ሰላጣ ከእንቁላል ፓንኬክ እና ከተጨሰ ቋሊማ ጋር፡ ግብዓቶች፣ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እውነት አይደለም፣ አንዳንድ ጊዜ ለራት ወይም ድንገተኛ እንግዳ መምጣት ጣፋጭ የሆነ ነገር በፍጥነት ማብሰል ይፈልጋሉ? ከእንቁላል ፓንኬክ እና ከተጠበሰ ቋሊማ ጋር ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይህንን ተግባር በቀላሉ ለመቋቋም ይረዳዎታል ። ይህ ኦሪጅናል እና የሚያረካ ምግብ ልዩ ጣዕም አለው, እና እጅግ በጣም ጣፋጭ ይመስላል. የሚዘጋጀው ከዝቅተኛው ንጥረ ነገሮች ብዛት ነው, እና ጣፋጭነት የመፍጠር ሂደት ብዙ ጥረት እና ልዩ ጊዜ አያስፈልግም. ሰላጣ ከተጨሰ ቋሊማ እና ከእንቁላል ፓንኬክ ጋር ለሁለቱም ለቤተሰብ እራት እና ለበዓል ድግስ ምርጥ ነው።

ስለ ምግብ ማብሰል ባህሪያት

ከእንቁላል ፓንኬክ እና ከተጠበሰ ቋሊማ ጋር ሰላጣ የማዘጋጀት ቴክኖሎጂ የተወሰኑ ባህሪያት አሉት፡

1. የዚህ ህክምና ዋናው ንጥረ ነገር የእንቁላል ፓንኬክ ነው። ለዝግጅታቸው, ኦሜሌ የሚመስል ድብልቅ ጥቅም ላይ ይውላል (ከወተት, ከ kefir, ውሃ እና ማዮኔዝ). የዚህ ምርት ውፍረት ቀርቧልወደ እሱ ስታርችና በመጨመር. እንዲሁም የደረቁ ካሮቶችን (በደንብ የተከተፈ) ፣ እፅዋትን እና የአትክልት ጭማቂን ማከል ይችላሉ ፣ ለዚህም ምስጋና ይግባው ፓንኬኮች ትንሽ ለየት ያለ ጥላ ያገኛሉ ። ቅመሞች እና ጨው እንዲሁ ጠቃሚ ይሆናሉ።
2. የእንቁላል ፓንኬኮች ልክ እንደ መደበኛ ፓንኬኮች በአትክልት ዘይት በተቀባ በሙቅ መጥበሻ ላይ ይጠበሳሉ። በዚህ ሁኔታ, ዱቄቱ በላዩ ላይ መሃል ላይ ከላጣ ጋር መፍሰስ አለበት. ድስቱ በቀስታ ዘንበል ይላል ፣ ዱቄቱን በተቻለ መጠን በጠቅላላው የምድጃው ክፍል ላይ ያሰራጫል። የፓንኩኬው ጫፎች ቡናማ ከሆኑ በኋላ ወደ ሌላኛው ጎን በሰፊው ስፓትላ መዞር እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቅቡት። አንድ እንቁላል ፓንኬክ ማብሰል ሦስት ደቂቃ ያህል ይወስዳል. ለአንድ ሰላጣ 3-5 ፓንኬኮች ብቻ ይጠበሱ (4 እንቁላል ያስፈልግዎታል)።
3. ዝግጁ ፓንኬኮች ከምድጃው ውስጥ ይወገዳሉ፣ ይንከባለሉ እና 1 ሴንቲ ሜትር ስፋት ባለው ቁራጭ ይቁረጡ። ውጤቱም ረጅም ኑድል መሆን አለበት።
4. የሰላጣ ከእንቁላል ፓንኬክ ጋር በሁለት ሹካዎች ለመቀስቀስ ይመከራል። የፓንኬክ ኑድል ሳይጎዳው ንጥረ ነገሮቹን በማንኪያ በደንብ መቀላቀል ከባድ ነው።
5. በሰላጣ ውስጥ የተቀቀለ እንቁላል ከእንቁላል ፓንኬክ እና ከተጠበሰ ቋሊማ ጋር መጨመር የለብዎ (ይህ ምክር የራሳቸውን መክሰስ አማራጮች ለመፈልሰፍ ለሚፈልጉ ሊታሰብበት ይገባል)። ሾርባ በትንሹ ሊቀር ወይም ሊቀንስ ይችላል። አለበለዚያ ሳህኑ በካሎሪ በጣም ከፍተኛ ይሆናል።
6. የእንቁላል ፓንኬኮች እንዲሁም ሌሎች ቀቅለው የወጡ ምርቶች ወደ ሰላጣው ከመጨመራቸው በፊት ወደ ክፍል የሙቀት መጠን መቀዝቀዝ አለባቸው። ትኩስ ከሆነንጥረ ነገሮቹን ከቀዝቃዛ ጋር ያዋህዱ ፣ ሰላጣው በፍጥነት መራራ ይሆናል።
7. የእንቁላል ፓንኬክ ሰላጣ መደበኛ እና ፓፍ ሊሠራ ይችላል። ድግሱ ከመጀመሩ ጥቂት ሰአታት በፊት ምግቡን በንብርብሮች ያስቀምጡ፣ አለበለዚያ ምርቶቹ በአለባበስ ለመጥለቅ ጊዜ አይኖራቸውም።

ከእንቁላል ፓንኬክ እና ከተጠበሰ ቋሊማ ጋር ብዙ አይነት ሰላጣ አለ፣ እነሱም በምግብ አሰራር እና በምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ ይለያያሉ። ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ለመፍጠር በተመረጠው የምግብ አሰራር ውስጥ ያሉትን መመሪያዎች በጥንቃቄ ማጥናት አለብዎት።

የእንቁላል ፓንኬክ ሰላጣ አሰራር፣ ሶሳጅ እና ካሮት

በዚህ ሰላጣ ውስጥ የእንቁላል ፓንኬኮች እና ቋሊማ ከአትክልቶች ጋር ጥሩ ናቸው። ማከሚያዎች ሳይቀሰቅሱ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርቡ ይችላሉ - ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ትልቅ ምግብ ላይ ተዘርግተዋል, በውስጡም ሾት እና ነጭ ሽንኩርት ይቀመጣሉ. ግብዓቶች፡

• 4-5 እንቁላል ፓንኬኮች፤
• 130-150 ግራም ጥሬ የተላጠ ካሮት፤
• 40-50 ግራም ነጭ ሽንኩርት፤
• 370–420 ግራም ያጨሰ ቋሊማ፤
• ለመቅመስ - ማዮኔዝ (ወይም የኮመጠጠ ክሬም ከሰናፍጭ ጋር)።

ምግብ ማብሰል

ፓንኬኮች እና ቋሊማ ተመሳሳይ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ካሮቶች ለኮሪያ ካሮት የተፈጨ ነው. ነጭ ሽንኩርት ተፈጭቷል, ከስጋ ጋር ይደባለቃል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይደባለቃሉ, በሰላጣ ቅጠሎች ላይ ይሰራጫሉ, በአረንጓዴ ይረጫሉ (የተከተፈ) ወይም ብስኩቶች (ገለልተኛ ጣዕም ያለው አጃ).

ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች ከእንቁላል ፓንኬክ ጋር - የ citrus ፍራፍሬ ወይም ቲማቲሞችን ወደ ሰላጣው ውስጥ ለመጨመር አይመከሩም። ከነሱ ፓንኬኮችአፍስሱ እና ደስ የማይል ጣዕም ያግኙ።

የእንቁላል ፓንኬኮች፣ ቋሊማ፣ ዱባ እና ደወል በርበሬ ሰላጣ

ከተፈለገ ወደዚህ ምግብ ኩኩምበር (ትኩስም ሆነ ጨው) መጨመር ይቻላል። ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ ተጨፍጭፈው በቆርቆሮ ውስጥ ተዘርግተዋል. የሚያስፈልጉ ምርቶች፡

• አራት እንቁላል ፓንኬኮች፤
• 220–250 ግራም የሰርቫት፤
• 230-250 ግራም ትኩስ ወይም የተቀዳ ዱባዎች፤
• 120-140 ግራም ቀይ ደወል በርበሬ፤
• 70-75 ግራም የተከተፈ የወይራ ፍሬ፤
• ለመቅመስ - ነጭ ሽንኩርት፣ ማዮኔዝ፣ ቅመማ ቅመም።

የማብሰያ ባህሪያት

ሰርቬላት፣ፓንኬኮች፣ቃሪያ እና ዱባዎች ተቆርጠዋል ወይራ በክበብ መልክ ተፈጭቷል። በአንድ ሰፊ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. ማዮኔዜ ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይጣመራል እና ሳህኑ ከተፈጠረው ኩስ ጋር ይጣላል. ዝግጁ ሰላጣ ከእንቁላል ፓንኬክ እና ከተጠበሰ ቋሊማ ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1-2 ሰዓታት መቆም አለበት ። ከማገልገልዎ በፊት መሬቱን በሮማን ዘሮች እና በሰሊጥ (የተጠበሰ) ይረጩ።

ሌላ የምግብ አሰራር

የሰላጣ ከእንቁላል ፓንኬክ፣ቆሎ፣ሶሴጅ (የተቀቀለ) እና ፖም ጣፋጭ ጣዕም ስላለው ልጆች በጣም ይወዳሉ። ተጠቀም፡

• ሶስት እንቁላል ፓንኬኮች፤
• 140–170 ግራም የተቀቀለ ቋሊማ፤
• 110-120 ግራም የታሸገ በቆሎ (ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ)፤
• 70–80 ግራም ፖም፤
• የተፈጥሮ እርጎ ወይም መራራ ክሬም (ዝቅተኛ ስብ)።

ቴክኖሎጂ

በቆሎ አዘጋጁ፡- ብሬን ከታሸገ፣ ከቀዘቀዘ ከቀዘቀዘ ወይም ከአዲስ የተቀቀለ ጨው ይወጣል። ቋሊማ እና ፓንኬኮች አይቆረጡምበጣም ወፍራም ጭረቶች. ፖም ወደ ሽፋኖች ይቁረጡ, የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ, በወረቀት ፎጣ ላይ ያሰራጩ. ሁሉም ክፍሎች የተቀላቀሉ ናቸው, ጎምዛዛ ክሬም ወይም እርጎ ጋር የተቀመመ. ከማገልገልዎ በፊት በትላልቅ ብስኩቶች ላይ ያሰራጩ።

የፑፍ ሰላጣ አሰራር ከእንቁላል ፓንኬኮች፣ ሻምፒዮናዎች እና ከተጨሰ ቋሊማ ጋር

ከ: የተዋቀረ

• አራት የዶሮ እንቁላል።
• 0፣ 2 ኪሎ ግራም ያጨሰ ቋሊማ።
• 50 ግራም አረንጓዴ ሽንኩርት።
• 75 ግራም ጠንካራ አይብ።
• 150 ግራም የታሸገ በቆሎ።
• 0፣ 2 ኪሎ ትኩስ ሻምፒዮናዎች።
• 40 ግራም ስታርች::
• ለመቅመስ - ማዮኔዝ፣ በርበሬ፣ ጨው፣ ቅጠላ (ትኩስ)።
• 100 ሚሊ የ kefir።
• 100 ግራም ሽንኩርት።
• የአትክልት ዘይት (ለመቀባት)።

ስለ ማብሰያ ዘዴ

እንደዚ ይሰራሉ፡

1. ሊጥ የሚዘጋጀው ከእንቁላል፣ከስታርች፣ከከፊር፣ከበርበሬ እና ከጨው ነው። ከዚያ ፓንኬኮች ይጠበሳሉ፣ ይቀዘቅዛሉ፣ በትክክል ወደ ሰፊ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. እንጉዳዮችን እጠቡ፣ በናፕኪን ማድረቅ፣ ወደ ሳህኖች መቁረጥ። ሽንኩርት ከቅፉ ውስጥ ይለቀቃል, በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል. እንጉዳዮች ከሽንኩርት ጋር አንድ ላይ ይጠበሳሉ, ቅመም እና ጨው, ቀዝቃዛ, ወደ ድስ ይዛወራሉ. የእንቁላል ፓንኬክ ኑድል እንጉዳዮቹ ላይ ተቀምጧል።
3. አረንጓዴ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ፣ ከአንድ ማንኪያ ማዮኔዝ ጋር ይቀላቀሉ፣ ፓንኬኮች ላይ ያድርጉት።
4. የተጨሰ ቋሊማ በቡና መልክ ተቆርጧል (መካከለኛ መጠን ያለው)፣ በሽንኩርት ላይ ይሰራጫል።
5. አንድ ማሰሮ በቆሎ ይክፈቱ ፣ ፈሳሹን ከእሱ ያርቁ። በቆሎ ከ mayonnaise ጋር ተቀላቅሎ ቋሊማ ላይ ያድርጉ።
6. ከዚያም አይብ ወደ ትልቅ ይቀባልgrater, puff ሰላጣ ጋር እነሱን ይረጨዋል. ሳህኑ በአረንጓዴ ቅርንጫፎች ያጌጠ ነው።

በዚህ የምግብ አሰራር ማይኒዝ በሾርባ ክሬም ሊተካ ይችላል። በዚህ አጋጣሚ ሳህኑ ልክ አጥጋቢ እና ጣፋጭ ሆኖ ይቆያል።

የሰላጣ አሰራር ከተቀቀለ ቋሊማ ጋር

በዚህ ሰላጣ ውስጥ የተቀቀለ ቋሊማ እና እንቁላል ፓንኬኮች:

• 0፣ 3 ኪሎ ግራም የቻይና ጎመን።
• 0፣ 2 ኪሎ የተቀቀለ ቋሊማ።
• 0፣ 25 ኪሎ ግራም ደወል በርበሬ።
• ሁለት-እንቁላል ፓንኬኮች።
• ለመቅመስ - መራራ ክሬም ወይም ማዮኔዝ።

ምግብ ማብሰል

የኦሜሌ ሊጥ ከሁለት እንቁላል ተዘጋጅቶ ፓንኬክ ጠብሶ ወደ ጥቅልል ተንከባሎ በትንሹ ከ1 ሴ.ሜ ውፍረት ያልበለጠ ቆርጠህ ተቆርጦ ጎመን ታጥቦ ከላይ ቅጠሎች ተነቅለው ወደ ጎን ይቀመጣሉ። የተቀሩት ተቆርጠው ወደ ኑድል ይጨምራሉ. ቋሊማው በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጧል, በተቀሩት ንጥረ ነገሮች ላይ ይጨመራል. በርበሬ ይታጠባሉ፣ ከዘር ይላቀቃሉ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቆርጣሉ።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተቀላቅለው ተቀላቅለው ወደ ሰላጣው ላይ ትንሽ ማዮኔዝ ወይም መራራ ክሬም ይጨምሩ። ሳህኑ በተዘገዩ የቤጂንግ ጎመን ቅጠሎች ተሸፍኗል ፣ መክሰስ በላያቸው ላይ ተዘርግቷል። የቲማቲም ቁርጥራጮች (ትልቅ) ዙሪያ ተቀምጠዋል. የቼሪ ቲማቲሞች ጥቅም ላይ ከዋሉ በግማሽ መቀነስ ይችላሉ።

ስለ "እንቆቅልሽ" ሰላጣ

እንግዶች ብዙውን ጊዜ በዚህ በሚያስደንቅ ጣዕም ያለው መስተንግዶ አእምሯቸውን ያነሳሉ። ስለዚህም ስሙ። ሰላጣ "ምስጢር" ከእንቁላል ፓንኬኮች እና ቋሊማ ጋር፡

• 300 ግ ጠንካራ አይብ፤
• 300g ያጨሰ ቋሊማ፤
• ሁለት ካሮት፤
• አራት ዶሮእንቁላል፤
• 1፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ስታርች፤
• 1-2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 1 ጥቅል አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• ለመቅመስ - ጨው፣ ማዮኔዝ፤
• 1-2 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።

ሰላጣውን ማብሰል

እንዲህ ነው የሚሰሩት፡ መጀመሪያ የእንቁላል ፓንኬኮችን ቀቅሉ (እንቁላልን በስታርች ደበደቡት፣ ለመቅመስ ጨው ጨምሩ)። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ከሚቀርቡት ምርቶች መጠን, 5 ፓንኬኮች ይገኛሉ. በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበባሉ, ቀዝቃዛ እና በቆርቆሮዎች የተቆራረጡ ናቸው. ጠንካራ አይብ የተፈጨ (መካከለኛ). ካሮቶች እንዲሁ ተቆርጠዋል (ለኮሪያ ካሮቶች በግሬተር ላይ ለስላሳ)። ቋሊማ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል. ሽንኩርት (አረንጓዴ) በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ. ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ይተላለፋል. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ከ mayonnaise ጋር ይደባለቃሉ. ከማገልገልዎ በፊት ሰላጣውን ትንሽ ይተውት. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የሳላጣ እና የእንቁላል ፓንኬኮችን እንዴት ማስዋብ ይሻላል

ይህን ተወዳጅ ምግብ ለማስዋብ ብዙ አማራጮች አሉ። የመክሰስ ማስጌጫው ዋናው ነገር የእንቁላል ፓንኬኮች ሊሆን ይችላል. ከእንቁላል ጥቅል ውስጥ አንዱ ከ2-3 ሴ.ሜ ከፍታ ያላቸው አምዶች ተቆርጦ በምድጃው ላይ ተዘርግቷል ። ያልተነፈሱ የሻይ ጽጌረዳዎች እንዲመስሉ በአረንጓዴ ተክሎች ያጌጡ ናቸው. ከእነዚህ ቡቃያዎች ውስጥ አንዱ በሳህኑ ጠርዝ ላይ ተቀምጧል, ሰላጣ በላዩ ላይ ተዘርግቷል በስላይድ ላይ, የሚያምር እና በጣም በሚያምር መልኩ ደስ የሚል ይመስላል.

የማከሚያው ገጽ ላይ ከእንቁላል ፓንኬኮች በተጣመመ ጠመዝማዛ በተሰራ ኑድል ተሸፍኗል።በማዕከሉ ውስጥ ደማቅ አትክልቶች (ቡልጋሪያ በርበሬ፣ ዱባ ወዘተ) ይቀመጣሉ።ይህ ማስጌጫ ያልተለመደውን ያጎላል።የተዘጋጀ መክሰስ. በሰላጣ ቅጠሎች በተሸፈነው ምግብ ላይ ስላይድ ላይ ካስቀመጡት ወይም ዱባዎቹን ወደ ክበቦች ካስቀመጡት ሰላጣው የበለጠ ብሩህ እና የሚያምር ይሆናል። በከፊል የሚቀርበውን አገልግሎት በተመለከተ፣ ሰላጣው በሳህኖች ውስጥ ተቀምጦ ጥሩ ይመስላል።

ሳላድ ከቋሊማ (የተቀቀለ ወይም የተቀቀለ) እና የእንቁላል ፓንኬኮች ጀማሪ ምግብ ማብሰያ እንኳን ሊቋቋሙት ከሚችሉት ያልተለመደ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ ነው።