን በሻጋታው ግርጌ ላይ ያስቀምጡ ፣ በላዩ ላይ - የታሸገ ሊጥ ፣ ግን ጫፎቹ አንድ ጎን እንዲሰሩ። የቀዘቀዘውን ስጋ መሙላቱን በእኩል መጠን ያሰራጩ እና በሁለተኛው የመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ። በመጋገሪያው ጊዜ እንዳይታበክ የኩኩን ጠርዞች ቆንጥጠው ጥቂት ቀዳዳዎችን በሹካ ያንሱ። ጋግሩት።ግማሽ ሰዓት ያህል ይወስዳል ፣ በላዩ ላይ ቀይ የሆነ ጥሩ መዓዛ ያለው ቅርፊት መፈጠር አለበት። ቂጣው ዝግጁ ነው!

የፑፍ ኬክ አሰራር ከተፈጨ ዶሮ እና ድንች ጋር

እንዲሁም በሆነ ምክንያት ፋይሌት ከሌለህ ከተጠበሰ ዶሮ ጋር ኬክ ማብሰል ትችላለህ። በድንች እና በሽንኩርት እናበስልዋለን ነገርግን የፈለከውን አይብ ወይም ሌላ ማንኛውንም ንጥረ ነገር ማከል ትችላለህ።

ግብዓቶች፡

• የተፈጨ ዶሮ - ½ ኪግ፤
• የፓፍ ኬክ (በሱቅ የተገዛ ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ) - ½ ኪግ፤
• መካከለኛ ድንች - 3-4 ቁርጥራጮች፤
• አምፖሎች - 2-3 ቁርጥራጮች፤
• አሻሹን ለመቦረሽ እንቁላል፤
• በርበሬ እና ጨው።

የማብሰያ ሂደት

የዶሮ ኬክ በፍጥነት ስለሚበስል ምድጃውን በ180 ዲግሪ ቀድመው ያብሩት።

የተላጠ ድንች በቀጫጭን ቁርጥራጮች ወይም ገለባ፣ ሽንኩርት - ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል። የተፈጨ ዶሮ፣ ቅመማ ቅመሞችን ወደ እነርሱ ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

2 የዱቄት ንብርብሮች በሚፈለገው መጠን ያውጡ። ቅርጹን በብራና ወረቀት ያስምሩ እና በውሃ ይረጩ። በጠርዙ ዙሪያ ጠርዝ እንዲፈጠር የመጀመሪያውን ንብርብር ያስቀምጡ. መሙላቱን በቆርቆሮው ላይ በደንብ ያሰራጩ እና የቀረውን የፓፍ ዱቄት ይሸፍኑ. ጠርዞቹን በጥንቃቄ ቆንጥጠው, ከዚያም የኬኩን የላይኛው ክፍል በእንቁላል ይቦርሹ. ለ 30-40 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለመጋገር ይላኩ።

የዶሮ ጉበት ሩዝ ፓይ

ይህ የዶሮ ጉበት ኬክ በተለያዩ አይነት ሊጥ ሊዘጋጅ ይችላል። ነገር ግን በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እርሾን መሰረት በማድረግ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እናነግርዎታለን. ይህ ሊጥ ለፒስ ተስማሚ ነው.እና ከተለያዩ ሙሌት ጋር ኬክ፣ ትንሽ ሀሳብ ብቻ መተግበር ያስፈልግዎታል።

ግብዓቶች፡

• ወተት - ½ ኩባያ፤
• ስኳር - 2 tbsp. l.;
• ማንኛውም የአትክልት ዘይት - 3 tbsp. l.;
• ዱቄት - 2 tbsp፤
• የዳቦ ጋጋሪ እርሾ - 1 tbsp። l.;
• ጨው - 1 tsp

መሙላቱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ጉበት - 300ግ፤
• ሩዝ - 1 tbsp፤
• መካከለኛ አምፖሎች - 3 pcs.;
• የአትክልት ዘይት፣ጨው እና በርበሬ፤
• ማዮኔዝ - 2-3 tbsp. l.

የማብሰያ ሂደት

በመጀመሪያ ዱቄቱን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። በሞቀ ወተት ውስጥ ጨው, ስኳር, ቅቤ እና እርሾ ይጨምሩ, ቅልቅል. እርሾው ሙሉ በሙሉ ሲሟሟ ዱቄት ይጨምሩ እና ዱቄቱን ያዘጋጁ. በናፕኪን ወይም ፎጣ ሸፍነው እንዲፈላ እና አሁን ግን መሙላቱን ማዘጋጀት እንጀምር።

ሩዝ ቀቅለው ይጠቡ። ሽንኩርት እና ጉበት በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ መቀቀል አለባቸው. እቃው ዝግጁ ከሆነ, ጨው, ተወዳጅ ቅመሞችን እና ማዮኔዝ ይጨምሩ. ከዚያም የተፈጨውን ስጋ ከሩዝ ጋር ቀላቅለው ቀዝቅዘው።

ሊጡን በግማሽ ይከፋፍሉት። እያንዳንዱን ክፍል ወደ የዳቦ መጋገሪያ ወይም የዳቦ መጋገሪያ ቅርጽ ያዙሩ። የዳቦ መጋገሪያው እራሱ በዘይት መቀባት እና በሴሞሊና በትንሹ ተረጭቶ መሆን አለበት። የመጀመሪያውን የዱቄት ንብርብር ያስቀምጡ, በላዩ ላይ - የተዘጋጀውን መሙላት በተመጣጣኝ ንብርብር ውስጥ. ከቀሪው ሽፋን ጋር ይሸፍኑ እና ጠርዞቹን ይከርፉ. በዱቄቱ ላይ ሹካ በማድረግ ጥቂት ቀዳዳዎችን ያድርጉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይቆዩ ። ዱቄቱ ትንሽ እንደተነሳ ፣ ለ 20-30 ደቂቃዎች ለመጋገር ይላኩት።እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ. ዝግጁ ሲሆን ከምድጃ ውስጥ ያውጡት ፣ በቅቤ ይቀቡ እና በናፕኪን ይሸፍኑ። በግማሽ ሰዓት ውስጥ የዶሮ ኬክ ለመቅረብ ዝግጁ ይሆናል።

የዶሮ ሥጋ ኬክ እውነተኛ ፍለጋ ነው! ለማንኛውም ጠረጴዛ ተስማሚ ነው, ከእርስዎ ጋር ወደ ተፈጥሮ ለመውሰድ ምቹ ነው, ብዙውን ጊዜ ወደ ሥራ የምንወስደውን ሳንድዊቾች በትክክል ይተካዋል. እና ከሁሉም በላይ - በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ነው።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት!