ሰላጣ ከተጨሰ ጡት እና በቆሎ ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተጨሱ የጡት እና የበቆሎ ሰላጣ የተለያዩ አልሚ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ምግቦች ለማዘጋጀት ጥሩ መሰረት ይሆናሉ። እና እነዚህን ንጥረ ነገሮች በቪታሚኖች እና ማዕድናት የበለጸጉ አትክልቶችን ካዋህዷቸው የተመጣጠነ ስብጥር ያለው ምግብ ማግኘት ትችላለህ።

የሚያጨስ ቤከን እና የበቆሎ ሰላጣ ከቀላል ንጥረ ነገሮች ጋር ተደምሮ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ዋናው ነገር ትክክለኛዎቹን ንጥረ ነገሮች መምረጥ እና ምግቡን በሚጣፍጥ መረቅ ማግኘቱ ነው።

በጽሁፉ ውስጥ የተለያዩ አይነት የተጨሱ ጡቶች እና በቆሎ ላለባቸው ሰላጣዎች በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመለከታለን። እንዲሁም የደረጃ በደረጃ ዝግጅታቸው።

የሰላጣ አሰራር ከተጨሱ ጡት እና ከቆሎ ጋር

ያልተመጣጠነ እና ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ ምግብ ያልተጠበቁ እንግዶች ቢመጡ ሊረዳዎ ይችላል፣ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ወጥ የሆነ የምርት ስብስብ አለ እንጂ አንድ የተዘጋጀ ምግብ የለም። ጣፋጭ እና ገንቢ የሆነ ሰላጣ ለማዳን ይመጣል፣ ይህም እንግዶችን በሚያስደስት ሁኔታ የሚያስደንቅ እና ከዚህ ሁኔታ እንደማታገኝ አስተናጋጅ እንድትወጡ ይረዳዎታል።

ግብዓቶች ያስፈልጋሉ።ሰላጣ ለመስራት

የሚያጨስ የዶሮ ጡት እና የበቆሎ ሰላጣ ስናዘጋጅ በስድስት ምግቦች ላይ በመመስረት ምርቶችን እናዘጋጃለን።

እኛ እንፈልጋለን፡

• በቆሎ (ይመረጣል)፤
• አንድ ያጨሰው የዶሮ ጡት፤
• ሁለት መቶ ግራም ሃም፣
• ጥቂት የዶሮ እንቁላል፤
• ጥቂት የቼሪ ቲማቲሞች፤
• አንድ ብርጭቆ የቤት ውስጥ ማዮኔዝ፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ parsley፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ ባሲል።

የማብሰያ ዘዴ

የምርቶችን ዝግጅት ከግምት ውስጥ በማስገባት ቀለል ያለ ሰላጣ ከተጨሰ ጡት እና በቆሎ ጋር ለማዘጋጀት አርባ ደቂቃ ብቻ ይወስዳል።

በመጀመሪያ ደረጃ እንቁላሎቹን መቀቀል ያስፈልግዎታል። በጠንካራ የተቀቀለ መሆን አለባቸው. ሁሉንም ውሃ ለማፍሰስ በቆሎ ውስጥ በቆሎ ውስጥ ያስቀምጡ. አለበለዚያ ሰላጣው ውሃ ሊሆን ይችላል. እና በውስጡ ያለው ማዮኔዝ በትልቅ ፈሳሽ ምክንያት ሊወጣ ይችላል. የቼሪ ቲማቲሞችን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ ሁሉንም ውሃ ለማፍሰስ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉ።

የሰላጣው የካሎሪ ይዘት እንዳይበዛ ዝቅተኛ ቅባት ያለው ማይኒዝ መጠቀም ጥሩ ነው። ሰላጣው የበለጠ ጤናማ እንዲሆን ከፈለጉ በቤት ውስጥ የተሰራ ማዮኔዝ መጠቀም ጥሩ ነው።

በመቀጠል ሁሉንም ንጥረ ነገሮች መቁረጥ እንጀምር።

ሰላጣውን በንብርብሮች አንድ በአንድ ያሰራጩት እያንዳንዱም በ mayonnaise ይቀባል። እንቁላሎቹን በግራፍ ላይ እንቀባለን. ለግራር እጥረት, በእጅ የሚሰራ የእንቁላል ሸርተቴ መጠቀም ይችላሉ. አንድ አስኳል ከፕሮቲን ተለይቶ ሊፈጭ ይችላል እናእንደ ማስጌጥ ይጠቀሙበት።

ቲማቲሙን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የካም እና የዶሮ ጡት በጥሩ ሁኔታ በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

አሁን ሰላጣውን ማዘጋጀት ይጀምሩ። ቲማቲሞችን በመጀመሪያው ሽፋን ላይ ያስቀምጡ. ግን በተመሳሳይ ጊዜ, በአንድ ተጨማሪ ንብርብር ላይ እንድንቆይ ሁሉንም ነገር አንጠቀምም. በመቀጠልም ከ mayonnaise ጋር ቀባው እና በባሲል ይረጩ. አንድ የበቆሎ ቁራጭ በላዩ ላይ ያድርጉት ፣ በ mayonnaise ይቀቡ እና በተቀቡ እንቁላሎች ይረጩ። ንብርብሩን እንደገና ከ mayonnaise ጋር ይቅቡት እና መዶሻውን በላዩ ላይ ያሰራጩት ፣ እኛ በፓሲስ እንረጭበታለን። ከዚያም በቆሎ፣ ቲማቲም፣ እንቁላል፣ በነጭ መረጣችን ለብሰን በባሲል እንረጨዋለን፣ በparsley እየቀያየርን።

የላይኛው ሽፋን በዶሮ ጡት ተዘርግቷል። ከላይ ጀምሮ በ mayonnaise ይቀባል, ነገር ግን የላይኛው ሽፋኑ ይበልጥ ቆንጆ እንዲሆን ለማድረግ, በፍርግርግ ተቀባ እና በ yolk ይረጫል. ከተፈለገ ያጨሰው የጡት እና የበቆሎ ሰላጣ በአዲስ ባሲል ቅጠሎች ሊጌጥ ይችላል. የተጠናቀቀውን ምግብ ለ 15-20 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ መተው ጥሩ ነው, ነገር ግን ወዲያውኑ ማገልገል ይችላሉ.

ሳላድ ከተጨሰ ጡት ፣ቆሎ እና አይብ ጋር

ሰላጣን ለማዘጋጀት፣የምርቶች ስብስብ ጥቅም ላይ ይውላል፣ይህም ለብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች መሰረት ነው። በማንኛቸውም, ሰላጣ የተለመደ ምግብ ወይም የበዓል ጠረጴዛ ማስጌጥ ሊሆን ይችላል. እቃዎቹን በንብርብሮች ውስጥ ማሰራጨት ይችላሉ, ወይም በሰላጣ ሳህን ውስጥ ብቻ መቀላቀል ይችላሉ. ምግቡን በእጽዋት፣ በቺዝ ወይም በሮማን ፍራፍሬ ማስዋብ ይችላሉ።

የሚፈለጉ ግብዓቶች

ሳላድ ከተጨሰ ጡት ፣ቆሎ እና አይብ ጋር ለ6 ምግቦች ተዘጋጅቷል።

ስለዚህ ይውሰዱ፡

• ግማሽ ኪሎ ዶሮጡቶች፤
• አንድ ብርጭቆ የቤት ውስጥ ማዮኔዝ፤
• ሁለት መቶ ሃምሳ ግራም በቆሎ ከቆርቆሮ;
• አንድ መቶ ግራም ጠንካራ አይብ፤
• አንድ ጥንድ ቲማቲሞች፤
• አንድ ጥንድ የዶሮ እንቁላል፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ¼ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ በርበሬ፤
• ጨው፤
• አረንጓዴዎች፤
• ቅመሞች።

የማብሰያ ሂደት

የዶሮ ጡት ሰላጣ በቆሎ እና ጠንካራ አይብ ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ።

ዶሮ ቆዳ፣ አጥንት እና የ cartilage መወገድ አለበት።

እንቁላሎቹን በተለመደው መንገድ ማዘጋጀት፣ነገር ግን ሁሉንም አይነት ፊልሞች ማፅዳትን አይርሱ።

ቲማቲሞችን እጠቡ፣ከዛም ቀቅሉ። የማብሰያው ሂደት ቲማቲሙን ከቆዳው ነፃ ለማድረግ ይረዳል ። ይህንን ለማድረግ ውሃን በትንሽ ማጠራቀሚያ ውስጥ አፍልጠው. ቲማቲሙን በሚፈላ ውሃ ውስጥ በማንኪያ ወይም በትንሽ ወንፊት ለጥቂት ሰከንዶች እናወርዳለን ስለዚህም እንዳይፈላ. በመጀመሪያ, በቲማቲም መሠረት, በቢላ ትንሽ መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ቲማቲሙን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ካስገቡ በኋላ, ቁስሉ በተሰራበት ቦታ ላይ, ቆዳው በራሱ ወደ ኋላ መሄድ ይጀምራል. ጣቶችዎን እንዳያቃጥሉ ጫፉን ብቻ በጥንቃቄ ይያዙት እና ከጠቅላላው ቲማቲም ላይ ያለውን ቆዳ ያስወግዱ. ለሰላጣው ከመቁረጥዎ በፊት ቲማቲም በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት።

ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡና በሽንኩርት ፕሬስ ይጨምቁት ወይም በጥሩ ማሰሮ ላይ ይቅቡት።

ጠንካራ አይብ ይቅቡት።

አሁን የሰላጣ ንብርብሮችን መደርደር ጀምር።

የመጀመሪያው ሽፋን የሚጨስ የዶሮ ጡት በትንሽ ኩብ የተቆረጠ ነው። እያንዳንዱ ንብርብርከ mayonnaise ጋር በመቀባት በትንሽ ነጭ ሽንኩርት ይረጩ።

ሁለተኛው ሽፋን በቆሎ ነው፣ አስቀድሞ ተዘጋጅቶ ከተትረፈረፈ ፈሳሽ የጸዳ ነው።

የሚቀጥለውን የተከተፈ ቲማቲሞችን አስቀምጡ። እነሱን ከ mayonnaise ጋር መቀባት አያስፈልግም ፣ ግን በርበሬ እና ጨው ይሻላል። በቲማቲም ላይ በደንብ የተከተፉ እንቁላሎችን እናስቀምጣለን, እና ቀድሞውንም በዘይት እንቀባቸዋለን. በመጨረሻው ሽፋን ላይ የተከተፈውን አይብ ሰላጣ ላይ ያድርጉት እና እንደ ምርጫዎ ከላይ በአረንጓዴ ያጌጡ። የዶሮ ጡት ፣ በቆሎ እና ጠንካራ አይብ ሰላጣ ከማቅረቡ በፊት ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ መፍቀድ አለበት።

ሰላጣ "ዋና ስራ"

ዲሽ ከተጨሰ ጡት፣የኮሪያ ካሮት እና ከቆሎ ጋር ስላላድ ስለሆነ ከመጠን በላይ ስም ያለው ምግብ ማብሰል በጣም ቀላል ነው። በንብርብሮች ተዘርግቶ ወይም ተደባልቆ በጠፍጣፋ ሳህን ላይ በኩሽና ቀለበት በመታገዝ በተደባለቀ መልክ ሊቀመጥ ይችላል።

ለ6 ሰዎች ምግብ ማብሰል።

ግብዓቶች ለ"Masterpiece"

ሳላድ በካሎሪ ይዘት በጣም ከፍተኛ ነው ስለዚህ በአመጋገብ ላይ ከሆኑ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸውን ምግቦች በትንሹ አልሚ ምግቦችን በመቀየር ለማብሰል ይሞክሩ። ፋቲ ማዮኔዝ፣ ለምሳሌ ለዝቅተኛ-ካሎሪ መረቅ።

ስለዚህ ሰላጣ በኮሪያኛ ከተጨሱ ጡት፣ቆሎ እና ካሮት ጋር ለማዘጋጀት እኛ እንወስዳለን፡

• ሁለት መቶ ግራም የዶሮ ጡት፤
• ሦስት የዶሮ እንቁላል፤
• አንድ ጥንድ ኮምጣጤ፤
• አንድ መቶ ሰላሳ ግራም የኮሪያ አይነት ካሮት (በተለይ በቤት ውስጥ የተሰራ)፤
• ተመሳሳይ መጠን የቤት ውስጥ ማዮኔዝ፤
• አረንጓዴቀስት፤
• ሽንኩርት፣
• ለመጥበሻ የሚውለው ዘይት፤
• ጨው፤
• ¼ የሻይ ማንኪያ ክፍል የተፈጨ በርበሬ (ከተፈለገ ጥቁር ወይም ነጭ መጠቀም ይችላሉ)።

የደረጃ በደረጃ የማብሰያ ሂደት

በመጀመሪያው ደረጃ ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ፣ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ከተጨመረው የአትክልት ዘይት ጋር እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት።

በመቀጠል የተቀቀለ እንቁላል ቀቅለው ቀዝቅዘው ይላጡ። በደንብ ይቁረጡ እና ሰላጣውን ወደምንቀላቀልበት ዕቃ ውስጥ ይላኩ።

የዶሮ ስጋ ከአጥንት እና ከ cartilage ተለይቷል፣ቆዳ ተቆርጦ ወደ ትላልቅ ኩቦች ተቆርጧል።

ከእንቁላል ጋር ወደ መያዣ በመላክ ላይ።

የተጨማለቀ ዱባ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ቆርጠህ ወደ መያዣ ላክ።

ሱዳ ተመሳሳይ የተዘረጋ የኮሪያ ካሮት።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ፣ ለመቅመስ ቅመሞችን ይጨምሩ እና በ mayonnaise ይቀቡ።

በአንድ ሳህን ላይ አስቀምጡ እና በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት አስጌጡ።

የአመጋገብ ሰላጣ ከተጨሰ የዶሮ ጡት እና ትኩስ ዱባ

የዚህ ምግብ ልዩነት ሁሉም ንጥረ ነገሮች በትንሽ ኩብ መቆረጥ አለባቸው እና በአትክልት ወይም በወይራ ዘይት ብቻ ማጣፈጥ ይችላሉ። ከአትክልቶች, ትኩስ ዱባዎችን ብቻ ሳይሆን እንደ ወቅቱ ሌሎች አትክልቶችን መጠቀም ይችላሉ. በተጠበሰ ጡት ማብሰል ይሻላል.በቆሎ፣ ዱባ እና ሌሎች አትክልቶች በበጋ፣ ያለበለዚያ በጣም ውድ ሊሆን ይችላል።

የአመጋገብ ሰላጣን ለማብሰል የሚረዱ ምርቶች

ግብዓቶች በ6 ሰዎች ላይ በመመስረት ይመርጣሉ፡

• ሦስት መቶ ግራም ያጨሰ የዶሮ ጡት፤
• ሁለት መቶ ግራም አይብ (ከሌለ በሱቁ መደርደሪያ ላይ የአዲጌ አይብ ማግኘት ይቻላል)፤
• አንድ ጥንድ ትኩስ ቲማቲሞች፤
• እንደ ብዙ ትኩስ ዱባዎች፤
• አንድ ቡልጋሪያ ፔፐር (ለሰላጣው ደማቅ ቀለሞችን ይሰጣል)፤
• አንድ ቁራጭ ሽንኩርት፤
• አትክልት ወይም የወይራ ዘይት ለመልበስ፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ጨው፤
• ኮምጣጤ፤
• አረንጓዴዎች - ስፒናች፣ ዲዊት፣ ሰላጣ።

የአመጋገብ ሰላጣ

ጡትን ከአጥንትና ከቆዳ ለይተው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። ቡልጋሪያ ፔፐር በተመሳሳይ መንገድ ተጠርጓል. ከኩሽ ጋር ተመሳሳይ ነገር እናደርጋለን. አስፈላጊ ከሆነ ከቆዳው ይላጡት።

ቲማቲሙን ከመቁረጥህ በፊት ልጣጭ በማድረግ ይላጡት። የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይቁረጡ እና ይጨምሩ።

ሽንኩርት በተለየ መያዣ ውስጥ መቀቀል አለበት። ይህንን ለማድረግ, ያጽዱት እና በደንብ ይቁረጡ. ለ 15 ደቂቃዎች በሆምጣጤ እና በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ይቅቡት. በጣም አሲዳማ ከሆነ ከቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ጋር ከመቀላቀልዎ በፊት በሚፈስ ውሃ ስር ትንሽ ያጠቡ።

ሁሉም አረንጓዴዎች፣ ከሰላጣ ቅጠሎች በስተቀር፣ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ወደ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና በዘይት ይቅቡት. ጨው እና በርበሬ, እንደገና ይቀላቅሉ. በሰላጣ ቅጠሎች ላይ ተዘርግተው, ከላይ በጥሩ ሁኔታ ሊጌጥ ይችላልየተከተፈ አረንጓዴ. ሰላጣውን በተጠበሰ ጡት ፣ በቆሎ እና በዱባ ከወይራ ዘይት ጋር ለመልበስ ከወሰኑ ፣ ከዚያ በላዩ ላይ በተጠበሰ የወይራ ፍሬዎች ማስጌጥ ይችላሉ ። ሙሉ በሙሉ መዘርጋት፣ በግማሽ ወይም በጥሩ መቁረጥ ትችላለህ።

የዶሮ ሰላጣ አሰራር ከክሩቶኖች ጋር

ሳላድ ከተጠበሰ ጡት ፣ቆሎ እና ክራውቶን ጋር የተቀቀለ የዶሮ ዝላይ በመጨመር ማዘጋጀት ይቻላል ። ነገር ግን ይህ ሁሉ በተናጥል በአስተናጋጁ ውሳኔ ነው. ሰላጣ ክሩቶኖች ዝግጁ ሆነው ሊገዙ ይችላሉ, ነገር ግን እራስዎን ማብሰል ይሻላል. እነሱን ከነጭ ዳቦ, ወደ ኪዩቦች በመቁረጥ እና በምድጃ ውስጥ ትንሽ ለማድረቅ ጥሩ ነው.

ለዚህ ሰላጣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እናዘጋጃለን፡

• ሁለት መቶ ግራም ያጨሰ ዶሮ፤
• አንድ የታሸገ በቆሎ፤
• ሶስት የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል፤
• ሁለት መቶ ግራም ጠንካራ አይብ፤
• ስድሳ ግራም ነጭ ብስኩቶች፤
• አንድ ብርጭቆ የቤት ውስጥ ማዮኔዝ፤
• dill።

የተጣራ ሰላጣ ማብሰል

ሰላጣውን ለስላሳ ለማድረግ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በጥሩ ሁኔታ መቆረጥ ወይም መፍጨት አለባቸው። የመጀመሪያው እርምጃ እንቁላሎቹን መቦረሽ እና በጥሩ ጥራጥሬ ላይ መቀባት ነው. የተዘጋጀውን ያጨሰውን የዶሮ ጡት በደንብ ይቁረጡ፣ነገር ግን በቃጫዎቹ ላይ በቢላ ቢቆረጥ ይሻላል።

ጠንካራ አይብ ይቅቡት። ከተበላሸ አስቀድመው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአስር ደቂቃዎች ያስቀምጡት።

ሰላጣ በየደረጃው ተዘርግቶ እያንዳንዱን ማዮኔዝ ይቀባል ወይም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ጊዜ ቀላቅለው ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ማስገባት ይችላሉ። በሁለቱም ሁኔታዎች ብስኩቶች መጨመር አለባቸውእነሱን crispy ለመጠበቅ ከማገልገልዎ በፊት ወዲያውኑ። ነገር ግን እነሱን ከመጨመራቸው በፊት, ሰላጣውን ለ 20 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት. በጥሩ የተከተፈ ዲል ማስዋብ ወይም በቅንጭብ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ።