ለስጋ የሚጣፍጥ መረቅ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ይህ ጽሁፍ ስለ ስጋ መረቅ ዝግጅት ያብራራል። በግሬቪ እርዳታ ማንኛውንም፣ ቀላሉን ምግብ እንኳን ልዩ እና ጣፋጭ ማድረግ ይችላሉ።

የተለያዩ የግራቪ አይነቶች አሉ(ስጋ፣ቲማቲም፣አትክልት፣ክሬም እና ዶሮ)።

በጣም ለስላሳ እና ኦሪጅናል ጣዕሙ የስጋ መረቅ ነው። እንዲህ ዓይነቱን ሾርባ ለማዘጋጀት ወተት ወይም ክሬም, ዱቄት, ውሃ, ጨው እና በርበሬ ያስፈልግዎታል. ነገር ግን, መረቅ ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት ምንም ነገር እንዳይረብሽ ትክክለኛውን ምግቦች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ማሰሮ፣ ሳህን፣ ጥቅጥቅ ያለ መጥበሻ፣ ወጥ ወጥ፣ የስጋ እና የአትክልት መቁረጫ ሰሌዳ፣ ቢላዋ ማግኘት አለቦት።

ግራቪ ለፓስታ

እንዴት መረቅ በስጋ ለፓስታ ማብሰል ይቻላል? ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ሁለት መቶ ግራም ስጋ (ልዩነቱ ያን ያህል አስፈላጊ አይደለም)፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ ራስ ሽንኩርት፤
• 1-2 ካሮት፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

1. ስጋውን እጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. ከዚያም ሽንኩርቱን ልጣጭ እና በጥሩ ሁኔታ መቁረጥ ያስፈልግዎታል፣ካሮቶቹንም ይቅቡት።
3. እስከ ድረስ ስጋውን መቀቀል ያስፈልጋልግማሹን የበሰለ፣ከአትክልት ጋር ቀላቅሎ ለአራት ደቂቃዎች ጥብስ።
4. ከዚያም እዚያ ዱቄት ጨምሩ እና በድስት ውስጥ ለ2-4 ደቂቃዎች ለመቅመስ ይውጡ።
5. ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በውሃ ያፈሱ። ከዛ በኋላ ቲማቲም እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት መጨመር አለቦት።
6. ድብልቁን ወደ ድስት አምጡ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ።
7. ከዚያም ጨውና በርበሬ መጨመር ያስፈልግዎታል። ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ለአስራ አምስት ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ያበስሉ. መረጩን በአዲስ የተከተፉ ዕፅዋት እና ዲዊች ይረጩ። ሾርባው ለ 3 ሰዓታት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት። ከዚያ ፓስታውን ቀቅለው በስጋው ላይ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል።

የክሬም ግሬቪ አሰራር

ይህ የስጋ መረቅ ተስማሚ ነው። ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 8 ትኩስ ቲማቲሞች፤
• 2 tbsp ከባድ ክሬም፤
• 15 ግራም ቅቤ፤
• 1 ሽንኩርት፤
• አንድ ቁንጥጫ ባሲል፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ፤
• 2 tsp ስኳር;
• 3 እፍኝ በርበሬ።

የማብሰያ ሂደት

1. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
2. የታጠበውን ቲማቲሞች ይላጡ፣ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። ከቀሪዎቹ አትክልቶች - ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ።
3. በስኳር፣ ባሲል እና ኦሮጋኖ፣ ጨው እና በርበሬ ይረጩ። ውሃው ከድስት ውስጥ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ, ክሬም በቅቤ ይጨምሩ. በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይልቀቁ እና ለአምስት ደቂቃዎች ላብ ያድርጉ።

ይህ ጣፋጭ የስጋ መረቅ ልስላሴን ይጨምራልለማንኛውም ምግብ ቅመም. እሷም በጣም ቀላል የሆነውን ምግብ እንኳን የማይረሳ ታደርጋለች።

የአሳማ መረቅ

ወንዶችን ለምሳ ማስደሰት ካስፈለጋችሁ እና ማቀዝቀዣው ውስጥ አንድ የአሳማ ሥጋ ካለ ፣ከስጋ ጋር ቀለል ያለ መረቅ የሚዘጋጅበት አሰራር ለማንኛውም የቤት እመቤት መልካም ነው። ሂደቱ ብዙ ጊዜ አይፈጅም. በምግብ ማብሰያ ጊዜ ማንኛውንም የጎን ምግብ እንደ buckwheat ወይም የተፈጨ ድንች ማብሰል ይችላሉ።

የስጋ መረቅ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ሁለት ትላልቅ የአሳማ ሥጋ፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• 150 ግራም የሱፍ አበባ ዘይት፤
• ½ ጥበብ። ማንኪያዎች ዱቄት;
• 200 ግራም የቲማቲም ፓኬት፤
• ቅመሞች፤
• ዲል እና ፓሲሌይ።

ቴክኖሎጂ የሚጣፍጥ መረቅ

1. የታጠበውን ስጋ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በአትክልት ዘይት ውስጥ ጥብስ።
2. በመቀጠል ንጹህ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ፣ከዚያም ስጋውን ቀቅሉ።
3. በሚቀጥለው የማብሰያ ደረጃ ላይ አትክልቶችን መስራት ያስፈልግዎታል። ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀለበቶች መቁረጥ እና ካሮትን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ መቁረጥ ያስፈልጋል. አትክልቶቹን ወደ ሌላ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ያሽጉ።
4. በዝግታ ዱላቸው፣ ሁለቴ ቀላቅሉባት።
5. የመጨረሻው እርምጃ አትክልቶቹን ከሙቀት ማስወገድ ነው።
6. በስጋው ላይ ሾት ያድርጉ።
7. በመቀጠል የቲማቲም ፓስታውን በውሃ መሙላት ያስፈልግዎታል።
8. ሳህኑን በጨው በመቀባት በርበሬ በመጨመር ጠቃሚ ከሆነ በኋላ። ድስቱን ከቲማቲም ጋር አፍስሱ እና ከዚያ ለጥቂት ደቂቃዎች ያብስሉት። መረጩ ዝግጁ ከሆነ ፣ ሳህኑን በፓሲስ ይረጩ። ሾርባውን በትክክል ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ቀቅለው።

የቲማቲም መረቅ

በእርሻ ላይ ተጨማሪ ቲማቲሞች ሲኖሩ እና አዲስ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ በኩሽና ውስጥ ሲቀዘቅዝ፣ የቲማቲም ስጋ ለስጋ የሚያስፈልገው ነው።

ማስቀመጫውን ለመስራት የሚያስፈልግህ፡

• አንድ ሽንኩርት፤
• የሱፍ አበባ ዘይት፤
• ሁለት የበሰለ ቲማቲሞች፤
• 200 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• lavrushka፤
• አንድ ቁንጥጫ ስኳር፤
• አንድ ብርጭቆ ውሃ።

ግራቪ የማዘጋጀት ሂደት

1. ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ። አንድ ቅርፊት እስኪታይ ድረስ በዘይት ይቅቡት. ቲማቲሞችን ወይም የቲማቲም ፓቼን ወደ ሽንኩርት ይጨምሩ. አትክልት ወጥ።
2. ሁለት የቡልዮን ኪዩቦችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅፈሉት። የተፈጠረው ፈሳሽ በዱቄት ውስጥ መፍሰስ አለበት. ሁሉንም ነገር ሁለት ጊዜ ይቀላቅሉ. ምንም እብጠቶች አለመኖራቸውን ያረጋግጡ።
3. ከዚያም ከተፈጠረው ድብልቅ ጋር ሽንኩሩን ማፍሰስ ተገቢ ነው። የምድጃውን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በጥንቃቄ ይቀላቀሉ እና የበርች ቅጠል ያስቀምጡ. መረጩን ከሙቀት ያስወግዱ እና ወፍራም ያድርጉት። ይህ ኩስ እንደ ቾፕስ ወይም ቁርጥራጭ ላሉት የስጋ ምግቦች ጥሩ አጃቢ ነው።

የስጋ መረቅ ለሩዝ

የሩዝ መረቅ ከስጋ ጋር ማዘጋጀት ቀላል ነው። ለዚህ በጣም ውድ የሆኑ አካላት አያስፈልጉዎትም። ለዚህ መረቅ ምስጋና ይግባውና የተለመደው ነጭ ሩዝ አዲስ ጣዕም ማስታወሻዎችን ያገኛል. መረጩን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ሦስት መቶ ግራም የበሬ ሥጋ፤
• ሽንኩርት እና ካሮት - አንድ እያንዳንዳቸው;
• ሁለት የሻይ ማንኪያ ትኩስ የቲማቲም ፓኬት፤
• 200 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• 250 ሚሊ ሊትል ውሃ፤
• ከሙን፤
• ቆርቆሮ፣
• cilantro።

የማብሰያ ሂደት

1. የበሬ ሥጋ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጦ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ በትንሹ መቀቀል አለበት።
2. በሁሉም በኩል የተከተፈ ካሮት እና በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይቅሉት። ስጋው የተበሰለበትን ተመሳሳይ መጥበሻ መጠቀም ይችላሉ. የቲማቲም ፓቼን ወደ አትክልት ድብልቅ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር ይደባለቁ እና ቀስ ብለው ዱቄት ይጨምሩ።
3. በመቀጠል ስጋውን እንደገና ወደ ድስቱ ይመልሱት እና ስጋው ለአምስት ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ። ከዚያም ወደ ድስዎ ውስጥ የሞቀ ውሃን ማፍሰስ እና ጣፋጩን በቅመማ ቅመሞች ማረም ያስፈልግዎታል. ሁሉም የግራቪው ክፍሎች ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ በትንሽ ሙቀት ላይ ለማፍሰስ ይውጡ።

በዱቄት ላይ የተመሰረተ የሾርባ አሰራር

የስጋ መረቅ ከዱቄት ጋር ለመዘጋጀት ቀላል ነው። ይህ የምግብ አሰራር ባህላዊ ነው።

መረብ ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• የወተት ብርጭቆ፤
• 1/2 ኩባያ ውሃ፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ቅቤ፤
• ጨው እና በርበሬ፤
• ዱቄት (ሶስት ቁንጥጫ፣ ብዙ ወይም ያነሰ በተፈለገው ጥግግት ላይ በመመስረት)።

ምግብ ማብሰል

1. ውሃ በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያም ወተት። ቀቅለው። በመቀጠል ዘይት ይጨምሩ. በሾርባው ላይ ቅመሞችን እና ጨው ማከል ከፈለጉ በኋላ።
2. ኮንቴይነሩን ከወሰዱ በኋላ ወተቱን በሞቀ ውሃ ይቀላቅሉ። እብጠቶችን ለማስወገድ ቀስቅሰው. በቀስታ፣ በትንሽ ጅረት ውስጥ ዱቄት ወደ ወተት ጨምሩ።
3. በጥንቃቄ ያንቀሳቅሱ። በትንሽ እሳት ላይ በማዘጋጀት ድብልቁ እስኪቀላቀል ድረስ መጠበቅ አለብዎት. የእያንዳንዳቸው የስበት ጥግግት መጠንበተናጠል ይመርጣል. ዱቄት ከሌለ ስታርችና መረጩን ለማወፈር ይመከራል።

የዶሮ መረቅ

የዶሮ መረቅ ከጣፋጭ ክሬም ጋር ከ buckwheat ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ይህን ገንፎ በቅመም ጣዕም ትሰጣለች።

መረቡን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ሦስት መቶ ግራም የዶሮ ጥብስ፤
• 2 ትናንሽ ሽንኩርት፤
• ወቅቶች፤
• የመስታወት መራራ ክሬም፤
• የአትክልት ዘይት።

ማስቀመጫውን በማዘጋጀት ላይ

1. ደረቱን እጠቡ እና ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይቁረጡ ። አንድ መጥበሻ ይውሰዱ እና በሁሉም ጎኖች ላይ ይቅቡት. አምፖሎቹ ተለጥፈው በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለባቸው።
2. ከዚያም ስጋው ወደ ነጭነት መቀየር እስኪጀምር ድረስ መጠበቅ አለቦት, ሽንኩሩን ከድስቱ ውስጥ ያስወግዱት. ከዚያም ለመጠበስ በጠንካራ እሳት ላይ ያድርጉ።
3. ከዚያ በኋላ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለመታከም ይውጡ። በመጨረሻ ፣ በቅመማ ቅመም ውስጥ አፍስሱ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያህል በቀስታ ያብስሉት። ሁሉም ነገር፣ ሾርባው ዝግጁ ነው።

ማጠቃለያ

አሁን የስጋ መረቅ እንዴት እንደሚዘጋጅ ግልፅ ነው። በርካታ የምግብ አዘገጃጀቶችን ገምግመናል. ከመካከላቸው አንዱን እንደሚወዱት ተስፋ እናደርጋለን. በምግብ አሰራርዎ መልካም ዕድል።