መረቅ ለስጋ ቦልቦች ከቲማቲም ፓኬት ጋር፡ ግብዓቶች እና የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Meatballs ከድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እንዲሁም እንደ አንድ የጎን ምግብ ከሩዝ ወይም ከፓስታ ጋር ለእራት ሊቀርቡ ይችላሉ. ጣፋጭ ምግብን ለመፍጠር ጠቃሚ ሚና የሚጫወተው ከቲማቲም ፓቼ ጋር ለስጋ ቦልሳዎች በመረጫ ነው. ከልጅነት ጀምሮ መራራነትን የሚስብ ክላሲክ፣ ለስላሳ ጣዕም … በቤት ውስጥ የሚሰሩ ሰዎች ደጋግመው ተጨማሪ ምግብ እንዲጠይቁ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለስጋ ቦልቦች ከቲማቲም ፓቼ ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አሁን ወደ ፍርድ ቤትዎ እናቀርባለን። አብስለው ቅመሱ።

የበጀት አማራጭ

የስጋ ምርቶችን በተገቢው መረቅ ከመቅመስዎ በፊት እነሱን መፍጠር ያስፈልግዎታል። የስጋ ቦልሶችን በድስት ውስጥ ከቲማቲም ለጥፍ መረቅ ጋር ከማብሰልዎ በፊት እንደዚህ አይነት ቀላል የምርት ስብስብ እንዳለዎት ያረጋግጡ፡

• ማንኛውንም - ግማሽ ኪሎ፤
• ክብ ያልበሰለ ሩዝ - ግማሽ ብርጭቆ ደረቅ ምርት፤
• ሽንኩርት።መካከለኛ ዲያሜትር - 1 ራስ;
• እንቁላል - 1 ቁራጭ፤
• ዱቄት - አንድ የሾርባ ማንኪያ። እንዲሁም በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ለመንከባለል ዱቄት ያስፈልግዎታል፤
• ጨው - ለመቅመስ፣ አብዛኛውን ጊዜ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ያለስላይድ በቂ ነው፤
• ወፍራም የቲማቲም ልጥፍ - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• የኮመጠጠ ክሬም ወይም የኮመጠጠ ክሬም ምርት - 1 የሾርባ ማንኪያ፤
• የባይ ቅጠል እና ሌሎች ቅመሞች - ለመቅመስ።

አሁንም ጥሩ መጥበሻ ያስፈልገዎታል ከፍ ያለ ጎን፣ ወፍራም ታች እና ክዳን።

Meatballs መጀመሪያ

የስጋ ቦልቦችን ከግሬቪ ጋር በድስት ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? በመሠረታዊ ነገሮች እንጀምር. የስጋ ኳሶችን ከሩዝ ጋር ይለጥፉ. ይህንን ለማድረግ እህልውን በበርካታ ውሃዎች ውስጥ በማጠብ እስኪበስል ድረስ ያበስሉት. ውሃ ጨው ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በንጹህ ውሃ ውስጥ እንዲፈላ ይፈቀድለታል. ዝግጁ የሆነ ሩዝ መቀዝቀዝ አለበት።

የተፈጨ ስጋን በጥልቅ ኩባያ ውስጥ ያሰራጩ። ጨው, ትንሽ በርበሬ ይጨምሩ. የተከተፈውን ሽንኩርት ይጣሉት. ጥሬ እንቁላል እና ሩዝ ይጨምሩ. የስጋውን ብዛት በደንብ ያሽጉ። ክብ ኳሶችን እንፈጥራለን. በሚጠበስበት ጊዜ የምርቶች ተለያይተው እንዳይወድቁ ለመከላከል በዱቄት ውስጥ መጠቅለል ይሻላል።

መጥበሻውን በአትክልት ዘይት ሙላ። የእሱ ንብርብር አንድ ተኩል ሴንቲሜትር ነው. ይህን ዘይት በደንብ ያሞቁ. በአንድ በኩል ከሶስት እስከ አምስት ደቂቃዎች ድረስ የስጋ ቦልሶችን በአማካይ የሙቀት መጠን ይቅቡት. ከዚያ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩ። ግማሽ ደቂቃ እንጠብቃለን, እና አሁን ሁለተኛውን ጎን ለ 3-5 ደቂቃዎች መጋገር ይችላሉ, ምግቦቹን በክዳን ይሸፍኑ. የስጋ ምርቶች ዝግጁ ናቸው. በጣም ጣፋጭ ወደሆነው እንሂድ - ለስጋ ቦልሶች መረቅ።

ሳውስ

የተጠበሱ ምርቶችን በሚፈላ ውሃ ያፈሱ። ፈሳሹ እስከ ግማሽ ድረስ መደበቅ አለበት. ጨው, የቲማቲም ፓቼን በመካከላቸው ያስቀምጡ. የበርች ቅጠልን ወደ ድስቱ እንልካለን. ትንሽ ክፍተት በመተው በክዳን ይሸፍኑ።

ቀላል የቲማቲም ፓስታ መረቅ ትንሽ መጠን ያለው መራራ ክሬም ሲጨመር የበለጠ ለስላሳ ይሆናል። ሙሉውን የኮመጠጠ ክሬም መደበኛውን በአንድ ኩባያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በጥንቃቄ በሞቀ ውሃ (1/2 ኩባያ) ውስጥ ይቅቡት። በተፈጠረው ፈሳሽ ውስጥ አንድ ማንኪያ ዱቄት ያስቀምጡ. እብጠቶችን ለማስወገድ ይንቀጠቀጡ።

የስጋ ኳሶችን ይክፈቱ። በዚህ ጊዜ, እነሱ በደንብ ያበስላሉ. በቲማቲም መረቅ ውስጥ የኮመጠጠ ክሬም-ዱቄት ቅልቅል በእኩል አፍስሰው. በእያንዳንዱ የስጋ ኳስ ስር የሚጣፍጥ የቲማቲም ፓኬት ዘልቆ እንዲገባ እያንዳንዱን ምርት እናንሳ።

የሙቀት መጠኑን በትንሹ ይቀንሱ እና በተዘጋ ክዳን ስር ለሌላ 13-20 ደቂቃዎች ያቆዩ። በዚህ ጊዜ ድስቱ ከድስቱ ሳይወጡ በትንሹ ከክዳኑ ስር መጎተት አለበት።

የተዘጋጁ የስጋ ውጤቶች ከኩስ ጋር በማንኛውም የጎን ምግብ ያቅርቡ ወይም እንደ ገለልተኛ ምግብ ይበሉ።

በሆነ ምክንያት የኮመጠጠ ክሬም ካልተጠቀምክ ይህ የስጋ ቦልቦች ከቲማቲም ፓስታ ጋር ያለሱ ሊዘጋጅ ይችላል። በጣም ወፍራም መረቅ በሚፈላ ውሃ በሂደቱ ወደ ሚፈልጉበት ወጥነት መቀነስ ይቻላል።

የቲማቲም መረቅ

ለሞቅ መረቅ አድናቂዎች ጥሩ የምግብ አሰራርም አለ። ይህ የስጋ ቦል መረቅ በነጭ ሽንኩርት እና በርበሬ የማዘጋጀት ዘዴ ነው። የንጥረ ነገሮች ዝርዝር፡

• የዘይቱ፣የማይጣፍጥ - 2 የሾርባ ማንኪያ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 5-7 ቅርንፉድ፤
• 1-2 የሻይ ማንኪያ ቀይ ትኩስ በርበሬ፤
• የባይ ቅጠል - 1-3 ቁርጥራጮች፤
• የቲማቲም ለጥፍ - 300 ግራም፤
• ሙቅ ውሃ - 1/2 ኩባያ ወይም ብርጭቆ፣አማራጭ፤
• ጨው እና ቅጠላ ቅጠሎች ለመቅመስ።

የሙቀት መረቅ ማብሰል

ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ እና በፕሬስ ይግፉት። ዘይቱን በብርድ ፓን ውስጥ እናሞቅላለን. ነጭ ሽንኩርት እዚህ ወርውረን ለሁለት ደቂቃዎች በዝቅተኛ የሙቀት መጠን እናበስባለን::

ፓስታውን በሙቅ ውሃ ይቀላቅሉ። የቲማቲሙን ድብልቅ ወደ ነጭ ሽንኩርት ውስጥ አፍስሱ. ፔፐር, ጨው, የበሶ ቅጠልን ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና የተፈለገውን ጥግግት ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ መረቁንም ቀቅለው. ወፍራም ከፈለጉ ብዙ ፈሳሽ ይተን. በአማካይ ለስጋ ቦልቦች መረቅ ከቲማቲም ፓኬት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ለአስር ደቂቃዎች ያበስላል። ከተፈለገ የተጠናቀቀውን የስጋ ምርት በእንደዚህ አይነት መረቅ በአረንጓዴ አስጌጥ።

የአትክልት መረቅ

ከስጋ ቦልሶች ጋር በጣም ጥሩ የሆነ ተጨማሪ ከአትክልት ጋር ነው። ሾርባው ወፍራም እና ሀብታም ነው, እና ደግሞ የሚያምር ይመስላል. የቲማቲም ሾርባ ለስጋ ቦልቦች ከአትክልት ጋር ያለውን አሰራር እውን ለማድረግ ሁሉም ንጥረ ነገሮች መኖራቸውን ማረጋገጥ አለብን፡

• ካሮት - አንድ ትልቅ ናሙና።
• ሽንኩርት - አንድ ትልቅ ወይም ሁለት መካከለኛ ራሶች።
• የየትኛውም ቀለም ጣፋጭ በርበሬ - 1 ቁራጭ። ይህ አካል አማራጭ ነው። ያለሱ መረጩ በጣም ጥሩ ነው።
• አንድ ብርጭቆ ዶሮ ወይም ሌላ የስጋ መረቅ። አንድ ብርጭቆ ብቻ መውሰድ ይችላሉየፈላ ውሃ።
• ግማሽ ኩባያ ወፍራም የቲማቲም ፓኬት። ይህ አምስት የሾርባ ማንኪያ ያህል ነው።
• ዱቄት - አንድ ማንኪያ ከስላይድ ጋር።
• የላውረል ቅጠል - 1-2 ቁርጥራጮች።
• ጨው ለመቅመስ።
• የተፈጨ ጥቁር ወይም ቀይ በርበሬ - ለመቅመስ።
• የአትክልት ዘይት ያለ ጣዕም - አትክልት ለመቅመስ።

ደረጃ በደረጃ የአትክልት መረቅ ለስጋ ቦልሶች

ካሮትን ይታጠቡ እና ይላጡ። እንዲሁም ሽንኩርቱን ከማይበሉ ንጥረ ነገሮች እናጸዳለን እና ካጸዳነው በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እናጥባለን. ጣፋጭ በርበሬ (ከተጠቀመ) የእኔ። ግንዱን እና ዘሩን ከውስጥ ያስወግዱ።

ሽንኩርቱን እንደፈለጋችሁ ይቁረጡ። ካሮትን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ እናጸዳዋለን. በርበሬ ወደ ቁርጥራጮች ወይም ወደ ኪዩቦች ተቆርጧል።

ዘይቱን ቀቅለው ካሮትና ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጡ። እስከ ወርቃማ ድረስ ይጠብሷቸው።

ዱቄቱን ወደ አትክልቶቹ ይላኩ እና በጣም በቀስታ ይቀላቅሉ ፣ እብጠቱን ይቁረጡ። የምድጃውን የሙቀት መጠን ይቀንሱ. ቲማቲሙን አስቀምጡ. ውሃውን እናፈስሳለን. ቅልቅል እና ጣፋጭ ፔፐር ይጨምሩ. ጨው, የበሶ ቅጠል እና የተፈጨ ፔፐር መረቁን ለማዘጋጀት በዚህ ደረጃ ላይ ወደ ድስቱ አንጀት ይላካሉ. መረባችንን ከአስራ አምስት እስከ ሃያ ደቂቃዎች ድረስ በጣም መካከለኛ በሆነ መጠን እናበስባለን ። በማብሰያው መጨረሻ ላይ ከተፈለገ አረንጓዴ ይጨምሩ።

ግራጫ ከተፈጨ ስጋ ጋር

አንዳንድ ጊዜ አንድ ደቂቃ ተጨማሪ ጊዜ ሳያጠፉ በተቻለ ፍጥነት ጣፋጭ እራት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ከተጠበሰ ስጋ እና ቲማቲም ፓኬት ጋር ለስጋ መረቅ የሚሆን የምግብ አሰራር ለእርዳታ ይመጣል። ወደ ማንኛውም ተስማሚ የጎን ምግብ ያክሉት. ስም እና ብዛትምርቶች፡

• የተፈጨ ስጋ - ግማሽ ኪሎ፤
• ሁለት ትላልቅ ካሮት፤
• አንድ ወይም ሁለት መካከለኛ አምፖሎች፤
• ነጭ ሽንኩርት - 2-4 ቅርንፉድ፤
• የባይ ቅጠል፤
• ወፍራም የቲማቲም ፓኬት - 1.5-2 የሾርባ ማንኪያ፤
• የአትክልት ዘይት - 2-3 የሾርባ ማንኪያ፤
• 0፣ 5 tsp ጨው፤
• አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ - 1/2 tsp.

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል

አትክልቶቹን እናዘጋጅ። ማጠብ፣ ማፅዳት፣ እንደፈለግን መፍጨት።

የአትክልት ዘይት በብርድ ድስ ላይ ወፍራም ከታች እና ከፍ ያለ ጎኖቹን ያሞቁ። አትክልቱ ግልፅ እስኪሆን ድረስ በዚህ ዘይት ውስጥ ሽንኩሩን ይቅቡት።

በመቀጠል ሁሉንም ካሮቶች ይጨምሩ, መጠኑ በምግብ አሰራር ውስጥ ይታያል. ከሽንኩርት ጋር ይደባለቁ. እንፋሎት ወደ ካሮት ውስጥ ዘልቆ እንዲገባ በትክክል ለግማሽ ደቂቃ ያህል ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት. አሁን ክዳኑን ይክፈቱ እና አትክልቶቹን ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች በመካከለኛ የሙቀት መጠን ይቅቡት።

ወደ አትክልቶቹ አሁን የተከተፈውን ስጋ ያሰራጩ እና እብጠት ለመያዝ ጊዜ እንዳይኖራቸው በፍጥነት ይቀላቅላሉ። በእጅዎ ያለዎት ማንኛውም ከፊል የተጠናቀቀ ምርት ተስማሚ ነው፡ አሳማ፣ ዶሮ፣ የበሬ ሥጋ።

የተፈጨውን ስጋ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ለአንድ ደቂቃ ያህል ጠብሰው። ከዚያም ጨው, በርበሬ. ለሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎች ይቅቡት. የቲማቲም ለጥፍ ይጨምሩ።

ሙቅ ውሃን በአንድ ወይም በሁለት ወይም ከዚያ በላይ ብርጭቆዎች ያፈሱ። ለእያንዳንዱ ጣዕም ትክክለኛው የፈሳሽ መጠን ግለሰብ ነው. ቲማቲሙን ከውሃ ጋር ይቀላቅሉ. መረቁን ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ለአምስት ደቂቃ ያህል ቀቅለው በክዳን ላይ በጥብቅ ይሸፍኑት። ከመዘጋጀትዎ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ነጭ ሽንኩርቱን ይላጩ እና ይጭመቁት ፣ ልዩ ፕሬስ በመጠቀም ፣ በቀጥታ በሚፈላ ድስት ውስጥ። ልክ አሁንጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋትን ለመጨመር. ከተጠቀሙባቸው አረንጓዴውን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጠቡ, በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ እና ለተፈጠረው ጣፋጭ እና ጣፋጭ የቲማቲም ኩስ ይላኩ. ከዕፅዋት የተቀመሙ መዓዛዎች ወደ ሕይወት እንዲመጡ ከሽፋኑ ስር ሾርባው ለአንድ ደቂቃ ብቻ እንዲጠጣ ያድርጉት። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!